哎 ，，，，，伙计们 ，，，，，最近可把俺愁坏了！? 这不 ，，，，，前阵子想请几个要紧的客户吃顿饭 ，，，，，寻思找个有排场的地界儿。。。 。。。效果你猜怎地？？？？朋侪推荐了个甚“私人会所” ，，，，，俺一探询 ，，，，，好家伙！人均没个千八百的基础下不来 ，，，，，酒水另算 ，，，，，包间尚有最低消耗！这哪是用饭咧 ，，，，，这明确是吃俺的肉咧！?
厥后 ，，，，，俺一个发小给俺指了条明路 ，，，，，说现在时兴甚“私人会所外卖事情室”。。。 。。。就是把会所里头那套搬回你家 ，，，，，厨师、服务员、连带食材家伙事 ，，，，，全乎给你上门服务。。。 。。。俺一最先还将信将疑 ，，，，，效果试了一回 ，，，，，直接翻开了新天下的大门！今儿就跟你好好叨拉叨拉 ，，，，，这玩意儿究竟靠不靠谱 ，，，，，能给你省下几多银子 ，，，，，又该咋挑咋选。。。 。。。???
一、 先说为甚原来那会所 ，，，，，能贵得让你肝儿颤？？？？
说白了 ，，，，，你去会所用饭 ，，，，，你吃的早就不但是菜了。。。 。。。? 你吃的是那儿的地段、装修、服务员的笑容 ，，，，，尚有那股子“一般人进不来”的感受。。。 。。。这些 ，，，，，可都是本钱！
俺有个朋侪就在里头干过 ，，，，，他跟俺透了个底：一盘卖你288的雪花牛肉 ，，，，，着实食材本钱连零头都不到。。。 。。。剩下的钱 ，，，，，全摊在房租、水电、人工 ，，，，，尚有老板的“体面”上了。。。 。。。你要是自己带酒 ，，，，，开瓶费能给你算到酒价的一半去 ，，，，，你说坑不坑？？？？?
更别说 ，，，，，好些会所的菜 ，，，，，都是中央厨房配送的半制品 ，，，，，热一热、摆个盘就给你端上来了。。。 。。。吃着是悦目 ，，，，，可那股“锅气” ，，，，，那股新鲜劲儿 ，，，，，早就没影儿了。。。 。。。你花大价钱 ，，，，，吃了个寥寂。。。 。。。?
二、 再唠唠 ，，，，，这“外卖事情室”究竟是个甚门道？？？？
这“私人会所外卖事情室”啊 ，，，，，说白了 ，，，，，就是把中心那些虚头巴脑的本钱给你“砍掉”了。。。 。。。? 它没那豪华的门面 ，，，，，可能就在个写字楼或者住民楼里 ，，，，，省下的全是真金白银。。。 。。。
1. 价钱透明得跟玻璃似的。。。 。。。
你不必再猜谜了！一般都是按人均餐标算 ，，，，，好比300一位、500一位 ，，，，，明码标价。。。 。。。这个钱里头 ，，，，，包括了厨师的人为、所有食材、甚至摆盘用的鲜花水果。。。 。。。你定好标准 ，，，，，他就给你出菜单 ，，，，，能吃甚、不可吃甚 ，，，，，提前都探讨好 ，，，，，绝不会有隐藏消耗。。。 。。。俺上次按500一位的标准宴客 ，，，，，8个人 ，，，，，做了一桌顶配的粤菜加外地融合菜 ，，，，，要搁会所 ，，，，，没个万把块基础出不来。。。 。。。?
2. 食材 ，，，，，你亲眼能瞅见！
这是最让俺放心的一点。。。 。。。厨师上门 ，，，，，带着大巨细小的保鲜箱 ，，，，，里头食材码得整整齐齐。。。 。。。鱼还在蹦跶 ，，，，，虾照旧青的 ，，，，，牛肉的纹理清清晰楚。。。 。。。好比你点了个清蒸东星斑 ，，，，，师傅当着你的面 ，，，，，从箱子里拎出一条活的来处理 ，，，，，这新鲜水平 ，，，，，是那些半制品能比的？？？？? 用俺们的话说 ，，，，，这叫“看得见的着实”！
3. 私密和自在 ，，，，，才是宴客的精髓。。。 。。。
在自己家 ，，，，，或者你定的民宿里头宴客 ，，，，，那感受完全纷歧样！不必担心语言高声 ，，，，，不必忌惮隔邻桌的眼光 ，，，，，更不必着急遽慌地吃完了给人腾地方。。。 。。。? 饭吃得从容 ，，，，，酒喝得纵情 ，，，，，情绪才华说到位。。。 。。。？？？突б惨晕阕ㄐ牧 ，，，，，是把他当自己人 ，，，，，这效果 ，，，，，比在会所那冷冰冰的包间里强了不止一百倍！?
