先打个招呼，， ，，，，列位好吃嘴儿些！? 今天要摆的这个龙门阵，， ，，，，有点点特殊。。前段时间我不是跑切潮州耍了一趟嘛，， ，，，，在搜攻略的时间，， ，，，，眼睛一瞟，， ，，，，看到个搜索词——“潮州推拿鸡店”。。哎哟，， ，，，，我心头其时就“咯噔”一下，， ，，，，又可笑又好奇。。?
我晓得，， ，，，，有些兄弟伙看到“推拿鸡”三个字，， ，，，，眼睛都要放光，， ，，，，心头怕是想到那些歪边边切咯。。可是哈，， ，，，，我今天就要给你摆清晰，， ，，，，在潮州，， ，，，，“推拿鸡”真的就是一只鸡！一、只、正、经、的、鸡！? ? 它是一道地方特色美食，， ，，，，跟那些乌七八糟的工具半毛钱关系都没得！那些想歪了的，， ，，，，赶忙把偏向盘打正哈。。
我在潮州那几天，， ，，，，为了搞清晰这只“名鸡”，， ，，，，真的是豁出去了，， ，，，，照着攻略和外地人指点，， ，，，，跑了四五家号称做“推拿鸡”着名的店，， ，，，，腮帮子都嚼痛了，， ，，，，终于把这里头的门道摸到点儿边边。。今天，， ，，，，我就以一个正宗吃货的角度，， ，，，，跟你摆一下，， ，，，，潮州这只“推拿鸡”究竟是个啥子仙人味道，， ，，，，以及，， ，，，，若是非要说“最建议去的地方”，， ，，，，我个人以为哪几家确实巴适。。? 包管让你看完，， ，，，，清口水长流，， ，，，，再也莫得那些歪想法！?
一、 莫乱想！“潮州推拿鸡”究竟是啥子名堂？？
首先，， ，，，，我们来正个名，， ，，，，扫个盲。。省得你出去闹笑话，， ，，，，或者跑到别个店头东张西望，， ，，，，尴了个大尬。。
这个“推拿鸡”，， ，，，，潮州外地人更常叫它“桑拿鸡”或者“蒸汽鸡”。。它是个啥子服法喃？？?? 简朴说，， ，，，，就是桌子中心摆一口专门的蒸汽锅，， ，，，，锅底熬着米粥或者药膳汤底。。然后把用调料简朴码过、切得飞薄的新鲜鸡肉片，， ，，，，铺在锅上面的蒸格里头，， ，，，，靠底下滚汤的蒸汽“桑拿”熟。。
为啥子叫“推拿鸡”喃？？我专门问了个先生傅。。他讲，， ，，，，有两个说法：一是说这个服法对鸡肉品质要求极高，， ，，，，鸡肉在蒸之前要被师傅“推拿”入味；；更主流的说法是，， ，，，，蒸汽在锅里噗噜噗噜往上冲，， ，，，，把鸡肉蒸得一直颤抖，， ，，，，就像在给鸡肉做“桑拿推拿”一样，， ，，，，这样蒸出来的鸡肉又嫩又滑，， ，，，，锁住了所有汁水。。
以是，， ，，，，你搜“潮州推拿鸡店最建议去的地方”，， ，，，，实质上是在问：“潮州哪家店的桑拿鸡/蒸汽鸡最好吃？？”? 这下搞醒豁了撒？？我们接下来摆的，， ，，，，全是美食探店攻略，， ，，，，吃得你满嘴流油那种！
二、 亲自肉测！潮州三家“推拿鸡”店，， ，，，，哪家强？？
我按个人喜欢水平，， ，，，，从第三名最先摆哈。。？谖负芨鋈，， ，，，，仅供参考。。
第三名：【老牌楼石橄榄蒸汽鸡】- 吃个“养生局”
这家店是我到的第一天，， ，，，，旅馆前台小妹儿推荐的，， ，，，，说外地阿公阿婆爱去。。? 位置在牌楼街周围的巷子头，， ，，，，情形就是那种老字号的样子，， ，，，，普通俗通，， ，，，，但料理得清洁。。
他家主打的是石橄榄锅底。。石橄榄是一种草药，， ，，，，清热解毒。。汤底滚起来有一股很特别的草木清香，， ，，，，闻起就以为很养生。。? 鸡肉是现点的文昌鸡，， ，，，，师傅刀工可以，， ，，，，片得薄，， ，，，，在蒸汽上“桑拿”个两三分钟就熟。。
吃后感：鸡肉确实嫩，， ，，，，沾他们的普宁豆酱，， ，，，，鲜甜味很足。。可是！可能是我吃不惯，， ，，，，谁人石橄榄的甘苦味有点点重，， ，，，，把鸡肉的本味压了一些。。更适合平时就爱喝凉茶、注重食疗的朋侪。。我吃了或许半只鸡，， ，，，，消耗150左右，， ，，，，性价比中等。。
第二名：【阿雄特色蒸汽暖锅】- 大排档的“锅气”
这家是我在美食APP上看到评分高，， ，，，，自己摸起切的。。在一条热闹的食街上，， ，，，，典范的大排档情形，， ，，，，晚上人声鼎沸，， ，，，，烟火气十足。。?
