哎呀俺的娘，，，，，，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上，，，，，，到今儿马年正月都过罢，，，，，，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？ ？？可不是！咱就是好这一口，，，，，，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。。。。。效果哇，，，，，，这一趟下来，，，，，，银子没少花，，，，，，坑也没少踩，，，，，，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。。。。。今儿就掏心窝子，，，，，，用咱这土话跟你叨啦叨啦。。。。。
一最先俺也思谋，，，，，，就在跟前儿转转算逑。。。。。 ？？赡惴⒚髅唬 ？？好多店，，，，，，名字起得花里胡哨，，，，，，进去一吃一喝，，，，，，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜，，，，，，就是那做法偷工减料，，，，，，瞎搅鬼咧。。。。。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏”，，，，，，招牌上写得可好，，，，，，效果那“珍”怕是去年的陈货，，，，，，价钱还死贵，，，，，，一顿下来大几百，，，，，，吃得人一肚子火。。。。。?
厥后俺寻思，，，，，，要弄就弄个大的，，，，，，要测评就得天下撒网。。。。。? 工具南北，，，，，，口胃、价钱、情形，，，，，，差下可多咧！你差池比，，，，，，就永远不知道啥叫好，，，，，，啥叫“坑你没探讨”。。。。。俺这趟，，，，，，跑了怕有二十来个省市的288家店，，，，，，从路边摊摊到高等馆子，，，，，，都尝了个遍。。。。。唬火车票、飞机票攒下一沓沓，，，，，，朋侪都说俺疯逑了。。。。。 ？？砂骋晕，，，，，值！
跑得多了，，，，，，坑见得更全。。。。。俺总结了下，，，，，，主要有这三类，，，，，，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉，，，，，，名气大于实力。。。。。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店”，，，，，，宣传片拍得跟影戏似的，，，，，，门口队排得老长。。。。。效果一吃，，，，，，味道寡淡不说，，，，，，量还少得可怜，，，，，，价钱倒是“高人一等”。。。。。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷，，，，，，排队两钟头，，，，，，用饭十分钟，，，，，，吃完愣是没记着啥味，，，，，，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店，，，，，，纯纯是靠炒作，，，，，，骗的就是头一回来的外地人。。。。。
第二坑：看人下菜碟，，，，，，价钱是“浮动”的。。。。。? 这个你可得留个心眼！俺发明，，，，，，不少店，，，，，，特殊是景区里头的，，，，，，他见你是外地口音，，，，，，那菜单就跟变戏法似的，，，，，，贵出一截。。。。。要么就是结账的时间，，，，，，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。。。。。俺在西南一个古镇就遭遇过，，，，，，一碗平平无奇的米粉，，，，，，外地人吃八块，，，，，，问我要十五！你说气人不气人？ ？？厥后俺学精了，，，，，，进店先不忙点菜，，，，，，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。。。。。?
第三坑：情形埋汰，，，，，，吃得不放心。。。。。? 咱吃工具，，，，，，味道是头一位，，，，，，可这卫生也得差未几哇。。。。。有些店，，，，，，后厨简直没法看，，，，，，地上水渍油污，，，，，，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店，，，，，，味道再好俺也不敢再去第二回。。。。。身体是革命的资源，，，，，，为口吃的闹了肚子，，，，，，着实不划算。。。。。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净，，，，，，那后厨或许率也差不到哪去。。。。。
光说坑的，，，，，，你该说俺净撒播负能量了。。。。。来来来，，，，，，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏”，，，，，，各有各的好，，，，，，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌，，，，，，没菜单，，，，，，天黑出摊。。。。。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。。。。。你去吃，，，，，，就蹲在马路牙子上，，，，，，小凳子一坐，，，，，，美滋滋。。。。。羊杂处理得一点膻味没有，，，，，，火候旺，，，，，，锅气足，，，，，，吃得人鼻尖冒汗，，，，，，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤，，，，，，香得要命。。。。。要害是价钱，，，，，，人均三十来块吃得饱饱的。。。。。位置俺就不果真说了，，，，，，怕去的人太多，，，，，，把老爷子累着，，，，，，有缘的自能寻见。。。。。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心，，，，，，甜得齁人。。。。。这家是百年内行艺，，，，，，纯手工，，，，，，零添加。。。。。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪”，，，，，，那是一绝。。。。。芸豆卷细密绵软，，，，，，入口即化，，，，，，清甜不腻。。。。。杏仁酪温润香醇，，，，，，晚上喝一碗，，，，，，睡得都扎实。。。。。先生傅说，，，，，，用料必需是最好的，，，，，，火候差一分都不可。。。。。这种对内行艺的敬意，，，，，，吃在嘴里，，，，，，暖在心里。。。。。? 虽然一盒点心不自制，，，，，，但俺以为，，，，，，这钱花得值，，，，，，买的是个匠心。。。。。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店，，，，，，哥哥管烤，，，，，，弟弟管招呼。。。。。肉都是天天现穿，，，，，，新鲜看得见。。。。。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐，，，，，，排骨先卤后烤，，，，，，外焦里嫩，，，，，，肉香混淆着孜然辣椒的香气，，，，，，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的，，，，，，咬一口，，，，，，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开，，，，，，烫得直嗦嗦也停不下嘴。。。。。人均五十左右，，，，，，能吃得满嘴流油，，，，，，扶墙出。。。。。?
问：你跑这么多地方，，，，，，盘费食宿咋算的？ ？？是不是有赞助？ ？？
答：哎呀，，，，，，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。。。。。俺就是个通俗好吃佬，，，，，，没团队也没赞助。。。。。为啥？ ？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短，，，，，，拿了谁的手短，，，，，，这个原理俺懂。。。。。测评就得站着做，，，，，，腰杆子才硬气。。。。。
问：你推荐的店，，，，，，会不会不久就变味了？ ？？
答：这个谁也保不齐。。。。。老板换了、师傅走了、心态飘了，，，，，，都有可能。。。。。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次，，，，，，变味了的，，，，，，咱就绝不留情拿下来。。。。。咱得对看文章的你们认真，，，，，，对吧？ ？？
问：你测评有啥详细标准不？ ？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。。。。。每一项都打分，，，，，，最后综合看。。。。。光味道好，，，，，，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱，，，，，，那俺也不推荐。。。。。
问：下一步准备弄甚？ ？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做，，，，，，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。。。。。你们想看甚，，，，，，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐，，，，，，手也打酸了。。。。。说究竟，，，，，，俺做这个“寻花天下测评”，，，，，，就是不想让好味道被隐藏，，，，，，也不想让咱老黎民花冤枉钱。。。。。用饭嘛，，，，，，图的就是个舒心、得劲。。。。。这马年都开了头了，，，，，，俺这“寻花”的路还得继续往下走。。。。。你要是信得过俺，，，，，，就常来瞅瞅，，，，，，俺包管有一说一，，，，，，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店”，，，，，，咱一起，，，，，，把真正的好味道，，，，，，捧红它！???