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宣布时间：2026-05-16 00:47 作者：陈平浏览量：804

走下层城中村蒙古老姨妈故事｜在关坝社区卖奶豆腐的其其格，，，，她的10年扎根生涯实录?

哎哟，，，，列位老哥老姐，，，，今儿个我们来摆一哈龙门阵，，，，摆的就是我前段时间“走下层”撞到的一个宝臧——一位住在城中村的蒙古族老姨妈。。。。? 你们莫以为“走下层”好官方嘛，，，，着实就是我们这些搞纪录的，，，，钻拢那些卡卡角角，，，，去听老黎民自己的故事。。。。这盘，，，，我就钻到了城东谁人叫“关坝”的老牌城中村里头，，，，遇到了这位叫其其格的姨妈。。。。她的故事，，，，硬是比电视剧还精彩，，，，听我逐步跟你摆。。。。

先说我咋个找到她的。。。。那天，，，，我在关坝社区谁人弯弯绕绕的巷子头转悠，，，，突然就闻到一股又酸又醇的奶香味，，，，跟周围的红油味儿完全纷歧样。。。。? 我跟到香味走，，，，就看到一个不到五平米的摊摊，，，，一个头发花白、脸膛红红的老姨妈，，，，正在那里专心专意地做奶豆腐。。。。我上去搭话，，，，一启齿，，，，她说的通俗话带起一股草原的味道，，，，但夹杂了好多外地的土话，，，，瞬间就把我吸引住了。。。。她在这点儿，，，，一住就是十年。。。。你说神不神？？？一个蒙古族姨妈，，，，咋个在四川盆地的城中村扎下根的？？？这十年的日子，，，，是咋个过的？？？我坐下来，，，，跟她摆了整整一个下昼。。。。

第一大板块：其其格姨妈的“双面”生涯｜蒙古味与外地魂的巧妙融合

其其格姨妈今年68咯，，，，来自呼伦贝尔。。。。她跟我摆，，，，十年前，，，，为了帮在成都打工的儿子带娃，，，，她就从草原过来了。。。。? 刚最先，，，，住不惯，，，，湿润、闷热、听不懂话，，，，三浩劫关。。。。但姨妈是个倔性情，，，，她说：“来都来了，，，，总不可天天哭撒。。。。” 她就从最基础的学起，，，，先学“巴适”、“要得”、“吃了没”这些。。。。我现场测试了一哈，，，，她跟隔邻开茶楼的王大爷摆龙门阵，，，，谁人四川话，，，，说得比我这个半罐水还溜！?

她的生涯之道，，，，就是她的手艺：做正宗的蒙古奶食。。。。? 在城中村，，，，她的客户群很特殊：一部分是像她一样的少数民族打工者，，，，专门来寻家乡味的；；；；；另一部分，，，，居然是外地好奇的年轻人和娃儿。。。。她的招牌奶豆腐，，，，一天能卖五六十块，，，，逢年过节还要预定。。。。她悄悄跟我说，，，，就靠这个巴掌大的摊摊，，，，她一个月能有三四千的收入，，，，不但不必子女给钱，，，，还能津贴点房租。。。。她租的谁人单间，，，，一个月700块，，，，在这片儿算是自制的咯。。。。

最让我惊讶的是她的“外地化”水平。。。。她晓得哪个菜市场的牛肉最新鲜（做奶豆腐要用牛初乳），，，，晓得哪家超市的砂糖最划算，，，，还晓得用外地的“醪糟”引子来发酵，，，，搞出点新口胃。。。。她说：“入乡随俗嘛，，，，我的奶豆腐，，，，现在也有点‘川味’咯。。。。” 你看，，，，这就是文化的融合，，，，硬是巴适。。。。

第二大板块：城中村里的“草原情报站”｜她的客厅与她的江湖

其其格姨妈的谁人小屋，，，，可不但单是个住处，，，，那是整个片区外来务工职员的小小情报站和交流中心。。。。? 为啥子喃？？？由于她的门，，，，随时都为老乡和邻人洞开。。。。

我造访那天下昼，，，，就亲眼看到：先是一个达斡尔族的小伙子来问周围有没有招快递员的；；；；；接着，，，，一个外地的婆婆来端了碗酸奶，，，，顺带跟她诉苦自己儿媳妇；；；；；然后，，，，两个下学的娃娃跑来，，，，喊一声“其其格奶奶”，，，，她就笑呵呵地递已往两块奶干。。。。??? 她的屋里头，，，，一边挂着成吉思汗的画像，，，，一边贴着社区发的“消防清静见告书”，，，，这个画面，，，，太有攻击力了。。。。

姨妈跟我摆，，，，她晓得这片132户出租屋里，，，，或许住了7、8个少数民族的家庭。。。。谁家有难题，，，，她都愿意帮一把。。。。去年，，，，一个鄂温克族的女人生病没钱，，，，姨妈带动，，，，在街坊邻人里凑了两千多块。。。。“我们这些外来的人，，，，在这大都会，，，，就像草一样，，，，要抱到一团才不得被风吹跑。。。。” 她这句话，，，，说得我鼻子一酸。。。。她用最质朴的方式，，，，在城中村建起了一个小小的支持网络。。。。

第三大板块：10年坚守背后的“得”与“失”｜她的笑与泪

走下层城中村蒙古老姨妈故事｜在关坝社区卖奶豆腐的其其格，，，，她的10年扎根生涯实录?

