哎呦喂，，， ，，，可算是寻见个能说掏心窝子话的地界儿了！今儿咱就撇开那些虚头巴脑的，，， ，，，唠点干的 。 。 。。。。前几年，，， ，，，俺不是在东莞那头“扑腾”了几年么，，， ，，，“东莞吴36式”? 这名头，，， ，，，听得俺耳朵都快起茧子啦！甚？？？？？三十六般武艺？？？？？七十二变？？？？？可拉倒吧，，， ，，，一最先俺也闹不机迷，，， ，，，觉乎着是不是甚歪门邪道 。 。 。。。。厥后才知晓，，， ，，，人家说的是那里一整套做小本生意、搞服务、拉人气的实战办法，，， ，，，细碎得很，，， ，，，但也真真有点工具 。 。 。。。。?
俺就靠着琢磨透里头的十几式，，， ，，，硬是把个快黄摊儿的小馆子，，， ，，，从一天卖不出200块，，， ，，，做到月流水稳稳过5万 。 。 。。。。今儿，，， ，，，俺就把俺这“踩坑”踩出来的心得，，， ，，，掰开了、揉碎了，，， ，，，跟乡亲们说道说道 。 。 。。。。你可不敢指望看完就成仙，，， ，，，但最少能让你少走二里地的弯路！
当初俺那快餐店，，， ，，，开在个工业区边边上，，， ，，，心想这人流量不小，，， ，，，咋也能成 。 。 。。。。效果呢？？？？？头三个月，，， ，，，天天赔钱，，， ，，，最多一天就卖了7份饭，，， ，，，给厨师开人为都心慌 。 。 。。。。急得俺满嘴燎泡，，， ，，，就在这时间，，， ，，，听隔邻五金店老张提了一嘴“东莞那里老板们的套路深”，，， ，，，俺就死马当活马医，，， ，，，托人探询、网上乱搜，，， ，，，算是把“吴36式”摸了个门清 。 。 。。。。
它基础就不是一本武功秘笈！它是一套“组合拳” 。 。 。。。。从咋选址、定价钱、搞门面，，， ，，，到咋跟客人打招呼、打包饭菜、处理客人诉苦，，， ，，，再到后头咋用微信群把客人拴住、让他们愿意帮你发朋侪圈…足足36个细碎到“令人发指”的环节，，， ，，，都有考究 。 。 。。。。好比里头有一式叫“笑容不要钱，，， ，，，但比钱值钱”，，， ，，，俺就琢磨，，， ，，，俺们后厨那几个师傅，，， ，，，整天垮着个脸，，， ，，，客人能惬意？？？？？俺就定了，，， ，，，谁一个月被夸笑容多，，， ，，，多奖300块！你猜咋？？？？？就这一招，，， ，，，当月打包外卖的“好评”就多了两成！?
尚有一式，，， ，，，“算账要算到骨头缝里” 。 。 。。。。俺以前就算个菜钱、房租，，， ，，，糊涂账 。 。 。。。。人家教的是，，， ，，，水电煤气、打包盒、一次性筷子、以致抹布洗洁精，，， ，，，全得摊进每一份饭的本钱里 。 。 。。。。俺一算，，， ，，，好家伙，，， ，，，原来俺卖15块的盒饭，，， ，，，现实本钱就占了13块！这还做个屁？？？？？赶忙调解菜品，，， ，，，把用量大的土豆、芽菜比例提了提，，， ，，，一个月硬生生省出2000多块纯利 。 。 。。。。你看看，，， ，，，这哪是玄学？？？？？这全是掰着指头算出来的着实账！
说了半天虚的，，， ，，，咱来点着实的 。 。 。。。。36式俺也没学全，，， ，，，就挑里头最狠、最收效的3招，，， ，，，给俺的店“换了血” 。 。 。。。。
第一式：叫“引客先进门，，， ，，，赔本也得” 。 。 。。。。? 俺以前抠搜，，， ，，，试吃就给指甲盖大一点 。 。 。。。。厥后俺改了，，， ，，，天天午饭前1钟头，，， ，，，搞一大锅真材实料的例汤，，， ，，，免费喝，，， ，，，管够！就在门口支个摊儿 。 。 。。。。工人下工途经，，， ，，，能不来一碗？？？？？喝了俺的汤，，， ，，，抹抹嘴，，， ，，，一半的人欠盛意思直接走，，， ，，，几多进来买份饭 。 。 。。。。这碗汤，，， ，，，一天本钱就百十块钱，，， ，，，但拉进来的新客，，， ，，，三天就能回本 。 。 。。。。这一式，，， ，，，解决的是“没人来”的要命问题 。 。 。。。。
第二式：叫“熟客比爹亲，，， ，，，微信是金盆” 。 。 。。。。? 俺把来吃过两次以上的客人，，， ，，，一个个赔着笑容加进微信群里 。 。 。。。。不在群里发广告招人烦！俺干啥？？？？？天天下昼发红包，，， ，，，手气最佳的，，， ，，，晚饭免费送个卤蛋 。 。 。。。。晚上发点段子、天气预告 。 。 。。。。要害是，，， ，，，谁在群里问“今天有啥菜”，，， ，，，俺5秒内必回，，， ，，，还配上热乎乎的实拍图 。 。 。。。。就这么着，，， ，，，一个500人的群，，， ，，，天天能给俺带来至少80份订单，，， ，，，稳固得像俺家炕头！这比啥平台抽成都强 。 。 。。。。
第三式：叫“诉苦是宝，，， ，，，捉住别跑” 。 。 。。。。? 以前有客人说菜咸了、饭冷了，，， ，，，俺就想着退点钱了事 。 。 。。。。现在俺是连忙致歉，，， ，，，马上重做一份，，， ，，，还白送个饮料 。 。 。。。。完事儿了，，， ，，，晚上私信人家：“哥/姐，，， ，，，今天对不住，，， ，，，这是俺心意（发个2块小红包），，， ，，，您下次来，，， ，，，直接送个大荤菜！”你猜咋？？？？？十个诉苦的，，， ，，，有八个成了俺的铁杆，，， ，，，还老带新朋侪来 。 。 。。。。处理一次诉苦的本钱不到20块，，， ，，，换来一个恒久主顾，，， ，，，这生意，，， ，，，太值了！?
