哎哟，， ，，哥老倌、嬢嬢们，， ，，你们是不是也在网上搜“济南那里的野鸡自制”搜得脑壳痛？？？ ？？？? 莫慌莫慌，， ，，今天我就来好生摆一哈这个龙门阵。 。。。。。我自个儿，， ，，一个在济南住了快十年的好吃嘴，， ，，为了买到又相因又巴适的土鸡，， ，，那是把济南城边边角角的农贸市场、乡坝头场镇都跑焦了！前前后后花了小半年，， ，，踩了不少坑，， ，，也终于摸到了一些门道。 。。。。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈，， ，，包管都是硬货，， ，，让你少走弯路，， ，，把钱花在刀刃上！?
先说一下我为啥子对“野鸡”（我们这边通常指农家散养的土鸡，， ，，不是谁人意思哈，， ，，莫想歪了。 。。。。。┱饷粗醋。 。。。。。屋头娃娃正在长身体，， ，，妻子又考究要吃生态的，， ，，外头那些速成鸡，， ，，我是真的不敢随便买。 。。。。。以是我就下了刻意，， ，，非要找到靠谱又实惠的渠道不可。 。。。。。这个历程，， ，，简直是部血泪史，， ，，有被“烧”过的履历，， ，，也有捡到相因的惊喜。 。。。。。这篇帖子，， ，，就是把我这半年的“实战履历”浓缩一哈，， ，，所有倒给你们！
第一板斧：莫只听价钱低，， ，，要看它是啥子“货色”！
好多朋侪一上来就问“那里最自制”，， ，，这个想法要不得！? 我刚最先也是，， ，，听到“12块一斤”就冲已往，， ，，效果看到的是关在笼笼头、精神都不咋个好的鸡，， ，，毛色也差，， ，，一问，， ，，大都是镌汰的蛋鸡或者品种欠好的肉鸡。 。。。。。这种鸡炖出来，， ，，汤不鲜，， ，，肉也“柴”，， ，，吃得你磷火冒。 。。。。。
真正的“自制”，， ，，要看性价比。 。。。。。? 我总结了几个要害点：
看品种：真正好吃的散养土鸡，， ，，一般是芦花鸡、狼山鸡或者外地的笨鸡。 。。。。。脚杆细细的，， ，，鸡冠子红彤彤的，， ，，毛色有光泽。 。。。。。
问养法：一定要问老板“是吃粮食照旧吃饲料？？？ ？？？养了良久？？？ ？？？”吃粮食、养足半年以上的，， ，，价钱肯定要高些，， ，，但味道绝对纷歧样。 。。。。。我比照过，， ，，吃饲料的鸡，， ，，肉是“泡”的，， ，，不紧实。 。。。。。
盯状态：活鸡要选精神好的，， ，，眼睛亮晶晶，， ，，随处啄食的那种。 。。。。。瘟呆呆的，， ，，再自制都不可要。 。。。。。
我跑了一圈下来发明，， ，，济南市面上，， ，，那种品质一般的“饲料鸡”，， ，，价钱或许在12-18元/斤；；；；而好一点的粮食散养土鸡，， ，，价钱一般在25-35元/斤。 。。。。。以是，， ，，你问“自制”，， ，，要先想好你要的是哪种“自制”。 。。。。。若是你追求极致低价，， ，，那后面的内容可能不太适合你；；；；但若是你想用合适的价钱买到好鸡，， ，，那就继续往下看！?
第二板斧：跑断腿总结的3个宝藏市场，， ，，附上详细攻略！
经由我地毯式搜索和重复比价，， ，，这三个地方是我以为综合来看较量靠谱的，， ，，各有各的特点。 。。。。。
第一个：七里堡蔬菜批发市场周边（隐藏点位）
这个地方许多人只晓得买菜，， ，，不晓得在市场的东南角外围，， ，，有一排卖活禽的摊位，， ，，是许多饭馆老板的进货点。 。。。。。我在这边找到一个先生傅的摊位，， ，，他家的鸡是自己从南部山区拉过来的，， ，，吃玉米和菜叶子长大的，， ，，养了差未几7个月。 。。。。。价钱嘛，， ，，比市场里头的要着实，， ，，散养土鸡或许22-28元/斤，， ，，看你咋个论价。 。。。。。我一般周末早上去，， ，，能遇到先生傅刚拉来的新鲜货。 。。。。。优点是相对靠谱，， ，，弱点是需要仔细挑选，， ，，情形有点嘈杂。 。。。。。
第二个：仲宫镇大集（逢夏历三、八）
想买自制的土货，， ，，赶场是王道！? 仲宫镇离市区有点距离，， ，，但大集上的工具是真的野。 。。。。。我专门赶了个大早去，， ，，集市上卖活鸡的摊子有十多家。 。。。。。这里价钱浮动大，， ，，自制的“饲料鸡”能到15元/斤，， ，，但好的散养土鸡也要25元往上。 。。。。。我在这边最大的收获是，， ，，找到了一个山里自家养鸡的老乡，， ，，直接跟他定了“恒久相助”，， ，，他帮我留最好的鸡，， ，，价钱谈到23元/斤（包杀好）。 。。。。。赶集的优点是选择多，， ，，有时机找到源头；；；；弱点是路途远，， ，，质量狼籍不齐，， ，，需要你有火眼金睛。 。。。。。
