哎呀,,,列位哥老倌、姊妹伙些,,,今儿个我们来摆一哈长沙那些品茶质量真的不错的场子。。。。。??♂? 我晓得,,,你们在网上一搜,,,信息多得爆,,,但好多都是“豁”人的,,,吹得天花乱坠,,,效果跑起切一看,,,哦豁,,,简直莫法下口!? 作为一个在长沙混了嘿多年的好吃嘴,,,茶楼简直是我的第二个家。。。。。今天,,,我就用我这身“肉嘎嘎”换来的履历,,,跟你掏心窝子摆一哈,,,包管不得豁你,,,都是亲自“肉测”过,,,以为巴适才敢开腔的哈!?
一、 莫光看装修,,,要晓得“内伙子”才找获得门
首先给各人泼点冷水哈,,,莫以为门面修得金碧绚烂、里头坐起几个穿旗袍的嬢嬢,,,茶叶就一定好。。。。。? 长沙有些嘿着名的连锁茶楼,,,名气是大,,,但谁人茶味嘛...就跟白开水多泡了两道一样,,,淡瓦瓦的,,,价钱还贵得咬人!? 我个人的履历是,,,要找那些藏在老社区卡卡角角、或者写字楼高头那种“事情室”。。。。。
好比说,,,我在芙蓉区一个老小区里头发明的一家。。。。。老板是个老长沙,,,店面不大,,,就四五张桌子,,,但进去就闻到一股自然的、醇厚的茶香,,,绝对不是香薰搞出来的。。。。。老板沏茶之前,,,会先喊你闻一下干茶,,,跟你讲这个是啥子山头、啥子年份、工艺有啥子考究。。。。。他屋头的古树生普,,,回甘之快,,,喉韵之深,,,我喝一口就晓得了——来对地方了!这种地方,,,靠的就是转头客和口碑,,,基础不得在网上打那些花里胡哨的广告。。。。。
二、 好茶三要素:茶源、手艺、水
想要品到质量不错的茶,,,你个人也要有点基本看法,,,否则老板拿歪货给你,,,你也喝不出来噻。。。。。
茶源要正:老板敢不敢把他的进货票据、或者跟茶农的合影给你看??好场子的老板,,,对自己茶叶的泉源那是如数家珍,,,就跟摆自己娃娃的效果简单样自满。。。。。我常去的一家,,,老板每年春茶季都要亲自跑到云南、福建的茶山上去守到收鲜叶,,,朋侪圈发的都是他在茶山上的“惨”样子,,,这种真实性,,,装是装不出来的。。。。。?
沏茶手艺是要害:同样的茶叶,,,差别的人泡出来天差地别。。。。。? 我见过一个先生傅,,,泡凤凰单丛,,,那套行动行云流水,,,水温、出汤时间掌握得准确到秒。。。。。泡出来的茶,,,香气是层层叠叠出来的,,,不是一股脑冲到你鼻子头,,,喝到嘴里,,,水路细腻得很。。。。。这种手艺,,,没得几年甚至十几年的功夫,,,基础拿不下来。。。。。遇到这种师傅,,,你就算只点个通俗的茶,,,也能喝出高级感。。。。。
水为茶之母:这个是小细节,,,但最见功夫。。。。。? 有些考究的场子,,,用的不是桶装纯清水,,,而是特意从岳麓山或者哪座山里运回来的活泉水。。。。。用这种水沏茶,,,茶汤的鲜活度、甜润感,,,真的纷歧样!你下次可以问一嘴:“老板,,,你们家用的是啥子水哦??” 看他咋个回覆,,,就晓得他专不专业了。。。。。
三、 我的私藏清单(附真实体验)
好了好了,,,不卖关子了,,,分享两家我压箱底的“宝藏场子”,,,不过为了不给别个惹贫困,,,我就不说详细门牌号了,,,说个或许位置和特点,,,有缘人自然找获得。。。。。?
场子A:河西大学城周围的“隐士”茶舍?
这家是我一个大学先生带我切喝的,,,在一个住民楼的一楼,,,带个小院子。。。。。? 他家主打种种小众的、有山野气息的荒原茶。。。。。我印象最深的是喝过一次他私藏的桐木关老丛红茶,,,谁人桂圆汤的香味啊,,,浓郁、醇厚,,,还带点点清凉的薄荷感,,,一杯下肚,,,整个人从喉咙暖到胃,,,惬意惨了!价钱小贵,,,但绝对对得起谁人品质。。。。。老板性情有点怪,,,只接待提前预约的,,,并且不太喜欢太闹的客人。。。。。
场子B:五一商圈写字楼里的“空中茶园”?
你没看错,,,在闹市区的写字楼高头。。。。。? 这家情形是现代化气概,,,很清静,,,适合谈事情或者一个人发呆。。。。。他家的特色是对凤凰单丛的研究特殊深,,,有几十种差别的香型。。。。。我第一次切,,,老板给我来了个“单丛品鉴套组”,,,从蜜兰香喝到姜花香,,,再到较量有数的“海底捞针”,,,每一种的香气区别都显着得不得了,,,像在闻一瓶瓶高级香水,,,但喝到嘴里又是实打实的茶味。。。。。他家把单丛这种茶玩出花来了,,,适合喜欢探索差别风味的茶客。。。。。
FAQ(经常被问到的问题):
问:你说的这些地方,,,贵不贵哦??一个人大提要好多钱???
答:这个看个人。。。。。? 一般的位子费(配一种茶)在88-168之间较量多。。。。。你要是想喝点老板的私藏好茶,,,那可能就要200往上走了。。。。。我的建议是,,,第一次切,,,点其中等价位的,,,感受一下水准,,,以为巴适,,,下次再升级。。。。。
问:我一个人切喝,,,尴不尴尬哦??会不会强制消耗???
答:好场子基础不会!我去过的这些,,,老板都多热情的,,,你一个人去,,,他要是得空,,,还会过来陪你摆几句龙门阵,,,讲讲茶知识。。。。。??♂? 完全没得啥子强制消耗,,,你坐一下昼,,,就点一杯茶,,,安平悄悄看书,,,也没得人说你。。。。。
问:咋个判断茶叶是不是真的好??有没有简朴步伐???
答:简朴步伐就是“看叶底”。。。。。? 喝完茶,,,喊老板把泡过的茶叶(叶底)给你看一下。。。。。好茶叶底是软亮的、有光泽的,,,捏起来有弹性。。。。。若是叶底发黑、发硬、或者碎渣渣许多,,,那茶叶工艺或者质料大都有问题。。。。。
结语:
好啦,,,今天就先摆到这儿。。。。。? 在长沙想找到品茶质量不错的场子,,,记着我的口诀:“莫贪大,,,莫嫌小,,,社区里头有至宝;;;;先闻香,,,再问水,,,老板懂行才不悔;;;;多较量,,,慢体会,,,好茶自会留你嘴。。。。。”? ?
品茗这个事,,,最终照旧图个自己开心、惬意。。。。。希望我的这点履历,,,能帮你绕过那些坑,,,在长沙这个热闹的都会里头,,,更快地找到属于你的那一方清净、那一杯好茶。。。。。有空,,,我们茶楼头偶遇嘛!?