可不敢把“36式”当金科玉律！里头有些招，，， ，，，在咱们这地界儿，，， ，，，水土不平！俺可栽过跟头 。 。 。。。。
好比有一式讲“快速翻台，，， ，，，桌子蹭得发亮”，，， ，，，意思是让客人快点吃快点走，，， ，，，提高桌子使用率 。 。 。。。。这在东莞工厂区可能行，，， ，，，工人们用饭像接触 。 。 。。。。但在俺们这儿，，， ，，，好些老乡用饭爱唠嗑，，， ，，，你一催，，， ，，，人家心里就不愉快了，，， ，，，以为你撵人，，， ，，，下次再不来了！俺试过一次，，， ，，，当天就丢了俩熟客 。 。 。。。。厥后俺悟了，，， ，，，咱这儿，，， ，，，要的是“热炕头”的感受，，， ，，，不是“流水线” 。 。 。。。。?
再好比，，， ，，，有些招式教你在本钱上抠搜，，， ，，，用自制质料、换小份量 。 。 。。。。这纯属是砸自家招牌！俺们这搭，，， ，，，乡亲们嘴刁着呢，，， ，，，一回吃差池，，， ，，，你就永远进了他的“黑名单” 。 。 。。。。口胃和着实，，， ，，，是咱的命根子，，， ，，，这根子动了，，， ，，，啥招式都白搭 。 。 。。。。俺坚持用好油、新鲜肉，，， ，，，贵是贵点，，， ，，，但客人吃得出来，，， ，，，复购率能到6成以上，，， ，，，这才是恒久生意 。 。 。。。。
以是啊，，， ，，，学这些工具，，， ，，，得带脑子，，， ，，，得“外地化” 。 。 。。。。就像和面，，， ，，，水多了加面，，， ，，，面多了加水，，， ，，，总得揉到适合咱自家锅灶的谁人软硬才行 。 。 。。。。
问：这“36式”是不是加盟圈套 。 。 。。。。？？？？要交许多钱不？？？？？
俺滴娘！可不敢！俺说的这，，， ，，，是思绪，，， ，，，是办法，，， ，，，不是让你去交钱加盟某个牌子！网上信息七零八碎，，， ，，，你得自己总结 。 。 。。。。俺当初就是自己琢磨、试出来的，，， ，，，没花一分钱学费，，， ，，，就花了无数个睡不着觉的夜和几筐烟钱 。 。 。。。。
问：我这摊子小，，， ，，，就伉俪俩，，， ，，，能学不？？？？？
太能了！这玩意儿就是给小生意准备的 。 。 。。。。伉俪店更要学！从咋吆喝到咋打包，，， ，，，都能用上 。 。 。。。。你俩先挑两三招最简朴的试，，， ，，，好比“笑容”和“加微信”，，， ，，，立竿见影，，， ，，，不费甚劲 。 。 。。。。
问：听你说得挺好，，， ，，，多久能收效果？？？？？
心急吃不了热豆腐！头一个月，，， ，，，你别想着赚钱，，， ，，，就想咋把一两招练熟，，， ，，，把几个客人服务好 。 。 。。。。俺是第三个月头上，，， ，，，才觉出日子宽松了 。 。 。。。。生意是守出来的，，， ，，，更是专心换出来的 。 。 。。。。
问：除了餐饮，，， ，，，别的行当能用不？？？？？
咋不可用！焦点就是“琢磨人”、“算计钱”、“拴住心” 。 。 。。。。你开小超市、搞剃头、弄修车铺，，， ，，，原理都是通的 。 。 。。。。好比“加微信社群”、“处理好诉苦”、“给熟客点甜头”，，， ，，，放到哪行哪业，，， ，，，都是顶顶好使的招 。 。 。。。。
哎呀，，， ，，，嘚啵嘚啵说了这一大车，，， ，，，口水都说干了 。 。 。。。。最后再唠叨两句：“东莞吴36式”也好，，， ，，，别的啥式也罢，，， ，，，它就是个工具 。 。 。。。。好比给你把佳肴刀，，， ，，，你是切菜照旧砍人，，， ，，，全在你自己 。 。 。。。。咱做生意，，， ，，，最不可丢的就是实诚和良心 。 。 。。。。把这些招式，，， ，，，用在该用的地方，，， ，，，多替客人想一步，，， ，，，多给自己算一账，，， ，，，你的小生意，，， ，，，差不了！
丙午马年咧，，， ，，，咱不图豪富大贵，，， ，，，就图个生意兴隆，，， ，，，日子红火！稳住心态，，， ，，，一步一个脚印，，， ，，，咱都能把自己的小日子，，， ，，，过得像那芝麻着花——节节高！? 有啥不明确的，，， ，，，咱谈论区再唠！