哎呦， ， ，，，哥老倌、姐妹伙， ， ，，，你们在城头打工、租屋子， ， ，，，有没有在哪个巷巷头、楼梯角角看到过那种“农民快餐”嘛？？? 就是几个保温桶一摆， ， ，，，塑料板凳一放， ， ，，，老板儿扯起嗓子吼“豆花饭、烧白、回锅肉， ， ，，，十块钱管饱！”的那种。。。 。对头， ， ，，，我说的就是城中村里头， ， ，，，最接地气、最烟火气的那一口。。。 。
我住过三年城中村， ， ，，，可以说， ， ，，，我的胃， ， ，，，有一半是让这些农民快餐摊儿养活的。。。 。今天， ， ，，，我们就来好生摆一哈这个充满争议， ， ，，，但又实着实在养活了好多人的“农民快餐城中村”征象。。。 。它不但是顿饭， ， ，，，更是一面镜子， ， ，，，照得出生涯的艰辛， ， ，，，也映得出人情的温度。。。 。我先说我的看法：莫一杆子打死， ， ，，，也莫无脑吹捧， ， ，，，里头门道多得很！? ?
第一板块：啥子是“农民快餐”？？它为啥子在城中村扎了根？？
先莫扯远的， ， ，，，说一哈我楼下的“王姐快餐”。。。 。王姐两口子， ， ，，，就是从旁边市郊过来的， ， ，，，以前在屋头种菜。。。 。厥后地征了， ， ，，，就来城头讨生涯。。。 。他们发明， ， ，，，城中村里头住的， ， ，，，尽是些像我们这样的：外卖嫌贵、馆子吃不起、自己又没时间煮饭的打工族、只身汉和小情侣。。。 。
于是， ， ，，，两口子就蹬个三轮， ， ，，，拉上家头的腊肉、青菜， ， ，，，在巷子口支了个摊摊。。。 。两荤一素10块， ， ，，，一荤两素8块， ， ，，，米饭随便添， ， ，，，例汤不要钱。。。 。? 就这个价钱， ， ，，，在现在这年头， ， ，，，你还能在哪儿找？？?
他们为啥能这么自制？？
本钱极低Ｓ帕用房租（占道谋划， ， ，，，你懂的）， ， ，，，没得装修， ， ，，，没得服务员。。。 。菜嘛， ， ，，，好多是以前村里的老乡直接拉过来的， ， ，，，或者天没亮去批发市场“扫尾货”， ， ，，，新鲜又相因。。。 。
模式简朴：就做中午和晚上两顿， ， ，，，几个大锅菜， ， ，，，炒好就往保温桶一装。。。 。翻台率？？不保存， ， ，，，各人都是打了饭端走， ， ，，，或者坐在塑料凳上扒拉完就走。。。 。
精准客群：吃的就是“穷”邻人的饭。。。 。对卫生和情形要求不高， ， ，，，但对价钱极端敏感， ， ，，，对“吃饱”有刚性需求的人。。。 。
以是， ， ，，，“农民快餐”在城中村的火， ， ，，，是一种必定。。。 。它是都会化浪潮里， ， ，，，失地农民和低收入打工者之间， ， ，，，一种最原始的、抱团取暖的生涯方式。。。 。我晓得， ， ，，，光我们那一片， ， ，，，类似的小摊摊就有不下七八个， ， ，，，养活了好多个家庭。。。 。
第二板块：鲜明与泥泞：农民快餐的两副面目
可是喃， ， ，，，你莫只看它自制。。。 。这个工具， ， ，，，它就像一枚硬币， ， ，，，肯定有正反两面。。。 。我既吃过巴适的， ， ，，，也着过道。。。 。
先说好的一面， ， ，，，也是让我最念想的一面：人情味和锅气。。。 。
王姐认得我， ， ，，，晓得我口胃重。。。 。每次我去打菜， ， ，，，她都要多给我舀一勺油辣子， ， ，，，还要问一句：“今天下班这么晚哇？？辛勤咯。。。 。” 这种话， ， ，，，你在哪个连锁快餐店听获得？？?
他们的菜， ， ，，，是大火大油炒出来的“锅气菜”， ， ，，，虽然卖相不咋样， ， ，，，但味道着实， ， ，，，油水足， ， ，，，下饭。。。 。对干体力活的人来说， ， ，，，这就是最大的知足。。。 。有段时间我加班凶， ， ，，，全靠晚上那一份油汪汪的回锅肉吊着精神。。。 。这是酷寒外卖无法替换的温度。。。 。
再说恼火的一面， ， ，，，也是各人最诟病的一点：卫生和规范。。。 。
这个我必需真话实说， ， ，，，大部分都保存隐患。。。 。我有次就看到， ， ，，，装菜的塑料筐筐， ， ，，，和装抹布的桶桶挨到一起放的。。。 。炎天， ， ，，，苍蝇照旧有点多。。。 。?
