诶，，，，兄弟伙！是不是三更三更肚儿咕咕叫，，，，突然馋那一口油爆爆、香喷喷的鸡肉咯 ？？？? 或者屋头来客，，，，想整个硬菜又搞不赢 ？？？莫慌，，，，老子今天就跟你们摆一哈，，，，咋个“找周围的鸡婆”，，，，又快又稳当，，，，绝不踩坑！? 那些瓜兮兮在百度上乱搜，，，，效果找到些歪店子的履历，，，，老子也有过，，，，说多了都是泪。。今天这篇，，，，全是老子摸爬滚打总结出来的“血泪履历”，，，，包你用得巴适！
以前老子也瓜，，，，翻开手机地图直接搜“鸡婆”，，，，效果出来一堆啥子“王记肥肠鸡”、“李姐芋儿鸡”…离题万里！气得老子磷火冒。。? 后头才晓得，，，，要用对“黑话”！
首先，，，，你要搞清晰，，，，你要找的究竟是啥子“鸡婆”。。是那种现点现杀，，，，毛都帮你打整清洁的生鸡 ？？？照旧已经卤好或者拌好，，，，称斤论两的凉拌鸡 ？？？或者是专门卖土鸡、跑山鸡的摊摊儿 ？？？这个搞不醒豁，，，，你跑断腿都买差池。。
老子给你指条明路：
搜“活禽宰杀”或者“鲜鸡配送”：这个一搜一个准，，，，基本都是菜市场里头或者周边的摊子，，，，能自己选鸡，，，，现场处理。。新鲜度绝对有包管，，，，适合拿回去烧、炖、炒。。
搜“XX拌菜”或“卤菜店”：你想买棒棒鸡、椒麻鸡、红油拌鸡这些熟食，，，，就搜这个。。好多著名的社区老店，，，，都藏到里头。。老子最爱光华村那里一家，，，，拌料香得遭不。。
问“跑腿小哥”：你莫说，，，，这些小哥才是真正的“外地通”。。你点个跑腿单，，，，备注】帐助去菜市场买一只土公鸡，，，，3斤左右”，，，，他们比你都清晰哪家巴适。。数听语言，，，，我试过5回，，，，有4回买到的鸡都比我自己去挑的资格！?
记着咯，，，，莫傻兮兮地只搜“鸡婆”两个字，，，，精准定位，，，，才不得铺张时间。。
找到地方了，，，，咋个判断这家店靠不靠谱 ？？？老子教你几招，，，，一看一个准。。
看摊摊儿干不清洁：这个是最基本的哈。。若是谁人鸡笼子周围毛飞飞，，，，血渍呼啦的，，，，地面黢黑，，，，老板儿个人都邋里邋遢的…兄弟，，，，劝你赶忙调头。。? 好的店家，，，，就算地方。。，，，工具、案板也料理得利索，，，，这是态度问题。。
听鸡啼声（若是买活的）：精神好的跑山鸡、土鸡，，，，啼声嘹亮，，，，在笼子里头也不循分，，，，想往外拱。。那种瘟呆呆的，，，，缩到边边上一动不动的，，，，大都是关久了的饲料鸡，，，，肉头柴，，，，没得嚼劲。。?
问清晰价钱和品种：直接问：“老板儿，，，，你这鸡咋个卖的 ？？？是粮食鸡照旧饲料鸡 ？？？好多钱一斤 ？？？” 不要虚！正儿八经的老板会跟你讲清晰：“这个是跑山公鸡，，，，25一斤；；；；谁人是蛋鸡，，，，18。。你要咋个吃 ？？？炖汤的话建议买这个…” 若是老板支支吾吾，，，，或者只说“都是好鸡”，，，，你就要多长个心眼了。。
老子有回就遭烧了，，，，说的土鸡，，，，买回去一炖，，，，肉是泡的，，，，汤是清的，，，，一点儿鸡油都没得，，，，交了智商税。。后头牢靠在一家买，，，，老板多着实的，，，，还会教你：“老弟，，，，这个鸡你拿回去用面粉搓一遍，，，，再冲洗，，，，炖出来汤色才亮。。”
进对门了，，，，咋个操作才华拿到“尖货” ？？？这里头也有学问。。
及早不赶晚：特殊是想买土鸡、老母鸡炖汤的，，，，最好上午去。。好货就那么多，，，，去晚了只剩些歪瓜裂枣。。老子周末想炖汤，，，，都是8点过就冲到菜市。。，，，那些婆婆大爷都懂行，，，，随着他们买，，，，基本不得错。。
会砍价，，，，但莫太过：像那种明码实价，，，，生意好得很的摊子，，，，你就莫费口舌了，，，，别个不愁卖。。若是是社区边边上的牢靠摊，，，，买熟了或者买得多（好比一次性买半只），，，，可以搭句话：“老板，，，，老买主了，，，，零头抹了嘛，，，，下回还来！” 一般都会给你少点。。切忌对半砍，，，，别个也要赚点辛勤钱，，，，搞毛了，，，，给你选个最差的，，，，亏的照旧你。。
处理好拿回家，，，，连忙处理：特殊是炎天，，，，老板帮你打理清洁后，，，，最好让他多套两个口袋。；；；；丶业谝患事就是拿出来，，，，该冷冻的冷冻，，，，该腌制的腌制。。不要捂在口袋头几个小时，，，，容易变质，，，，白瞎了一只好鸡。。
Q：网上那些“同城送活鸡”的靠不靠谱哦 ？？？
A：有靠谱的，，，，但要仔细筛选。。看店肆评价，，，，特殊是带图的追评。。最好选那种可以视频选鸡的，，，，或者明确标注是“当天宰杀、冷链配送”的。。第一次可以少买点试一下水。。老子在微信上牢靠找一家青城山脚下的农户买，，，，每次都是第二天早上杀好送过来，，，，巴适。。
Q：咋个区分饲料鸡和粮食鸡 ？？？
A：简朴说，，，，看脚杆和皮。。粮食鸡/土鸡脚杆细，，，，但有力，，，，脚底有老茧；；；；鸡皮偏黄，，，，毛孔细，，，，皮下脂肪金黄油亮。。饲料鸡脚杆粗胖，，，，皮色寡白，，，，肉摸起来有点“泡”。。炖出来的汤，，，，一个香浓金黄，，，，一个清汤寡水，，，，一喝就晓得。。
Q：三更突然想吃，，，，那里找24小时营业的 ？？？
A：这个确实是痛点！除了部分大型的生鲜超市（有冷鲜鸡柜），，，，你可以重点看看你家周围有没有那种通宵营业的蹄花汤、烧烤店，，，，他们有时间能指条明路。；；；；蛘撸，，，翻开外卖平台，，，，搜“炸鸡”…（虽然不完全是谁人意思，，，，但解馋嘛！?）最好的步伐，，，，照旧白天囤一点在冰箱头。。
以是咯，，，，兄弟，，，，“找周围的鸡婆”? 基础不是啥子难题。。只要你要领对头，，，，眼睛放尖，，，，胆量放大（敢问），，，，绝对能在你家周遭三公里内，，，，挖掘出那么一两家“宝藏鸡铺”。。? 以后再也不必比及宴客或者馋慌了，，，，才像无头苍蝇一样随处乱撞。。
日子要过起走，，，，饭要吃得香。。喂饱了肠胃，，，，才有实力在外头拼嘛！希望老子今天摆的这些龙门阵，，，，能真的帮到你。。若是你也有私藏的宝藏店肆，，，，接待在底下摆一哈，，，，资源共享，，，，吃遍全城都不怕！? 记到，，，，吃，，，，我们是认真的！