哎呦,,,,我说列位,,,,有在西安的茶友嘛??????快给帮资助!?
我这不最近瘾头子上来了,,,,就琢磨着在咱这四九城里头,,,,找地儿好好品品茶。。。。??????缮贤凰选捌凡枋虑槭摇,,,,好么,,,,介叫一个眼花缭乱!? 有看着倍儿高峻上的,,,,有装修得禅意十足的,,,,尚有号称是“茶道传承”的… 我这眼都挑花了,,,,真叫一个“乱花渐欲迷人眼”啊。。。。。
我就纳了闷了,,,,你说这“海选”,,,,总不可让我一家一家拿脚去丈量、拿钱包去试错吧??????那得试到猴年马月去??????以是啊,,,,赶忙上来发个帖,,,,就跟咱平时在茶楼里唠嗑似的,,,,您几位有嘛靠谱的履历、踩过的坑,,,,都跟兄弟我念叨念叨。。。。。咱不求最贵,,,,就求个隧道、惬意、不挨坑!我这也把我最近研究的、探询的,,,,跟列位汇报汇报,,,,咱一起盘盘道。。。。。?
您可别以为“海选”就是推门就进。。。。。介里边学问大啦!我总结了几条,,,,您看是不是介个理儿:
首先,,,,“硬件”得过关。。。。。我觉乎着吧,,,,一个地儿要是至心想让你品茗,,,,它最少得舍得用好水吧??????有些地儿,,,,茶叶说得天花乱坠,,,,一瞅那烧水壶,,,,好嘛,,,,一层水碱,,,,泡出来的茶能有好味儿??????水为茶之母,,,,介是头一条!其次,,,,茶器得清洁、考究,,,,不必多名贵,,,,但得有里有面,,,,不可是缺口裂璺的,,,,那多丧气。。。。。?
其次,,,,“软件”才是焦点。。。。。介“软件”就是主理人或者茶艺师。。。。。她/他不可光会背词儿,,,,得真懂茶、爱茶。。。。。能不可把茶叶的泉源、性情秉性给你说得显着确白??????你问她“介肉桂的桂皮味咋不显着”,,,,她要是跟你支支吾吾,,,,那就悬了。。。。。我理想的状态是,,,,能跟师傅聊起来,,,,那才叫一个“品”,,,,否则就是牛饮。。。。。
最后,,,,“气氛”对了,,,,嘛都对了。。。。。有的事情室,,,,弄得跟图书馆似的,,,,大气不敢喘,,,,喝个茶累得慌;;;;;;有的一进去就疯狂推销,,,,让你办卡买茶,,,,烦死个人。。。。。我以为吧,,,,最好的气氛是松懈、专注,,,,能让你静下心来,,,,关注茶自己。。。。。您说是不是??????
光说不练假把式,,,,我真去探了几家,,,,跟列位唠唠,,,,您就当个参考。。。。。(绝对真实,,,,对灯立誓!?)
第一家:雁塔区某个写字楼里的“隐市茶寮”?
介地方藏得那叫一个深,,,,但进去之后,,,,嘿!别有洞天。。。。。主理人是位大姐,,,,挺健谈,,,,但不过分热情。。。。。我点了一泡她推荐的正岩水仙。。。。。她不急不慌,,,,烫杯温壶,,,,注水出汤,,,,手势稳当又悦目。。。。。要害是,,,,她一边泡一边跟你聊:“您闻,,,,介是兰花香,,,,带着点岩韵…”“看,,,,介茶汤的‘光圈’,,,,多亮。。。。。” 一顿操作下来,,,,我还没喝,,,,就以为值了!茶也确实不错,,,,醇厚回甘。。。。。弱点是价位小贵,,,,但为手艺和茶叶品质买单,,,,我认。。。。。属于“精品深度体验型”。。。。。
第二家:曲江新区某文化街区的“网红茶空间”?
介个就是反面课本了!装修那叫一个“出片”,,,,好多小姐姐打卡。。。。。我心想情形不错,,,,试试吧。。。。。效果,,,,点了个“限量单枞”。。。。。茶艺师小女人倒是漂亮,,,,但手法生疏,,,,水温预计都没掌握好。。。。。茶汤出来,,,,香气寡淡,,,,口感涩。。。。。最要命的是,,,,喝了不到三泡,,,,就最先推荐他们的“年度茶礼盒”,,,,从诗词歌赋谈到人生哲学,,,,最后都得落到买茶上。。。。。得,,,,288一位,,,,买了个照相配景和推销课。。。。。纯纯大冤种!? 介种,,,,属于“气氛打卡型”,,,,茶自己??????呵呵。。。。。
第三家:老城区住民楼里的“家庭式茶屋”?
