哎~呀！最近可把额馋坏咧，，，，老有伙计在后台问额：“听说你们肇庆金利那里有个‘鸡窝’特殊着名，，，，究竟是个甚地方？？？？？好吃欠好吃？？？？？” ?
今儿个，，，，额就好好跟大伙儿拉呱拉呱。 。。 。？？？？？刹桓蚁氩砹耍，，，咱说的“金利鸡窝”可不是别的，，，，那是实着实在、香塌脑壳子的吃鸡好行止！? ? 在金利这片儿，，，，你要是说去吃“鸡窝”，，，，老饕们都知道，，，，那是要去寻摸几家藏在街巷里、味道绝顶的饭馆。 。。 。。额在外地转了十几年，，，，这三家，，，，那是经由额和额伙计们滴嘴，，，，一遍一遍试出来的！
一、“肥仔大排档”：烟火气里的王者，，，，招牌吊烧鸡一口入魂！
你要是头一回来，，，，寻不见路，，，，就跟外地人探询“肥仔”，，，，十有八九都知道。 。。 。。这家店开了怕是有二十年往上咧，，，，连个像样的招牌都没咋弄，，，，就靠口口相传。 。。 。。
必点招牌：古法吊烧鸡。 。。 。。他家的鸡，，，，都是当天现杀的走地鸡，，，，用独门料子腌透了，，，，挂在泥炉子里用果木慢悠悠地烤。 。。 。。端上来的时间，，，，皮是金黄油亮、绷得牢牢的，，，，用筷子一戳，，，，“咔嚓”一声脆响！? 内里的肉呢，，，，还锁着满满的汁水，，，，蘸点他家用干料调的秘制粉，，，，哎呀呀，，，，谁人咸香里透着丝丝甜，，，，外脆里嫩，，，，真是绝咧！一只鸡或许七八十块，，，，够三四个人吃，，，，人均下来也就二十来块，，，，实惠得不可。 。。 。。
独家视角：他家厉害就厉害在火候。 。。 。。老板“肥仔”就蹲在炉子边，，，，全靠一双眼睛看颜色、闻味道，，，，多一分则焦，，，，少一分则生。 。。 。。这手艺，，，，机械可取代不了。 。。 。。额最喜欢就是点上半只吊烧鸡，，，，再加个鸡杂炒菜心，，，，鸡杂脆嫩，，，，菜心清甜，，，，正好解了烤鸡的腻。 。。 。。
二、“老字号竹筒饭”：鸡有鸡味，，，，原汁原味的山野派！
这家店不在镇中心，，，，你得往边上村子偏向开一开。 。。 。；；；Ｇ樾温铮，，，就是通俗农家院子，，，，但味道是真“土”、真原生态。 。。 。。
当家头牌：竹筒鸡。 。。 。。这是他家的镇店之宝。 。。 。。用新鲜砍下来的大竹筒当容器，，，，把斩好的鸡块和红枣、枸杞、党参等药材一起塞进去，，，，再加点山泉水，，，，用柴火隔水蒸。 。。 。。?
要害在“竹香”。 。。 。。蒸的历程中，，，，竹子的清香一丝一丝渗到鸡肉和汤里。 。。 。。翻开竹筒盖子的那一刹那，，，，热气混着竹香、肉香、药香“呼”地冲出来，，，，那味道，，，，鲜得直掉眉毛！鸡肉炖得酥烂，，，，轻轻一嗦就脱骨，，，，连鸡胸肉都不柴。 。。 。。汤是英华，，，，清亮亮、甜滋滋的，，，，喝下去从喉咙惬意到胃里。 。。 。。一份竹筒鸡够两个人吃，，，，或许一百二左右，，，，虽然稍贵点，，，，但吃的是个康健原味，，，，值当！
额滴履历：来这儿吃，，，，万万别开车，，，，由于米酒是免费的，，，，用竹筒杯子喝，，，，风味奇异，，，，后劲不小。 。。 。。就着竹筒鸡，，，，喝点小酒，，，，那叫一个美气！
三、“永记羊庄”：名字叫羊庄，，，，但“猪肚鸡”暖锅才是隐藏BOSS！
这家店看名字是吃羊的，，，，但老食客都知道，，，，他家的猪肚包鸡暖锅，，，，那才是深藏不露的“鸡窝”之王。 。。 。。天气一凉，，，，店里八九桌人，，，，有六七桌眼前都坐着个咕嘟咕嘟的砂锅。 。。 。。
灵魂汤底：他家的猪肚鸡，，，，汤底是奶白浓香的。 。。 。。听说要用老母鸡和猪大骨熬上好几个钟头。 。。 。。猪肚处理得干清洁净，，，，一点异味都没，，，，嚼起来是脆爽的。 。。 。。鸡用的是嫩滑的三黄鸡，，，，斩成块和猪肚一起在浓汤里翻腾。 。。 。。
准确服法：上来先别急着吃肉，，，，舀一碗原汤，，，，撒点胡椒粉，，，，趁热喝下去，，，，从嘴里一直暖到全身，，，，祛湿又养胃，，，，惬意得叫人想叹气。 。。 。。? 喝完汤，，，，再蘸着姜葱蓉或者海鲜酱油吃鸡和猪肚。 。。 。。最后，，，，汤底可以涮点青菜、炸腐竹，，，，吸饱了汤汁的腐竹，，，，谁人味道，，，，给个仙人都不换！
数听语言：他家一份中锅的猪肚鸡，，，，或许138元，，，，再点上两三个配菜，，，，三四个人吃撑，，，，人均也就五十块左右。 。。 。。要害是吃了身上没味儿，，，，味道全在食材和汤里，，，，这一点额特殊中意。 。。 。。
FAQ（大伙儿常问的）
问：这三家哪家人最多，，，，用排队不？？？？？
答：“肥仔”晚饭点肯定要等，，，，他家桌子就那几张，，，，去晚了就没。 。。 。。“老字号”和“永记”地方大些，，，，但周末也最好打个电话问一声。 。。 。。额一般下昼五点半前就到店，，，，准没错。 。。 。。
问：不是外地人，，，，听不太懂话，，，，点菜咋办？？？？？
答：放心，，，，现在都有菜单，，，，菜单上都有图片，，，，指给老板看就行。 。。 。；；；；蛘咚匝Ф睿，，，进店就说：“老板，，，，来份你们最着名的鸡！”简朴直接。 。。 。。
问：除了鸡，，，，尚有别的推荐菜不？？？？？
答：有啊 。。 。。 胺首小钡炒米粉锅气十足；；；；“老字号”的农家豆腐是自己磨的；；；；“永记”的沙姜猪手是凉菜一绝。 。。 。。都可以试试。 。。 。。
结语
以是咧，，，，伙计们，，，，下回再来肇庆金利，，，，可别再渺茫“鸡窝”在哪咧。 。。 。。照着额这篇“吃货地图”，，，，保管你吃得满嘴流油、心知足足。 。。 。。?
用饭这事，，，，说究竟吃的是个烟火气，，，，是个着实味。 。。 。。这些藏在陌头巷尾的“鸡窝”，，，，没那么多花里胡哨，，，，靠的就是真材实料和多年稳固的手艺。 。。 。。这才是咱老黎民最惦记的那一口。 。。 。。
赶忙珍藏起来，，，，或者转发给谁人同样贪嘴的伙计吧！有啥新发明，，，，也接待回来跟额拉拉呱！咱下回再见！