哎呦喂，，，您了说这事儿巧不巧！前阵子跟我一哥们儿唠嗑，，，他非跟我掰扯嘛叫“生涯品质”。。。我说您了快别提了，，，天天吃外卖盒饭，，，都快吃出工伤了，，，还品质呢。。。效果他神神秘秘跟我提了一嘴，，，说现在南京城里有不少“高端外卖私人事情室”，，，那菜做的，，，绝了！? 我一听这个就来劲了，，，本着为嘴伤身（不是）为人民服务的精神，，，我可真下功夫研究了一圈儿。。。今儿个就跟列位老几位盘盘道，，，这里头的水深水浅，，，门道可多了去了！
您了可万万别觉着，，，这不就是换个名头儿的外卖嘛！差海了去了！?
通俗外卖，，，您了翻开软件，，，乌泱泱一片，，，后厨嘛样您了基础瞅不见。。。私人事情室，，，大多是个有本事的“手艺人”自个儿在家或者租个小事情室单练。。。许多老板以前就是大饭馆的掌勺师傅，，，或者爽性是资深老饕转行，，，就为了一口自己知足的吃食。。。
最大的区别就是一个是“大锅饭”，，，一个是“小锅精炒”。。。我探过一家，，，老板张哥（假名）原来在五星级旅馆干了十几年，，，告退不干了就为图个清净。。。他那儿一天就接5-8单，，，菜单提前一天定，，，食材当天一大早儿自己去市场“掐尖儿”买。。。用他的话讲：“介不叫外卖，，，介叫‘餐桌延伸服务’。。。” 好么，，，这话说的，，，名堂一下就翻开了！?
食材新鲜度是头一位的。。。他们采购的量。。。，，能挑最好的那块肉，，，最水灵的那把菜。。。我见过一家做淮扬菜的事情室，，，狮子头里的马蹄，，，必需是当季现削的，，，用罐头的一口就能吃出来，，，人家基础不必。。。
您了肯定琢磨，，，一顿外卖花好几百，，，图嘛许的？？？？? 我刚最先也这么想，，，但体验过两次就明确了，，，人家卖的不是饭，，，是解决方案！
第一种，，，是商务宴请家宴，，，但又不想出去折腾。。。家里来主要客人了，，，自己下厨吧，，，累个半死还未必出彩；；；去饭馆吧，，，吵吵嚷嚷没私密性。。。这时间，，，私人事情室的外卖优势就显出来了。。。提前相同佳肴单、忌口，，，到点儿人家用专业的保温箱，，，连盘子带碗（有的甚至带简朴桌花）给您了送家去，，，摆盘一弄，，，跟私厨上门做的没两样，，，主家还倍儿有体面！据我相识，，，一桌6-8人的定制餐，，，价钱普遍在1500-3000元这个区间，，，比同层次旅馆包厢着实差不了太多，，，但体验感私密性和专属感强得多。。。
第二，，，是情侣纪念日、生日惊喜。。。现在的小年轻儿，，，考究。。。∥姨倒桓霭咐，，一男生订了一家西餐事情室的“烛光晚餐套餐”，，，人家事情室派俩人上门，，，半小时内安排好餐桌、鲜花、烛台，，，菜品摆盘像艺术品，，，吃完还认真料理清洁带走，，，女生感动得不得了。。。这份钱，，，买的是仪式感和省心。。。?
第三，，，就是像我这号儿的“深度吃货”，，，就想尝尝外面吃不着的手艺。。。许多事情室老板都有“隐藏菜单”或者“老板今日兴奋菜”，，，不牢靠，，，有啥好食材做啥。。。我吃过一次用黑醋罾慢炖的带鱼，，，那滋味，，，通俗馆子基础不做，，，费工费时还不讨好。。。就为这一口难堪的“锅气”和“匠心”，，，钱就花得值。。。?
介事儿可不可瞎找！现在网络上鱼龙混杂，，，有的就是通俗家庭小炒也敢叫“高端私房”，，，蒙事儿的不少。。。我总结了几个分辨办法，，，您了记好咯：
看渠道和口碑：真正做得好的，，，主要靠老客带新客，，，在微信上预定。。。公共点评上可能都搜不着，，，或者评价很少但极其精。。。多走走外地的美食论坛、吃货微信群，，，口碑是藏不住的。。。若是某个事情室被好几个资深吃货推荐，，，那基本靠谱率七八成。。。
看菜单和相同：靠谱的事情室，，，老板会跟你仔细相同：几个人吃、啥口胃、有啥忌口、预算几多。。。菜单是探讨的，，，不是甩给你一个牢靠列表爱选不选。。。那种一上来就发个牢靠套餐图让你转账的，，，得多留个心眼儿。。。??♂?
看价钱和包装：价钱是硬指标。。。在南京，，，真正称得上“高端”的事情室，，，人均低于200的险些不可能（除非就点一道菜）。。。包装是脸面，，，用塑料袋、薄塑料盒直接装的，，，可以直接pass。。。专业的保温袋、可重复使用的细腻餐盒是标配。。。
“一次性”试探：第一次实验，，，别点大单。。？？？？梢允允运业招牌单人套餐或者一两道专长菜，，，尝尝味道、看看品相、体验下服务流程。。。好，，，再思量宴请用。。。这叫“试菜”，，，不寒碜！
我可听说有踩坑的，，，图自制找了个“事情室”，，，效果送来的菜量少味差，，，包装稀烂，，，吃完还拉肚子，，，维权都没地儿找去，，，微信直接给你拉黑，，，您了说窝火不窝火！?
Q：这么贵，，，送餐费咋算？？？？
A：大大都都包在总价里了，，，特殊是定制大单。。。但也有按距离单独收费的，，，5-20公里规模内较量常见，，，下单前一定问清晰！
Q：得提前多久预定？？？？
A：越早越好！? 热门的事情室，，，提前3-5天是常态。。。有的“大神”档期都排到下周去了。。。暂时起意基本没戏。。。
Q：菜量怎么样？？？？怕不敷吃啊。。。
A：跟老板充分相同！说清晰几个人、饭量怎样。。？？？？科椎睦习寤岣ㄒ到ㄒ椋，，宁多勿少是基来源则。。。并且私房菜一般更细腻，，，但食材扎實，，，吃饱没问题。。。
Q：清静卫生有包管吗？？？？
A：这是最大的灰色地带。。。事情室通常没有餐饮执照。。。以是更磨练口碑和信任。。。选择那些被多次验证、运作成熟的事情室，，，相对更可靠。。。视察餐品的品相和包装的整齐度，，，也是判断依据。。。
总而言之。。。，，南京城这股子“高端外卖私人事情室”的风，，，算是刮起来了。。。它解决的就是咱老黎民在“吃好”这件事上，，，对个性化、私密性和品质越来越高的要求。。。它肯定不是天天吃的选择，，，但绝对是要害时刻“提升幸福感”的利器。。。?
美食的止境是家常，，，但家常的升华，，，可能就是这份不迁就的“私人订制”。。。您了要是也想尝尝这“纷歧般的外卖”，，，无妨按我说的要领，，，去找找看。。。说未必，，，就能发明属于您自个儿的谁人“宝藏厨师”呢！? 得，，，就聊到这儿，，，我得琢磨琢磨，，，今晚喂（请）自个儿吃点嘛好的去！