哎呀妈呀,,,,,大兄弟大妹砸们,,,,,最近可让俺给问懵圈了!十个得有八个跑来私信俺,,,,,启齿就是:“博主,,,,,贵阳观山湖谁人‘鸡窝’究竟搁哪旮沓。。。?找老半天了!” 瞅给你们急的,,,,,今天俺就豁出去了,,,,,把俺压箱底儿的寻“窝”攻略,,,,,原原本本、一五一十地给你们唠明确!包管你看完,,,,,闭眼睛都能摸到地儿!??
可别想岔劈了嗷!这儿说的“鸡窝”,,,,,在咱贵阳外地吃货圈子里,,,,,那可是有特指的!它压根儿不是养鸡的地儿,,,,,而是一种贼有特色的炒鸡小店!?
为啥叫“鸡窝”呢??俺琢磨着,,,,,一来是店面可能不大,,,,,但味道绝对“窝”住了不少馋虫;;;;;;二来是做法可能较量家常、原始,,,,,就像在农家院里现抓现炒那么得劲儿!用的鸡大都是走地鸡或者现宰的活鸡,,,,,肉质跟超市买的那绝对不是一个味儿,,,,,炒出来那是又嫩又弹,,,,,汤汁浓稠,,,,,嗷嗷下饭!?
在观山湖这片儿,,,,,你一提“走,,,,,去鸡窝整一顿”,,,,,懂的都懂,,,,,那是指特定的几家口碑老店。。。以是咱今天找的,,,,,就是这些藏着隧道贵州风味炒鸡的仙人小馆!你要是导航搜“鸡窝”,,,,,那指定跑偏到姥姥家去,,,,,要害得认准了店名和口碑!
说了这么多,,,,,干货来了!经由俺亲自“跋山涉水”(着实主要是堵车)的探查,,,,,观山湖这边儿被大伙儿念叨最多的“鸡窝”,,,,,主要就集中在两个片区。。。俺给你画个重点,,,,,你可得记好喽!
1. 金阳南路/福州街片区(老牌群集地)
这块儿是最早着名的“鸡窝”凭证地,,,,,好多老贵阳人都认这儿。。。这边的小馆子,,,,,好多都开了十来年了,,,,,味道那是经由时间磨练的!
举个栗子?:有一家叫“聂师傅钢钵鸡”的,,,,,就在观山湖区福州街那一溜儿门面房里。。。他家用的是大钢钵上菜,,,,,气焰十足,,,,,主打青椒鸡、辣子鸡,,,,,口胃着重,,,,,麻辣鲜香,,,,,吃起来贼过瘾!尤其是饭点儿,,,,,门口小板凳上坐一排等位的,,,,,那都是常态。。。他家鸡是按斤称的,,,,,现点现杀,,,,,人均或许50-70块钱,,,,,能吃老饱了。。。
咋去呢:你就导航“观山湖区福州街”,,,,,到了那里开慢点,,,,,瞅哪家人气旺、门口车停得多,,,,,八成绩是。。;;;;;;蛘咧苯拥己缴厦嫠档牡昝渤。。。公交的话,,,,,70路、209路、观山4路到“福州街”站下,,,,,溜达两步就看着了。。。
2. 奥体中心/云潭南路片区(后起之秀)
这边是观山湖新生长起来的区域,,,,,周边小区多,,,,,也藏龙卧虎。。。
再举个栗子?:在云潭南路周围的一个小区底商,,,,,有一家叫“黔味土灶鸡”的,,,,,店面不大,,,,,也就七八张桌子,,,,,但味道那是相当“正”。。。他家特点是用土灶大铁锅炒,,,,,柴火气(虽然是煤气仿的)十足,,,,,炒出来的鸡肉带着一股锅气,,,,,内里的配菜像魔芋、土豆、芹菜都贼入味。。。老板娘挺热情,,,,,经常送点自家泡的萝卜。。。
咋去呢:可以导航“观山湖区奥体中心”或者“万达广场(观山湖店)”,,,,,然后在周围的小区蹊径,,,,,好比石龙路、鉴湖路那里转转,,,,,看到那种烟火气浓、不是大酒楼的小饭馆,,,,,就对了。。。这块儿停车稍微费点劲,,,,,得找小区停车场或者路边划线车位。。。
划重点了嗷?:这些店许多不做大型网络平台推广,,,,,主要靠老客带新客,,,,,以是你在某团某点评上可能搜不到,,,,,或者信息不全。。。最好的步伐,,,,,就是到了俺说的这两个片区,,,,,用地图APP搜“炒鸡”或者“辣子鸡”,,,,,然后看那些评价里老客留言多的,,,,,准没错!着实不可,,,,,逮着路边晒太阳的大爷大妈,,,,,嘴甜点儿问一句:“嬢嬢,,,,,问下这周围炒鸡好吃的那家在哪点??” 保准给你指得显着确白!