第三个：王官庄周围的小型农贸市场
这个地方是住那里的朋侪给我说的，， ，，较量小众，， ，，知道的人未几。 。。。。。市场里头有一家开了许多年的活禽店，， ，，老板两口子很着实。 。。。。。他家的鸡是牢靠从莱芜一个相助社拿的，， ，，也是散养的，， ，，品质较量稳固。 。。。。。价钱嘛，， ，，在25-30元/斤，， ，，不算最自制，， ，，但胜在稳固、放心，， ，，我懒得跑远的时间就会来这边。 。。。。。老板还会凭证你的服法（炖汤、炒菜照旧白切）给你推荐差别的鸡，， ，，很专业。 。。。。。
第三板斧：我的独家砍价和避坑秘笈，， ，，一般人我不告诉他！
晓得了地方，， ，，还要晓得咋个操作，， ，，否则照旧要遭“烫”。 。。。。。
砍价话术：“老板，， ，，我是老买主了/我是那里XX先容过来的，， ，，买得多，， ，，给个实心价嘛！”或者说“我以后经常来买，， ，，这次相因点撒。 。。。。。” 一般都能少个一两块。 。。。。。别提“别家才卖XX”，， ，，老板不喜欢听。 。。。。。
避坑重点：
看脚环：正规一点的相助社或养殖场出来的鸡，， ，，脚上可能有标记或脚环，， ，，可以问问泉源。 。。。。。
别贪“脱毛”自制：有些摊销售杀好脱毛的冻鸡，， ，，价钱低得吓人（八九块一斤），， ，，这种我历来不买，， ，，不晓得是啥子来路，， ，，不新鲜。 。。。。。我坚持买活鸡，， ，，看着它杀。 。。。。。
算总账：活鸡称重是带毛的，， ，，杀了之后会有消耗。 。。。。。一般一只5斤的活鸡，， ，，处理清洁后或许剩3.5-4斤肉，， ，，你要把这个消耗算到单价里头去，， ，，才是真实的“肉价”。 。。。。。
我的数据纪录：我买得最多的是那种25-28元/斤的散养鸡，， ，，一只5斤左右，， ，，总价130-140元。 。。。。。炖一大锅汤，， ，，全家能吃两顿，， ，，算下来人均一顿也就十几块钱，， ，，比去外面吃划算多了，， ，，要害是康健、香。 。。。。。?
FAQ（常见问题解答）
问：你说的“野鸡”究竟是不是保；；；ざ？？？ ？？？犯不犯罪？？？ ？？？
答：哎哟，， ，，哥老倌，， ，，完全不是谁人意思哈！我们寻常摆的“野鸡”、“土鸡”，， ，，就是指农家散养的、不是工厂化养殖的鸡，， ，，绝对不是指山上的野物！生意和吃这个，， ，，是正当的，， ，，放一百个心！
问：活鸡能不可现场杀了拿走？？？ ？？？
答：可以的，， ，，济南大部分农贸市场的活禽摊位都提供现场宰杀处理的服务，， ，，一般等个十几二十分钟就好。 。。。。。有些大集上可能需要你拿到专门的屠宰点。 。。。。。
问：除了市场，， ，，尚有没得其他购置渠道？？？ ？？？
答：有！现在有些做社区团购的，， ，，或者外地的农业相助社，， ，，可以通过微信群直接下单，， ，，他们从基地直送。 。。。。。这种一般需要提前预定，， ，，价钱可能比市场稍贵一点，， ，，但品质有包管，， ，，适合懒人。 。。。。。我加过两个群，， ，，试过一次，， ，，还不错。 。。。。。
问：一次买多了咋个生涯？？？ ？？？
答：我一般让老板帮我分成两三份，， ，，当天吃一份，， ，，剩下的用保鲜袋分装好，， ，，连忙放进冷冻室。 。。。。。这样下次吃的时间，， ，，拿一袋出来解冻就行，， ，，不影响太多口感。 。。。。。
问：咋个分辨是不是真的土鸡？？？ ？？？
答：简朴说几点：看脚，， ，，土鸡脚细，， ，，有老茧；；；；看嘴，， ，，土鸡嘴尖且硬；；；；炖汤时，， ，，土鸡汤外貌有金黄色的油，， ，，香味浓，， ，，肉紧实有嚼头。 。。。。。饲料鸡的汤较量清，， ，，油是白的。 。。。。。
好了，， ，，以上就是我关于“在济南买相因又好的土鸡”的所有心得体会，， ，，写得我清口水都流出来了，， ，，今晚就准备去炖只鸡来吃！? 总结一哈，， ，，想买得划算，， ，，莫要只盯到网上谁人最低价数字，， ，，一定要走出去，， ，，多看、多问、多较量。 。。。。。找到一家靠谱的、牢靠的卖家，， ，，比啥子都强。 。。。。。希望我的这些啰哩吧嗦的履历，， ，，能真的帮到你们。 。。。。。若是你们也有自己的宝藏购置所在，， ，，接待在下面摆一哈，， ，，各人互通有无嘛！祝各人都买到巴适的鸡，， ，，做出香喷喷的菜！?