哎， ，，，一提及中卫站东巷子谁人“鸡窝”， ，，，外地人一听保准想岔咯！? 额今天就跟大伙儿好好谝一谝， ，，，这个在咱们这搭撒播了好几十年的老地名， ，，，究竟是咋回事。。。 。额记着小时间， ，，，一提起“去东巷子鸡窝耍走”， ，，，家里大人就笑， ，，，娃娃们则是一头雾水， ，，，闹不机迷那究竟是个甚地方。。。 。这名字啊， ，，，里头藏的故事跟咱们这搭铁路的生长、市井的烟火气， ，，，那可是掰扯不开哩。。。 。
一、 “鸡窝”这名儿， ，，，究竟是从哪圪蹴出来的？？ ？？
这事啊， ，，，还得从上世纪七十年月提及。。。 。那会儿， ，，，中卫火车站可是个大站， ，，，南来北往的火车都得在这儿歇脚、换车头。。。 。跑远程的司机、跟车的列检员、尚有押货的， ，，，一停就是泰半宿。。。 ；；；；鸪嫡径吣瞧镒， ，，，逐步就聚起了一片小馆子、小旅社， ，，，主要就是做这些铁路职工的生意。。。 。
早先， ，，，就是几家老乡开的家庭饭馆。。。 。为啥叫“鸡窝”咧？？ ？？第一层意思， ，，，着实得很：这几家馆子的招牌菜、也是唯一的硬菜， ，，，就是 “铁锅炖至公鸡”！用咱们这搭的滩羊柴火， ，，，架上厚实的大铁锅， ，，，把现宰的跑山鸡剁块儿， ，，，跟土豆、宽粉、干豆角一锅烩了。。。 。那香味， ，，，能从巷子头飘到巷子尾， ，，，尤其是冬天夜里， ，，，下火车的工人师傅们冻得直搓手， ，，，循着味儿就来了。。。 。时间一长， ，，，各人约饭就说：“走， ，，，去东巷子那几家吃鸡的窝子！” “鸡窝”这个叫法， ，，，就这么口口相传， ，，，叫开了。。。 。
第二层意思， ，，，有点戏谑的亲热感。。。 。那会儿的馆子， ，，，都是私人在自家平房里开的， ，，，地方不大， ，，，屋里头也就摆得下三五张矮桌子、小马扎。。。 。人们挤在里头， ，，，热热乎乎地吃鸡喝酒， ，，，从外头看， ，，，窗户上雾气蒙蒙， ，，，人影绰绰， ，，，欢声笑语的， ，，，真跟个热闹的“窝”似的。。。 。再加上老板娘们招呼客人格外热情， ，，，让这些终年在外跑车的男子们觉着有种 “回家吃点热乎饭”? 的感受， ，，，这个“窝”字， ，，，就又多了点港湾的意味。。。 。
额记着九几年那会儿， ，，，跟大人去吃过一回。。。 。一份炖鸡似乎是八块钱， ，，，再送两份烩面片， ，，，管饱！屋里头墙上糊的旧报纸， ，，，都让油烟熏黄了。。。 。但那份着实和热闹劲儿， ，，，现在好多大饭馆都比不上。。。 。
二、 从“国营”到“个体户”， ，，，鸡窝巷的兴衰变迁
到了八十年月中后期， ，，，“鸡窝”那片儿名气越来越大， ，，，已经不但是铁路职工的神秘据点了。。。 。进城服务的农民、做小生意的商贩、甚至最先有年轻人去那儿聚餐。。。 。巷子里的店家， ，，，从最早的两三家， ，，，生长到了最壮盛时期的十来家， ，，，成磷砌小小的“炖鸡一条街”。。。 。
竞争也最先了。。。 。家家都说自己是“正宗老字号”， ，，，最先在味道上卷。。。 。有的说自家酱料是祖传的， ，，，有的说用的是中宁山里跑的珍珠鸡， ，，，尚有的推出了“烧饼夹鸡”这种快餐服法， ，，，利便赶火车的人带走。。。 。那时间， ，，，“鸡窝”险些成了自制、实惠、解馋的代名词。。。 。你花上十来块钱， ，，，就能美美地吃一顿荤腥， ，，，还能喝上两口外地烧酒， ，，，美气得很！
