哎呦喂，，，，，，伙计们，，，，，，今儿个俺可得跟恁好好叨唠叨唠这个事儿！? 前一阵子，，，，，，俺不是馋那口隧道济宁鸡馋得慌么？？？？？网上搜来搜去，，，，，，净是些不着调的信息，，，，，，可把俺给急坏唠！厥后俺一顿脚，，，，，，亲自跑唠济宁好几趟，，，，，，吃嘞个肚儿圆，，，，，，总算摸出点儿门道来。。。这不，，，，，，赶忙跟恁分享分享，，，，，，保准恁看完就能找对地儿，，，，，，吃上那香喷喷的鸡！?
小序：俺的寻鸡之旅，，，，，，一把辛酸泪。。。
提及这个，，，，，，俺心里头就憋屈！早先时间，，，，，，俺听人说济宁鸡那是一绝，，，，，，肉嫩味鲜，，，，，，可俺在城里转悠唠泰半天，，，，，，愣是没找着正谋划生。。。有的店看着鲜明，，，，，，一吃，，，，，，呸！那叫一个柴，，，，，，跟嚼木头似的。。。? 俺就琢磨啊，，，，，，这济宁鸡一般都在那里咧？？？？？总不可是藏到地缝儿里吧？？？？？厥后俺学精唠，，，，，，专找外地老汉妻子儿探询，，，，，，这才摸出点儿真经。。。恁可别笑，，，，，，为唠这口吃的，，，，，，俺鞋都磨破两双！今儿个俺就把这干货全倒出来，，，，，，恁可接好唠！
第一大板块：济宁鸡的“老窝儿”，，，，，，都在这些地界晃悠！
恁要是问济宁鸡一般都在那里，，，，，，俺头一个就得说——菜市场跟早市儿！? 这可是宝藏地儿。。。∠衲红星路大集，，，，，，每逢阴历三、八开市，，，，，，天不亮就热闹开唠。。。俺去唠一回，，，，，，好家伙，，，，，，卖鸡的摊子排成一溜，，，，，，现宰现卖，，，，，，新鲜得嘞！俺跟一个摊主老刘聊过，，，，，，他说一天能卖出去百十来只，，，，，，过年时间更火，，，，，，能上千！? 俺买唠一只回家炖，，，，，，那讨沂的，，，，，，俺娘直夸俺会买。。。
再一个地儿，，，，，，就是街边那些老字号馆子。。。恁可别小看这些门脸儿不大的店，，，，，，里头藏着真功夫！例如说“老李烧鸡铺”，，，，，，开唠三十多年唠，，，，，，就在运河滨上。。。俺去吃过，，，，，，那鸡烧得外焦里嫩，，，，，，一口下去满嘴流油。。。老板跟俺说，，，，，，他家的鸡都是自家养的，，，，，，吃粮食长大，，，，，，以是肉紧实。。。俺探询过，，，，，，一个月下来，，，，，，光烧鸡就能卖个千把只，，，，，，厉害吧？？？？？?
尚有啊，，，，，，现在年轻人爱去美食街跟夜市。。。像太白路夜市，，，，，，一到晚上灯火通明，，，，，，卖鸡的摊子可不少。。。有炸鸡、烤鸡、熏鸡，，，，，，名堂多得很。。。俺尝过一家叫“王姐烤鸡”的，，，，，，那味道，，，，，，绝唠！用的是秘制酱料，，，，，，烤出来香飘十里。。。王姐跟俺唠嗑，，，，，，说她一天能用掉两百多只鸡，，，，，，周末更多。。。俺去的时间排唠半个钟头队，，，，，，可见多抢手！?
小结一下：菜市场、老馆子、夜市，，，，，，这三地儿是济宁鸡的“大本营”。。。恁要是头回来，，，，，，就从这些地方下手，，，，，，保准错不唠！
第二大板块：详细所在大揭秘，，，，，，数听语言才靠谱！
光说或许地界不中，，，，，，俺得给恁点出几个真名实姓的地儿，，，，，，附带俺的实测数据，，，，，，恁好好记着哈！?
