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上海鸡街最着名的三个地方
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，，，，弄究竟该去哪家？？？？？排队2小时的白斩鸡、巷子里的三黄鸡、学生最爱的炸鸡
，
，
，，，，哪个最值当？？？？？

诶呀
，
，
，，，，伙计们
，
，
，，，，最近可多人私信问额
，
，
，，，，说去上海耍
，
，
，，，，想寻个“鸡”吃
，
，
，，，，那条“鸡街”上馆子可多
，
，
，，，，看得人眼花缭乱
，
，
，，，，究竟该进哪家门？？？？？今儿个
，
，
，，，，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴
，
，
，，，，跟恁好好拉拉
，
，
，，，，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。。。咱不说那虚头巴脑的
，
，
，，，，就唠着实的
，
，
，，，，恁拿小本本记好就成！?

开篇拉呱：寻鸡记
，
，
，，，，可得有门道！

提及这个“吃鸡”
，
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，，，，上海人可是考究得不可。。。。额头一回去
，
，
，，，，也是蒙查查
，
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，，，，望见人多就排队
，
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，，，，效果踩坑不少。。。。厥后跟外地老饕混熟了
，
，
，，，，才闹机迷
，
，
，，，，这条“鸡街”上
，
，
，，，，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。。。有的店
，
，
，，，，恁就得掐着点去
，
，
，，，，去晚了毛都不剩；；有的店
，
，
，，，，看着不起眼
，
，
，，，，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方
，
，
，，，，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的
，
，
，，，，从老字号到烟火气
，
，
，，，，从本帮味到洋派风
，
，
，，，，全乎了！

头一名：小绍兴（云南南路店）—— 白斩鸡里的“祖师爷”
，
，
，，，，排队排到腿发软！

“没吃过小绍兴
，
，
，，，，即是没来过上海鸡街。。。。”? 这话可能有点狂
，
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，，，，但理儿是这么个理儿。。。。他家就是个“活化石”
，
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，，，，开了几多年额是算不清了
，
，
，，，，横竖额爷那辈儿人就认它。。。。

他家的白斩鸡
，
，
，，，，那是镇店之宝。。。。鸡皮是金黄油亮的
，
，
，，，，像上了一层琉璃
，
，
，，，，筷子一碰
，
，
，，，，哆颤抖嗦。。。。肉是那种紧实又嫩气的
，
，
，，，，骨头缝里还带着一点点血丝（放心
，
，
，，，，熟透的
，
，
，，，，考究的就是这个火候）。。。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里
，
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，，，，咸里带鲜
，
，
，，，，尚有点姜茸的微辛
，
，
，，，，往鸡肉上一淋
，
，
，，，，哎呦喂
，
，
，，，，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去
，
，
，，，，他吃了一口
，
，
，，，，愣了半天
，
，
，，，，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？？？？” ?

额的个人踩坑心得：

• 排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到
  ，
  ，
  ，，，，能抢到头几锅。。。。周末？？？？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。。。他家翻台快
  ，
  ，
  ，，，，但架不住人多啊。。。。

• 点单秘笈：甭光点鸡。。。。鸡粥一定要来一碗
  ，
  ，
  ，，，，熬得米都化了
  ，
  ，
  ，，，，带着浓浓的鸡汤香
  ，
  ，
  ，，，，暖胃。。。。鸡血汤清鲜
  ，
  ，
  ，，，，解腻。。。。人均或许在80-100块左右
  ，
  ，
  ，，，，能吃得挺舒坦。。。。

第二名：振鼎鸡（多家连锁）—— 屋里厢的味道
，
，
，，，，性价比之王！

若是说小绍兴是“朝圣”的地儿
，
，
，，，，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。。。店肆多
，
，
，，，，陌头巷尾常见
，
，
，，，，装修普通俗通
，
，
，，，，但味道一点儿欠亨俗
，
，
，，，，要害是价钱亲民
，
，
，，，，吃得没压力。。。。

他家的鸡
，
，
，，，，走的是清新家常蹊径。。。。白斩鸡同样精彩
，
，
，，，，但感受更“湿”一点
，
，
，，，，肉质更水嫩。。。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面
，
，
，，，，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤
，
，
，，，，撒点葱花
，
，
，，，，拌开来
，
，
，，，，每根面条都吸饱了鲜味
，
，
，，，，额能呼噜噜干掉一大碗。。。；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜
，
，
，，，，卤得入味
，
，
，，，，当个零嘴儿美得很。。。。

