介是嘛情形??列位年迈大姐弟弟妹妹们,,,,,,咱今儿个掏心窝子摆个龙门阵。。。。。? 我啊,,,,,,一个在深圳捯饬了五六年的“津门老乡”,,,,,,平时就好喝个茶。。。。。在咱老家,,,,,,那是茉莉花茶就着煎饼果子,,,,,,倍儿美。。。。。?傻搅松钲,,,,,,人家这地界儿考究“时光茶”,,,,,,喝的是单丛、普洱、岩茶,,,,,,一套家伙事儿摆开,,,,,,那叫一考究。。。。。
前阵子,,,,,,不是谈营业嘛,,,,,,客户是位挺有品位的南方老板。。。。。我想着,,,,,,请人用饭喝酒太俗,,,,,,要不,,,,,,咱也“雅致”一回,,,,,,找个深圳中高端品茶事情室坐坐??好家伙,,,,,,不搜不知道,,,,,,一搜吓一跳!地图、点评上一划拉,,,,,,叫这名儿的、看着挺像那么回事的地儿,,,,,,没有一百也有八十!价钱从人均两三百到一两千的都有,,,,,,图片拍得一个比一个仙儿,,,,,,文案写得一个比一个玄乎。。。。。给我彻底整懵圈了!?
我这人着实,,,,,,怕露怯,,,,,,更怕花了钱当了“冤大头”。。。。。以是,,,,,,我决议,,,,,,亲自当回“排雷兵”,,,,,,豁出去一个月人为,,,,,,挑了四家气概各异的、号称是“深圳中高端品茶事情室”的地儿,,,,,,挨个体验了一遍。。。。。今儿个就把我这“血泪史”跟“惊喜发明”跟大伙儿念叨念叨,,,,,,您可瞧好了,,,,,,避坑照旧种草,,,,,,全在里头了!
头一家,,,,,,我挑了个福田区的,,,,,,看着图片那叫一个绝!落地大窗外头是都会夜景,,,,,,里头是枯山水、白纱帘,,,,,,茶艺师小姐姐追随画里走出来似的。。。。。我心说,,,,,,就它了!
效果一进去,,,,,,好嘛,,,,,,哪儿是品茗的地儿,,,,,,整个一网红直播现场!? 灯光打得我眼睛都晃,,,,,,好几个角落都有人端着茶杯在摆拍,,,,,,一拍就是半小时,,,,,,茶都凉透了。。。。。给我安排的茶艺师,,,,,,手法是挺悦目,,,,,,但一启齿先容茶,,,,,,就跟背课文似的,,,,,,我问深了,,,,,,她就抿嘴一笑,,,,,,说“先生说了,,,,,,笃志品就好”。。。。。
点了一泡所谓的“百年古树普洱”,,,,,,收费880。。。。。喝到嘴里…咋说呢,,,,,,不赖,,,,,,但绝对没到让我惊艳、值这个价儿的田地。。。。。最让我别扭的是,,,,,,全程感受在被“展览”,,,,,,静不下心。。。。。这钱,,,,,,一泰半是为装修和照相买单了。。。。。出来我就以为,,,,,,这地方适合发朋侪圈,,,,,,不适合真品茗谈事。。。。。
有了头一回的教训,,,,,,第二家我学乖了。。。。。我托了一个外地老茶客朋侪,,,,,,他给我推荐了一个地儿,,,,,,在南山的某个高等小区里头。。。。。门脸儿特殊低调,,,,,,就叫“XX茶舍”,,,,,,连“事情室”仨字都没有。。。。。
一进门,,,,,,我就知道,,,,,,来对地儿了。。。。。没啥夸诞装修,,,,,,就是一大面墙的紫砂罐和茶饼,,,,,,空气里是沉沉的、好闻的茶香。。。。。主理人是位四十多岁的年迈,,,,,,话未几,,,,,,问我:“平时喝点嘛??想试试嘛偏向的??”