他家名堂就多咯，， ，，，，除了主角“推拿鸡”，， ，，，，还可以在下面的粥底里加白贝、鲜虾、鱼片一起蒸。。流程是这样的：先蒸海鲜，， ，，，，鲜汁滴到粥里；；再蒸鸡肉，， ，，，，肉汁又淌下去；；最后，， ，，，，一锅集天地英华的海鲜鸡味粥就成了！谁人粥哦，， ，，，，简直鲜得眉毛都要掉！
吃后感：服法过瘾，， ，，，，气氛热闹，， ，，，，适合一群朋侪喝酒摆龙门阵。。鸡肉品质也不错，， ，，，，但由于和海鲜同蒸，， ，，，，味道条理重大，， ，，，，鸡肉的香味没那么纯粹。。人均大提要100-120，， ，，，，但吃的工具多，， ，，，，划算。。追求口感和热闹的，， ，，，，选这家不得错。。
第一名：【原味清水桑拿鸡】- 我的“白月光”? ?
这家是我在潮州吃的最后一家，， ，，，，也是我以为最贴近“推拿鸡”实质、最能吃出鸡肉本味的一家。。店开得有点偏，， ，，，，但“酒香不怕巷子深”，， ，，，，我们晚上7点切还要排队。。
他家招牌就四个字——清水锅底。。真的是清水，， ，，，，可能就放了点点姜片和盐。。老板很歪（厉害），， ，，，，说他的鸡好，， ，，，，基础不需要花里胡哨的锅底。。鸡是自家农场养的走地髯毛鸡，， ，，，，切上来鸡皮是金黄色的，， ，，，，油脂漫衍漂亮得很。。
蒸熟后，， ，，，，蘸料就是简朴的姜蓉+花生油+盐。。一口下切——我的天！? 鸡肉是“弹牙”的，， ，，，，有鸡味！并且很是多汁，， ，，，，皮是脆爽的。。谁人清水锅底，， ，，，，蒸完鸡之后酿成了一碗金黄清亮的鸡汤，， ，，，，撒点葱花喝下去，， ，，，，鲜甜到心尖尖上。。这才叫“鸡有鸡味”！
吃后感：极致简朴，， ，，，，极致好吃。。完全靠食材自己语言。。价钱小贵，， ，，，，我们两个人吃了快300，， ，，，，但以为值回票价。。若是你想品尝“推拿鸡”的顶级版本，， ，，，，追求食材原味，， ，，，，我个人最建议的，， ，，，，就是这家。。
三、 在潮州吃“推拿鸡”，， ，，，，你要晓得的门道
看鸡的成色：新鲜的、好的鸡肉，， ，，，，生的时间颜色是淡黄或粉白色，， ，，，，鸡皮紧绷有光泽。。若是颜色发暗发灰，， ，，，，慎点！
火候是要害：服务员一般会帮你计时。。万万莫蒸老了！通常鸡肉片变白、卷边，， ，，，，就赶忙夹起来，， ，，，，这个时间口感最嫩。。
蘸料是灵魂：潮州这边盛行普宁豆酱和姜蓉油盐两种。。豆酱咸鲜，， ，，，，能提味；；姜蓉则更能吊出鸡肉的甜。。建议你都试试。。
最后的粥是英华：一定要留点肚子喝最后那锅粥！所有食材的英华都在内里，， ，，，，撒上点香菜和胡椒粉，， ，，，，一勺入魂，， ，，，，给这顿饭画上完善句号。。?
FAQ（各人常问的问题）：
问：一个人去吃，， ，，，，得行不？？会不会不划算？？
答：得行！许多店有“一人食”套餐，， ，，，，就是半只鸡加点配菜，， ，，，，或许80-100块钱。。一个人坐在蒸汽缭绕的锅边，， ，，，，安平悄悄享受鸡肉的鲜甜，， ，，，，巴适得很。。我就是一个人切的“原味”家，， ，，，，没得问题。。
问：除了鸡，， ，，，，还能加点啥子配菜？？
答：虽然可以！潮州牛肉丸、新鲜菌菇（特殊是香菇，， ，，，，吸饱汤汁绝了）、冬瓜片、青菜，， ，，，，这些都是“桑拿”的好同伴。。但建议你先专心把鸡吃完，， ，，，，再加配菜，， ，，，，否则味道就混了。。
问：你说的这几家，， ，，，，要不要排队？？咋个找获得？？
答：饭点，， ，，，，特殊是“阿雄”和“原味”这两家，， ，，，，排队是常态。。最好错开晚上7-8点的岑岭，， ，，，，或者提前打电话问一下。。直接用地图APP搜店名就能导航到，， ，，，，潮州城区不大，， ，，，，打车或者骑共享电动车都利便。。
最后结个尾：
以是咯，， ，，，，列位兄弟姊妹伙，， ，，，，这下搞醒豁了撒？？“潮州推拿鸡店最建议去的地方”，， ，，，，基础就不是你想的那回事！? 这是一场关于新鲜食材和质朴烹饪方式的味蕾朝圣。。
若是你妄想去潮州，， ，，，，别再为那几个字想入非非了。。直吸珍藏我这篇，， ，，，，凭证排名一家一家切试。。特殊是那家“原味”，， ，，，，真的会让你对“吃鸡”这件事有全新的熟悉。。在潮州，， ，，，，最好的味道，， ，，，，往往就藏在最简朴的烹饪里。。这才是真正值得我们“最建议去”的地方。。
希望你们都能吃到那只让自己念念不忘的“推拿鸡”！下次再摆别的美食哈！??