你晓不晓得，，，，，，在那些高楼大厦的背篼后头，，，，，，弯弯绕绕的巷巷儿深处，，，，，，还藏到好多用砖头、石棉瓦搭起来的棚户区？？？？? 我，，，，，，就在其中一截巷子的止境，，，，，，开了个摊摊儿，，，，，，别个都喊我“王老板”，，，，，，着实嘛，，，，，，我就是个卖盒饭的。。。 。。。我的铺子，，，，，，就是个十来平米的偏偏儿，，，，，，灶台占一半，，，，，，摆菜占一半，，，，，，转身都打挤。。。 。。。
今天，，，，，，我就来摆哈我的龙门阵。。。 。。。没得啥子惊天动地的情节，，，，，，只有油烟、汗水和一些冷冰冰又暖乎乎的数字。。。 。。。你们就当听个闲话，，，，，，看看在这个都会最皱巴巴的褶子内里，，，，，，一个卖饭的人是咋个过活的。。。 。。。
一、为啥子要选到棚户区开？？？？这里头有账算！
好多人问我：“王老板，，，，，，你手艺又不差，，，，，，咋个不搬到外头街面上去？？？？这里头情形撇，，，，，，人也穷。。。 。。。”
是，，，，，，我晓得情形撇。。。 。。。一下雨，，，，，，门口的路就跟烂泥塘一样；；；；； ；炎天，，，，，，各个屋头的风扇、空调外机一起响，，，，，，闹麻了；；；；； ；冬天，，，，，，穿堂风刮得人脑壳痛。。。 。。。
可是，，，，，，这里有外头没得的工具：人情和确定的“需求”。。。 。。。
住在这里的，，，，，，多是些老住户、进城打工的、收废品的、做零活的。。。 。。。他们没得鲜明的事情，，，，，，收入按天算，，，，，，甚至按小时算。。。 。。。对他们来说，，，，，，一顿饭，，，，，，十块钱是道坎，，，，，，十五块就要皱眉头。。。 。。。那些装修得亮堂堂的馆子，，，，，，他们进都不敢进。。。 。。。
我的盒饭，，，，，，一荤两素，，，，，，米饭管饱，，，，，，卖十二块。。。 。。。?
就这个价，，，，，，我还能留出块把钱利润。。。 。。。为啥子？？？？由于我的铺子没得房租压力（自家隔出来的偏偏儿），，，，，，由于我天天破晓四点就去批发市场捡“落脚货”（品相欠好但新鲜的菜），，，，，，由于我婆娘跟我一起守摊，，，，，，没请小工。。。 。。。每一分钱，，，，，，都是从指甲缝里头省出来的。。。 。。。
这里的人，，，，，，需要我这份十二块的饱饭。。。 。。。? 我也需要他们这群牢靠、质朴的客人。。。 。。。我们，，，，，，是相互需要的关系。。。 。。。
二、日卖300份？？？？听着凶，，，，，，算完账你想哭！
“日卖300份盒饭”，，，，，，听起来多唬人的，，，，，，是不是以为王老板我赚肿了？？？？
来，，，，，，我给你算笔细账，，，，，，你就晓得了。。。 。。。?
收入：300份 12元 = 3600元。。。 。。。这是毛收入。。。 。。。
硬本钱：
肉、菜、米、油、调料：大提要占到收入的55%，，，，，，就是1980元。。。 。。。
煤气、水电：一天差未几80块。。。 。。。
一次性饭盒、筷子：300套，，，，，，差未几60块。。。 。。。
光这些，，，，，，就去脱2120块了。。。 。。。剩下1480块。。。 。。。
这1480，，，，，，是我两口子从破晓四点到下昼三点的人为，，，，，，是我这个偏偏儿的“铺租”，，，，，，是洗碗洗抹布的消耗，，，，，，是万一哪个菜炒咸了客人诉苦的“风险金”。。。 。。。
平均下来，，，，，，我们两口子一人一天就挣个三四百。。。 。。。? 这是站着颠锅炒十个小时、呼吸十个小时油烟、说十个小时“今天吃点啥子”换来的。。。 。。。手上全是茧子和油烫的疤，，，，，，腰杆站久了就僵起痛。。。 。。。
但看到那些下苦力的兄弟，，，，，，端起我的盒饭，，，，，，蹲到街沿边边，，，，，，大口大口刨饭的时间，，，，，，我又以为，，，，，，我这个十二块钱，，，，，，值了。。。 。。。它让一个人，，，，，，在这一刻，，，，，，吃得饱饱的，，，，，，肚子里扎实了。。。 。。。
三、那些比钱更暖人的事儿，，，，，，是撑下去的“油辣子”
虽然，，，，，，做生意，，，，，，光算钱就没自得思了。。。 。。。这个棚户区，，，，，，像个小小的江湖，，，，，，我这儿，，，，，，就是个新闻集散地。。。 。。。我晓得张师傅今天在哪个工地，，，，，，晓得李婆婆的咳嗽好点没得。。。 。。。
有几个熟客，，，，，，我记获得特殊清晰：
一个是在周围工地搞搬运的老陈，，，，，，他每次都点肥锅肉，，，，，，说这个下饭，，，，，，有实力。。。 。。。有回他中暑了，，，，，，两天没来，，，，，，第三天来了，，，，，，我给他那份肥锅肉，，，，，，肉多得冒尖尖。。。 。。。他没说啥子，，，，，，吃完后，，，，，，把碗筷整整齐齐放好，，，，，，冲我用力点了下头。。。 。。。谁人眼神，，，，，，我懂。。。 。。。
尚有个是在周围扫大街的刘大姐，，，，，，她总是最晚来，，，，，，那时间菜都凉了，，，，，，样式也不全了。。。 。。。我就习惯性给她留一份，，，，，，放锅里头热起，，，，，，有时间还给她碗底卧个荷包蛋，，，，，，也未几收钱。。。 。。。她最最先欠盛意思，，，，，，现在熟了，，，，，，会带点自己做的泡菜给我尝。。。 。。。?