摆了这么久，，，，肯定要问，，，，这十年，，，，她获得了啥子，，，，又失去了啥子？？？姨妈点起一根烟（她说是来这边才学会的），，，，眼神望到远处，，，，逐步跟我说。。。。

获得的，，，，是牢靠和悬念。。。。? 她说，，，，看到孙子在成都长大、念书，，，，心里头扎实。。。。街坊邻人的信任和需要，，，，让她以为自己“尚有用”，，，，这种价值感，，，，对她来说比钱还主要。。。。她还“获得”了第二个家乡。。。。现在叫她回草原长住，，，，她反倒要想一哈，，，，“关坝社区舞蹈队”下周还要排演，，，，她走了哪个去领舞嘛？？？?

失去的，，，，或者说远离的，，，，是家乡。。。。? 她已经五年没回过呼伦贝尔了。。。�；；；；；惫�，，，，摊摊也离不开人。。。。她说，，，，最想的就是草原炎天的风，，，，和那股没有任何杂味的、清洁的牛羊粪的气息。。。。她只能在手机上看老乡发的视频，，，，看着看着就流眼泪。。。。她的蒙古袍，，，，压在箱底最下面，，，，只有最主要的节日才拿出来摸一摸。。。。“我的根在草原，，，，但我这棵老树，，，，枝枝叶叶已经长到成都的土壤里头咯。。。。”? 这种矛盾又融合的心情，，，，可能就是万万“老漂族”的缩影。。。。

FAQ：你肯定想晓得的几个问题

问：其其格姨妈的奶豆腐，，，，究竟好欠好吃？？？跟超市的有啥子区别？？？
答：哎呀，，，，完全两个工具！? 超市的是工业化生产的，，，，姨妈的是用鲜牛初乳，，，，柴火逐步熬，，，，手工一点点撒干晾出来的。。。�？？？诟懈�，，，，奶味浓得化不开，，，，带点自然的微酸。。。。我买了一块，，，，配她给的炒米，，，，硬是香惨了！好多客人说，，，，吃的是个“人情味”。。。。
问：一个蒙古姨妈在四川，，，，饮食咋个习惯的嘛？？？
答：这个问题我问了！姨妈说，，，，“胃是最顽固的乡愁”。。。。她一天三顿，，，，最少有一顿是蒙餐。。。。早上喝奶茶泡炒米，，，，中午晚上可以做点川菜，，，，但一定要有奶豆腐或者手把肉（用外地羊肉替换）。。。。她说，，，，吃了川菜，，，，嘴巴是爽了，，，，但胃里头总以为“不扎实”，，，，非要来点奶食才“熨帖”。。。。
问：她为啥不跟儿子住小区，，，，非要住城中村？？？
答：我问得直接，，，，姨妈也答得直率。。。。第一是自由。。。。小区屋子小，，，，婆媳天天面扑面，，，，勺子难免碰锅沿。。。。在城中村，，，，自己有个自力空间，，，，舒坦。。。。第二是本钱和生涯气。。。。这里房租自制，，，，做小生意利便，，，，出门全是熟人，，，，摆不完的龙门阵。。。。“在小区里头，，，，对门住的是哪个我都不晓得，，，，没意思。。。。”
问：她的故事，，，，对你“走下层”最大的触动是啥子？？？
答：是“生命力”。。。。? 我以前以为，，，，走下层是去“发明灾祸”。。。。但其其格姨妈让我看到，，，，通俗人，，，，尤其是在夹缝中生涯的通俗人，，，，他们身上那种蓬勃的、像野草一样的顺应力和创立力，，，，才是最感人的。。。。她不以为自己伟大，，，，只是在认真生涯，，，，但这种认真，，，，自己就充满了实力。。。。

结语

摆了半天，，，，茶杯都续了好几道水了。。。。其其格姨妈的故事，，，，只是中国无数“城中村”和“老漂族”中的一个细小切片。。。。我们总在谈弘大叙事，，，，但往往忽略了，，，，最真实的中国，，，，就藏在这样一个个充满烟火气的巷子里，，，，藏在这样一张张被岁月镌刻却又笑容绚烂的脸上。。。。

下次你再途经某个不起眼的城中村，，，，闻到一些特别的味道，，，，看到一些特别的面目，，，，无妨停下来，，，，买点工具，，，，跟他们摆两句。。。。? 你听到的，，，，可能就是一个跨越千山万水，，，，关于生涯、融合与坚守的好故事。。。。其其格姨妈说，，，，她还要再做十年奶豆腐，，，，做到做不动为止。。。。我想，，，，到谁人时间，，，，关坝社区空气里，，，，会永远飘着一丝混淆了草原与盆地的、奇异的奶香。。。。这，，，，就是生涯自己的味道，，，，扎实，，，，又绵长。。。。

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