哎哟喂，，，， ，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子，，，， ，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟，，，， ，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。你瞅瞅，，，， ，，那步队排得老长老长，，，， ，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去，，，， ，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣，，，， ，，里头馅儿鲜得直流油，，，， ，，怪不得大伙儿都抢着来。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕，，，， ，，这剁饼子事实有啥魔力，，，， ，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。? 听石牌岭的老辈人讲，，，， ，，这玩意儿可有年头了，，，， ，，少说也得传了三代人。。。最早就是个街边摊，，，， ，，厥后由于味道着实忒好，，，， ，，逐步就火遍了全武汉。。。俺探询过，，，， ，，光石牌岭这条街上，，，， ，，卖剁饼子的铺子就有十来家，，，， ，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的，，，， ，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊，，，， ，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉，，，， ，，剁得细细的，，，， ，，再拌上自家调的料，，，， ，，那味道才叫一个绝。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程，，，， ，，那叫一个考究！首先，，，， ，，面得醒到位，，，， ，，软乎乎的但又不粘手。。。然后，，，， ，，把剁好的肉馅儿包进去，，，， ，，擀成圆饼子，，，， ，，往铁板上一贴。。。滋啦一声，，，， ，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺，，，， ，，火候不可大也不可小，，，， ，，得用中火逐步烙，，，， ，，这样外皮才华金黄酥脆，，，， ，，里头还嫩乎乎的。。。俺尝了一个刚出锅的，，，， ，，哎呀妈呀，，，， ，，烫得直嗦嘴，，，， ，，可就是停不下来！? 据俺视察，，，， ，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉，，，， ，，这销量可不是吹的。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。? 俺在石牌岭蹲了几天，，，， ，，试了不下8家铺子，，，， ，，总结出5个独家服法，，，， ，，保你吃得美滋滋！头一个，，，， ，，原味剁饼子，，，， ，，啥也不加，，，， ，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱，，，， ，，俺一口吻能吞三个！第二个，，，， ，，加辣酱的剁饼子，，，， ，，辣乎乎的可带劲了，，，， ，，适合好重口胃的伙计。。。第三个，，，， ，，配碗热干面，，，， ，，饼子就着面吃，，，， ，，那叫一个舒坦！第四个，，，， ，，当夜宵啃，，，， ，，深夜来一个，，，， ，，解馋又顶饱。。。第五个，，，， ，，打包带回家，，，， ，，用烤箱热一热，，，， ，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺”，，，， ，，这两家都是开了20年以上的老店，，，， ，，味道稳当得很。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？？ ？?
俺去的时间，，，， ，，通俗剁饼子卖6块一个，，，， ，，加蛋的8块。。。价钱实惠，，，， ，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？？ ？?
坐地铁2号线到石牌岭站，，，， ，，从C口出来，，，， ，，往前走200米就到。。？？ ？档幕，，，， ，，周围有停车场，，，， ，，但车位紧俏，，，， ，，建议早点去。。。?
啥时间去人最少？？ ？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后，，，， ，，步队能短一半。。。俺是周三下昼去的，，，， ，，人还算未几。。。?
能放多久？？ ？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下，，，， ，，味道也不差。。。但别搁凌驾一天，，，， ，，馅儿容易坏。。。??
除了剁饼子，，，， ，，尚有啥好吃的？？ ？?
石牌岭那条街上，，，， ，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。俺试了，，，， ，，配着饼子吃，，，， ，，美得很！?
叨咕了这么多，，，， ，，俺就是想说，，，， ，，这武汉石牌岭的剁饼子，，，， ，，真不是瞎吹的！俺一个外地人，，，， ，，吃了都念念不忘。。。你要是馋了，，，， ，，赶忙去尝尝，，，， ，，保管不后悔。。。? 记着俺的服法，，，， ，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好，，，， ，，回来给俺点个赞哇！?
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