我也没客套,,,,,,说想感受下凤凰单丛差别的香型。。。。。年迈点颔首,,,,,,也没看价目表,,,,,,转身从罐子里称茶。。。。。一边温杯烫盏,,,,,,一边跟我聊,,,,,,“这个是柚花香,,,,,,你闻闻盖碗,,,,,,是不是有点清冽的柚子皮味儿??”“接下来喝喝这个,,,,,,姜花香,,,,,,茶汤里有股温暖的辛香,,,,,,但不是姜的辣。。。。。”? 每一泡的转变、水温的考究,,,,,,他都用明确话讲得显着确白。。。。。
一下昼,,,,,,喝了五六种差别的单丛,,,,,,人均消耗才300多。。。。。但那种舌尖上的旅行和脑子里灌满的知识,,,,,,可比头一家值太多了!年迈说他这就是个朋侪聚会的据点,,,,,,不图热闹,,,,,,就图个对性情的人一起喝杯对味的茶。。。。。这才是我想找的“品”茶。。。。。?
第三家和第四家的体验,,,,,,让我彻底明确了这个理儿。。。。。
第三家是个连锁品牌,,,,,,在CBD高级写字楼里。。。。;;;;;G樾巍⒎务、流程都标准化,,,,,,无可挑剔。。。。。茶艺师专业得像百科全书,,,,,,但总感受隔着一层。。。。。一泡武夷山焦点产区的岩茶,,,,,,价钱直接标到1280。。。。。贵吗??真贵。。。。。值吗??从茶叶自己、情形服务和带来的商务体面度来看,,,,,,若是你是需要这个“场”来谈主要的事,,,,,,它就值。。。。。这里卖的,,,,,,是确定性、私密性和体面。。。。。
第四家就更神了,,,,,,是个私人预约制的事情室,,,,,,一次只接待一桌。。。。。主理人是位著名的茶器珍藏家。。。。。在这里,,,,,,你喝的不但是茶,,,,,,更是他珍藏的、价值不菲的历代名家紫砂壶和青花瓷杯。。。。。同样一沏茶,,,,,,用差别的老壶老杯泡,,,,,,味道的差别清晰可辨。。。。。这种体验,,,,,,已经脱离了纯粹的“品茗”,,,,,,进入了“玩味”的领域,,,,,,自然价钱不菲。。。。。
这几趟下来,,,,,,我算彻底整明确了。。。。。在深圳,,,,,,“中高端品茶事情室”基础不是一种店,,,,,,它是好几类完全差别的工具:
网红打卡型:卖情形和出片,,,,,,茶是道具。。。。。? 适合人群:就想美美照相发社交媒体的。。。。。
茶人自营型:卖的是主理人的专业和审美,,,,,,茶是焦点。。。。。? 适合人群:真想学茶、品茶、交朋侪的。。。。。
商务服务型:卖的是空间、私密和标准化服务。。。。。? 适合人群:商务洽谈,,,,,,需要体面清静的场合。。。。。
玩家珍藏型:卖的是稀缺的器物和极致的感官体验。。。。。? 适合人群:资深茶客、珍藏喜欢者,,,,,,不差钱。。。。。
问:哥,,,,,,我初来乍到,,,,,,就想不露怯,,,,,,怎么选。。。。。?
答:兄弟,,,,,,听我的,,,,,,先想明确你去干嘛。。。。。要谈事,,,,,,就找商务型,,,,,,贵点但稳当。。。。。自己喝或会友,,,,,,就在点评上找那些评价里“老板懂茶”、“茶叶正宗”要害词的,,,,,,一般是茶人自营型,,,,,,性价比高。。。。。万万别只看装修图!
问:人均或许嘛价位算中高端??
答:在深圳,,,,,,人均300-800这个区间,,,,,,是大大都“中高端事情室”的主战场。。。。。300以下可能茶一般,,,,,,800往上要么是茶极品,,,,,,要么是加了别的价值(好比我遇到的老器物)。。。。。第一次去,,,,,,可以从人均400左右的下手体验。。。。。
问:会不会有“挂羊头卖狗肉”的??
答:哎哟,,,,,,您可说着了!真有。。。。。要害看两点:一看茶单,,,,,,若是名字起得花里胡哨(什么“冰岛甜心”、“茶王之王”),,,,,,却连产地、年份、香型等基本信息都没有,,,,,,悬。。。。。二看主理人,,,,,,若是他只推销贵的,,,,,,却说不出以是然,,,,,,快跑!真正的好店,,,,,,巴不得跟你多讲讲茶文化。。。。。
问:用自己带茶吗??
答:大部分真正的事情室都接待,,,,,,但会收个“位费”(园地、水、服务费),,,,,,或许100-200一人。。。。。这关于想品鉴自己珍藏的好茶的客人,,,,,,着实挺划算。。。。。