俺哩乖乖!恁要是问成都快餐一条街,,,,,,那可算问对人了!? 俺是前个星期专门跑了一趟,,,,,,不为别哩,,,,,,就为尝尝那传说中“好吃不贵还管饱”的隧道味儿。。。。。作为一个外地人,,,,,,俺可是带着“批判”的眼光去哩,,,,,,效果咋样?????嘿,,,,,,让俺撑得扶着墙出来!今儿个,,,,,,俺得跟恁好好唠唠,,,,,,这条街究竟藏在哪个“卡卡角角”,,,,,,都有啥好吃哩,,,,,,咋吃最划算!?
一说“快餐一条街”,,,,,,好些人可能迷糊,,,,,,成都那么大,,,,,,究竟哪条街算数?????俺跟恁说,,,,,,经由俺实地考察,,,,,,加上跟好几个外地摆摊儿哩老大姐唠嗑,,,,,,建设巷那一坨,,,,,,那绝对是“快餐江湖”里的扛把子!? 短短一条巷子,,,,,,密密麻麻全是吃的,,,,,,从晌午头儿开到三更,,,,,,烟火气能呛你个跟头。。。。。俺去那天,,,,,,人多的哟,,,,,,跟下饺子一样,,,,,,可那股子热闹劲儿,,,,,,真得劲!
恁可别光听名儿就瞎跑。。。。。成都哩“快餐一条街”,,,,,,它不是一个官方名儿,,,,,,是老黎民用嘴吃出来哩口碑。。。。。焦点位置,,,,,,就在成华区建设路那片儿,,,,,,以建设巷为主干,,,,,,旁边的支巷也都连成片了。。。。。?♂?
交通咋去?????便当哩很!俺是坐地铁已往哩,,,,,,3号线“先锋路”站出来,,,,,,蹬个共享单车,,,,,,五分钟不到就瞅见那人头攒动了。。。。。要是开车,,,,,,劝恁及早作废这念头,,,,,,那块儿到饭点儿,,,,,,堵得是水泄欠亨,,,,,,找个停车位比中彩票还难。。。。。俺亲眼望见一个开疾驰哩年迈,,,,,,转悠了三圈,,,,,,最后老忠实实停老远走已往了。。。。。?
这条街有多“能打”?????数听语言:一条不到200米长的主巷,,,,,,挤了不下30家小吃快餐店,,,,,,啥子冰粉、串串、烤苕皮、锅巴土豆、降龙爪爪…五花八门,,,,,,看得俺眼花缭乱。。。。。更主要的是,,,,,,价钱是真亲民!俺简陋算了算,,,,,,人均20到30块钱,,,,,,绝对能吃得走不动道。。。。。这关于俺们这种追求性价比哩吃货来说,,,,,,简直是天堂!?
俺哩独家发明是,,,,,,这儿的店,,,,,,好多都是“子承父业”的老摊子。。。。。俺买锅巴土豆的时间,,,,,,跟老板唠了两句,,,,,,他说他家在这摆了十五年摊儿了,,,,,,调料是祖传的。。。。。怪不得吃起来谁人味儿,,,,,,跟别处就是纷歧样,,,,,,带着一股子时间熬出来哩厚重感。。。。。
进了这条街,,,,,,选择难题症肯定犯。。。。。别慌,,,,,,随着俺吃,,,,,,这几样是俺用亲自履历(和撑圆的肚子)验证过哩,,,,,,保准中!?
周签签锅巴土豆:这家是“网红”中的“战斗机”,,,,,,步队排得老长。。。。。俺排了足足25分钟,,,,,,就为那一口。。。。。? 招牌是糖醋麻辣味,,,,,,土豆外皮炸得焦香酥脆,,,,,,里头面乎乎的,,,,,,裹上谁人酱料,,,,,,酸甜麻辣一起冲上来,,,,,,口感富厚得不得了!小份8块,,,,,,大份10块,,,,,,俺建议直接上大份,,,,,,否则不敷吃。。。。。俺吃第一口的反映是:这25分钟,,,,,,值了!?
丫头冰粉:吃多了辣哩咸哩,,,,,,得来碗冰粉解解腻。。。。。这家冰粉是手搓的,,,,,,能看到小气泡,,,,,,吃起来更嫩滑。。。。。? 俺点的是招牌糍粑冰粉,,,,,,料给得是至心着实,,,,,,山楂片、葡萄干、花生碎、糍粑块,,,,,,最后浇上红糖水。。。。。一碗10块钱,,,,,,冰冰冷凉,,,,,,甜而不齁,,,,,,瞬间把适才的麻辣压下去,,,,,,直率!俺视察了一下,,,,,,她家一小时能卖出五六十碗,,,,,,生意火爆得很。。。。。
烤无双苕皮:这可是成都的特色,,,,,,别的地儿少见。。。。。苕皮就是红薯粉做的,,,,,,烤得鼓泡、外貌起焦,,,,,,然后裹上泡萝卜、折耳根(鱼腥草,,,,,,这个慎加,,,,,,味儿冲)、肉末啥的。。。。。? 一份基础款是8块钱。。。。。俺加了份牛肉,,,,,,酿成12块。。。。。咬一口,,,,,,苕皮糯叽叽还带点韧劲,,,,,,内里的馅儿酸辣开胃,,,,,,口感绝了!不过友情提醒,,,,,,牙口欠好哩朋侪,,,,,,吃这个得慢点,,,,,,有点费牙。。。。。?
