哎哟额滴娘，，， ，最近可是让“赵总探花”这四个字给刷屏咧！? 好些后生在谈论区、群里头追住问：“哥，，， ，听说赵总又寻下好地方咧？？？颜值高、味道还成，，， ，究竟在哪坨咧？？？给咱说道说道！” 望见各人心火烧燎的，，， ，咱今儿就豁出去咧，，， ，把夜来后晌（昨天晚上）跟赵总他们跑了一黑来的真实履历，，， ，原原本本给大伙儿抖搂出来。。。。。咱可先说好，，， ，咱说的“高颜值”，，， ，那可是正儿八经指饭馆子的装修、摆盘跟风物，，， ，可不是其他歪七扭八的意思！? 咱是正经吃主儿，，， ，探的也是正经店！
这趟“探花”行程，，， ，拢共跑了城边边、开发区那头的五家馆子，，， ，有网红推的，，， ，也有外地老饕悄迷匿眼（偷偷）告我的。。。。；；；诵×角Э榍，，， ，吃得肚儿圆，，， ，也踩了几脚泥。。。。。咱这就捞干的说，，， ，哪家是真金不怕火炼，，， ，哪家是驴粪蛋蛋外貌光，，， ，给您了掰扯个清清晰楚、显着确白！?
头两家，，， ，是某红书跟抖音上推疯了的“打卡圣地”。。。。。赵总领我们去，，， ，也是冲着那照相效果去的。。。。。
第一家：“山野听风”露台暖锅? ?
详细咋样：这家店在个半山腰上，，， ，情形是真没得挑！整个露台对着西面，，， ，看日落是一绝。。。。。院子里头种满花花卉草，，， ，每个角落都能出片。。。。。我们5个人，，， ，点了个298的套餐，，， ，摆上来倒是红红绿绿挺悦目。。。。。
独家视角跟数据：可是！锅底味道寡淡，，， ，说是牛油暖锅，，， ，香味儿还不如咱街口那家老店。。。。。最可笑的是，，， ，一份“极品雪花肥牛”，，， ，拢共8片薄肉，，， ，售价68元！合着一片肉8块5！? 我们实测，，， ，从点菜到上齐，，， ，等了足足40分钟，，， ，服务员净顾着帮别桌客人照相了。。。。。赵总边吃边撇嘴：“这地方，，， ，来一回，，， ，拍一次，，， ，就够了。。。。。肚子是真没服侍好。。。。。”
小结：颜值分：95分；；；味道分：60分；；；性价比：极低。。。。。适合只要照相、不在乎吃啥跟花钱的年轻人们去耍一下。。。。。
第二家：“旧厂仓”工业风烧烤酒馆? ?
详细咋样：由老厂房改的，，， ，空间贼大，，， ，钢筋水泥、吊车悬空，，， ，确实挺震撼。。。。。晚上有驻唱歌手，，， ，气氛哄得挺热乎。。。。。我们点了一堆烤串跟精酿啤酒。。。。。
真实履历：烤串的味儿…咸淡不均，，， ，有的寡淡，，， ，有的齁死人。。。。。羊肉串吃不出羊肉香，，， ，倒是一股子腌料味儿。。。。。但必需说，，， ，他家的精酿啤酒是真不赖，，， ，特殊是那款“厂花”艾尔，，， ，口感醇厚。。。。。人均消耗120元左右，，， ，酒钱占了快一半。。。。。
小结：情形分：85分；；；烧烤味道：70分；；；酒水质量：90分。。。。。建议把它当个有特色的“酒吧”去，，， ，顺带吃两口烤串，，， ，别对烧烤抱太大指望。。。。。老板要是望见咧，，， ，赶忙换个烧烤师傅吧！
吃完前两家，，， ，弟兄几个都有点泄气。。。。。赵总把偏向盘一打：“走，，， ，带你们去个地图上都欠好搜的地界儿，，， ，我压箱底的货！”
第三家：老杨院子里的铜锅涮肉? (?大致方位：开发区往北，，， ，过了物流园，，， ，望见个蓝顶厂房右拐…咳，，， ，横竖欠好形容)
寻店履历：这地方没招牌、没灯箱，，， ，就在个自家院子里。。。。。要不是赵总熟门熟路，，， ，打死我也找不见。。。。。院里就摆着六七张矮桌，，， ，一口口锃亮的黄铜锅。。。。。
味道揭秘：他家肉是真材实料！羊肉是老板天天从定点牧场拉回来的，，， ，手切鲜羊肉，，， ，一盘半斤，，， ，48元。。。。。夹一筷子在清汤锅里一涮，，， ，蘸点儿麻酱韭菜花，，， ，哎呦喂，，， ，谁人鲜甜嫩哟，，， ，一点儿膻味都没有！? 我们五个人，，， ，点了四盘肉，，， ，加上豆腐白菜粉丝，，， ，吃得满嘴流油，，， ，人均才花了75块！
独家数据：老板老杨说，，， ，他一天就准备那么多肉，，， ，卖完就关门，，， ，来晚了吃不上。。。。。我们那天是晚上7点半到的，，， ，最后一份羊肉被我们点上了。。。。。翻台率？？？不保存的，，， ，食客都是熟客，，， ，来了就逐步吃，，， ，逐步侃。。。。。这才是用饭该有的样子！
第四家：江边集装箱“阿亮鱼煲”? ?
