哎呦，，， ，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口，，， ，跑柳州住咧小半个月，，， ，那家伙，，， ，真是撑嘞走不动道儿，，， ，就为咧给咱老铁们探探路。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞，，， ，就捞干嘞说，，， ，恁要是去柳州找“鸡窝”，，， ，就盯准下头这仨地儿，，， ，保管恁吃得“得劲”，，， ，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑，，， ，味正量足！?
头一个，，， ，咱必需说说青云市场这一片儿。？？？？杀滦】凑獠耸谐”呱，，， ，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿。。“老陈记”就在那儿，，， ，门脸不大，，， ，但啥时间去啥时间排队，，， ，尤其是片晌午跟黄昏，，， ，那步队排嘞，，， ，跟不要钱似嘞。。
他家伙厉害到啥水平？？？？一锅只炖六只鸡，，， ，多一只都不中，，， ，老板说火候跟入味就包管不了咧。。用的是外地放养嘞湍堞，，， ，肉质紧实，，， ，不柴。。那汤底，，， ，俺偷偷瞄过一眼，，， ，药材跟香料得有十来种，，， ，但详细是啥配方，，， ，人家打死都不说，，， ，这是人家用饭嘞家伙事儿。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝”，，， ，端上来先喝汤，，， ，哎呦我嘞娘诶，，， ，谁人鲜甜醇厚，，， ，带着淡淡嘞药材香，，， ，一碗下去，，， ，从喉咙眼儿暖到胃里头。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油），，， ，那叫一个美！? 俺问过老板，，， ，一天能卖出去小两百份，，， ，光是鸡都得用掉好几百斤。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃，，， ，这是吃咧一代人嘞味道。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去，，， ，好比下昼三四点。。人稍微少点儿，，， ，能跟老板唠两句，，， ，运气好嘞话，，， ，他能给恁多舀一勺原汤，，， ，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾，，， ，年轻人都好这一口！??
第二个地儿，，， ，味儿就较量“躁”咧，，， ，适合好酸辣口嘞老铁，，， ，特殊是年轻人。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头，，， ，地图上欠好找，，， ，得靠鼻子闻跟嘴问。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝”，，， ，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝，，， ，连系到一块儿去咧，，， ，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底，，， ，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞，，， ，又酸又辣又鲜，，， ，上面漂着一层通红嘞辣油，，， ，看着就让人流口水。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块，，， ，在螺蛳汤里头这么一炖，，， ，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气。。??注重嗷，，， ，这个“香”不是所有人都能立马接受，，， ，但好上这一口嘞，，， ，那就彻底上头，，， ，隔三差五就想。。
俺去嘞时间，，， ，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子，，， ，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣，，， ，一边筷子基础停不下来。。她们说，，， ，这是“熬夜续命神器”，，， ，逛完街来一顿，，， ，啥懊恼都没咧。。数据显示，，， ，这种立异口胃嘞店，，， ，在短视频平台上火嘞最快，，， ，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量，，， ，早就过万咧。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞。。另外，，， ，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里，，， ，吸满汤汁再吃，，， ，那口感，，， ，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂，，， ，烟火气最抚凡人心！?
第三名，，， ，俺要颁给夜市摊！? 没错，，， ，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有，，， ，夜市里嘞版本更是别有风味。。胜利烧烤城里头，，， ，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊，，， ，准没跑。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝”，，， ，或者叫“烧烤味鸡窝”。。鸡肉是先腌再炸，，， ，或者用猛火爆炒过，，， ，外皮有点焦香，，， ，然后再放到干锅里，，， ，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热。。端上桌嘞时间，，， ，底下尚有个小炉子咕嘟着，，， ，香气四溅。。?
这吃嘞就是个热闹，，， ，是个气氛。。夜里九十点钟，，， ，跟三五挚友往塑料凳子上一坐，，， ，点一锅干锅鸡窝，，， ，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮，，， ，怼两瓶啤酒。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火，，， ，嘴里是香辣咸香嘞着实味道，，， ，啥事情懊恼、生涯压力，，， ，在这一刻都就着酒肉咽下去咧。。俺那晚亲眼望见，，， ，胖姐从晚上七点开张，，， ，到破晓两点，，， ，手上那口炒锅就没闲过，，， ，一晚上卖出五六十锅跟玩一样。。
独家视角：吃这种干锅，，， ，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧，，， ，把粉或者面下进去，，， ，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌，，， ，那才是英华收尾，，， ，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？？？跟暖锅一样不？？？？
答：类似，，， ，但纷歧样。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅，，， ，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种，，， ，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色，，， ，算是柳州嘞一个特色美食分类。。
问：这三家店人均或许几多钱？？？？贵不？？？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元，，， ，“阿芳家”? 人均60-80元，，， ，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒）。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去，，， ，能吃了吗？？？？
答：稍微有点难题。。鸡窝一般都是按锅卖，，， ，最小份也够2-3人吃。。建议组团去，，， ，或者脸皮厚点，，， ，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌，，， ，顺便还能唠唠嗑，，， ，说未必能交个朋侪。。?
问：除了鸡，，， ，尚有啥必点嘞？？？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头，，， ，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外，，， ，每家嘞特色涮菜纷歧样，，， ，到店里看别人点啥最多，，， ，随着点准没错。。
结语：
以是说啊老铁们，，， ，来柳州，，， ，可别光盯着那一碗螺蛳粉。。这座城嘞鲜味，，， ，就像它嘞地形一样，，， ，有条理、有内在。。从老街嘞沉稳药膳，，， ，到新派嘞酸辣融合，，， ，再到夜市嘞沸腾江湖，，， ，这“鸡窝”里炖嘞，，， ，是柳州人几十年稳固嘞着实，，， ，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿。。
俺嘞分享就到这儿，，， ，希望恁按着这个“地图”去吃，，， ，能跟俺一样，，， ，吃得满嘴流油，，， ，心知足足。。要是恁发明有更好嘞地儿，，， ，也别忘了回来跟俺说道说道，，， ，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！