哎哟喂，，，，，介不巧了么！前两天我一哥们儿从外地来漳州找我玩儿，，，，，张嘴就问我：“我说，，，，，恁们漳州谁人‘鸡窝’最着名的地方在哪儿。。？ ？? 快带我尝尝切！”
我一最先都听愣了，，，，，嘛“鸡窝”？？ ？厥后一拍脑门儿，，，，，哦～～明确了！人家问的是吃鸡的地儿，，，，，并且得是那种有特色、倍儿着名、外地人都认的“窝子”！?
您了说，，，，，介问题问的，，，，，忒有水平了！漳州介地方，，，，，好吃的那是多了去了，，，，，但单说“鸡”这道菜，，，，，那考究可就大了去了。。有盐的、烤的、煮的、炒的，，，，，家家都有绝活。。
今儿个，，，，，我就凭我这吃了三十多年的履历，，，，，给您了列位盘盘，，，，，我以为在漳州，，，，，最值得一去、名气也最响的三个“吃鸡窝子”。。包管是干货，，，，，绝不让您白来一趟！走着～
首先得说介一位，，，，，那可是漳州盐鸡界的“老炮儿”，，，，，名气大到嘛水平呢？？ ？就这么说，，，，，您了要是周末开车已往，，，，，门口的车能倾轧去二里地！它家不在市中心，，，，，专门开在郊区一个山脚下，，，，，情形嘛，，，，，就挺“原生”的，，，，，但吃的就是介个气氛！
特色是嘛：盐焗鸡！但跟您在饭馆吃的纷歧样。。它家用的是走地鸡，，，，，肉质紧实，，，，，不柴。。用粗盐焖焗，，，，，鸡皮是金黄油亮的，，，，，口感有点焦脆感，，，，，里头的肉呢，，，，，又嫩又滑，，，，，带着一股奇异的咸香和药材的淡淡香气。。用手撕着吃最带劲，，，，，满手流油，，，，，那叫一个知足！
我的履历：头一回去是外地老饕带去的，，，，，七拐八绕，，，，，心想“介嘛破地方”。。效果一口鸡肉下肚，，，，，真香！? 尤其是那鸡肚子里的料，，，，，融合了汤汁，，，，，堪称英华。。我们三四个人，，，，，点一只鸡，，，，，配点青菜、炒个米粉，，，，，人均也就60-70块钱，，，，，吃得滚瓜肚圆。。
为嘛着名：① 手艺隧道，，，，，几十年就做这一道菜，，，，，功夫深。。② 食材靠谱，，，，，鸡的品种和饲养方式有说头。。③ 气氛奇异，，，，，在山水之间大快朵颐，，，，，感受倍儿放松。。??注重：路远、情形简陋、饭点必排队，，，，，追求高峻上情形的就别思量了。。
哎，，，，，您了看店名别懵圈！介第二家，，，，，招牌虽然是“鸭肉暖锅”，，，，，但它在咱外地资深吃货眼里，，，，，隐藏的王者招牌是“暖锅鸡”！尤其是它家的松茸鸡暖锅，，，，，一到秋冬，，，，，想吃得靠抢位子！
特色是嘛：药膳暖锅鸡。。用的是黄油老母鸡，，，，，跟松茸、枸杞、当归一堆好料一起，，，，，在砂锅里逐步咕嘟。。汤头是奶白奶白的，，，，，喝上一口，，，，，鲜掉眉毛，，，，，并且感受特殊滋补，，，，，全身温暖。。鸡肉煮到软烂，，，，，蘸一点特制的豆酱或者辣椒酱油，，，，，味儿绝了！
我的履历：去年冬天，，，，，我带全家老小去的。。我奶奶喝了三碗汤，，，，，直说“介比嘛营养品都强”。。它家的服法有顺序，，，，，先喝汤，，，，，再吃鸡，，，，，最后用谁人英华汤底涮点青菜、豆腐，，，，，一点不铺张。。我们5个人，，，，，点了其中份的鸡暖锅，，，，，加些配菜，，，，，人均或许80-90元。。吃完出来，，，，，小凉风一吹，，，，，一点儿不觉冷，，，，，舒坦！
为嘛着名：① 汤底一绝，，，，，真材实料，，，，，味道无法复制。。② 适合聚餐，，，，，热热乎乎一大锅，，，，，气氛好。。③ 康健理念，，，，，药膳同源，，，，，吃起来没肩负。。??注重：炎天吃可能有点热，，，，，且价钱比通俗暖锅稍高，，，，，但绝对物有所值。。