可是， ，，，好景不长。。。 。九十年月末， ，，，都会最先刷新， ，，，老火车站周边妄想整治。。。 。一部分紧挨着铁蹊径的老旧平房被划入了拆迁规模。。。 。更主要的是， ，，，人们的生涯方式和交通方式变了。。。 。高速公路多了， ，，，火车提速了， ，，，在中卫站停留住宿的列车和职员大幅镌汰。。。 ？？ ？？驮， ，，，这个“鸡窝”的命根子， ，，，逐步就断了。。。 。
三、 现在的“鸡窝”， ，，，还剩下个甚？？ ？？
你要是今儿个再去东巷子寻“鸡窝”， ，，，怕是会失望咧。。。 。昔时烟火缭绕的情形早就没了。。。 。巷子大部分地方都盖成了整齐的楼房， ，，，开了便当店、剃头店和房产中介。。。 。
不过， ，，，你要说“鸡窝”完全消逝了吧， ，，，也差池。。。 。它的“魂儿”还在。。。 。有两家昔时“鸡窝”先生傅的后人， ，，，把店搬到了不远处的临街商铺， ，，，招牌上还特意写上 “原东巷子老味炖鸡”? 的字样。。。 。味道嘛， ，，，老人们说， ，，，为了顺应现在人的口胃， ，，，油没那么大了， ，，，还加了新派的配菜， ，，，但基础里那股柴火和酱香的感受， ，，，还能寻见几分。。。 。
更主要的“遗产”， ，，，是这个地名成了咱们这搭人配合影象里的一个符号。。。 。年轻人可能不知道详细位置， ，，，但听老一辈人讲起“昔时在鸡窝怎样怎样”的故事， ，，，都能会意一笑。。。 。它纪录的是一个时代的生涯方式， ，，，是物资不算富厚年月里， ，，，人们对一顿热乎肉食的期盼， ，，，和那份挤在一起用饭的、简朴直白的快乐。。。 。
【FAQ 你问我答】
问：现在究竟去哪搭能吃上你说的“老味鸡窝炖鸡”？？ ？？
答：额个人觉着啊， ，，，你去公共点评上搜“东巷子 炖鸡”， ，，，能找到那烈巴忉迁后的店。。。 。味道经由改良了， ，，，但老板照旧那几家的人。。。 。想吃百分百原样， ，，，预计是不可能了， ，，，就当吃个念想吧。。。 。
问：除了炖鸡， ，，，昔时“鸡窝”尚有啥特色？？ ？？
答：主打就是炖鸡！配菜无非就是土豆粉条那些。。。 。但精髓在于那一锅汤， ，，，吃完鸡后， ，，，把手擀的宽面片下进去， ，，，吸饱了汤汁， ，，，那才是灵魂收尾。。。 。再就是自制的酒和最简朴的凉拌三丝。。。 。
问：为啥非要叫“鸡窝”， ，，，叫“鸡巷”欠好听吗？？ ？？
答：哈哈， ，，，这就体现出咱们这搭方言的生动了。。。 。“窝”字多形象啊， ，，，又小又挤又温暖， ，，，还带点戏谑亲昵。。。 。叫“鸡巷”那就太正经， ，，，没谁人味儿了！
问：这地方对中卫铁路历史有啥意义？？ ？？
答：意义大着哩！它就是个活生生的铁路职工生涯配套遗迹。。。 。见证了绿皮火车慢时代， ，，，铁路系统作为一个“小社会”的兴旺需求， ，，，是正史里很少纪录， ，，，但老黎民影象深刻的 “烟火气历史”? 。。。 。
结语
以是啦， ，，，中卫站东巷子的“鸡窝”， ，，，它不是一个不雅的地名， ，，，而是一段活色生香的市井历史。。。 。从一道因铁路而生的硬菜， ，，，酿成一个区域的外号， ，，，再到现在只保存于影象和个体招牌里。。。 。它像许多老地方一样， ，，，终究没跑赢时代的转变。。。 。但每当我们提起它， ，，，想起的不但是鸡肉的香味， ，，，更是谁人节奏慢、人情厚、容易知足的年月。。。 。这或许就是“鸡窝”留给咱们最名贵的工具吧。。。 。你， ，，，还记得它吗？？ ？？?