哎，，，，，，我说伙计们，，，，，，恁都听说过乌鲁木齐的“粮校市场”冇？？？ ？? 特殊是里头那一口儿烧鸡，，，，，，哎呦我类个乖乖，，，，，，那可是在俺们这儿传了可些年儿了！一提及来，，，，，，好些个老吃家儿嘴里都最先冒口水了。。。?
俺也是听朋侪念叨了八百回，，，，，，说啥“不去粮校市场买只鸡，，，，，，即是白来乌鲁木齐”，，，，，，说得那叫一个邪乎！这不，，，，，，上周末俺着实绷不住了，，，，，，专门起了个大早，，，，，，跑去给恁探探路，，，，，，看看它究竟是不是跟传说里一样“中”！究竟值不当得排谁人队！今儿个，，，，，，俺就跟恁好好唠唠这事儿。。。
一、 找着地方都禁止易，，，，，，市场里头藏着“宝”
这粮校市场，，，，，，台甫儿叫“新疆农业大学眷属院市场”，，，，，，正经名字可长，，，，，，但咱老黎民都叫它“粮校市场”，，，，，，顺嘴儿！它就在农大旁边儿，，，，，，沙依巴克区谁人老眷属院里。。。头一回去，，，，，，还真得绕一会儿。。。??♂?
市场里头那是人挤人，，，，，，热闹得很，，，，，，卖啥嘞都有。。。蔬菜水灵灵嘞，，，，，，瓜果香喷喷嘞，，，，，，牛羊肉挂得满满当当。。。俺一边走一边寻摸，，，，，，心里头直嘀咕：“那传说中的烧鸡究竟搁哪个旮旯里猫着嘞？？？ ？”
问了俩卖菜嘞大姐，，，，，，人家手一指：“往前头走，，，，，，望见人排长队嘞地方，，，，，，就是它了！” 果不其然，，，，，，没走多远，，，，，，就瞅见一个不算起眼儿嘞熟食摊子前头，，，，，，步队都拐了弯了！招牌也冇啥花里胡哨，，，，，，就简朴几个字，，，，，，但那股子混淆了香料、烟熏和肉香嘞味儿，，，，，，隔着十来米都能把人魂儿勾走！? 这阵势，，，，，，看来是真找对地方了。。。
二、 排队两刻钟，，，，，，就为这一口“老味道”
排俺前头嘞是个老大爷，，，，，，俺就跟他搭咯上了。。。大爷说，，，，，，他搁这儿买了快二十年了，，，，，，从闺女上中学买到外孙都会打酱油了。。。“别处嘞烧鸡，，，，，，要么咸，，，，，，要么烂，，，，，，就他家这个味儿，，，，，，又劲道又入味，，，，，，吃不烦。。。” 大爷嘞话，，，，，，让俺心里头更有底了。。。
等嘞时间，，，，，，俺就搁那儿视察。。。他家烧鸡，，，，，，颜色是那种诱人嘞焦糖色，，，，，，油亮油亮嘞，，，，，，一看就是事先卤好又用糖熏过嘞，，，，，，跟通俗卤鸡纷歧样。。。案板边儿上搁着几大盆老卤汤，，，，，，颜色都稠稠嘞，，，，，，听说这锅老汤是“镇店之宝”，，，，，，天天添新料，，，，，，历来不换，，，，，，这预计就是味道醇厚嘞窍门。。。
轮到俺嘞时间，，，，，，师傅麻利得很。。。“要一只？？？ ？” 俺赶忙颔首：“中！来一只！” 一只鸡称下来，，，，，，差未几五十块钱上下，，，，，，价钱还算着实。。。拿到手，，，，，，热乎乎、沉甸甸嘞，，，，，，谁人香味儿直往鼻子里钻，，，，，，馋得俺路上都想先撕个腿儿尝尝！?
