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宣布时间：2026-05-15 17:40 作者：贺知章浏览量：1175

走下层城中村蒙古老姨妈故事｜在关坝社区卖奶豆腐的其其格，，，，，她的10年扎根生涯实录?

哎哟，，，，，列位老哥老姐，，，，，今儿个我们来摆一哈龙门阵，，，，，摆的就是我前段时间“走下层”撞到的一个宝臧——一位住在城中村的蒙古族老姨妈。。。。。。? 你们莫以为“走下层”好官方嘛，，，，，着实就是我们这些搞纪录的，，，，，钻拢那些卡卡角角，，，，，去听老黎民自己的故事。。。。。。这盘，，，，，我就钻到了城东谁人叫“关坝”的老牌城中村里头，，，，，遇到了这位叫其其格的姨妈。。。。。。她的故事，，，，，硬是比电视剧还精彩，，，，，听我逐步跟你摆。。。。。。

先说我咋个找到她的。。。。。。那天，，，，，我在关坝社区谁人弯弯绕绕的巷子头转悠，，，，，突然就闻到一股又酸又醇的奶香味，，，，，跟周围的红油味儿完全纷歧样。。。。。。? 我跟到香味走，，，，，就看到一个不到五平米的摊摊，，，，，一个头发花白、脸膛红红的老姨妈，，，，，正在那里专心专意地做奶豆腐。。。。。。我上去搭话，，，，，一启齿，，，，，她说的通俗话带起一股草原的味道，，，，，但夹杂了好多外地的土话，，，，，瞬间就把我吸引住了。。。。。。她在这点儿，，，，，一住就是十年。。。。。。你说神不神？？？一个蒙古族姨妈，，，，，咋个在四川盆地的城中村扎下根的？？？这十年的日子，，，，，是咋个过的？？？我坐下来，，，，，跟她摆了整整一个下昼。。。。。。

第一大板块：其其格姨妈的“双面”生涯｜蒙古味与外地魂的巧妙融合

其其格姨妈今年68咯，，，，，来自呼伦贝尔。。。。。。她跟我摆，，，，，十年前，，，，，为了帮在成都打工的儿子带娃，，，，，她就从草原过来了。。。。。。? 刚最先，，，，，住不惯，，，，，湿润、闷热、听不懂话，，，，，三浩劫关。。。。。。但姨妈是个倔性情，，，，，她说：“来都来了，，，，，总不可天天哭撒。。。。。。” 她就从最基础的学起，，，，，先学“巴适”、“要得”、“吃了没”这些。。。。。。我现场测试了一哈，，，，，她跟隔邻开茶楼的王大爷摆龙门阵，，，，，谁人四川话，，，，，说得比我这个半罐水还溜！?

她的生涯之道，，，，，就是她的手艺：做正宗的蒙古奶食。。。。。。? 在城中村，，，，，她的客户群很特殊：一部分是像她一样的少数民族打工者，，，，，专门来寻家乡味的；；；；；；另一部分，，，，，居然是外地好奇的年轻人和娃儿。。。。。。她的招牌奶豆腐，，，，，一天能卖五六十块，，，，，逢年过节还要预定。。。。。。她悄悄跟我说，，，，，就靠这个巴掌大的摊摊，，，，，她一个月能有三四千的收入，，，，，不但不必子女给钱，，，，，还能津贴点房租。。。。。。她租的谁人单间，，，，，一个月700块，，，，，在这片儿算是自制的咯。。。。。。

最让我惊讶的是她的“外地化”水平。。。。。。她晓得哪个菜市场的牛肉最新鲜（做奶豆腐要用牛初乳），，，，，晓得哪家超市的砂糖最划算，，，，，还晓得用外地的“醪糟”引子来发酵，，，，，搞出点新口胃。。。。。。她说：“入乡随俗嘛，，，，，我的奶豆腐，，，，，现在也有点‘川味’咯。。。。。。” 你看，，，，，这就是文化的融合，，，，，硬是巴适。。。。。。

第二大板块：城中村里的“草原情报站”｜她的客厅与她的江湖

其其格姨妈的谁人小屋，，，，，可不但单是个住处，，，，，那是整个片区外来务工职员的小小情报站和交流中心。。。。。。? 为啥子喃？？？由于她的门，，，，，随时都为老乡和邻人洞开。。。。。。

我造访那天下昼，，，，，就亲眼看到：先是一个达斡尔族的小伙子来问周围有没有招快递员的；；；；；；接着，，，，，一个外地的婆婆来端了碗酸奶，，，，，顺带跟她诉苦自己儿媳妇；；；；；；然后，，，，，两个下学的娃娃跑来，，，，，喊一声“其其格奶奶”，，，，，她就笑呵呵地递已往两块奶干。。。。。。??? 她的屋里头，，，，，一边挂着成吉思汗的画像，，，，，一边贴着社区发的“消防清静见告书”，，，，，这个画面，，，，，太有攻击力了。。。。。。

姨妈跟我摆，，，，，她晓得这片132户出租屋里，，，，，或许住了7、8个少数民族的家庭。。。。。。谁家有难题，，，，，她都愿意帮一把。。。。。。去年，，，，，一个鄂温克族的女人生病没钱，，，，，姨妈带动，，，，，在街坊邻人里凑了两千多块。。。。。。“我们这些外来的人，，，，，在这大都会，，，，，就像草一样，，，，，要抱到一团才不得被风吹跑。。。。。。” 她这句话，，，，，说得我鼻子一酸。。。。。。她用最质朴的方式，，，，，在城中村建起了一个小小的支持网络。。。。。。

第三大板块：10年坚守背后的“得”与“失”｜她的笑与泪

走下层城中村蒙古老姨妈故事｜在关坝社区卖奶豆腐的其其格，，，，，她的10年扎根生涯实录?