独家视角与数据：

• 为啥说它性价比高？？？？？半只鸡或许40多块
  ，
  ，
  ，，，，一碗拌面不到20
  ，
  ，
  ，，，，一顿饭人均40-60块就能拿下
  ，
  ，
  ，，，，在上海这地界
  ，
  ，
  ，，，，真是良心价了。。。。许多爷叔姨妈不想烧饭了
  ，
  ，
  ，，，，就下来斩半只鸡
  ，
  ，
  ，，，，调个料
  ，
  ，
  ，，，，齐活！

• 他家是快餐式运营
  ，
  ，
  ，，，，险些不排队
  ，
  ，
  ，，，，或者排一小会儿。。。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。。。味道稳固
  ，
  ，
  ，，，，全上海100多家店
  ，
  ，
  ，，，，水平升沉不大
  ，
  ，
  ，，，，这点很难堪。。。。

第三名：德大西菜社（南京西路店）—— 老克勒的浪漫
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，
，，，，海派炸鸡唯一份！

前两家都是中式吃鸡
，
，
，，，，这第三家
，
，
，，，，咱换个口胃
，
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，，，，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆
，
，
，，，，历史能追溯到1897年
，
，
，，，，进去就有一股子复古的腔调。。。。他家最着名的
，
，
，，，，除了罗宋汤、炸猪排
，
，
，，，，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?

这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。。。它是“海派西餐”的代表作。。。。鸡是先用香料腌透了的
，
，
，，，，外面裹的面粉糊不厚
，
，
，，，，炸出来是浅金黄色
，
，
，，，，不是那种深褐色的焦脆。。。。一口咬下去
，
，
，，，，外皮是酥酥的
，
，
，，，，内里鸡肉汁水丰盈
，
，
，，，，带着一股淡淡的奶香和胡椒香
，
，
，，，，很是雅致的调味。。。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油
，
，
，，，，嘿
，
，
，，，，这中西合璧的味儿
，
，
，，，，绝了！

详细案例分享：

• 额头回去
  ，
  ，
  ，，，，是冲着“怀旧”去的。。。。坐在彩色玻璃窗边上
  ，
  ，
  ，，，，听着老歌
  ，
  ，
  ，，，，吃着炸鸡
  ，
  ，
  ，，，，感受像穿越回几十年前的老上海。。。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十
  ，
  ，
  ，，，，不算自制
  ，
  ，
  ，，，，但买的是情形和体验。。。。

• 适合带家里尊长来
  ，
  ，
  ，，，，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。。。年轻人来打卡照相的也多。。。。记着
  ，
  ，
  ，，，，在这儿吃鸡
  ，
  ，
  ，，，，吃的是一种风情和故事。。。。

FAQ 恁可能想问的：

1. 问：这三家
   ，
   ，
   ，，，，究竟哪家最好吃？？？？？

   答：? 哎呀
   ，
   ，
   ，，，，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”
   ，
   ，
   ，，，，看恁好哪一口。。。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队
   ，
   ，
   ，，，，冲小绍兴；；想经济实惠、吃个便饭
   ，
   ，
   ，，，，选振鼎鸡；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡
   ，
   ，
   ，，，，去德大。。。。

2. 问：除了鸡
   ，
   ，
   ，，，，尚有啥必点的？？？？？

   答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉
   ，
   ，
   ，，，，都是经典搭配
   ，
   ，
   ，，，，闭眼点不踩雷。。。。

3. 问：人均消耗咋样？？？？？哪个最贵？？？？？

   答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60）
   ，
   ，
   ，，，，小绍兴次之（人均80-100）
   ，
   ，
   ，，，，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。。。按自个儿腰包来选
   ，
   ，
   ，，，，都值当。。。。

4. 问：适合带娃娃和老人去不？？？？？

   答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。。。振鼎鸡最家常
   ，
   ，
   ，，，，德大情形清静
   ，
   ，
   ，，，，小绍兴热闹但有气氛。。。。老人可能更爱小绍兴的老味道。。。。

结语唠唠

行了
，
，
，，，，拉拉杂杂说了这么多
，
，
，，，，额嘴也干了。。。。总结一下
，
，
，，，，这条“鸡街”的灵魂
，
，
，，，，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。。。恁去上海
，
，
，，，，照着额这个票据吃
，
，
，，，，保管恁吃得美
，
，
，，，，还不花冤枉钱。。。。用饭这个事
，
，
，，，，就跟过日子一样
，
，
，，，，适合自己的
，
，
，，，，才是最好的。。。。? ?

赶忙的
，
，
，，，，珍藏转发给要一起去耍的朋侪
，
，
，，，，到时间可别为了吃哪家打起来
，
，
，，，，哈哈！有啥不明确的
，
，
，，，，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?

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