哎，，，，，伙计们！最近“城中村探店150”这个事儿，，，，，在俺们这片的吃货圈里头可算是火了！? 都说大都会鲜明亮丽，，，，，可要论起找好吃不贵、还得是那口隧道味儿，，，，，还得是钻进那些弯弯绕绕的城中村里头。。。。。今儿个，，，，，俺就拿着这150块大洋，，，，，给咱当一回“排头兵”，，，，，去村里头实着实在地探它一回，，，，，看看究竟能捣鼓出来点啥！走起！?
说一千道一万，，，，，探店你得从早上最先。。。。。早上六点半，，，，，俺就窜进了市里边最著名的那片“陈寨”村。。。。。这地方，，，，，楼挨着楼，，，，，阳光都挤不进来，，，，，可那股子烟火气，，，，，隔着二里地都能闻见！
俺瞅准了一家连招牌都没有，，，，，就支了个棚子、摆了几张破桌子的小摊。。。。。老板是个五十多岁的先生儿，，，，，正在那娴熟地转着鏊子烙菜馍。。。。。?
“先生儿，，，，，菜馍咋卖？？？？？？”
“素的四块，，，，，加鸡蛋五块，，，，，加火腿六块。。。。。胡辣汤三块，，，，，豆浆两块。。。。。”
听听，，，，，这价钱，，，，，感人不感人？？？？？？俺要了一个加鸡蛋的菜馍，，，，，一碗胡辣汤。。。。。菜馍是现烙的，，，，，韭菜鸡蛋粉条馅儿，，，，，烙得外皮焦黄，，，，，咬一口“咔嚓”响，，，，，里头的馅儿又香又软和。。。。。那碗胡辣汤，，，，，稠嘟嘟的，，，，，里头牛肉粒、面筋、木耳给得实着实在，，，，，胡椒的辛香“呼”一家伙冲到天灵盖，，，，，得劲毁了！这一顿扎实的早饭，，，，，总共才花了8块钱！剩下的142，，，，，俺以为底气可足。。。。。?
顺着胡同再往里走，，，，，又望见一家卖油茶和糖糕的。。。。。没忍住，，，，，又要了一碗油茶，，，，，两根糖糕，，，，，花了7块。。。。。油茶是咸口的，，，，，炒面香味浓郁，，，，，撒上芝麻花生碎，，，，，配上刚出锅、外酥里糯、糖馅儿烫嘴的糖糕……这一早上，，，，，15块钱下肚，，，，，俺已经以为中午饭可以晚点再思量了，，，，，这碳水战斗力，，，，，杠杠的！?
逛吃逛吃，，，，，摄影相，，，，，到了晌午头十一点多，，，，，正经该琢磨午饭了。。。。。城中村的午饭，，，，，那才是藏龙卧虎。。。。。那些看着不起眼，，，，，甚至有点埋汰的小馆子，，，，，可能就藏着让你舔盘子的大厨。。。。。
俺这次瞄准的是一家专卖麻辣猪手和羊肉炝锅面的小店。。。。。店里就六张桌子，，，，，墙上油乎乎的，，，，，但坐得满满当当，，，，，还得等位。。。。。等了十来分钟，，，，，跟一个送快递的小哥拼了桌。。。。。
“老板，，，，，来个小份麻辣猪手，，，，，一个大碗羊肉炝锅面，，，，，再拍个黄瓜！”
“中！猪手48，，，，，大碗面16，，，，，黄瓜8块，，，，，一共72。。。。。”
俺心里一算，，，，，这72块钱，，，，，就是今天午餐的“硬核继续”了。。。。。等菜的功夫，，，，，跟快递小哥喷空儿，，，，，他说他天天在这片转悠，，，，，这家店他一周得来三四回，，，，，吃不腻。。。。。
先说这麻辣猪手，，，，，端上来红亮亮一大盘，，，，，不是那种干辣，，，，，是香辣带着点回甜，，，，，猪手炖得溜耙，，，，，一嗦喽肉就下来了，，，，，软糯黏嘴，，，，，满满的都是胶原卵白。。。。。? 再说这羊肉炝锅面，，，，，汤头是拿羊骨头实着实在熬出来的，，，，，奶白醇厚，，，，，面条是手擀的，，，，，筋道，，，，，内里烩的羊肉片也给得多。。。。。一口猪手，，，，，一口面，，，，，再夹一筷子清新的拍黄瓜，，，，，这滋味，，，，，给个天子都不换！这顿午饭，，，，，72元，，，，，两个人吃都绰绰有余，，，，，俺一个人最后猪手还没吃完，，，，，打包了。。。。。
中午这顿顶得太着实，，，，，到了下昼四五点，，，，，才以为有点缝儿。。。。。正好，，，，，城中村的“晚市”也最先了。。。。。种种推着小车的小吃摊都出来了，，，，，这才是磨练俺这150元预算最后战斗力的时间！
第一项，，，，，淀粉肠。。。。。? 这玩意儿谁能拒绝？？？？？？必需来一根，，，，，刷满辣酱和孜然，，，，，3块钱。。。。。?