三、 那该咋挑个靠谱的事情室？？？？这里头有门道！
你可别随便在网上找一家就定了 ，，，，，这里头水也不浅。。。 。。。俺总结了几个“避坑指南” ，，，，，你可得记好：
第一 ，，，，，看菜单 ，，，，，更要看案例。。。 。。。
光发你一个华美菜单的 ，，，，，纷歧定靠谱。。。 。。。你得让他发以前做过的、真实的宴会照片和视频。。。 。。。？？？纯床似返穆粝唷谂 ，，，，，是不是你想要的气概。。。 。。。? 最好能问问 ，，，，，有没有跟你预算、口胃差未几的乐成案例 ，，，，，让他直接参考着给你出方案。。。 。。。
第二 ，，，，，厨师相同 ，，，，，比啥都主要。。。 。。。
付定钱之前 ，，，，，务必跟主厨自己通个电话或者视频聊聊！? 说说你的口胃（好比有人不吃辣 ，，，，，有人爱吃酸） ，，，，，你的宴请目的（是谈事为主 ，，，，，照旧纯喝酒）。。。 。。。一个好的厨师 ，，，，，能凭证你的要求调解菜品 ，，，，，甚至给你些惊喜提议。。。 。。。要是对方只会说“按标准来” ，，，，，那大都是流水线作业 ，，，，，没甚意思。。。 。。。
第三 ，，，，，条约细节 ，，，，，抠死了算。。。 。。。
把餐标、服务人数、服务时间（好比从准备到清洁完一共几小时）、包括哪些菜品、用甚级别的食材（好比是冰鲜虾照旧活虾） ，，，，，全写在预订条约里。。。 。。。? 特殊是 ，，，，，万一食材不敷 ，，，，，暂时要去那里补买 ，，，，，用度谁出 ，，，，，这些都要事先说清。。。 。。。白纸黑字 ，，，，，对双方都好。。。 。。。
问：这上门做饭 ，，，，，不得把我家厨房搞得一团糟？？？？
答：? 嗨 ，，，，，这你大可放心！正经的事情室 ，，，，，团队里专门配了“后勤”。。。 。。。人家厨师只管做 ，，，，，做完的锅碗瓢盆、灶台油烟 ，，，，，后勤姨妈给你料理得锃光瓦亮 ，，，，，比你来之前还清洁！这是行规 ，，，，，你提前确认好就行。。。 。。。?
问：餐具、桌椅不敷咋办？？？？
答：? 人家是专业干这个的 ，，，，，这些早就想到了。。。 。。。? 高级的骨瓷餐具、水晶杯、甚至桌布、餐巾、装饰品 ，，，，，都能提供租赁服务 ，，，，，你凭证需要选就行。。。 。。；；ǖ阈∏ ，，，，，气氛感直接拉满 ，，，，，划算得很！
问：要是做出来的味道不可 ，，，，，能退钱不？？？？
答：? 这就是为啥俺让你一定要提前相同 ，，，，，看案例！? 一般来说 ，，，，，这种服务没有“欠好吃就退钱”一说。。。 。。。以是前期事情至关主要。。。 。。。你可以要求他在确定菜单后 ，，，，，做一两道招牌菜让你“试菜” ，，，，，试菜费另算。。。 。。。以为对路子 ，，，，，再定全桌 ，，，，，这样最包管。。。 。。。
【结语】
总的来説 ，，，，，这“私人会所外卖事情室” ，，，，，算是让俺这种好个体面、又心疼钱的人 ，，，，，找到了个平衡点。。。 。。。???? 它把“溢价”部分酿成了“实价” ，，，，，把“虚的排场”酿成了“实的服务”。。。 。。。宴客用饭 ，，，，，图的不就是个宾主尽欢 ，，，，，把事情办成嘛！
最后多言一句 ，，，，，这行当现在也挺火 ，，，，，水平也狼籍不齐。。。 。。。你得多看、多问、多较量。。。 。。。? 认准了有履历、相同顺畅、做事有章程的团队 ，，，，，那你这场宴请 ，，，，，就乐成了一泰半！试试吧 ，，，，，说未必能翻开你宴客的新思绪咧！?