介是茶友先容的,,,,没招牌,,,,得预约。。。。。屋里就是通俗住家容貌,,,,但料理得清洁。。。。。主家是位退休老爷子,,,,茶是他自己每年跑产区收的。。。。。没嘛牢靠菜单,,,,就看你想喝点嘛。。。。。我那天喝了泡他存的老白茶,,,,老爷子话未几,,,,就让喝。。。。。茶汤甜润,,,,有药香,,,,喝着心里特扎实。。。。。价钱也着实。。。。。弱点嘛,,,,情形通俗,,,,没服务,,,,纯粹就是品茗。。。。。适合真正想“喝口茶”的老饕。。。。。属于“民间能手型”。。。。。
连系我自己跟茶友们唠嗑的心得,,,,总结几条“保命规则”,,,,您去“海选”前务必瞅一眼:
小心“一价全包”的套路:尤其那种199/位,,,,茶叶任选、茶点管够的。。。。。羊毛出在羊身上,,,,好茶叶不可能这么霍霍。。。。。这种地方,,,,或许率用的是低本钱茶,,,,走个量。。。。。真想品茶,,,,咱不占介自制。。。。。
“专业话术”可能是背的:有的伙计能把“山场气”、“水路细腻”背得滚瓜烂熟,,,,但你多问两句细节就露怯。。。。。您可以居心问个“小白问题”,,,,好比“这茶为啥不苦啊!。。??????”,,,,看她是至心诠释,,,,照旧不耐心或者继续背词儿。。。。。
不看“颜值”看“茶值”:装修再好,,,,不如一杯好茶来得着实。。。。。进去之后,,,,先关注茶台清洁不、茶具随手不、主人自己喝不喝自家的茶。。。。。这些细节,,,,比啥装修都靠谱。。。。。
相信自己的鼻子和舌头:这是最硬的原理!茶香是否纯粹、有没有杂味(好比焦火味、霉味)??????茶汤入口是让人惬意的甘醇,,,,照旧锁喉的苦涩??????你的身体感受最忠实,,,,别被任何以事忽悠了。。。。。
问:第一次去,,,,点嘛茶禁止易露怯又划算???????
答:? 听我一句劝,,,,点中等价位的经典茶,,,,好比普洱就点“熟普”,,,,乌龙点“清香型铁观音”或“大红袍”,,,,别一上来就追求“古树单株”、“巨匠手制”。。。。。先试试基本功。。。。。跟茶艺师说:“我想尝尝您这儿性价比高、有代表性的口粮茶。。。。。” 这话一说,,,,对方就知道您是懂行的,,,,不敢瞎瞎搅。。。。。
问:人均或许几多钱算合理???????
答:? 在西安,,,,现在靠谱的事情室,,,,纯粹品茶(一种茶,,,,不限泡数)人均在100-300元之间较量常见。。。。。低于100的,,,,对茶叶品质别抱太高期望;;;;;;高于300的,,,,你得看它提供的附加价值(好比茶艺师水准、情形私密性、珍稀茶品)值不值。。。。。150-200? 是个较量稳妥的体验区间。。。。。
问:用不必提前做作业???????
答:? 稍微做点儿,,,,有备无患!最少知道你想喝的大茶类(绿茶、红茶、乌龙…)有啥基本特点。。。。。去之前看看网友的真实评价,,,,特殊是带图的差评,,,,重点看。。。。。到了那儿,,,,多问、多闻、多感受,,,,别欠盛意思,,,,你是消耗者!
以是说啊,,,,列位茶友,,,,在西安“海选”品茶事情室,,,,它就是个手艺加运气的活儿。。。。。焦点就一句话:找准你的需求,,,,相信你的感官,,,,捂好你的钱包。。。。。
您是想找个地儿清静发呆??????是想学点茶知识??????照旧就想喝口货真价实的好茶汤??????想明确了,,,,再按图索骥。。。。。多听听老茶客的履历,,,,也多自己勇敢实验。。。。。谁的钱也不是大风刮来的,,,,咱得花在刀刃上,,,,对嘛??????
希望我这通唠叨能给您提个醒,,,,避避坑。。。。。也恳请列位爷叔、姐姐,,,,把您私藏的好地儿、遇到的坑人馆子,,,,在底下多分享分享!咱一起把这“西安品茶地图”给拼完整了!等您新闻啦!?