咦～俺说伙计们，，，，，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿？？？？? 搁手机上一点，，，，，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了，，，，，听着都带劲！可这究竟中不中？？？？是真得劲照旧光忽悠人咧？？？？今儿个咱就好好唠唠，，，，，这可是俺亲自试了好几回，，，，，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂？？？？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”，，，，，恁肯定先想起来外卖。。。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好，，，，，小哥送来，，，，，一起波动，，，，，口感难免打折扣。。。咱今儿说的，，，，，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上，，，，，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料，，，，，到恁家厨房，，，，，现做现炒。。。从炒菜到摆盘，，，，，全在恁眼皮子底下。。。俺上次宴客试了一回，，，，，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味，，，，，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场”。。。
半制品加工：这个更家常点。。。人家把菜都给恁切好、配好，，，，，连酱汁都调得板板正正装盒里。。。到饭点了，，，，，恁把袋子拿过来，，，，，倒锅里扒拉几分钟就齐活。。。适合俺这种想吃点好的，，，，，又嫌备菜刷碗贫困的懒人。。。省劲，，，，，味道也靠谱。。。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种。。。人家带着专业装备跟食材过来，，，，，在恁家院子或者阳台现场制作。。。热闹是热闹，，，，，就是对家里园地要求高点。。。
俺个人以为。。。，，，私厨上门最有感受，，，，，但价钱也最“有感”。。。? 半制品加工最着实，，，，，是提高日 ；；；锸持柿康暮梅ǘ。。。
二、 找这服务，，，，，究竟图个啥？？？？又得防着啥坑？？？？
先说图啥，，，，，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说，，，，，简直是仙人服务。。。厨师一般做完都给料理利索，，，，，咱光认真吃就行。。。
家里吃，，，，，气氛得劲。。。? 尤其是请主要的客人，，，，，或者给家里人过生日。。。在家里比在饭馆自在多了，，，，，语言谈天不羁绊，，，，，小孩闹腾点也不怕。。。吃得美，，，，，情绪也升温。。。
能吃到“定制味儿”。。。? 可以提前跟厨师相同，，，，，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜，，，，，都能探讨。。。俺伙计给他爸过寿，，，，，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶，，，，，把老爷子吃哩，，，，，眼圈都红了。。。
可是，，，，，坑也不少，，，，，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严，，，，，做哩菜还不如俺自己做哩好吃，，，，，钱可没少花。。。俺第一次试就踩这坑了，，，，，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝，，，，，气得俺肝儿疼。。。一定得看真实评价，，，，，最好能有做过的菜样图。。。
第二坑：隐形消耗多。。。? 说好了一桌500，，，，，效果食材“升级”要加钱，，，，，用个烤箱也要加“装备费”，，，，，最后算下来小一千。。。预定前，，，，，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生。。。? 事实是把生疏人请进家里厨房，，，，，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办？？？？一定要选正规平台，，，，，看看厨师有没有康健证，，，，，平台有没有包管。。。? 做完饭也得检查下厨房卫生，，，，，灶台擦清洁没有。。。
三、 咋挑才华不翻车？？？？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当。。。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师，，，，，失事了人都找不着。。。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿，，，，，厨师也备案过。。。虽然贵点，，，，，但买个放心。。。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人，，，，，最好先花点小钱，，，，，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺，，，，，以为中了再定大餐。。。这叫“售前体验”，，，，，这钱值得花。。。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白。。。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅，，，，，人家菜谱里却有），，，，，都得说到前头。。。别欠盛意思，，，，，咱是花钱买服务哩。。。
看看“转头客”多未几。。。? 在平台上，，，，，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高，，，，，那说明人家是真有两把刷子，，，，，能把客人留住。。。这个数据比光看好评更管用。。。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵。。？？？？一般得几多钱？？？？
答：那看咋吃。。。半制品加工，，，，，人均或许30-60块钱，，，，，跟下个好点馆子差未几。。。私厨上门就贵了，，，，，一般按桌算，，，，，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上，，，，，好点的厨师上千也正常。。。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛，，，，，也算值。。。
问：家里厨房。。。，，，工具不全，，，，，中不中？？？？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料。。。但咱最好提前说好，，，，，好比你家只有两个灶眼，，，，，那就别做一堆需要同时爆炒的菜。。。相同好，，，，，啥都不是问题。。。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样？？？？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣，，，，，做的是家常便饭。。。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”，，，，，是无意改善生涯、制造惊喜的，，，，，做的菜更考究、更著名堂。。。一个是过日子，，，，，一个是过瘾。。。
结语：
总的来看。。。，，，这“鲜味的上门服务”是个好工具，，，，，但也不是“人傻钱多速来”的事。。。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”，，，，，享受被服务、吃大餐的感受。。。
焦点就是：选对平台，，，，，挑好人，，，，，相同到位。。。? 只要这几点做到了，，，，，那这钱花得就值，，，，，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭。。。下次再想过节或者宴客，，，，，别光琢磨下馆子了，，，，，试试把大厨请回家，，，，，说未必有惊喜！
得，，，，，不啰嗦了，，，，，俺得去看看晚上吃啥，，，，，说未必也下个单，，，，，犒劳犒劳自个儿！?