列位哥老倌、姊妹伙些,,,,,最近是不是在南京听到“品茶海选事情室”这个说法,,,,,脑壳头一堆问号??? 莫慌,,,,,今天我就来摆一哈我这个老茶客的亲自履历,,,,,给你些讲得显着确白,,,,,省得你踩些冤枉坑。。。我跟你说,,,,,现在外面有些地方歪得很,,,,,挂羊头卖狗肉,,,,,把我们这些正经喜欢品茗的人都搞得不敢开腔了。。。今天我摆的,,,,,绝对是正儿八经的、可以带朋侪一起去品好茶、谈事情的高端茶空间哈!?
哎哟,,,,,一听到“海选”,,,,,你是不是想到电视上那些选秀哦??在南京这个茶文化越来越盛的地界,,,,,“品茶海选”意思完全纷歧样哈!它是指一种高端茶叶品鉴模式,,,,,有点像给你一个“茶叶菜单”,,,,,里头有来自差别产地、差别年份、差别工艺的多种精品茶。。。
好交锋夷山的老枞水仙、云南的稀缺古树单株、尚有拍卖级的陈年普洱……一家好的事情室,,,,,库里可能存了上百种茶。。。你去的时间,,,,,专业的茶艺师会凭证你的口胃和预算,,,,,先推荐几款“候选”的,,,,,让你像评委一样,,,,,挨到品,,,,,挨到选,,,,,最后找到你最喜欢的那一款。。。这个历程,,,,,就叫“海选”。。。考究的是一个专业、品味和个性化服务,,,,,跟那些乌烟瘴气的地方八竿子打不到一起哈!??
我晓得,,,,,有些朋侪搜这个词,,,,,心头是虚的。。。放心,,,,,今天我聊的,,,,,都是阳光下的正经生意,,,,,是爱茶人的“沙龙”。。。你要是想找歪的,,,,,出门右转,,,,,这篇文不适合你哈。。。
光说没用,,,,,我上个月,,,,,硬是跑了南京三家号称做“品茶海选”的事情室,,,,,花了小几千大洋,,,,,给你些探了个路。。。下面是我的“探店报告”,,,,,数据绝对真实,,,,,感受绝对主观,,,,,你各人参考。。。
第一家:河西的“云涧茶事”? ?
这家是我去的第一家,,,,,藏到河西一个高等写字楼里头,,,,,情形是真滴雅致。。。一进去,,,,,全是实木和素雅的棉麻,,,,,配景音乐是古琴,,,,,声音细得很。。。他家主打的是岩茶和单丛的海选。。。
咋个“海选”的:茶艺师是个看起来就很沉稳的姐姐,,,,,她先问了我寻常喝啥子茶,,,,,喜欢啥子口感。。。然后直接拿出一个平板,,,,,上头是他们的“茶单”,,,,,分得好细哦(山场、火功、年份都有)。。。她推荐了三款差别气概的肉桂,,,,,从轻火到足火,,,,,价钱从488到1288一泡不等。。。
我的体验:整个历程像在上课,,,,,姐姐会讲每款茶的故事和特点。。。我最后选了中心价位那款,,,,,汤感确实犷悍,,,,,香气也长期。。。但说真话,,,,,感受规则有点多,,,,,放松不下来,,,,,更适合正经谈事。。。人均消耗不低,,,,,我们两个人,,,,,选了壶八百多的茶,,,,,加上茶点,,,,,轻轻松松一千多。。。?
小结:情形高端私密,,,,,茶品正宗,,,,,专业度极高,,,,,但价钱也“高端”,,,,,气氛偏严肃。。。
第二家:老门东周围的“盏里乾坤”? ?
这家气概完全纷歧样,,,,,在老巷子深处的一个小院里,,,,,刷新得很有味道,,,,,烟火气里透着细腻。。。他家主打普洱和白茶的海选,,,,,特殊是陈年迈茶。。。
咋个“海选”的:老板自己就是个珍藏家,,,,,满墙的茶饼。。。他听说我想试试普洱,,,,,眼睛都亮了,,,,,直接抱出三个大陶罐,,,,,说:“兄弟,,,,,今天给你喝点纷歧样的。。。这是03年的班章,,,,,这是08年的冰岛料,,,,,尚有这个,,,,,我自己藏的90年月末的‘黄印’散块,,,,,我们盲喝,,,,,你喝到哪个惬意,,,,,我们就泡哪个!” ?
我的体验:太有趣了!? 完全没有第一家的羁绊,,,,,老板边泡边吹壳子,,,,,讲他收茶的故事。。。盲喝下来,,,,,我居然最喜欢那款最老的,,,,,虽然价钱不菲(一泡要1500),,,,,但那种陈韵和药香,,,,,确实让人钦佩。。。这里更像去一个懂茶的朋侪家做客,,,,,人情味足,,,,,还能学到真工具。。。
小结:宝藏小店,,,,,主人有情怀,,,,,能喝到市面上有数的货,,,,,体验感拉满,,,,,但需要预约,,,,,且价钱区间很大。。。
第三家:江宁新开的“茶味实验室”? ?