这些瞬间，，，，，，没得价钱。。。 。。。但对我来说，，，，，，它们像菜里头的油辣子，，，，，，是提味的工具。。。 。。。让我以为，，，，，，我卖的不但是盒饭，，，，，，是给这些在生涯里头使劲挣扎的人，，，，，，一点点看得见、摸得着的温热。。。 。。。
FAQ（你们可能想问的）
Q1：王老板，，，，，，你没想过涨价吗？？？？现在啥子都贵。。。 。。。
A1：咋个没想过嘛！做梦都在想。。。 。。。可是我不敢。。。 。。。涨一块钱，，，，，，可能就要走掉十个老主顾。。。 。。。他们挣的都是血汗钱，，，，，，对价钱敏感得很。。。 。。。我宁愿自己少赚点，，，，，，薄利多销，，，，，，把这些人稳到。。。 。。。他们稳，，，，，，我的生意才稳。。。 。。。
Q2：怕不怕这里拆迁？？？？拆迁了你咋办？？？？
A2：怕，，，，，，咋个不怕嘛！三天两头都有传言。。。 。。。但怕也没得用。。。 。。。我想好了，，，，，，要是真拆了，，，，，，这些老主顾肯定也都散了，，，，，，各奔工具。。。 。。。我嘛，，，，，，可能就租个小门面，，，，，，但价钱肯定就上去了，，，，，，客人都要换一拨。。。 。。。走一步看一步吧，，，，，，我们这种人，，，，，，不就是图个眼前么？？？？久远？？？？久远是啥子，，，，，，不敢想。。。 。。。
Q3：你以为苦不苦？？？？后悔悟没得？？？？
A3：苦，，，，，，那是肯定的。。。 。。。严冬腊月，，，，，，手泡在冷水里头洗菜；；；；； ；三伏天，，，，，，守着炉子跟蒸桑拿一样。。。 。。。你说不后悔是假的，，，，，，特殊是看到以前的朋侪似乎都混得人模狗样的时间。。。 。。。可是啊。。 。。。，，，，，天天晚上数那一堆皱巴巴的零钱，，，，，，看到婆娘在旁边揉肩膀，，，，，，我又以为，，，，，，这就是我的命，，，，，，也是我的日子。。。 。。。踏扎实实，，，，，，手心向下挣钱，，，，，，不丢人。。。 。。。
结语
我的故事，，，，，，差未几就这个样子了。。。 。。。没得逆袭，，，，，，没得事业，，，，，，就像我锅里头炒的土豆丝，，，，，，平平无奇，，，，，，但能顶饿。。。 。。。?
这个棚户区，，，，，，早晚要拆；；；；； ；我这个偏偏儿，，，，，，也早晚要消逝。。。 。。。我和我的十二块盒饭，，，，，，不过是这个都会新陈代谢里，，，，，，一点点微缺乏道的灰尘。。。 。。。
可是，，，，，，在它消逝之前，，，，，，我想让多一些人晓得，，，，，，在那些你看不到、或者不肯看的角落里，，，，，，尚有这样一群人，，，，，，这样一些生意，，，，，，这样一些滚烫又通俗的生涯。。。 。。。他们用力地在世，，，，，，也用一顿简朴的饭，，，，，，相互温暖着。。。 。。。
好了，，，，，，炉子要生了，，，，，，今天的菜还没择完。。。 。。。我的龙门阵就摆到这儿，，，，，，谢谢你听我啰嗦这么久。。。 。。。生涯嘛，，，，，，不就是一边诉苦，，，，，，一边继续把锅烧热。。。 。。。祝你今天，，，，，，也能吃上一顿对胃口的饭。。。 。。。?