哎呦我去,,,最近可老有哥们儿私信问俺:“兄弟,,,在双流区这块儿晃悠,,,想整点自制又得劲儿的快餐,,,有没有啥好地方推荐。。??????可别是那种又贵又难吃的‘坑’!” ? 你算问对人了!俺由于事情关系,,,那可真是把双流从东到西、从南到北“吃”了个遍。。。今儿个就搁这儿,,,把俺私藏的几个“食堂”级好地儿,,,尚有那些看着自制、一吃就后悔的“雷”,,,都跟你口语口语。。。包管你听完,,,下回就知道该往哪儿蹽了!?
首先咱得整明确,,,在双流想找自制快餐,,,你得往“老社区”和“巷子深处”钻。。。头一个要说的,,,就是东升街道那里儿,,,藏着不少开了十几二十年的“苍蝇馆子”。。。那价儿,,,妥妥的良心!
好比说,,,有一家卖豆汤饭和凉拌菜的小店(详细名儿俺就不提了,,,省得说俺打广告,,,想知道的可谈论区悄摸问),,,那真是俺的“续命食堂”。。。? 他家的素豆汤饭,,,米饭管够,,,豆汤熬得浓稠喷香,,,就着小菜,,,一碗下来才12块钱!要是想整点荤的,,,加份剔骨血或者肥肠,,,也超不过20块。。。要害是他家自己泡的沐浴泡菜,,,免费自取,,,酸甜脆爽,,,俺每次都能就着干掉两碗饭。。。这种店,,,你在大阛阓里头,,,没个三十块基础下不来。。。周围住的街坊邻人、跑活的出租车司机,,,都是??????,,,人气就是最好的招牌。。。
再往里头走走,,,尚有那种伉俪档的炒菜摊儿。。。一个猛火灶,,,两口锅颠得飞起。。。一荤一素一汤,,,米饭随便造,,,拢共也就18到25块钱。。。像啥回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐这类家常菜,,,做得贼拉隧道,,,锅气十足。。。弱点就是情形较量简陋,,,但吃的不就是个实惠和热乎劲儿嘛!凭证俺这泰半年的视察,,,这种藏在老小区里的快餐摊点,,,日均客流能稳固在100-150人次左右,,,翻台率极高,,,味道和价钱要是不过关,,,早黄摊儿了。。。
第二个“自制快餐”的富矿,,,就在西航港街道,,,尤其是大学城周边。。。那家伙,,,简直是为学生和刚事情的年轻人量身定做的美食江湖!竞争那叫一个强烈,,,谁家要是价高量少,,,分分钟被学生们“教做人”。。。
这块儿盛行的是“自助式”的快餐盒饭和“套餐饭”。。。俺常去的一条学生美食街,,,十来块钱,,,你能看到一个长长的餐台,,,十几种炒菜、凉菜摆那儿,,,荤素都有。。。你拿个盘子,,,自己随便打,,,只要不铺张,,,能垒多高垒多高!? 一般一荤两素13块,,,两荤一素15块,,,米饭和例汤照样免费。。。俺亲眼见过一个干体力活的年迈,,,那一盘子菜垒得跟小山似的,,,老板瞅着都乐,,,也没说啥。。。这就叫“走量”的生意,,,赚的就是个人气和口碑。。。
尚有那种专注做一道菜的“王者”。。。好比有家就做“椒麻鸡拌面”? 的小店,,,一份满满当当,,,鸡肉不少,,,面条劲道,,,椒麻味直冲天灵盖,,,过瘾!一份也就16块。。。中午饭点儿去,,,你得排老长的队,,,但绝对值得。。。学生们用脚投票,,,那步队的长度就是最好的味道认证。。。据俺跟几个学生娃唠嗑得知,,,他们每个月在用饭上能省下不少钱,,,这种平价快餐店孝顺了至少一半的“恩格尔系数”优化。。。以是你想找自制地儿,,,中午下学的点儿,,,随着学生大步队走,,,十有八九错不了。。。
唠完了好的,,,咱也得说说那些“坑”。。。自制没好货??????那纷歧定。。。但有些地方的“自制”,,,那是真真的陷阱,,,专坑心急不看路的人。。。
