哎呦喂！伙计们 ，，俺可算逮着空儿跟大伙儿好好唠唠这“三水鸡窝”的嗑儿了?。。最近俺后台私信都快炸了 ，，净是问：“恁说那三水鸡窝 ，，究竟哪家最出彩？？？？俺去可别踩坑。。 俺这心里头一琢磨 ，，中！今儿个就掏心窝子把俺这些年吃出来的履历 ，，一箩筐全倒给恁。。俺可不是那光说不练的假把式 ，，每一家都是俺实打实圪蹴那儿试出来的 ，，保准让恁听得过瘾、吃得得劲！先给大伙儿透个底儿 ，，这三家鸡窝 ，，那可都是俺精挑细选出来的 ，，各有各的绝活 ，，但也各有各的“坑”??。。恁要是懒得折腾 ，，就照着俺的蹊径走 ，，保管错不了！
小序：为啥俺非要说道说道这三家？？？？
提及来忸怩 ，，俺以前也是个“跟风狗” ，，听人说哪家好就往哪家窜?。。效果嘞？？？？钱没少花 ，，肚子没饱 ，，还净碰一鼻子灰。。厥后俺学精了 ，，亲自跑遍了大街小巷 ，，光是去年就吃了不下20家号称“最正宗”的鸡窝。。最后筛出来这三家 ，，那真是经由时间磨练的——一家是老字号 ，，靠手艺传了三代；；；；；；一家是农家自养 ，，鲜得眉毛掉；；；；；；尚有一家是夜市网红 ，，排队排到腿软。。俺不但吃 ，，还跟老板唠、跟食客侃 ，，把里头的门道摸得门儿清。。下面咱就一家一家掰扯 ，，恁可听仔细喽！
第一个地方：东街“老耿家炖鸡窝”——手艺传三代 ，，汤头能鲜掉魂儿！
? 详细在哪坨？？？？?
俺就不卖关子了 ，，这地儿藏在东街老巷子旮旯里 ，，门脸儿不大 ，，招牌都泛黄了。。恁要是头回去 ，，保准得启发航 ，，否则一准走过头?。。但酒香不怕巷子深啊 ，，每到饭点 ，，门口那小马扎上坐的全是等位的熟客。。
? 独家体验跟数据：?
俺头一回是前年腊月去的 ，，其时冻得直颤抖 ，，一进门就被那锅热气腾腾的鸡汤给勾住了?。。他家招牌是“秘制老火炖全鸡” ，，用的是散养了快一年的走地鸡。。老板耿叔跟俺吹 ，，说他家这汤底从爷爷那辈就传下来了 ，，光药材就放了十几种 ，，但详细是啥？？？？人家咧嘴一笑：“商业神秘！” 俺实测过 ，，一锅够3-4个人吃 ，，价钱是188块 ，，看着不自制 ，，但鸡肉炖得稀烂 ，，用筷子一夹就脱骨。。汤头嘛 ，，俺形容不来 ，，横竖喝下去从嗓子眼暖到脚底板 ，，得劲！
? 硬核比照：?
俺比照过别家的炖鸡 ，，大部分汤偏咸或者有股子饲料鸡的腥气。。但老耿家这汤 ，，俺专门问过？？？？屠畲笠 ，，他每周雷打不动来两回 ，，说“喝了这汤 ，，高血压都稳当了”。。虽然有点夸张 ，，但俺自己感受 ，，喝完了身上轻省不少 ，，第二天都不带犯困的。。不过有个坑得提醒：他家不接预订 ，，去了就得等 ，，平均等位40分钟。。以是俺建议恁 ，，要么错开饭点去 ，，要么带上扑克牌边等边唠嗑。。
第二个地方：西山“桃花沟农家鸡窝”——自养现杀 ，，肉嫩得能掐出水！
? 详细在哪坨？？？？?
这地儿可远了 ，，得开车出城 ，，往西山桃花沟里头钻?。。路是有点波动 ，，但一起山景绿油油的 ，，心情也敞亮。。他家就是个农家院 ，，院里头自己圈了片地 ，，散养着一群叽叽喳喳的土鸡。。
? 独家体验跟数据：?
俺是去年开春儿跟几个伙计去的 ，，一进院就被那阵势惊着了——老板直接让恁现场挑鸡 ，，看中哪只抓哪只！价钱是按斤算 ，，活鸡一斤28块 ，，加工费另收20。。俺们挑了只5斤多的 ，，让做了“一鸡三吃”：黄焖鸡、椒盐鸡架、鸡杂炒野菜。。上桌那刻 ，，香得俺哈喇子都收不住?。。特殊是那黄焖鸡 ，，肉嫩得啊 ，，用俺伙计的话说：“这肉咋跟豆腐似的 ，，一嗦喽就进肚了！”
? 硬核比照：?