好禁止易找着地儿了,,,,,咋点菜才华吃到精髓,,,,,不被当“冤大头”??俺把俺的履历秃噜给你!
必点招牌,,,,,闭眼入:辣子鸡和青椒鸡是两大主流。。。能吃辣、爱香口的,,,,,点辣子鸡,,,,,鸡肉炸得干香,,,,,埋在辣椒里,,,,,越嚼越香。。。想吃得更鲜辣一点,,,,,汤汁能拌饭的,,,,,就点青椒鸡,,,,,用的是贵州外地那种皱皮青椒,,,,,清香中带着强烈的辣,,,,,过瘾!
隐藏服法,,,,,解锁double快乐:鸡快吃完的时间,,,,,一定要让老板加汤,,,,,煮菜!? 这是灵魂!煮点鲜豆腐、苕粉、白菜、面片进去,,,,,吸饱了鸡汤的英华,,,,,味道直接升华,,,,,比肉还好吃!好多店尚有鸡血和鸡杂可以单独点,,,,,一起炒进去,,,,,口感更富厚。。。
人均预算心里有数:这种小店,,,,,价钱一般挺着实。。。若是就点一锅鸡,,,,,加两三个配菜,,,,,人均或许在30-50元之间。。。要是人少,,,,,可以跟老板说炒个小份,,,,,许多店都支持。。。别眼大肚子小,,,,,点一堆吃不完。。。
独家视角提醒你:只管避开周末饭点岑岭,,,,,好比中午12点-1点,,,,,晚上6点-7点半,,,,,否则真得等。。。有些店是看人头配分量,,,,,你告诉老板几个人,,,,,他给你安排,,,,,这样不铺张。。。第一次去可以这样操作。。。
Q:这“鸡窝”是24小时营业不??
A:那可没有!? 大部分都是做午市和晚市,,,,,一般上午11点开门,,,,,下昼2点左右休息,,,,,然后下昼5点再开,,,,,晚上9点来钟就准备打烊了。。。去之前最盛意里有个谱,,,,,别扑个空。。。
Q:能点外卖不??送观山湖不??
A:够呛!? 俺问了好几家,,,,,人家主要做堂食,,,,,由于炒鸡这工具,,,,,刚出锅和焖了一会儿味道纷歧样,,,,,打包影响口感。。。以是老板们都不太愿意做外卖,,,,,想吃这口儿,,,,,还得您亲自移步。。。
Q:适合几个人去吃??人少会不会尴尬??
A:俩人都能开整!? 一锅小份的炒鸡,,,,,够2-3个人吃了。。。人少就少点俩配菜,,,,,完全没问题。。。店里一般都是小桌,,,,,挺多都是一家三口或者两三挚友来吃的,,,,,气氛很家常,,,,,不必尴尬。。。
Q:开车去好停车不??
A:福州街那里沿街和周围小区有停车位,,,,,但饭点主要。。。奥体中心那里可以试试停在阛阓停车。。。ê帽韧虼铮,,,,,走几步已往。。。总之,,,,,在观山湖找车位得有点耐心,,,,,骑电动车或者打车有时间更省心。。。
行了,,,,,嘚嘚了这么多,,,,,俺这口水都快说出来了。。。总而言之一句话,,,,,在贵阳观山湖找“鸡窝”,,,,,你就认准“金阳南路/福州街”和“奥体中心/云潭南路”这两大片区,,,,,去了用俺教你的要领,,,,,保准能挖掘到让你拍大腿叫绝的隧道炒鸡!
美食这工具,,,,,就跟挖宝似的,,,,,兴趣就在这寻找的历程里。。。别怕找不着,,,,,凭证俺给的线索,,,,,大胆去问、去找。。。找到了,,,,,吃着那口热乎喷香的鸡肉,,,,,你就知道,,,,,这一趟,,,,,值了!?
赶忙珍藏好这份攻略,,,,,周末就约上伙计们去“端窝”吧!有啥新发明,,,,,记得回来跟俺唠唠!咱谈论区见!?