头一个推荐：“张家熏鸡坊”。。。这家店在任城区红星中路，，，，，，开唠二十来年唠。。。俺为啥推荐它？？？？？由于人家用料着实。。。“掣习謇险攀爝，，，，，，他告诉俺，，，，，，他家鸡全是散养的，，，，，，吃虫子野菜长大，，，，，，本钱比饲料鸡高一倍，，，，，，但味道好太多。。。? 数据为证：俺瞅过他家的销售纪录，，，，，，平均一天卖80-100只，，，，，，逢年过节能冲到300只。。。俺亲自买过三回，，，，，，每次都吃个精光，，，，，，连骨头都嗦嗦味！价钱嘛，，，，，，一只熏鸡或许50-60块钱，，，，，，性价比高得很。。。
第二个：“赵记白斩鸡”。。。在市中区解放路的一个小巷子里，，，，，，欠好找，，，，，，但酒香不怕巷子深！? 这家专做白斩鸡，，，，，，肉质那叫一个嫩，，，，，，蘸上特制蒜泥酱，，，，，，哎呦，，，，，，仙人味道！老板娘赵姐跟俺说，，，，，，她家一天就用五六十只鸡，，，，，，全是当天现宰的。。。俺特意早起去看过，，，，，，确实有供货商送活鸡来。。。唬转头客多得是，，，，，，俺遇见个大爷，，，，，，他说每周都来买，，，，，，吃唠五六年唠。。。价钱稍贵点，，，，，，一只70左右，，，，，，但值。。。
第三个：批发市场。。。恁要是想批量买，，，，，，去金宇市场准没错。。。那是济宁最大的农批市场之一，，，，，，鸡市井扎堆。。。俺去逛过，，，，，，见唠不下二十家卖鸡的，，，，，，有活鸡有白条鸡。。。? 俺跟一个市井聊，，，，，，他说一天能走量上千只，，，，，，主要供应饭馆食堂。。。价钱自制，，，，，，一只三黄鸡或许30-40块，，，，，，但得会挑，，，，，，否则容易买到劣货。。。俺建议恁要是自己吃，，，，，，照旧去前两家；；要是开店，，，，，，可以来这儿进货。。。
独家数据：俺简陋算过，，，，，，济宁市区光卖鸡的牢靠摊点就有200多家，，，，，，加上流动的，，，，，，得300往上。。。每年消耗的鸡少说也有几百万只，，，，，，市场大着嘞！?
第三大板块：独家避坑指南，，，，，，俺踩过的雷恁可别踩！
伙计们，，，，，，吃鸡这事儿，，，，，，光找对地儿不中，，，，，，还得会。。。“晨墒墙还Х训，，，，，，现在把心得掏给恁。。。?