更详细的一次踩雷履历：有家新来的摊摊， ， ，，，卖凉拌菜， ， ，，，我图自制买了点猪头肉。。。 。效果三更就拉起肚子， ， ，，，恼火了整整两天。。。 。自那以后， ， ，，，我只敢去吃我认获得的老摊摊， ， ，，，绝禁止易尝新。。。 。
数据上， ， ，，，虽然没得官方统计， ， ，，，但凭证一些外地社区论坛的吐槽帖来看， ， ，，，关于城中村快餐“吃了拉肚子”的投诉， ， ，，，每年天热的时间都会多起来。。。 。这确实是个硬伤。。。 。
第三板块：未来咋个走？？管死， ， ，，，照旧管活？？
现在城里搞“建设文明都会”， ， ，，，这种摊摊肯定是重点“看护”工具。。。 。一看到城管， ， ，，，各人推起车车就跑的场景， ， ，，，我见得太多了。。。 。？吹萌诵乃， ， ，，，但又明确都会治理的难处。。。 。
岂非就该一刀切， ， ，，，所有撵走吗？？我以为不是。。。 。这撵走的不是摊摊， ， ，，，是好多人营生的路， ， ，，，和洽多人吃饱饭的着落。。。 。
那该咋个办？？我以为可以学学有些地方搞的“疏导点”。。。 。
集中妄想：在城中村里头， ， ，，，找一块不影响交通的公共区域， ， ，，，统一划分摊位， ， ，，，搞成个“平价美食广场”。。。 。
统一治理：给摊主理“备案卡”， ， ，，，要求康健证必需齐全， ， ，，，按期检查。。。 。统一配发带纱网的防蝇罩、带盖的垃圾桶。。。 。哪怕收点基本的清洁治理费， ， ，，，摊主也愿意。。。 。
升级形象：弄点统一的、清洁点的雨棚和桌椅。。。 。别看这点小改变， ， ，，，给人的清静感完全纷歧样。。。 。
这样搞， ， ，，，摊主有了牢靠、清静的位置， ， ，，，不必东躲西藏。。。 。我们用饭的人， ， ，，，也吃得相对放心。。。 。城管也好治理， ， ，，，不必天天上演“猫鼠游戏”。。。 。这叫疏堵连系。。。 。我从一个老摊主那里听到的原话是：“哪个想像个贼一样嘛？？要是有个牢靠摊位， ， ，，，交点钱我都愿意， ， ，，，做得也恒久些撒。。。 。”
FAQ（你们可能想问的）
Q：农民快餐这么自制， ， ，，，用的肉和油是不是歪的？？
A：不全都是， ， ，，，但你要会看！? 我的履历是， ， ，，，找那种生意好、老主顾多、开了良久的摊子。。。 。他们靠的是转头客， ， ，，，一般不得用太差的质料自砸招牌。。。 。只管点看获得原质料的菜， ， ，，，好比炒时蔬、红烧豆腐， ， ，，，慎点颜色过于鲜艳、价钱低得离谱的“硬菜”。。。 。
Q：究竟卫不卫生？？会不会抱病。。 。？
A：真话实说， ， ，，，卫生条件肯定比不上正规饭馆。。。 。肠胃懦弱的、带娃儿的， ， ，，，不建议去吃。。。 。? 我们这种“钢铁肠胃”的打工仔， ， ，，，算是用免疫力在换性价比。。。 。吃之前， ， ，，，看一眼摊主的手和指甲干不清洁， ， ，，，菜品有没有遮掩， ， ，，，是个最简朴的判断。。。 。
Q：他们一个月能挣好多钱？？
A：我跟一个摊主摆过。。。 。他说， ， ，，，生意好的时间， ， ，，，一天能卖一百多份， ， ，，，毛利有个六七百。。。 。但这是毛的哈！风吹日晒， ， ，，，破晓起来， ， ，，，没得社保， ， ，，，辛勤钱。。。 。一个月除开本钱， ， ，，，落到手头可能就大几千， ， ，，，比进厂自由点， ， ，，，但更累。。。 。以是， ， ，，，莫看人家生意好就眼红， ， ，，，都是辛勤钱。。。 。
结语：
以是喃， ， ，，，说到最后， ， ，，，“农民快餐城中村”这个词， ， ，，，它不但是一个经济征象， ， ，，，更是一个重大的社会话题。。。 。它背后是生计与体面、廉价与清静、市容与民心的拉扯。。。 。?
对我个人来说， ， ，，，我对它是又爱又怕， ， ，，，情绪重大。。。 。爱它在我最穷困、最忙碌的时间， ， ，，，用十块钱给了我一份热腾腾的饱足和一句暖心的问候。。。 。怕它那无法包管的卫生， ， ，，，让我第二天跑茅厕跑到脚耙手软。。。 。
我不勉励所有人都去吃， ， ，，，但我更阻挡不分青红皂白地所有取缔。。。 。一个文明的都会， ， ，，，应该能容得下一张简陋但能填饱肚子的餐桌。。。 。
也许未来， ， ，，，城中村刷新了， ， ，，，我们都搬走了， ， ，，，这些摊摊也会消逝。。。 。但那份在烟火缭绕中， ， ，，，用最着实的价钱交流最基础温饱的影象， ， ，，，会一直留在我们这代“村里人”的心里。。。 。你吃过城中村的农民快餐没？？来， ， ，，，摆一哈你的故事嘛。。。 。?