摆了这么久，，，，，肯定要问，，，，，这十年，，，，，她获得了啥子，，，，，又失去了啥子？？？姨妈点起一根烟（她说是来这边才学会的），，，，，眼神望到远处，，，，，逐步跟我说。。。。。。

获得的，，，，，是牢靠和悬念。。。。。。? 她说，，，，，看到孙子在成都长大、念书，，，，，心里头扎实。。。。。。街坊邻人的信任和需要，，，，，让她以为自己“尚有用”，，，，，这种价值感，，，，，对她来说比钱还主要。。。。。。她还“获得”了第二个家乡。。。。。。现在叫她回草原长住，，，，，她反倒要想一哈，，，，，“关坝社区舞蹈队”下周还要排演，，，，，她走了哪个去领舞嘛？？？?

失去的，，，，，或者说远离的，，，，，是家乡。。。。。。? 她已经五年没回过呼伦贝尔了。。。。。�；；；；；；惫�，，，，，摊摊也离不开人。。。。。。她说，，，，，最想的就是草原炎天的风，，，，，和那股没有任何杂味的、清洁的牛羊粪的气息。。。。。。她只能在手机上看老乡发的视频，，，，，看着看着就流眼泪。。。。。。她的蒙古袍，，，，，压在箱底最下面，，，，，只有最主要的节日才拿出来摸一摸。。。。。。“我的根在草原，，，，，但我这棵老树，，，，，枝枝叶叶已经长到成都的土壤里头咯。。。。。。”? 这种矛盾又融合的心情，，，，，可能就是万万“老漂族”的缩影。。。。。。

FAQ：你肯定想晓得的几个问题

问：其其格姨妈的奶豆腐，，，，，究竟好欠好吃？？？跟超市的有啥子区别？？？
答：哎呀，，，，，完全两个工具！? 超市的是工业化生产的，，，，，姨妈的是用鲜牛初乳，，，，，柴火逐步熬，，，，，手工一点点撒干晾出来的。。。。。。浚�？诟懈�，，，，，奶味浓得化不开，，，，，带点自然的微酸。。。。。。我买了一块，，，，，配她给的炒米，，，，，硬是香惨了！好多客人说，，，，，吃的是个“人情味”。。。。。。
问：一个蒙古姨妈在四川，，，，，饮食咋个习惯的嘛？？？
答：这个问题我问了！姨妈说，，，，，“胃是最顽固的乡愁”。。。。。。她一天三顿，，，，，最少有一顿是蒙餐。。。。。。早上喝奶茶泡炒米，，，，，中午晚上可以做点川菜，，，，，但一定要有奶豆腐或者手把肉（用外地羊肉替换）。。。。。。她说，，，，，吃了川菜，，，，，嘴巴是爽了，，，，，但胃里头总以为“不扎实”，，，，，非要来点奶食才“熨帖”。。。。。。
问：她为啥不跟儿子住小区，，，，，非要住城中村？？？
答：我问得直接，，，，，姨妈也答得直率。。。。。。第一是自由。。。。。。小区屋子小，，，，，婆媳天天面扑面，，，，，勺子难免碰锅沿。。。。。。在城中村，，，，，自己有个自力空间，，，，，舒坦。。。。。。第二是本钱和生涯气。。。。。。这里房租自制，，，，，做小生意利便，，，，，出门全是熟人，，，，，摆不完的龙门阵。。。。。。“在小区里头，，，，，对门住的是哪个我都不晓得，，，，，没意思。。。。。。”
问：她的故事，，，，，对你“走下层”最大的触动是啥子？？？
答：是“生命力”。。。。。。? 我以前以为，，，，，走下层是去“发明灾祸”。。。。。。但其其格姨妈让我看到，，，，，通俗人，，，，，尤其是在夹缝中生涯的通俗人，，，，，他们身上那种蓬勃的、像野草一样的顺应力和创立力，，，，，才是最感人的。。。。。。她不以为自己伟大，，，，，只是在认真生涯，，，，，但这种认真，，，，，自己就充满了实力。。。。。。

结语

摆了半天，，，，，茶杯都续了好几道水了。。。。。。其其格姨妈的故事，，，，，只是中国无数“城中村”和“老漂族”中的一个细小切片。。。。。。我们总在谈弘大叙事，，，，，但往往忽略了，，，，，最真实的中国，，，，，就藏在这样一个个充满烟火气的巷子里，，，，，藏在这样一张张被岁月镌刻却又笑容绚烂的脸上。。。。。。

下次你再途经某个不起眼的城中村，，，，，闻到一些特别的味道，，，，，看到一些特别的面目，，，，，无妨停下来，，，，，买点工具，，，，，跟他们摆两句。。。。。。? 你听到的，，，，，可能就是一个跨越千山万水，，，，，关于生涯、融合与坚守的好故事。。。。。。其其格姨妈说，，，，，她还要再做十年奶豆腐，，，，，做到做不动为止。。。。。。我想，，，，，到谁人时间，，，，，关坝社区空气里，，，，，会永远飘着一丝混淆了草原与盆地的、奇异的奶香。。。。。。这，，，，，就是生涯自己的味道，，，，，扎实，，，，，又绵长。。。。。。

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