诶，，兄弟伙！是不是三更三更肚儿咕咕叫，，突然馋那一口油爆爆、香喷喷的鸡肉咯？？？？？？? 或者屋头来客，，想整个硬菜又搞不赢？？？？？？莫慌，，老子今天就跟你们摆一哈，，咋个“找周围的鸡婆”，，又快又稳当，，绝不踩坑！? 那些瓜兮兮在百度上乱搜，，效果找到些歪店子的履历，，老子也有过，，说多了都是泪。。。。。今天这篇，，全是老子摸爬滚打总结出来的“血泪履历”，，包你用得巴适！
以前老子也瓜，，翻开手机地图直接搜“鸡婆”，，效果出来一堆啥子“王记肥肠鸡”、“李姐芋儿鸡”…离题万里！气得老子磷火冒。。。。。? 后头才晓得，，要用对“黑话”！
首先，，你要搞清晰，，你要找的究竟是啥子“鸡婆”。。。。。是那种现点现杀，，毛都帮你打整清洁的生鸡？？？？？？照旧已经卤好或者拌好，，称斤论两的凉拌鸡？？？？？？或者是专门卖土鸡、跑山鸡的摊摊儿？？？？？？这个搞不醒豁，，你跑断腿都买差池。。。。。
老子给你指条明路：
搜“活禽宰杀”或者“鲜鸡配送”：这个一搜一个准，，基本都是菜市场里头或者周边的摊子，，能自己选鸡，，现场处理。。。。。新鲜度绝对有包管，，适合拿回去烧、炖、炒。。。。。
搜“XX拌菜”或“卤菜店”：你想买棒棒鸡、椒麻鸡、红油拌鸡这些熟食，，就搜这个。。。。。好多著名的社区老店，，都藏到里头。。。。。老子最爱光华村那里一家，，拌料香得遭不。。。。。
问“跑腿小哥”：你莫说，，这些小哥才是真正的“外地通”。。。。。你点个跑腿单，，备注】帐助去菜市场买一只土公鸡，，3斤左右”，，他们比你都清晰哪家巴适。。。。。数听语言，，我试过5回，，有4回买到的鸡都比我自己去挑的资格！?
记着咯，，莫傻兮兮地只搜“鸡婆”两个字，，精准定位，，才不得铺张时间。。。。。
找到地方了，，咋个判断这家店靠不靠谱？？？？？？老子教你几招，，一看一个准。。。。。
看摊摊儿干不清洁：这个是最基本的哈。。。。。若是谁人鸡笼子周围毛飞飞，，血渍呼啦的，，地面黢黑，，老板儿个人都邋里邋遢的…兄弟，，劝你赶忙调头。。。。。? 好的店家，，就算地方。。。。。工具、案板也料理得利索，，这是态度问题。。。。。
听鸡啼声（若是买活的）：精神好的跑山鸡、土鸡，，啼声嘹亮，，在笼子里头也不循分，，想往外拱。。。。。那种瘟呆呆的，，缩到边边上一动不动的，，大都是关久了的饲料鸡，，肉头柴，，没得嚼劲。。。。。?
问清晰价钱和品种：直接问：“老板儿，，你这鸡咋个卖的？？？？？？是粮食鸡照旧饲料鸡？？？？？？好多钱一斤？？？？？？” 不要虚！正儿八经的老板会跟你讲清晰：“这个是跑山公鸡，，25一斤； ；；；；谁人是蛋鸡，，18。。。。。你要咋个吃？？？？？？炖汤的话建议买这个…” 若是老板支支吾吾，，或者只说“都是好鸡”，，你就要多长个心眼了。。。。。
老子有回就遭烧了，，说的土鸡，，买回去一炖，，肉是泡的，，汤是清的，，一点儿鸡油都没得，，交了智商税。。。。。后头牢靠在一家买，，老板多着实的，，还会教你：“老弟，，这个鸡你拿回去用面粉搓一遍，，再冲洗，，炖出来汤色才亮。。。。。”
进对门了，，咋个操作才华拿到“尖货”？？？？？？这里头也有学问。。。。。
及早不赶晚：特殊是想买土鸡、老母鸡炖汤的，，最好上午去。。。。。好货就那么多，，去晚了只剩些歪瓜裂枣。。。。。老子周末想炖汤，，都是8点过就冲到菜市。。。。。切┢牌糯笠级校孀潘锹颍静坏么。。。。。
会砍价，，但莫太过：像那种明码实价，，生意好得很的摊子，，你就莫费口舌了，，别个不愁卖。。。。。若是是社区边边上的牢靠摊，，买熟了或者买得多（好比一次性买半只），，可以搭句话：“老板，，老买主了，，零头抹了嘛，，下回还来！” 一般都会给你少点。。。。。切忌对半砍，，别个也要赚点辛勤钱，，搞毛了，，给你选个最差的，，亏的照旧你。。。。。
处理好拿回家，，连忙处理：特殊是炎天，，老板帮你打理清洁后，，最好让他多套两个口袋。。。。； ；；；；丶业谝患事就是拿出来，，该冷冻的冷冻，，该腌制的腌制。。。。。不要捂在口袋头几个小时，，容易变质，，白瞎了一只好鸡。。。。。
Q：网上那些“同城送活鸡”的靠不靠谱哦？？？？？？
A：有靠谱的，，但要仔细筛选。。。。。看店肆评价，，特殊是带图的追评。。。。。最好选那种可以视频选鸡的，，或者明确标注是“当天宰杀、冷链配送”的。。。。。第一次可以少买点试一下水。。。。。老子在微信上牢靠找一家青城山脚下的农户买，，每次都是第二天早上杀好送过来，，巴适。。。。。
Q：咋个区分饲料鸡和粮食鸡？？？？？？
A：简朴说，，看脚杆和皮。。。。。粮食鸡/土鸡脚杆细，，但有力，，脚底有老茧； ；；；；鸡皮偏黄，，毛孔细，，皮下脂肪金黄油亮。。。。。饲料鸡脚杆粗胖，，皮色寡白，，肉摸起来有点“泡”。。。。。炖出来的汤，，一个香浓金黄，，一个清汤寡水，，一喝就晓得。。。。。
Q：三更突然想吃，，那里找24小时营业的？？？？？？
A：这个确实是痛点！除了部分大型的生鲜超市（有冷鲜鸡柜），，你可以重点看看你家周围有没有那种通宵营业的蹄花汤、烧烤店，，他们有时间能指条明路。。。。； ；；；；蛘撸饴羝教ǎ选罢Α薄ㄋ淙徊煌耆撬艘馑迹獠雎铮?）最好的步伐，，照旧白天囤一点在冰箱头。。。。。
以是咯，，兄弟，，“找周围的鸡婆”? 基础不是啥子难题。。。。。只要你要领对头，，眼睛放尖，，胆量放大（敢问），，绝对能在你家周遭三公里内，，挖掘出那么一两家“宝藏鸡铺”。。。。。? 以后再也不必比及宴客或者馋慌了，，才像无头苍蝇一样随处乱撞。。。。。
日子要过起走，，饭要吃得香。。。。。喂饱了肠胃，，才有实力在外头拼嘛！希望老子今天摆的这些龙门阵，，能真的帮到你。。。。。若是你也有私藏的宝藏店肆，，接待在底下摆一哈，，资源共享，，吃遍全城都不怕！? 记到，，吃，，我们是认真的！