哎呦，，，大伙儿都听说没？ ？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿，，，有个短头发的女人，，，支了个棚棚卖快餐，，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂，，，里头可是天天人挤人。。今儿个，，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里，，，那可是块“风水宝地”。。
头一桩，，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆，，，正经人谁还租？ ？？？房东就怕屋子空着烂了，，，刘姐去说，，，一年就给个万数块钱，，，相当于一个月还不到一千！省下的钱，，，万能贴到饭菜的料里头，，，你说着实不着实？ ？？？
第二桩，，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少，，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人，，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。这些人，，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖，，，大馆子谁天天能下得起？ ？？？刘姐这摊摊，，，正好对上人家的胃口。。
第三桩，，，竞争险些么有！? 那条街上，，，除了她家，，，就剩下一家小卖部了。。工人下工，，，懒得跑远，，，闻见香味就挪不动腿，，，生意自然就来了。。刘姐跟俄说：“俄这地方，，，是脏，，，是破。？ ？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕，，，人家吃得美，，，自然就认你这个人。。”
你看看，，，这脑子，，，活泛得很！她不是望见破烂，，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。?
你肯定想问，，，情形那么差，，，凭甚留住人？ ？？？俄跟你数叨数叨。。
窍门一：食材新鲜，，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市，，，菜、肉，，，全是她亲手挑。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。”她家的红烧肉，，，历来不必冷冻货，，，都是现割的鲜五花。。
窍门二：味道是“家的感受”，，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。炖菜的汤底，，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的，，，光吊汤就得三四个钟头。。舍得下料，，，味道自然醇厚。。不少老客说，，，就她家这口炖菜，，，有点像小时间家里老娘做的味道，，，吃着温暖、扎实。。?
窍门三：人情味儿，，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率，，，记性还好。。王师傅爱吃辣，，，李大爷牙口欠好要炖烂点，，，她全记得。？ ？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺，，，勺子总要往下再沉一沉，，，多给冒上点肉。。用她的话说：“出门在外的，，，吃顿饱饭禁止易，，，俄能多给点就多给点，，，结个善缘。。”这份心意，，，比啥广告都强。。
有回俄亲眼望见，，，一个熟客带的钱不敷，，，差两块钱，，，刘姐手一挥：“拿走吃去，，，下回再说！甚钱不钱的，，，一顿饭还能把你拦住？ ？？？”你看看，，，这生意做得，，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底，，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭，，，工地忙的时间，，，300份都打不住。。一份饭平均卖15块，，，这毛收入就大几千。。除去本钱，，，她一个人，，，一个月净落5万块钱，，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。? 刘姐也愁，，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人，，，一个月没个万儿八千下不来，，，饭菜就得涨价。。一涨价，，，老主顾们还能不可来，，，就欠好说了。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方，，，可这年头，，，这种地方太难寻了。。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐，，，你搬到哪儿，，，只要别出这个区，，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。有这份信任在，，，俄看刘姐这生意，，，倒不了。。
她说，，，真找不下地方，，，就先歇上一段，，，看看情形。。但话里话外，，，照旧舍不得这帮老伙计，，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。
问：刘姐的快餐真不贵？ ？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭，，，满满当当，，，15块钱。。大骨头炖菜配米饭，，，12块管饱。。在这个一碗面动不动就二三十的年头，，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可，，，吃了不会跑肚吧？ ？？？
答：? 嘿嘿，，，你这问题，，，几多新客都问过。。俄吃了四五年，，，一回也没出过问题。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具，，，不可光看门脸，，，得看做饭的人用不专心。。
问：她为甚一直留个短头发？ ？？？
答：? 刘姐说了，，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的，，，长头发欠好打理，，，短头发一洗一擦，，，干活不挡事。。这就是个干活人的着实选择，，，没那么多说头。。
问：她家的招牌菜究竟是甚？ ？？？
答：? 要俄说，，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。肉炖得烂糊入味，，，肥而不腻，，，土豆吸饱了肉汤，，，比肉还香！大骨汤是免费的，，，随便喝，，，冬天来一碗，，，冷气全跑光。。
以是说么，，，金杯银杯，，，不如老黎民的口碑。。刘姐这个小摊摊能“火”，，，原理简朴得很：做人实诚，，，做事不欺心，，，把饭当成给自家人做的来做。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头，，，这份笨笨的着实劲儿，，，反倒成了最金贵的工具。。?
眼看那片破屋子就要拆了，，，但俄相信，，，刘姐和她的那口热乎饭，，，肯定能在别处重新支棱起来。。为啥？ ？？？由于人们念想的，，，不但是那口吃的，，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。下回途经，，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺，，，无妨进去尝一口，，，保禁绝，，，你也就成了她的“铁杆老客”。。?