意外发明：这家店是去第三家路上无意望见的，，， ，几个彩色集装箱摞在江边，，， ，亮着暖光灯。。。。。赵总说：“瞅着不赖，，， ，要不…再探一家？？？” 效果成了当晚最大惊喜！
详细案例：主打是鱼头煲跟种种砂锅。。。。。我们点了个招牌大鱼头煲，，， ，98元一份。。。。。端上来是个大砂锅，，， ，内里除了一个大鱼头，，， ，尚有豆腐、鸡爪子、洋葱、大蒜，，， ，咕嘟咕嘟冒着泡。。。。。一筷子下去，，， ，鱼脸肉滑嫩无比，，， ，最绝的是那汤汁，，， ，浓稠鲜美，，， ，拌米饭能吃三大碗！我们加了一份手擀面下进去，，， ，吸饱了汤汁，，， ，那味道，，， ，绝咧！?
情绪分享：坐在江边集装箱里，，， ，吹着小风，，， ，吃着热乎的鱼煲，，， ，看着对岸的灯火，，， ，那种感受，，， ，比在那些高等旅馆里自在舒坦多了。。。。。颜值有特色，，， ，味道是王道，，， ，价钱还实惠。。。。。这家店，，， ，我肯定会再来！
跑了一天，，， ，肚子是饱了，，， ，脑子也琢磨出点道道来了。。。。。跟“赵总们”探花，，， ，想不亏损，，， ，你得记下这几条：
小心“情形溢价”：通常把大部分本钱都花在装修、营销上的店，，， ，你吃的每一口里，，， ，最少有三分之一是在为照相买单。。。。。公式：网红指数越高，，， ，味道踩雷几率越大。。。。。
寻找“味道锚点”：进了店，，， ，先别急着点招牌菜。。。。。瞅瞅周围外地口音的桌子，，， ，他们点啥最多？？？或者，，， ，先点个最基础、最磨练功夫的菜，，， ，好比去暖锅店先点份毛肚鸭肠，，， ，去炒菜馆先点个酸辣土豆丝。。。。。要是连这个都做欠好，，， ，其他的及早别点。。。。。
“欠好找”可能是优点：现在这年头，，， ，能靠纯味道和口碑，，， ，在不显眼的地方活下来的店，，， ，几多都有两把刷子。。。。。老板的心思全在食材和灶台上，，， ，没时光跟你玩虚的。。。。。
人均预算的分配：赵总教了我一招，，， ，若是人均预算100元，，， ，去网红店，，， ，可能60元买情形，，， ，40元买食物；；；去宝藏小店，，， ，可能是10元买情形（甚至没有），，， ，90元全吃进肚子里。。。。。您了琢磨琢磨，，， ，哪个划算？？？
Q：你说了半天，，， ，那“赵总”究竟是谁咧？？？联系方式能给一下不？？？
A：咳，，， ，“赵总”就是个符号，，， ，代表我们这帮子爱寻摸好吃喝的朋侪里的领头羊。。。。。他也就是个通俗上班族，，， ，好吃、爱研究、朋侪多。。。。。咱重点学的是人家探店的思绪跟小心性，，， ，可不是追着人屁股要地点。。。。。好吃的店，，， ，地点我都只管说清晰咧！
Q：你说的那家铜锅涮肉，，， ，详细究竟咋走？？？真怕找不见。。。。。
A：明确明确！这种店确实难找。。。。。我的建议是，，， ，到了那片儿，，， ，别欠盛意思，，， ，下车问问周围的商铺老板或者路人。。。。。“老杨涮肉”或者“院子里吃铜锅的那家”，，， ，好些外地人都知道。。。。。有时间，，， ，问路也是种兴趣和期待，，， ，不是吗？？？
Q：这些店价钱究竟咋样？？？学生党能去不？？？
A：价钱我在文章里都写清晰咧。。。。。第三家、第四家这种宝藏店，，， ，学生党凑几个人一起去，，， ，人均70-90，，， ，能吃得很美。。。。。头两家网红店，，， ，就得掂量掂量了，，， ，可能花150还没吃饱。。。。。记着咱的预算分配原则！
Q：怎么才华像你们一样，，， ，自己发明这种好店？？？
A：没啥诀窍，，， ，就三条：一是脸皮厚，，， ，多跟外地出租司机、菜市场大爷大妈、街边下棋的老爷子唠嗑；；；二是胆量大，，， ，望见那种其貌不扬但饭点人不少的店，，， ，就进去试试；；；三是别迷信软件排名前几的，，， ，多翻翻评价里那些“外地人常去”的标签和真实图片。。。。。
以是咧，，， ，列位乡亲们，，， ，“赵总探花”探的不是虚头巴脑的“颜值”，，， ，咱探的是一家馆子的里子——味道、实惠、和那份着实的人情味儿。。。。。? 那些藏在深巷、江边、院子里的烟火气，，， ，才是咱老黎民过日子的真滋味。。。。。
下次你再听说“赵总”又去哪儿了，，， ，甭光心热。。。。。带上咱这篇“避坑指南”里总结的履历，，， ，叫上三五挚友，，， ，自己当一回“探花郎”。。。。。说未必，，， ，下一个发明绝世好店的，，， ，就是你！? 用饭这事儿，，， ，自个儿尝出来的，，， ，才是最香的！
要是你也探到啥好店，，， ，憋住。。。。∫欢ㄔ诘紫卵杂镆簧，，， ，让咱也去品鉴品鉴！咱下回再啦！?