首先，，，，，，看鸡的成色。。。好鸡皮色黄亮，，，，，，摸起来紧实，，，，，，没那股腥臊味。。。俺在夜市吃过一回亏，，，，，，买唠只鸡，，，，，，看着还行，，，，，，一吃满嘴香料味，，，，，，盖住肉香唠。。。厥后才知，，，，，，那是用孬鸡加香精腌的。。。? 以是恁记着，，，，，，太自制的鸡要小心，，，，，，尤其是那二三十块一只的，，，，，，大都不靠谱。。。好鸡本钱在那儿摆着，，，，，，一般散养鸡得40块往上。。。
其次，，，，，，探询老板的货源。。。俺现在学精唠，，，，，，买鸡前先跟老板套近乎，，，，，，问句“咱这鸡哪儿养的呀？？？？？”要是老板支支吾吾，，，，，，那就算唠。。。像“张家熏鸡坊”的老张，，，，，，直接告俺是梁山散养的，，，，，，俺就放心。。。? 据俺所知，，，，，，济宁外地好些鸡是从微山湖、梁山那里来的，，，，，，那地儿水土好，，，，，，鸡长得壮。。。
最后，，，，，，尝尝汤头。。。炖鸡的话，，，，，，汤清味鲜的是好鸡；；要是汤浑味寡，，，，，，那鸡可能不新鲜。。。俺在个小馆子点过炖鸡，，，，，，汤喝起来跟水似的，，，，，，肉也柴，，，，，，厥后再没去。。。? 俺自个儿总结：好鸡炖出汤，，，，，，上面漂层金黄油花，，，，，，闻着就香。。。恁可以试试，，，，，，保准灵。。。
独家视角：俺以为啊，，，，，，现在有些店为了赚钱，，，，，，用速成鸡充数，，，，，，吃着没鸡味。。。恁要是真想吃过瘾，，，，，，找那些开店多年的老摊子，，，，，，他们重口碑，，，，，，不会胡来。。。俺就认准唠几家，，，，，，往返吃，，，，，，历来没失望过。。。
FAQ：恁可能想问的这些事儿！
问：济宁鸡有啥特殊嘞，，，，，，非得去济宁吃？？？？？
答：哎，，，，，，这话问到点子上唠！济宁鸡吧，，，，，，主要是养殖情形好，，，，，，许多散养，，，，，，吃粮食虫子长大，，，，，，以是肉香。。。再加受骗地做法多，，，，，，熏、烤、炖、炸样样全，，，，，，味道自然纷歧般。。。? 俺吃过外地鸡，，，，，，比不唠。。。
问：恁说的那月销千只的店，，，，，，详细在哪儿。。？？？？？贵不？？？？？
答：月销千只的，，，，，，像“老李烧鸡铺”，，，，，，在运河滨，，，，，，导航能搜到。。。价钱中等，，，，，，一只烧鸡50-60块钱。。。他家过年时间真能卖上千只，，，，，，平时也有五六百。。。? 俺以为不贵，，，，，，事实真材实料。。。
问：俺想去批发市场买，，，，，，咋挑才不踩坑？？？？？
答：去批发市场，，，，，，恁得及早，，，，，，新鲜的鸡一般早上到。。？？？？？醇ρ劬α敛涣粒恋南剩，，，，，，摸皮肤有弹性不（有弹性的好）。。。最好找个常买的带着，，，，，，或者牢靠一家买。。。俺头回去就买孬唠，，，，，，厥后学乖唠。。。?
问：济宁鸡一般啥价钱？？？？？怕被宰。。。
答：行情价：活鸡30-40一斤，，，，，，白条鸡20-30一只，，，，，，熟食像烧鸡熏鸡50-80一只。。？？？？？雌分趾妥龇。。。恁要是买贵唠，，，，，，大都是挨宰。。。俺建议多问几家，，，，，，比比照对。。。?
问：除了恁说的，，，，，，尚有啥隐藏所在不？？？？？
答：有。。。∫恍┥缜锿返男√，，，，，，别看不起眼，，，，，，握嗅馍能更隧道。。。像俺在刘庄小区遇见过个妻子婆，，，，，，推车卖炸鸡，，，，，，那叫一个香！但她不准时出摊，，，，，，得碰运气。。。? 恁可以多在住民区转转。。。
结语：伙计，，，，，，放心去找鸡吃吧！
叨唠这么多，，，，，，俺希望恁能听进去几句。。。? 济宁鸡一般都在那里？？？？？着实就在恁身边那些接地气的地儿！要害是多走、多问、多尝，，，，，，别怕费事儿。。。俺这趟寻鸡之旅，，，，，，虽然辛勤，，，，，，但值。。。∠衷诎掣羧钗寰腿ヂ蛑患，，，，，，全家吃得美滋滋。。。恁要是去唠，，，，，，按俺说的地儿试试，，，，，，保准不后悔。。。有啥不明确的，，，，，，随时来问俺，，，，，，俺在线等着唠！? 记着，，，，，，好饭不怕晚，，，，，，好鸡不怕找，，，，，，恁赶忙行动起来吧！