这家名字就很潮,,,,,开在创意园区,,,,,装修是简约的科技风,,,,,客人年轻人居多。。。他家玩的看法是“风味轮海选”,,,,,把茶叶像咖啡一样,,,,,用风味来形貌。。。
咋个“海选”的:进门先填个表,,,,,选你喜欢的风味要害词,,,,,好比“花香”、“果甜”、“醇厚”、“清新”。。。然后茶艺师(这边叫“风味照料”)会凭证你的选择,,,,,用三款差别的茶(可能跨品类,,,,,好比一款绿茶、一款乌龙、一款红茶)拼配出一个“品鉴组合”。。。
我的体验:新鲜,,,,,真的太新鲜了!? 我选了“果甜”和“清新”,,,,,效果上来的一套里,,,,,居然有蜜桃乌龙的冷泡和一款滇红。。。突破了品类界线,,,,,纯粹从味道出发,,,,,很是适合年轻人入门或者寻找新灵感。。。价钱也较量亲民,,,,,组合套餐一般在300-600之间。。。
小结:看法新颖,,,,,体验有趣,,,,,性价比高,,,,,适合朋侪小聚、尝鲜,,,,,但古板茶客可能以为深度不敷。。。
看了上面三家,,,,,你是不是有点感受了??最后,,,,,把我用真金白银换来的 “避坑履历”? 送给你:
看渠道和评价:莫去路边乱找的。。。多看那种生涯分享平台上的详细点评,,,,,特殊是带多张实拍情形图和茶汤图的,,,,,只有文字吹得天花乱坠的,,,,,大都是“歪货”。。。
先电话相同:大胆打电话已往,,,,,直接问你们的“海选”详细是咋个流程??主打哪些茶类??有没有收费标准??? 正规的地方会清晰、专业地给你先容,,,,,支支吾吾或者话术暧昧的,,,,,直接拉黑。。。
小心价钱陷阱:问清晰“一位”的价钱包括些啥子。。。是一沏茶的价钱,,,,,照旧按人头计时??茶点另算吗??有没有最低消耗??正规事情室的价钱可能不自制,,,,,但一定明码标价,,,,,事前说清。。。
相信第一感受:进门后,,,,,感受差池,,,,,好比装修庸俗、气息欠好、服务员眼神躲闪,,,,,找个捏词马上走!莫以为欠盛意思。。。真正的好地方,,,,,气场是清洁、惬意的。。。
记着,,,,,我们找的是放松身心、品味文化、交流情绪的地方,,,,,不是去找些麻杂杂的事。。。在南京,,,,,好的“品茶海选事情室”,,,,,实质上就是一个高级的、个性化的茶叶买手店兼体验沙龙。。。
问:贵不贵哦??是不是只有有钱人才去得起??
答:丰俭由人!有“茶味实验室”那种三五百体验不错的,,,,,也有“盏里乾坤”那种喝珍藏级上万的地方。。。要害看你选啥子茶,,,,,进去之前问清晰预算,,,,,许多事情室都有差别价位的套餐。。。
问:一个人去会不会很瓜??
答:完全不会!许多资深茶客都喜欢一个人去,,,,,安平悄悄品茶,,,,,跟茶艺师交流。。。这也是熟悉新茶友的好地方。。。
问:咋个预约??要提前良久??
答:一定要预约!? 好的事情室为了包管体验,,,,,天天接待的客人都有限。。。一般通过他们的官方号或者电话预约,,,,,热门时段最好提前一两天。。。
问:适合带客户或者朋侪去不??
答:太合适了!比去吵喧华闹的咖啡馆、饭馆有格调多了。。。既能展示品味,,,,,又能清静谈事,,,,,绝对是关系破冰或深度交流的绝佳选择。。。
好了,,,,,今天就跟各人摆到这儿。。。南京的“品茶海选”这个圈子,,,,,水有深有浅,,,,,但真正值得去的好地方,,,,,一定是把“茶”自己放在第一位的。。。它给我们这些爱茶的人,,,,,提供了一个更专业、更有趣的探索方式。。。
希望我这篇啰里八嗦的实测文,,,,,能帮你拨开迷雾。。。记着咯,,,,,找对地方,,,,,品茶是享受;;;;找错地方,,,,,那就是懊恼。。。祝你在南京,,,,,都能找到那杯让你心头一颤的好茶!有空,,,,,我们也可以约到一起,,,,,摆摆龙门阵,,,,,品品茶哈!?