介第三家，，，，，那可真是“鸡窝”中的隐藏BOSS！没招牌、没店面，，，，，就在一个老城区市场的熟食区角落里，，，，，一个玻璃柜，，，，，几个大锅，，，，，就是所有家当。。您了要不是外地人带着，，，，，绝对找不着！但天天下昼三四点开卖，，，，，五六点准卖光，，，，，去晚了连鸡毛都看不见。。
特色是嘛：古早味盐鸡。。它家的味道，，，，，跟第一家山野气概纷歧样，，，，，是更纯粹的、小时间吃的谁人味道。。鸡肉越发软嫩入味，，，，，咸淡适中，，，，，香气直接而浓郁。。听说老板的卤汁是祖传的老卤，，，，，天天用，，，，，从不倒。。许多老漳州人，，，，，就认这一口，，，，，买了回家加菜，，，，，或者当零嘴撕着吃。。
我的履历：我第一次吃是我妈买的。。下班回家，，，，，饭桌上摆着半只，，，，，看着其貌不扬，，，，，一吃就停不下筷子。。厥后我就成了常？ ？。。一只鸡或许50-60元，，，，，可以要半只，，，，，还能让老板多浇点卤汁。。站在市场边上，，，，，趁热撕一块放进嘴里，，，，，那种简朴直接的幸福感，，，，，是高级餐厅给不了的。。
为嘛着名：① 极致的老味道，，，，，是许多人的味觉影象。。② 超高性价比，，，，，自制又好吃。。③ 神秘感与口碑，，，，，纯粹靠口口相传，，，，，没任何宣传。。??注重：情形就是菜市。。，，，，只能打包，，，，，没有任何服务可言。。追求体验的请绕过。。
问：这三家究竟哪家最好吃？？ ？我该去谁家？？ ？
答：这没法比，，，，，各有各的赛道！? 想吃野趣和手撕快感，，，，，去第一家；；想全家滋补、喝口热乎好汤，，，，，去第二家；；想寻找最外地、最古早的市井味道，，，，，挑战一下自己的觅食能力，，，，，去第三家。。
问：价钱真实吗？？ ？会不会很宰客？？ ？
答：我给出的都是或许的人均消耗，，，，，丰俭由人。。这三家都是做街坊和外地人生意的老店，，，，，价钱着实透明，，，，，只要您不问“市价海鲜”这种，，，，，不保存宰客。。放心去。。
问：详细地点是嘛？？ ？我怕找不着。。
答：遵纪遵法，，，，，详细店名和地点这儿真不可写，，，，，有广告嫌疑。。但窍门可以告诉您：① 用地图APP搜“盐鸡”或“鸭肉暖锅”，，，，，看那种评价多、年头久、外地人评价多的。。② 到了周围，，，，，张嘴问！问街边店主、问超市老板、问遛弯的大爷，，，，，“咱这儿最著名那吃鸡的地儿怎么走？？ ？” 一准儿告诉您。。这才是探索的兴趣！
问：除了鸡，，，，，尚有别的推荐吗？？ ？
答：虽然有！好比第一家通常唬会有笋、野菜等山货；；第二家涮菜里的炸豆皮、手打肉丸是一绝；；第三家所在的市场里，，，，，其他卤味、小吃也值得一试。。但主角，，，，，必需是那只“鸡”！
以是说，，，，，哥们儿，，，，，来漳州找“鸡窝”，，，，，您了可算问对人了。。这三家店，，，，，从山林到市井，，，，，从餐厅到摊档，，，，，基本涵盖了漳州“吃鸡”的英华派系。。
美食嘛，，，，，有时间不但是吃味道，，，，，更是吃一种气氛，，，，，一种人情，，，，，一种影象。。希望我介顿“口语”，，，，，能给您了当个靠谱的指南。。下次再来漳州，，，，，除了去看土楼看海，，，，，别忘了钻进这些隧道的“鸡窝”里，，，，，好好感受一下咱漳州人“吃”的智慧与热情。。
得嘞，，，，，就说到这儿，，，，，您了要是按图索骥找到了，，，，，吃得美了，，，，，记得回来给我点个赞！要是发明了更牛的“鸡窝”，，，，，也万万告诉我一声，，，，，咱一起探讨探讨！? 回见了您内！