高姐锡纸烤脑花:这个看个人胆量了。。。。。俺是兴起勇气尝了一份。。。。。? 脑花处理得很清洁,,,,,,没腥味,,,,,,用锡纸盒烤,,,,,,内里放了种种调料,,,,,,吃起来像嫩豆腐,,,,,,又比豆腐香,,,,,,入口即化。。。。。一份是15块钱。。。。。偕行哩朋侪不敢吃,,,,,,全让俺包圆了,,,,,,他说看俺吃的样子像“邪恶料理”,,,,,,可俺以为香得很!这就叫,,,,,,彼之砒霜,,,,,,俺之蜜糖。。。。。
除了这些,,,,,,尚有傅强排骨、叶婆婆钵钵鸡,,,,,,都老些人排队。。。。。俺的攻略是:找排队长的店,,,,,,一般不会差到哪儿去,,,,,,这是人民群众用脚投票投出来哩真理!
逛吃这种地方,,,,,,不可蛮干,,,,,,得有战略。。。。。俺总结了几条血泪履历,,,,,,恁收好,,,,,,能提升八成幸福感!?
时间点:万万别赶着正晌午(12点)? 或者晚上六七点去,,,,,,那是人山人海,,,,,,买啥都得等。。。。。俺建议下昼4点多去,,,,,,人刚最先多,,,,,,但不必排太久;;或者晚上8点后,,,,,,一些热门店人稍微少点,,,,,,但气氛依然热闹。。。。。
组队吃:最好拉上两三个朋侪一起去!这是最主要的!为啥?????由于这样可以“少量多尝”。。。。。一家店买一份,,,,,,分着吃,,,,,,既能尝到好多名堂,,,,,,还禁止易撑饱。。。。。俺上次一个人去,,,,,,吃了三家就歇菜了,,,,,,眼巴巴看着好多美食吃不下,,,,,,那叫一个悔。。。。。?
点单窍门:遇到没吃过哩,,,,,,先点小份尝尝。。。。。好吃再加,,,,,,差池胃口也不心疼。。。。。多跟老板搭句话,,,,,,问问啥是招牌,,,,,,外地人咋吃,,,,,,有时间能翻开新天下。。。。。
吃喝顺序:先咸后甜,,,,,,先热后冷。。。。。别一上来就怼一碗冰粉,,,,,,肚子受不了。。。。。先吃点扎实的、咸香的,,,,,,最后用冰品或甜品收尾,,,,,,那叫一个圆满。。。。。俺的经典蹊径是:锅巴土豆(开胃)→ 烤苕皮/脑花(主食)→ 冰粉(收官)。。。。。??
必备物件:穿惬意的鞋!站着排队是常态。。。。。带上纸巾和湿巾,,,,,,许多小吃要上手,,,,,,吃得满手油。。。。。手机电量要足,,,,,,由于你会一直地照相和付钱。。。。。
俺的独家视角是,,,,,,在这条街,,,,,,吃的不但是味道,,,,,,更是那种市井的活力。。。。?????醋叛侨宄扇,,,,,,小情侣分吃一份小吃,,,,,,上班族下班后在这放松…你会以为,,,,,,生涯不就该这样,,,,,,热热闹闹,,,,,,有滋有味嘛!?
问:这条街卫生咋样。。。。?????看着都是小摊儿。。。。。?
答:俺去瞅了,,,,,,大部分摊子都有执照,,,,,,看着也清洁。。。。。? 但事实是开放情形,,,,,,要求不可跟大饭馆一样。。。。。俺的原则是:看排队人多未几,,,,,,看老板操作戴不戴手套口罩,,,,,,看食材是不是新鲜现做。。。。。按这个来,,,,,,基本没问题。。。。。俺吃完也没闹肚子。。。。。
问:或许得花几多钱能吃饱??????
答:这看恁饭量。。。。。要是想多尝几样,,,,,,人均30-50块钱绝对吃得美滋滋。。。。。若是只吃一两样顶饱的,,,,,,20块以内也能解决。。。。。性价比是至心高!
问:适合带小孩和老人去不??????
答:热闹是热闹,,,,,,但人也多,,,,,,得看好娃。。。。。? 地面有时有点圆滑,,,,,,老人走路得小心。。。。。吃的工具有些辣、有些硬,,,,,,给老人孩子选点清淡软和哩,,,,,,好比冰粉、豆花、不辣的土豆。。。。。
问:除了吃,,,,,,周边尚有啥逛的??????
答:有!建设路那里阛阓也多,,,,,,吃撑了可以去走走街消消食。。。。;;蛘,,,,,,骑个车不远就是电子科技大学,,,,,,去校园里转转,,,,,,感受下青春气息,,,,,,也不赖。。。。。
问:啥时间去种类最全??????
答:晚上!? 华灯初上,,,,,,所有摊子都支棱起来了,,,,,,灯火通明,,,,,,种类最全,,,,,,气氛也最足。。。。。白天有些店不开门,,,,,,或者种类少。。。。。
唠了这么多,,,,,,俺哩口水又快下来了。。。。。成都这条“快餐一条街”,,,,,,它可能不高级,,,,,,不细腻,,,,,,但那份扎实的烟火气,,,,,,和落到胃里的知足感,,,,,,是啥大饭馆都比不了哩。。。。。?
对俺来说,,,,,,旅行不就是去别人活腻的地方,,,,,,尝尝他们吃腻的日常嘛。。。。。这条街,,,,,,就是成都人日常滋味的一个浓缩。。。。。以是啊,,,,,,恁要是去成都,,,,,,别光钻景区,,,,,,抽个空,,,,,,来建设巷这边挤一挤,,,,,,从陌头吃到街尾,,,,,,保准恁对成都的影象,,,,,,除了熊猫和暖锅,,,,,,又多了一份滚烫而生动的味道。。。。。
还等啥嘞?????珍藏好俺这篇攻略,,,,,,找时机去实战一下吧!回来记得跟俺说说,,,,,,恁以为哪家最“得劲”!?