新鲜度这块 ，，他家绝对拔头筹。。俺算过账 ，，5斤鸡加加工费 ，，总共花了160出面 ，，4个人吃得滚瓜圆肚 ，，人均才40块 ，，划算得不可！弱点嘛 ，，就是路途远 ，，从城里开车得1个钟头 ，，并且只收现金 ，，恁去之前可得备好票子。。但俺以为值 ，，尤其适合周末带一家老小去 ，，吃鸡顺带踏青 ，，美滋滋。。
第三个地方：夜市“王婆麻辣鸡窝”——网红排队王 ，，辣得过瘾、麻得上头！
? 详细在哪坨？？？？?
这地儿就在城西夜市最热闹的那条gai上 ，，招牌是个闪闪发光的红灯笼?。。恁晚上去 ，，老远就能望见一条弯弯曲曲的步队 ，，那准是王婆家没跑。。
? 独家体验跟数据：?
他家做的是川味改良版麻辣鸡窝 ，，重麻重辣 ，，适合好这口儿的年轻人。。俺第一次去是去年炎天 ，，排了整整1小时20分钟才吃上。。但一口下去 ，，就以为这队没白排——鸡肉是炸过再炖的 ，，外皮焦香 ，，里头浸满了红油汤 ，，麻辣味直冲天灵盖??！一份标准锅是98块 ，，够2-3人吃。。俺还独家探询到 ，，他家辣子是从四川运来的 ，，老板王婆说：“咱这辣 ，，是香辣 ，，不是干辣 ，，吃了不上火。。”
? 硬核比照：?
味道确实奇异 ，，在别地儿吃不着。。俺带过几个不可吃辣的朋侪去 ，，效果一个个辣得嘶哈嘶哈 ，，还停不下筷子。。但坑点也有：情形嘈杂 ，，桌子摆得密 ，，语言基本靠吼；；；；；；并且分量偏少 ，，胃口大的可能得加菜。。不过俺视察了 ，，转头客多是20明年的小年轻 ，，就爱这口热闹劲儿。。建议恁晚上9点后去 ，，排队能短点。。
FAQ（恁常问的问题 ，，俺一并答了）：
1. 恁说这三家 ，，俺时间紧该先去哪家？？？？?
俺建议啊 ，，要是头一回尝鲜 ，，优先去老耿家。。手艺稳当 ，，汤头鲜 ，，适合全家老小。。要是好麻辣重口 ，，直接奔王婆家 ，，但做好排队准备。。想体验农家乐 ，，桃花沟绝对不赖。。
2. 价钱咋样？？？？人均得几多？？？？?
老耿家人均60-70块；；；；；；桃花沟人均40-50块（但算上车油费可能高点）；；；；；；王婆家人均50左右。。俺以为都算实惠 ，，事实肉给得着实。。
3. 开车去好停车不？？？？?
老耿家巷子窄 ，，得停外边步行进去；；；；；；桃花沟院子大 ，，随便停；；；；；；王婆家夜市路边有车位 ，，但晚去了得抢。。
4. 啥时间去人最少？？？？?
老耿家事情日下昼1-2点；；；；；；桃花沟非周末全天都中；；；；；；王婆家事情日晚9点后。？？？？杀鸶现苣┓沟 ，，能挤成相片！
5. 卫生条件咋样？？？？俺肠胃娇气。。?
俺吃这么多回 ，，没拉过肚子。。但农家院嘛 ，，桃花沟是露天院子 ，，介意的慎去。。其他两家店面都料理得利索。。
结语：俺的掏心话
唠了这么多 ，，恁可别嫌俺啰嗦?。。这三水鸡窝 ，，在俺心里头都各有各的好：老耿家是古板味 ，，吃的是情怀跟功夫；；；；；；桃花沟是鲜生态 ，，吃的是原汁原味；；；；；；王婆家是刺激瘾 ，，吃的是个愉快劲儿。。俺自个儿是轮着去 ，，换着口胃来。。总归一句话：吃食这工具 ，，千人千胃 ，，俺说的再好 ，，也得恁亲自去试试。。但有了俺这篇“踩坑指南” ，，恁至少能少走弯路 ，，把钱花在刀刃上不是？？？？
要是恁去了以为得劲 ，，记得回来跟俺唠唠！有啥新发明 ，，也随时告俺一声 ，，俺这贪嘴可等着更新地图嘞?。。今儿个就唠到这儿 ，，俺得去整点吃的了——说得俺自个儿又饿啦！?
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