喂，，，，列位好吃嘴儿，，，，今天我们来摆个玄龙门阵，，，，摆一哈好多外地的朋侪，，，，甚至有些外地崽儿都搞不醒豁的事情——沂水谁人传说中的“鸡窝”，，，，究竟搬到那里去了？？？ ？? ? 我晓得，，，，你们有些人是看了老早以前的攻略，，，，按到谁人地点找已往，，，，效果看到个空荡荡的巷子，，，，一脸懵；；； ；；有些是听朋侪吹得天花乱坠，，，，说那儿的工具好吃得板，，，，效果自己找不到门，，，，急得跳脚。。。。 。
莫慌，，，，这篇帖子就是来给你解这个惑的！我作为一个嘴巴特殊刁、腿杆特殊勤的吃货，，，，专门为了这个事情，，，，花了整整两天时间，，，，把沂水城头可能有关的卡卡角角都转了个遍，，，，还跟几家老板摆了良久的龙门阵，，，，才把来龙去脉搞清晰。。。。 。听我跟你逐步道来，，，，包管你听完就晓得该咋个找了！?
首先，，，，要给没听说过的新朋侪普及一哈。。。。 。“鸡窝”基础不是你们想的那种不正经的地方哈！? 莫想歪了！?
在沂水老一辈好吃嘴儿嘞口头传说里头，，，，“鸡窝”指的是以前集中卖特色炒鸡、地锅鸡、花椒鸡的一条街或者一片区域。。。。 。由于那些店店门面可能不大，，，，看起旧旧的，，，，但炒出来的鸡味道那是相当犷悍，，，，用必赢76net线路话说就是“味道很窝”，，，，吃了就惦记到，，，，像鸡有个温暖的窝一样吸引人。。。。 。久而久之，，，，各人就用“鸡窝”来戏称谁人地方了。。。。 。
早几年，，，，这个“鸡窝”或许是在沂水老城靠近批发市场那一转，，，，详细名字我就不说了，，，，横竖现在去啥子都没得咯。。。。 。那时间一到晚上，，，，一条街都是炒鸡的香味，，，，每家店门口都摆起桌子，，，，人声鼎沸，，，，热火朝天，，，，是许多沂水人吃夜宵、宴客的“神秘基地”。。。。 。
好，，，，重点来了！我亲自跑了一趟，，，，得出的结论是：“鸡窝”并没有整体搬到某一个详细的新地点！
是的，，，，你没听错。。。。 。由于都会生长、街道整治等原因，，，，原来谁人集中的、陋习模的“窝”已经散咯。。。。 。现在的情形是：原来“鸡窝”里那些味道最好的、有口碑的店，，，，像蒲公英一样，，，，散开在沂水城区的差别地方，，，，各自着花去了。。。。 。? 我凭证和先生傅的谈天，，，，尚有自己的视察，，，，总结出几个现在较量集中的“新据点”：
“老班底”群集区：城西新村、长安路一带
这堂子是现在最靠近老“鸡窝”原班人马的地方。。。。 。我找到了一家以前在老“鸡窝”做了十几年的先生傅开的新店，，，，就在长安路的一个小区底商。。。。 。师傅说，，，，原来一条街的老熟客，，，，好多都跟到找过来了。。。。 。他家的招牌照旧谁人“沂蒙山炒鸡”，，，，用柴火烧的地锅，，，，一份够三四个人吃，，，，价钱在98到128之间，，，，味道确实正，，，，鸡肉紧实，，，，汤汁泡饼一绝。。。。 。这周围类似的有两三家，，，，都是做老街坊生意，，，，靠口碑。。。。 。
“升级版”体验区：正阳路、中心街周边
这堂子的店，，，，情形比老“鸡窝”好了不止一个层次，，，，有的装修得尚有点特色。。。。 。味道上，，，，有的保存了老古板，，，，有的做了一些立异融合。。。。 。好比正阳路上有一家，，，，把炒鸡和海鲜一起烧，，，，居然意外地好吃，，，，虽然价钱也上去了，，，，人均要七八十。。。。 。这里适合宴客或者带家人，，，，想吃谁人味，，，，又想要个好点情形的。。。。 。
“外卖新贵”集中地：各大商圈和住宅区周边
