哎呦,,恁说这个事儿,,可真是问住不少老昭通人!? 就前几儿,,俺一个伙计从外头回来,,非拽着俺问:“哥,,咱以前在迎风桥底下,,可喜欢吃的那家快餐,,弄啥去了???我转悠半天,,影儿都没瞅见!” 他一说,,俺这心里头也“咯噔”一下,,可不是呗!那家店,,可是咱几多人的“食堂”啊,,咋说没就没了???今儿个,,咱就好好拉拉这个呱,,看看究竟是咋回事儿。。。
一、 想昔时,,那叫一个“得劲”!火烧夹肉配米线,,想起来都流口水
咱先白慌说它去哪了,,得先说道说道它昔时有多“排场”。。。?
那会儿,,或许得是七八年前了吧???店就开在迎风桥那一片,,门脸儿不大,,但招牌可显眼。。。老板是个着实人,,干活利索,,他家的招牌烧腊饭和小锅米线,,那是一绝!尤其是那烧腊,,肥瘦相间,,卤得透透的,,配上他家的独门酸菜,,扒拉一口米饭,,再喝口米线汤,,哎呦喂,,那叫一个“得劲”!?
生意好成啥样???? 俺跟恁摆摆。。。一到晌午头,,店里店外全是人。。。上班的、跑车的、周围的学生娃,,都往这儿挤。。。步队能从店里排到门外头好几米!为啥???味道正、分量足、价钱还实惠。。。一份两荤两素的快餐,,那时间才十来块钱,,能吃得饱饱的。。。好些出租车司机师傅,,都把这儿当定点“加油站”,,跑完车,,来这儿扒拉一顿,,可得劲了。。。
俺记得可清,,有回下大雨,,俺心想着人肯定少。。。效果跑去一看,,好家伙,,屋里挤得更满!大伙儿都嘻哈哈的,,端着碗,,有的爽性蹲门口吃,,就为那一口热乎气儿。。。那种感受,,现在想想,,不但是为了用饭,,更是一种习惯,,一种热闹。。。?
二、 咋说不见就不见了???是搬家了,,照旧爽性不干了???
那厥后咋回事儿咧???或许是从两三年前最先,,这店就有点“不咋着”了。。。
头一个,,咱得说说那一片的刷新。。。迎风桥周边,,恁也知道,,这几年转变不小。。。老屋子拆了,,新路修了,,有些门面房也重新妄想了。。。他家那地儿,,是不是涉及到变换,,咱也不敢瞎说。。。但眼看着旁边几家店挨个换招牌,,心里头就觉着悬。。。
再一个,,俺也跟老板唠过嗑。。。老板那时间就念叨,,生意是越来越难做。。。? 质料价钱一年比一年高,,可快餐价钱不敢猛涨啊,,一涨,,老主顾们该有意见了。。。人工也贵,,请人资助也难。。。再加上厥后,,周围一下子冒出来好多新的外卖快餐店,,名堂多,,还能送抵家,,对他这种主要靠堂食的老店,,攻击可不小。。。
有一阵子,,俺去用饭,,就感受味道有点儿“跑”,,没以前那么稳了。。。分量嘛,,似乎也悄悄缩了点儿水。。。问老板,,老板也执偾一脸苦笑,,说“难啊”。。。厥后再去,,就望见门上时时时贴个“家中有事,,歇业一天”的纸条。。。再厥后…就酿成“店面转让”了。。。等俺反映过来,,那熟悉的招牌、炉灶、桌椅板凳,,全都没了,,换成了别的生意。。。
以是,,它究竟去哪了???凭证俺探询到的零星新闻,,可能性有几个:
真不干了:老板年岁也大了,,孩子可能也不肯接手这辛勤营生,,爽性关店养老,,这是最让人惋惜的可能。。。
搬去偏点地方了:本钱太高,,搬到房租更自制的巷子里或者小区门口,,但知道的人就少了,,逐步也就“隐退”了。。。
换了招牌,,改了行:也许还在餐饮行,,但不做这种累人的快餐了,,做点别的,,以是咱也认不出来了。。。
三、 别惠顾着纪念!现在想吃那口,,该往哪儿瞅???
老店没了,,可咱的饭还得吃。。。? 总不可饿着肚子光纪念吧???经由这事儿,,俺也留了心,,在昭通城里又踅摸了几家不错的用饭地儿,,给恁分享一下,,也算是个参考:
找“平替”:迎风桥周围现在也有几家快餐,,味道、价钱都还行。。。好比桥头往东走两百米那家“老兵食堂”,,老板也是着实人,,大锅菜做得有家里的味道,,尤其是红烧肉,,挺解馋。。;;;;;I杏心戏讲耸谐】诘囊患倚〉,,豆花饭和凉拌菜是一绝,,清洁卫生,,不少老街坊都去。。。
挖掘“新宝藏”:现在用手机软件找饭馆可利便了。。。俺就发明,,在一些老社区里头,,藏着不少伉俪档的小店。。。别看情形不咋豪华,,但味道往往有惊喜。。。好比俺在学庄小区里找到一家卖卤肉饭的,,那卤汁拌饭,,能让俺干下两大碗!这种店,,就得靠咱吃货的腿和嘴去发明。。。
情怀“再创立”:着实想得慌,,咱就自己在家琢磨!他家烧腊为啥香???俺估摸着,,除了配料,,火候和那勺老卤是要害。。。俺自己在家试过用昭通酱打底,,加上五花肉逐步煨,,做出来也有那么三四分像。。。自己下手,,丰衣足食嘛!???
【FAQ 俺来答】
问:那家店叫啥名。。???俺咋想不起来了???
答:咳,,说真话,,俺也记不全了!各人平时都叫“迎风桥快餐”、“桥底下那家”,,真名反而不咋提。。。似乎带个“快”字照旧“乐”字???这记性,,真是老了。。。?
问:是不是由于卫生问题被查了,,以是才关的???
答:这个俺觉着可能性不大。。???四敲葱┠,,要是卫生真不可,,早开不下去了。。。俺去吃那么多次,,后厨俺也瞟过两眼,,还算整齐。。。主要照旧大情形变了,,谋划跟不上了。。。
问:现在昭通,,尚有没有像它那样“物美价廉”的神店了???
答:有肯定照旧有,,但越来越少了。。。现在啥都贵,,想用以前那价钱,,吃到以前那分量和味道,,确实难。。。得多往学校周边、老厂区生涯区这些地方找找,,可能尚有惊喜。。。“物美价廉”现在得改成“物有所值”,,心态得放平。。。
结语:
说究竟,,“昭通迎风桥快餐去那里了啊”,,问的不但是一个店的着落,,更是咱对一段已往时光,,一种熟悉味道的念想。。。? 它可能真的消逝了,,就像咱童年里的许多事物一样。。。但也不必太伤感,,都会在变,,生涯在继续,,好吃的也总会在下一个路口泛起。。。
主要的不是一定要找到那家店,,而是那份对“得劲”生涯的惦记和寻找。。。下次恁要在昭通陌头,,遇到一家生意不错、香味扑鼻的小店,,无妨进去尝尝。。。也许,,那就是下一个让恁念念不忘的“老地方”。。。
白惠顾着看手机了,,肚儿叫了吧???走,,用饭去!?