哎妈呀,,,,,,最近可有不少老铁私信问我,,,,,,说想去许昌品品茶,,,,,,但不知道水多深,,,,,,怕挨坑!? 这话说的,,,,,,那你可算问对银了!咱就是个茶腻子,,,,,,去年开春儿专门跑了一趟许昌,,,,,,就为了整明确他那儿的茶究竟有啥道道。。。你别说,,,,,,这一趟下来,,,,,,还真让我扒拉出不少一般人儿不知道的门道,,,,,,今天就跟大伙儿唠透它!?
你可别觉着许昌不产茶就没啥喝头,,,,,,那想法可太外行了!它的“品茶”,,,,,,品的是一个“中”字——中原茶文化的集散地。。。啥好茶在这儿都能喝着,,,,,,并且外地人品茗那股子认真又自在的劲儿,,,,,,别的地儿你真欠好找。。。
首先,,,,,,你得知道许昌人品茗,,,,,,考究个“清、香、活、厚”。。。这“清”是茶汤得透亮;;;“香”是香气得正,,,,,,不可是香精勾兑的哈鼻子味儿;;;“活”是回甘得快,,,,,,嘴里得有转变;;;“厚”就是茶汤得有内容,,,,,,不可寡了吧唧的跟喝水似的。。。我搁一家老茶楼里,,,,,,亲眼望见老板用98度的水冲信阳毛尖,,,,,,人家说了,,,,,,水温低一度香不出,,,,,,高一度就烫熟了,,,,,,这分寸拿捏的,,,,,,绝了!?
再者,,,,,,许昌外地的“许昌三杯茶”喝法,,,,,,你得试试。。。头一杯叫“洗尘”,,,,,,快速过一下,,,,,,茶味刚醒;;;第二杯叫“知味”,,,,,,正儿八经品茶叶的本味;;;第三杯叫“余韵”,,,,,,重点感受喉头跟口腔里的回甘。。。这套下来,,,,,,几十块钱的茶能喝出上百块的仪式感,,,,,,老板看你是懂行的,,,,,,唠嗑态度都纷歧样!
这可是焦点问题了!大街上茶楼老多了,,,,,,但咱不可瞎进。。。凭证我自个儿跑断腿的履历,,,,,,给你划拉出这么几个地儿,,,,,,保准不踩雷。。。
头一个推荐“听云阁”(建设路那里)。。。他家门脸不大,,,,,,但里头别有洞天,,,,,,老板是个茶痴,,,,,,珍藏了好多小众山头的老白茶跟普洱。。。我上次点了一泡他推荐的“2018年寿眉”,,,,,,哎我去,,,,,,枣香药香混着,,,,,,醇得不可,,,,,,一沏茶我跟朋侪唠了仨点儿嗑,,,,,,人均也就六十来块钱,,,,,,性价比杠杠的!老板人着实,,,,,,你不懂就问,,,,,,他愿意跟你唠。。。
第二个是“老城墙茶社”,,,,,,这个地儿胜在情形。。。就在老城墙根儿底下,,,,,,支个小桌,,,,,,摆俩马扎,,,,,,你看着城墙,,,,,,喝着茶,,,,,,那感受“滋儿”一下就上来了。。。? 他家主推信阳毛尖和福建岩茶,,,,,,毛尖是清明前的头采,,,,,,鲜灵;;;岩茶的火功焙获得位,,,,,,喝完全身通透。。。特殊适合下昼想去放松放松,,,,,,发发呆的老铁。。。
你要是想种类多、随便选,,,,,,那就去“茶都”市场里的几家大铺子。。。那真是从龙井、碧螺春到单丛、普洱,,,,,,啥都有,,,,,,可以按两称了现场给你泡。。。但这里头水稍微深点,,,,,,你得会看会问。。。我的履历是,,,,,,别听老板忽悠“故事”,,,,,,你就让他泡,,,,,,喝到嘴里惬意、价钱合适,,,,,,那才是你的茶。。。
