哎呀妈呀，，，，，老铁们，，，，，最近是不是搁家馋肉了？？？？就想整点那有嚼头、味儿贼正的“黑脚杆”土鸡？？？？? 你算是问对银了！俺前阵子为了这口儿，，，，，可没少在乌当区那一片转悠，，，，，脚后跟都磨平了，，，，，就为了整明确究竟哪旮沓能买到正宗货。。。。。。今儿个就把俺踩坑、避雷、最终找着好地方的履历，，，，，跟你唠扯唠扯，，，，，保准让你看得明确，，，，，吃得得劲儿！
你可别觉着俺矫情，，，，，这吃鸡啊，，，，，里头门道可多了！现在市面上那饲料鸡，，，，，长得是快，，，，，肉是肥，，，，，可炖出来那汤，，，，，清汤寡水的，，，，，鸡肉一嚼就跟棉花套子似的，，，，，没个鸡味儿！?
俺要找的“黑脚杆”，，，，，那是正儿八经的外地土鸡。。。。。。特征老显着了：脚杆子是乌青黑的，，，，，皮薄骨头硬，，，，，满山溜达着找虫子、吃粮食长大。。。。。。这种鸡你炖上，，，，，那满屋子飘香啊，，，，，汤汁金黄抿抿甜，，，，，鸡肉紧实有弹性，，，，，连胸脯肉都不柴！营养价值那就更甭提了，，，，，家里有老人、小孩或者需要补身体的，，，，，整上一只，，，，，比啥补品都强。。。。。。俺上次吃完，，，，，感受第二天全身都有劲儿，，，，，那可不是心理作用！
光说不练假把式，，，，，俺是实地跑出来的履历。。。。。。主要摸了两条道儿：一是奔着农家乐去的，，，，，能现点现吃；；；；； ；二是钻外地市场，，，，，买回家自己拾掇。。。。。。
头一站：偏坡布依族乡那一溜农家乐? ??
俺首推这地儿！情形好，，，，，空气新鲜，，，，，许多农家都是自己房前屋后散养个十几二十只鸡。。。。。。你去了，，，，，能望见真家伙在林子里扑腾。。。。。。像“馨香园”、“醉美偏坡”这几家，，，，，你跟老板一说要吃土鸡，，，，，他真能带你去后院现逮！? 做法一般是辣子鸡或者清炖，，，，，价钱嘛，，，，，按只算，，，，，去年俺去的时间或许一只在180到220块钱左右，，，，，够三四个人造一顿的。。。。。。优点是绝对新鲜，，，，，看得见源头，，，，，弱点就是得开车去，，，，，有点远。。。。。。
第二站：新添寨、〇八三周边的菜市场? ?
要是图利便，，，，，想买了回家自己做，，，，，那就得及早去这些地方的菜市场“淘宝”。。。。。。特殊是新添寨的顺海集贸市场里头，，，，，有几个牢靠摊位的大姐，，，，，终年卖外地农产品。。。。。。你得会问，，，，，别启齿就说“买鸡”，，，，，你得问：“大姐，，，，，有外地粮食喂的土鸡没？？？？脚杆子黑的那种。。。。。。” 这么一问，，，，，人家就懂你是行家。。。。。。价钱比农家乐自制些，，，，，按斤称，，，，，活的差未几28到35一斤，，，，，一只下来或许150块。。。。。。诀窍是一定要及早市，，，，，去晚了好的都让人挑走了！
踩坑提醒? ?：俺也去过一些打着“生态农庄”招牌的地儿，，，，，效果端上来的鸡一吃就差池劲，，，，，脚杆是黄的，，，，，肉囔囔的。。。。。。厥后才明确，，，，，有些是从批发市场进的“仿土鸡”。。。。。。以是啊，，，，，多问两句，，，，，看看鸡脚，，，，，甚至要求看看活的，，，，，一点不过分！
跑了一圈，，，，，俺也总结出点干货，，，，，帮你省点儿冤枉钱跟时间。。。。。。
看脚丫子：这是最直接的！正宗的黑脚杆，，，，，从脚掌到小腿，，，，，颜色是黝黑或者深青色，，，，，像穿了双黑丝袜。。。。。。饲料鸡的脚是淡黄色或者白色的。。。。。。
摸胸骨：土鸡活动量大，，，，，胸骨（就是鸡胸脯那块的骨头）摸上去又硬又尖。。。。。。养在笼子里的鸡，，，，，胸骨是软的，，，，，尚有点弯。。。。。。
问养法：别欠盛意思，，，，，直接问老板：“您这鸡养了多久？？？？平时喂啥？？？？” 正儿八经养一年左右的土鸡，，，，，基本都是喂包谷（玉米）、青菜、剩饭，，，，，一提“喂饲料”就支支吾吾的，，，，，你懂的。。。。。。
瞅价钱：俗话说，，，，，一分钱一分货。。。。。。市面上活鸡要是低于25一斤，，，，，还跟你说这是土鸡，，，，，那你心里就得打个问号了。。。。。。养殖本钱在那摆着呢，，，，，太自制的指定有问题。。。。。。
Q：乌当区买黑脚杆，，，，，能送货上门不？？？？
A：现在有些做熟了的农家乐老板或者市场摊主，，，，，你加个微信，，，，，提前定好，，，，，他真能给你杀好料理清洁，，，，，送到区里某个点。。。。。。但全城送一般不得，，，，，主要是保鲜问题。。。。。。提前电话相同最靠谱！
Q：除了炖汤跟辣子鸡，，，，，尚有啥好吃的做法？？？？
A：哎呦，，，，，那可多了！俺个人最稀罕 “凉拌鸡”? ，，，，，土鸡肉紧实，，，，，煮熟撕成丝，，，，，用红油、花椒、白糖、酱油一拌，，，，，那叫一个下饭！或者用贵州特色的豆豉暖锅来涮土鸡片，，，，，味道也绝了！
Q：一次买多了吃不完咋整？？？？
A：好办！让老板帮你分成两份，，，，，一份现吃，，，，，另一份让他不要砍，，，，，整只保鲜袋装好，，，，，你拿回家直接塞冰箱冷冻。。。。。。下次吃的时间，，，，，解冻了再砍，，，，，鲜味流失得少。。。。。。
行了，，，，，老铁们，，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，，就是想把俺这实打实的履历分享给你。。。。。。在乌当区找“黑脚杆”，，，，，要害就是别图省事，，，，，多问、多看、多较量。。。。。。要么就去偏坡那种农家乐，，，，，吃个情形吃个放心；；；；； ；要么就起个大早，，，，，去市场里“淘”宝藏。。。。。。
这好工具啊，，，，，就得花点心思才华寻摸着。。。。。。希望俺这篇叨叨，，，，，能真帮你解了馋，，，，，也让咱这正宗的外地好味道，，，，，不被那些“水货”给顶替了！找着了记得回来跟俺唠唠，，，，，啥味儿啊。。。。。浚？？? 要是尚有啥不清晰的，，，，，随时言语一声！