哎呀，，， ，，伙计们，，， ，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子，，， ，，俺几个好吃的挚友非拽着俺，，， ，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。俺一最先还愣怔了，，， ，，厥后才闹明，，， ，，人家说的不是别的，，， ，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子，，， ，，因味道好、生意火爆，，， ，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。夜来个，，， ，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事，，， ，，今儿就给大伙儿好好唠唠，，， ，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店，，， ，，要不是外地老伙计领路，，， ，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头，，， ，，门脸儿小得可怜，，， ，，但晚上六点一过，，， ，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌，，， ，，那人多得，，， ，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子），，， ，，论斤卖。。。俺们五个人，，， ，，点了只六斤多的鸡，，， ，，老板说“够咥了”。。。味道就麻辣、酱香两种。。。俺们要的麻辣，，， ，，端上来是一口黑铁锅，，， ，，油亮亮、红汪汪，，， ，，上面漂着一层花椒和辣椒段，，， ，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。?
鸡肉炖得是恰到利益，，， ，，紧实但不柴，，， ，，入味很深。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜，，， ，，吸饱了汤汁，，， ，，比肉还抢手。。。人均下来不到60块钱，，， ，，能咥得肚儿圆。。。听老板吹，，， ，，他家在这巷子里开了15年，，， ，，靠的就是街坊口碑，，， ，，一天能卖出去两百多只鸡，，， ，，数字吓人！弱点嘛，，， ，，情形是真不可，，， ，，吵、热、挤，，， ，，考究排场的就别来了。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物，，， ，，也吃味道）? ?
这家店位置可好，，， ，，就在江边一块儿，，， ，，二楼有露台。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的，，， ，，就为一边咥饭，，， ，，一边看江景。。。他家主打是泉水鸡，，， ，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。
端上来是一大盆清汤，，， ，，看着清淡，，， ，，但喝一口汤，，， ，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。鸡肉是切成块的，，， ，，能在汤里涮着吃，，， ，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。服法考究先喝汤，，， ，，再涮鸡，，， ，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。?
味道是另一种鲜美，，， ，，不辣，，， ，，但韵味足，，， ，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。价钱嘛，，， ，，要比第一家贵一些，，， ，，人均得小90块钱。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。生意也是火爆，，， ，，露台的位置得提前两三天定。。。据服务员说，，， ，，2025年炎天，，， ，，他家靠这观景位，，， ，，营业额翻了一番。。。弱点是，，， ，，鸡肉味道稍淡，，， ，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合，，， ，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思，，， ，，在阛阓里头，，， ，，装修挺时髦。。。它家卖的是鸡虾大锅，，， ，，一半是烧鸡公，，， ，，一半是香辣虾，，， ，，锅中心还用铁板离隔，，， ，，能两吃。。。这创意，，， ，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了，，， ，，非要去试试。。。
味道是新派川味，，， ，，辣中带甜，，， ，，还撒了不少芝麻，，， ，，香气复合。。。鸡肉是提前炒制过的，，， ，，更干香一些；；；；；虾是开背油炸过的，，， ，，酥脆入味。。；；；；；能加好多涮菜，，， ，，什么宽粉、青笋、午餐肉，，， ，，像吃暖锅一样。。。热闹，，， ，，适合人多聚会。。。人均或许80元。。。
据老板说，，， ，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的，，， ，，一下就火了，，， ，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。尤其是周末，，， ，，排队能排到阛阓走廊去。。。俺以为味道不错，，， ，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”，，， ，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里，，， ，，究竟哪家最好吃？？
答：这看您口胃。。。求极致的麻辣鲜香和市井气，，， ，，选第一家“王记”；；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点，，， ，，选第二家“江边”；；；；；年轻人聚会，，， ，，图个热闹名堂多，，， ，，选第三家“王婆”。。。
问：人均消耗究竟几多？？有没有隐形消耗？？
答：第一家50-70，，， ，，第二家80-100，，， ，，第三家70-90。。。隐形消耗主要看酒水，，， ，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。俺的建议是，，， ，，菜在店里点，，， ，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。
问：停车利便不？？啥时间去不必排队？？
答：第一家最不利便，，， ，，巷子基础进不去车，，， ，，得停老远。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。想不排队，，， ，，要么下昼5点前往，，， ，，要么爽性晚上8点半以后。。。周末？？做好等位一小时以上的准备吧。。。
问：适合带老人娃娃去不？？
答：第一家情形嘈杂，，， ，，不太适合。。。第二家情形好，，， ，，有清淡的泉水鸡，，， ，，适合。。。第三家热闹，，， ，，口胃年轻化，，， ，，娃娃可能喜欢，，， ，，但老人嫌吵。。。
结语：
溜达了这一圈，，， ，，俺算是咥明确了。。。宜昌这“鸡窝”文化，，， ，，还真有点意思。。。“王记”是旧时光里的老味道，，， ，，吃的是个情怀和生猛；；；；；“江边”是享受派，，， ，，吃的是个舒坦和意境；；；；；“王婆”是新潮流，，， ，，吃的是个热闹和名堂。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家，，， ，，俺还真犯了难。。。这么说吧，，， ，，要是您头一回来，，， ，，想体验最隧道的，，， ，，直奔“王记”，，， ，，别管情形，，， ，，闭眼咥就对了。。。要是宴客或者带家里人去，，， ，，那就“江边”，，， ，，准没错。。。
用饭这个事，，， ，，一人一个口胃。。。俺说的也执偾一家之言。。。您要是去咥了，，， ，，以为哪家更对您胃口，，， ，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好，，， ，，可比鸡肉还香哩！?