三、 回家一尝，，，，，，可算是知道为啥火爆了
抵家也顾不得烫了，，，，，，赶忙撕开！外皮是那种带着一点烟熏焦香嘞韧劲儿，，，，，，里头嘞肉，，，，，，嘿，，，，，，又嫩又滑，，，，，，汁水丰满得很！尤其是鸡大腿那块儿，，，，，，肉厚实，，，，，，可是一点儿也不柴，，，，，，卤味儿都浸到每一丝肉里头了，，，，，，咸淡正好，，，，，，香料味儿也足，，，，，，但不遮鸡肉自己嘞香。。。
跟寻常在超市买嘞真空包装烧鸡，，，，，，那完全不是一个工具！超市里嘞吃起来肉是“面”嘞，，，，，，味儿是浮在外貌儿嘞。。。他家这个，，，，，，是实着实在做给街坊邻人吃嘞工具，，，，，，用料和火候都扎实。。。俺一个人坐那儿，，，，，，不吭不哈，，，，，，泰半只鸡就下肚了，，，，，，最后嗦啰着手指头，，，，，，心里就一个字：得劲儿！? ?
四、 一些俺嘞小履历跟提醒
去嘞时间：只管上午去，，，，，，去晚了真嘞可能卖完，，，，，，白跑一趟。。。特殊是周末，，，，，，步队老长。。。
买啥：除了整只烧鸡，，，，，，他家嘞鸡爪子、鸡胗、鸡翅尖这些小件儿卖得也可快，，，，，，是下酒嘞佳肴。。。想多尝尝嘞，，，，，，可以各样拼点儿。。。
咋吃：趁热吃最好吃！要是放凉了，，，，，，建议上锅蒸一下，，，，，，味道能回过来不少，，，，，，但肯定比不上刚出锅嘞。。。
情形：就是个菜市场里头嘞熟食摊儿，，，，，，别指望有啥高峻上嘞情形，，，，，，咱就是冲着这个味儿去嘞。。。
几个常见问题（FAQ）：
问：详细搁哪儿嘞？？？ ？找不着啊。。。
答：乌鲁木齐沙依巴克区新疆农业大学（老粮校）眷属院市场里头。。。进了市场，，，，，，顺着人多嘞地方，，，，，，闻着最香嘞味儿去，，，，，，准没错。。；；；蛘哒抛煳，，，，，，商户们都知道。。。
问：一只鸡或许多钱？？？ ？贵不？？？ ？
答：看巨细，，，，，，一般一只在四十五到五十五块钱之间。。。这个价钱，，，，，，能买到这个品质嘞，，，，，，俺个人以为可值。。。
问：除了烧鸡，，，，，，尚有啥推荐嘞不？？？ ？
答：俺个人还喜欢他嘞熏鸡架子，，，，，，肉不算多，，，，，，可是啃着特殊香，，，，，，适合追剧磨牙，，，，，，还自制。。。他家嘞卤豆腐皮、卤花生也不错，，，，，，可以搭配着买。。。
问：能抽真空寄走不？？？ ？
答：这个俺专门问了，，，，，，现在不可，，，，，，就是个菜市场摊子，，，，，，不搞邮寄。。。想吃，，，，，，照旧得亲自来，，，，，，或者让外地嘞朋侪资助买了趁新鲜吃。。。
结语：
说真话，，，，，，这趟粮校市场冇白跑。。。这只烧鸡，，，，，，它可能冇啥细腻嘞摆盘，，，，，，也冇啥了不起嘞故事，，，，，，但就是扎扎实实嘞好吃，，，，，，是老黎民饭桌上最受接待嘞“硬菜”之一。。。它承载嘞是许多老乌鲁木齐人嘞味觉影象，，，，，，也是市井生涯里最鲜活嘞一部分。。。
以是啊，，，，，，要是恁在乌鲁木齐，，，，，，或者啥时间来玩儿，，，，，，想尝尝最接地气、最受外地人认可嘞那一口熟食，，，，，，真嘞可以起个早，，，，，，去粮校市场排个队。。。尝尝这只让无数人念念不忘嘞烧鸡，，，，，，究竟有多“中”！保准恁吃完了，，，，，，也得跟俺一样，，，，，，竖个大拇哥！? 记得去早点啊，，，，，，去晚了可就冇啦！?