第二项，，，，，臭豆腐。。。。。? 村口那家永远是排队最长的，，，，，小份8块，，，，，炸得外焦里嫩，，，，，浇上蒜汁和秘制辣椒，，，，，臭香臭香的，，，，，过瘾！
第三项，，，，，鸡蛋汉堡。。。。。? 现在未几见了，，，，，但这村里尚有一个老奶奶在卖，，，，，一个4块，，，，，内里肉馅鸡蛋满满登登。。。。。
第四项，，，，，红豆粥。。。。。? 吃了这么多咸的辣的，，，，，得来碗甜的溜溜缝。。。。。一家粥铺的红豆粥熬得沙沙的，，，，，特殊稠，，，，，一碗3块。。。。。
这么一圈转下来，，，，，3+8+4+3=18元。。。。。加上早上的15，，，，，中午的72，，，，，一共花了105元！? 俺的150元使命，，，，，不但轻松完成，，，，，居然还剩下了45元的巨额盈余！
问：150块钱探店，，，，，是真吃照旧摆拍。。。。？？？？？？吃这么多不得撑坏？？？？？？
答：? 俺这是实打实吃了一整天，，，，，从早到晚！? 虽然，，，，，俺的食量算中上，，，，，并且俺是抱着“测评”的心态，，，，，许多工具都是尝个味道，，，，，好比糖糕、淀粉肠这种，，，，，就是小吃。。。。。若是是两个人结伴去，，，，，分摊一下，，，，，150元能吃得更细腻、更富厚，，，，，还不会撑得走不动道。。。。。
问：城中村用饭，，，，，卫生不得劲吧？？？？？？拉肚子咋整？？？？？？
答：? 这话说到点子上了！城中村探店的精髓，，，，，是在“烟火气”和“卫生底线”之间找平衡。。。。。? 俺的原则是：1. 看人气，，，，，恒久有人排队的老摊，，，，，一般不会太差。。。。。2. 看操作，，，，，老板戴不戴手套、口罩，，，，，食材存放是不是清洁，，，，，一眼都能看出来。。。。。3. 吃熟不吃生，，，，，只管点高温烹制、现做现卖的工具。。。。。吃了这么多年，，，，，俺的“铁胃”就是这么练出来的，，，，，但肠胃金贵的老乡，，，，，照旧要多加小心。。。。。
问：这些店都藏得可深，，，，，咋找。。。。？？？？？？
答：? 俺的窍门是：1. 饭点儿看人流，，，，，中午晚上往人多的地方钻准没错。。。。。2. 看“外地人”，，，，，看看在周围租房、事情的打工人都往哪家店进。。。。。3. 善用地图APP，，，，，现在许多隧道小店也能在地图上搜到，，，，，看带图评价。。。。。4. 最简朴粗暴的，，，，，张嘴问！? 问胡同口晒太阳的大爷，，，，，问便当店老板，，，，，他们指的路，，，，，比任何攻略都靠谱。。。。。
问：这150元预算，，，，，有啥考究没有？？？？？？
答：? 有！这可是精髓。。。。。150元，，，，，是一个经由测算的“黄金心理价位”。。。。。它比通俗人均消耗（80-100）高一点，，，，，让你有底气去点一些“硬菜”（好比麻辣猪手），，，，，但又不会贵到让你以为压力大。。。。。它包管了探店体验的富厚度和深度，，，，，既能尝到“扛饿主食”，，，，，也能吃到“特色小吃”，，，，，还能有杯饮料的余裕。。。。。少了不过瘾，，，，，多了没须要，，，，，150，，，，，刚恰恰！
这一整天的“城中村探店150”行动下来，，，，，俺是吃得心知足足，，，，，也感伤良多。。。。。这地方，，，，，看起来杂乱，，，，，却藏着这个都会最真实、最蓬勃的脉搏。。。。。? 150元，，，，，在高等餐厅可能只是一杯饮料的钱，，，，，但在这里，，，，，却能换来从早到晚、扎实而充满惊喜的味觉旅行。。。。。
它买的不但仅是食物，，，，，是那份不讲排场、只为吃饱吃好的着实，，，，，是炉火边先生儿几十年稳固的手艺，，，，，是来自天南地北的打工人聚在一块儿用饭扯闲篇儿的温度。。。。。这马年刚开年，，，，，日子就得这么过，，，，，有奔头，，，，，有滋味！下回，，，，，恁要不也揣上150块钱，，，，，去恁身边的谁人城中村里头转转？？？？？？保准能有纷歧样的发明！记得吃美了，，，，，回来跟俺喷喷。。。。。?