这是个新发明！许多原来“鸡窝”出来的师傅，，，，或者学了手艺的年轻人，，，，现在不开大店了，，，，就开那种主打外卖的“档口店”。。。。 。店肆可能只有厨房，，，，不做堂食。。。。 。你在美团、饿了么上头搜“沂水炒鸡”，，，，评分高的前几家，，，，有好几个都是这种“新派鸡窝”。。。。 。我点过一家，，，，味道居然有老味的七八乐成力，，，，要害是利便，，，，一份炒鸡加俩小菜，，，，五六十块钱送抵家，，，，逍遥得很。。。。 。
那咋个在这么多店里头，，，，找到最正宗、最对味的谁人“鸡窝”精神继续者呢？？？ ？我教你几招：
看招牌和师傅：直接找招牌上带“老店”、“xx年传承”、“地锅”? 这些字的店。。。。 。进去之后，，，，若是看到炒菜的是个先生傅，，，，手上行动麻利，，，，锅气十足，，，，那大都不得拐。。。。 。若是全是年轻小娃儿在掌勺，，，，你就要多思量一下咯。。。。 。
问，，，，大胆地问：不要欠盛意思！你进去就可以问老板：“师傅，，，，你们这家店跟原来老‘鸡窝’那里有没有关系哦？？？ ？” 或者“你们是不是在那里做过？？？ ？” 正儿八经的老板一般都会跟你摆几句。。。。 。我就靠这招，，，，跟一个老板从主顾摆成了熟人。。。。 。
信平台，，，，更要信“嘴碑”：外卖平台的评分可以看，，，，但更要看外地人，，，，特殊是中年以上老饕的推荐。。。。 。你可以在外地的生涯论坛、或者抖音同城里搜“沂水 炒鸡”，，，，看外地人在谈论区讨论哪家好吃，，，，这个比啥子广告都管用。。。。 。
“鸡窝”精神是味道，，，，不是地点：想通了这一点，，，，你就豁然爽朗了。。。。 。不要再纠结于“那条街”，，，，而要寻找“谁人味”。。。。 。现在好吃的炒鸡店，，，，是“多点着花”，，，，而不是“一枝独秀”。。。。 。你的选择着实比以前更多了！
问：你就说一家嘛，，，，详细叫啥名字，，，，在哪条路几号？？？ ？
答：最稳妥的一家，，，，在长安中路，，，，靠近邮政储备银行的谁人巷子口进去第三家，，，，红色招牌，，，，叫“老味地锅鸡”。。。。 。老板姓王，，，，你去提是个四川好吃嘴专门找过来的，，，，他可能晓得是哪个。。。。 。（这是我个人履历，，，，不算广告哈！。。。 。
问：那现在这些店，，，，味道跟以前比咋样？？？ ？
答：我吃了几家，，，，忠实说，，，，七八成的老味道是保住了的。。。。 。但由于灶具、原质料（尤其是土鸡的泉源）这些原因，，，，要说百分百回复，，，，很难。。。。 。但解馋、体验谁人风味，，，，完全足够了。。。。 。
问：价钱涨了好多没得？？？ ？
答：肯定涨了嘛，，，，啥子不涨嘛。。。。 。现在一份中中分量的地锅鸡，，，，价钱一般在80-150元这个区间，，，，看你在哪类店吃。。。。 。比起以前是贵了，，，，但思量到物价，，，，也算合理。。。。 。
问：除了炒鸡，，，，尚有啥子好吃的推荐不？？？ ？
答：既然来了，，，，沂水塌煎饼、羊肉汤也可以试一哈。。。。 。好的炒鸡店周边，，，，往往也有这些隧道小吃。。。。 。
以是说，，，，列位朋侪，，，，“沂水鸡窝”作为一个详细地点，，，，已经“消逝”了；；； ；；但它作为一种味道影象和美食地标，，，，着实以另一种方式“活”下来了。。。。 。?
它从一条详细的街，，，，酿成了散落在都会里的好几家值得你去找的店。。。。 。从某种角度说，，，，这未必是坏事，，，，至少我们这些吃货有了更多选择，，，，不必都挤到一个地方排队了。。。。 。
希望我这篇“探店报告”，，，，能帮你拨开迷雾，，，，不再纠结于“搬到那里”，，，，而是能愉快地开启你的“寻味之旅”。。。。 。找到对的那家店，，，，整上一锅热气腾腾的炒鸡，，，，喝两口小酒，，，，那才叫一个巴适！?
若是你找到了更隧道的店，，，，也接待在底下跟各人分享一哈！吃货嘞江湖，，，，情报最主要！拜拜咯！?