许多小同伴不敢进茶楼,,,,,,是怕自个儿不懂,,,,,,让人笑话。。????杀穑∥腋嫠吣,,,,,,茶楼老板最稀罕至心想品茗的客人,,,,,,就算你是小白,,,,,,态度到了,,,,,,人家也愿意教。。。
点茶窍门:进去别慌,,,,,,先看茶单。。。若是眼花缭乱,,,,,,你就直接跟茶艺师说:“姐/哥,,,,,,我头回来,,,,,,想尝尝咱许昌外地人常喝的、有特色的,,,,,,价钱在XXX左右的,,,,,,您给推荐一个????” 这话一说,,,,,,既批注晰你的需求和预算,,,,,,又给了对方施展空间,,,,,,一般都会给你推荐镇店的、性价比高的款。。。记着,,,,,,万万别一上来就问“最贵的茶是啥”,,,,,,那纯属冤大头行为。。。
品茶行动:人家给你倒茶,,,,,,你用食指跟中指在桌上轻轻“叩”两下,,,,,,这叫“叩手礼”,,,,,,体现谢谢。。。品茗的时间,,,,,,小口慢饮,,,,,,让茶汤在嘴里转一圈,,,,,,别跟喝啤酒似的“咕咚”一口闷了。。。喝完可以聊聊感受,,,,,,哪怕就说“哎呀,,,,,,这口有点甜”或者“喝完嗓子眼挺凉爽”,,,,,,都行!对方就知道你是专心在品,,,,,,不是牛饮。。。
最后,,,,,,也是最主要的,,,,,,脸皮厚点,,,,,,多问!“这茶为啥这个味儿????”“泡这个茶有啥考究不????”你这么一问,,,,,,话题就翻开了,,,,,,茶艺师一翻开话匣子,,,,,,你能学老多工具了,,,,,,这趟茶就品得值大发了!?
问:一个人去品茶,,,,,,尴尬不????
答:尴尬啥呀!好多茶楼都有吧台座,,,,,,专为独行客准备的。。。你坐那儿,,,,,,一边品茶一边看茶艺师干活,,,,,,还能跟老板、别的茶客唠嗑,,,,,,说未必还能交到朋侪呢,,,,,,自在得很!
问:或许人均得几多钱????用不必预约????
答:这得分地儿。。。像我推荐的“老城墙茶社”那种情形好的,,,,,,人均50-100能品得很不错了。。。市场里的更自制,,,,,,30-50管够。。。大部分茶楼不必预约,,,,,,但周末下昼或者茶楼里带自力包间的,,,,,,最好提前打个电话问一嘴,,,,,,稳当!
问:能买茶带走不????会不会宰客????
答:虽然能买。。。我的建议是,,,,,,今天以为好喝的茶,,,,,,别急着买。。????梢砸鍪执袒蛘呒痈鑫⑿,,,,,,转头喝好了,,,,,,想买了再联系。。。这样阻止激动消耗。。。正经做生意的茶楼,,,,,,价钱都着实,,,,,,你只要别在旅游景点门口那种店买,,,,,,一般没问题。。。
问:除了品茗,,,,,,还能体验点别的不????
答:有的茶楼周末有茶道体验课,,,,,,或者古琴浏览啥的,,,,,,你去之前可以公共点评上搜搜,,,,,,或者直接打电话问问有啥活动。。。加入一下,,,,,,更有意思。。。
行了,,,,,,嘚嘚了这么多,,,,,,可把我知道的那点干货都掏给大伙儿了。。。? 总之一句话,,,,,,许昌品茶,,,,,,品的不是多贵的叶子,,,,,,而是那份中原要地的从容气儿,,,,,,是能把日子泡进茶碗里的舒坦。。。你要是也心动了,,,,,,别犹豫,,,,,,找个晴天,,,,,,按我上面说的,,,,,,挑个地儿就去吧!保准你喝完回来,,,,,,也得跟我似的,,,,,,见人就想安利!别忘了,,,,,,去了有啥新发明,,,,,,回来跟咱唠唠。。。?