头一类要小心的,,,就是机场、车站周围,,,招牌写得贼拉诱人的“快餐”。。。? ? 尤其是那种“盒饭15元两荤两素”还带个大喇叭循环播放的。。。俺上过一回当,,,那菜色,,,瞅着就没啥食欲,,,肉菜里的肉,,,你得拿放大镜找。。。味道就更别提了,,,齁咸,,,显着是用重口胃掩饰食材的不新鲜。。。吃一半就不想吃了,,,算下来一点也不自制,,,还闹心。。。这种地方做的就是一锤子生意,,,基础不指望转头客。。。
第二类,,,是某些外卖平台上,,,图片拍得跟五星级旅馆似的,,,价钱低到离谱的“新店”。。。? 好比啥“炸鸡套餐9.9元”、“烤肉拌饭8.8元”还包邮。。。老铁,,,这价儿连本钱都不敷,,,他图啥??????点过一次你就知道了,,,那肉,,,要么是“科技”味十足,,,要么量少得可怜。。。包装可能比食物自己还值钱。。。这类店,,,往往刷一堆好评,,,过几个月就关店跑路,,,再换个招牌重新来。。。以是,,,点这种超低价外卖前,,,务必、一定、万万看看“差评”和“追评”,,,那才是真实天下。。。
第三类,,,是某些美食广场里,,,柜台贼拉清洁,,,但没啥人气的档口。。。? 为啥没人气??????可能就是由于又贵又难吃。。。但有时间,,,它也会搞个“特价菜”吸引你。。。这时间你得多留个心眼,,,看看它家别的菜价是不是虚高,,,或者这个特价菜是不是快逾期的食材做的。。。一个饭馆,,,在饭点若是都没几个人,,,那大都是有“硬伤”的,,,咱的钱也不是大风刮来的,,,别去当“小白鼠”。。。
问:哥,,,你说的这些自制地方,,,卫生能行吗??????瞅着情形不咋地啊。。。
答:兄弟,,,你这担心太对了!俺的履历是:“卫生”和“装修”是两码事。。。有些店看着亮堂,,,后厨可能没法看。。。有些“苍蝇馆子”,,,后厨反而是先生傅自己家人打理,,,料理得贼拉清洁。。。咱主要看几点:① 伙计自个儿在不在店里吃??????② 食材是不是新鲜,,,摆出来看着水灵不??????③ 转头客多未几??????老食客多的店,,,一般在卫生上不会太离谱,,,否则早失事儿了。。。
问:咋能第一时间知道这些新开又实惠的店。。??????
答:多刷刷外地的生涯论坛或者美食微信群,,,别光看大V推荐。。。最有用的,,,是上下班饭点儿,,,多瞅瞅那些住民区、写字楼底下,,,哪家店排队人多。。。尤其是排队的要是一看就是周围的上班族或者大爷大妈,,,那这家店八成错不了,,,性价比绝对经得起磨练。。。这可是最原始的“大数据”推荐,,,比啥算法都准。。。
问:一个人吃快餐,,,咋点最划算??????
答:教你一招:“招牌菜+米饭”原则。。。进了一家没去过的店,,,别瞎点,,,就直接问老板:“咱家卖得最好、最招牌的菜是啥??????” 然后点一份这个招牌菜,,,再要碗米饭。。。这样既能用最少的钱尝到这家店的最高水平,,,又禁止易踩雷。。。若是招牌菜都难吃,,,那这店基本可以拉黑了。。。
嘚吧了这么多,,,总归一句话:在双流区想找自制又好吃的快餐,,,焦点窍门就仨:扎进老社区、随着学生走、避开流量陷阱。。。?
把心态放平,,,咱追求的是“味美价实”,,,不是“体面排场”。。。那些藏在陌头巷尾、冒着锅气的小店,,,往往才是这座都会最真实、最温暖的胃。。。
希望俺今儿个这些大真话,,,能帮你省下钱,,,还能吃得更得劲儿!要是你也有私藏的宝藏小店,,,接待在谈论区唠唠,,,让更多兄弟姊妹知道!美食的路上,,,咱都不孑立!回见!?