哎呀,,,,,,朋侪们,,,,,,今儿可算逮着空儿,,,,,,跟你们好好唠唠这个“芳村鸡窝快餐”。。。。。前阵子网上总是能瞅见这名字,,,,,,把额好奇得不可,,,,,,心说这究竟是个甚生意?????是鸡窝里开的店?????照旧卖跟鸡有关嘞快餐?????价钱咋样?????能吃饱不??????
额这人性子急,,,,,,想弄明确的事儿,,,,,,非得亲自去探一探不可。。。。。上星期专程跑了一趟,,,,,,好家伙,,,,,,不探不知道,,,,,,一探里头门道还不少!今儿就把额看到的、吃到的、问到的,,,,,,一股脑儿全抖搂给你们,,,,,,保准让你们听得显着确白,,,,,,下回要是想去,,,,,,心里跟明镜儿似的!?
可不敢瞎想。。。。。≌狻凹ξ选辈皇钦婕ξ,,,,,,说的是一种卖法跟服法。。。。。简朴来说,,,,,,就是一家主营种种鸡类菜品、价钱自制、出餐飞快、主要做街坊跟过路人生意的小饭馆。。。。。
门脸儿一般不大,,,,,,甚至有些陈腐,,,,,,但招牌上“鸡”字肯定显眼。。。。。里头卖的,,,,,,都是些实着实在的硬菜:什么白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、香油鸡,,,,,,再配点烧鸭、叉烧,,,,,,底下垫几根青菜,,,,,,或者给一勺卤汁饭。。。。。?
要害就在这个“快餐”上,,,,,,意思是:
菜是现成的:一大盘一大盘早就做好,,,,,,在明档里头摆着,,,,,,油光锃亮,,,,,,看着就馋人。。。。。
打得飞快:你要哪样,,,,,,老板手起刀落,,,,,,“哐哐”几刀剁好,,,,,,装盒,,,,,,再扣一盒米饭,,,,,,一分钟不到,,,,,,齐活!这速率,,,,,,可比等一碗面还快。。。。。
价钱贼着实:这才是王道!一般一份“鸡+饭+菜”的组合,,,,,,也就20块左右,,,,,,贵的部位(像鸡腿)也就25到30封顶了。。。。。这个价钱,,,,,,在现在随便吃碗面都得十几二十块的世道,,,,,,显得格外亲民。。。。。
以是,,,,,,它不是什么高峻上的餐厅,,,,,,就是咱老黎民,,,,,,特殊是打工的、赶时间的、图个实惠解饱的人,,,,,,最对性情的选择。。。。。用俺们的话说,,,,,,就是“好吃、顶饱、不贵、利索”!
额去的那家,,,,,,就在一片老住民区底商,,,,,,门口支着明档玻璃柜。。。。。唬;;姑坏椒沟愣,,,,,,柜子里的鸡啊鸭啊就摆得满满登登。。。。。老板是其中年男子,,,,,,系个围裙,,,,,,手里刀就没停过。。。。。
额凑上去问:“老板,,,,,,咱这咋卖嘞?????”
老板头也不抬,,,,,,手往价目表一指:“上头写着嘞,,,,,,豉油鸡饭18,,,,,,加个卤蛋2块,,,,,,例汤随便喝!”
额一看,,,,,,价目表都泛黄了,,,,,,但价钱真是醒目。。。。。就要了份招牌豉油鸡饭,,,,,,加了个蛋。。。。。只见老板麻利地抓起半只鸡,,,,,,快刀切成匀称的块,,,,,,码在饭上,,,,,,浇上一勺秘制的豉油汁,,,,,,再烫两条青菜,,,,,,剥个卤蛋一切两半,,,,,,往边上一摆。。。。。前后不到两分钟,,,,,,热腾腾的饭盒就递到额手里了。。。。。?
找个小桌坐下,,,,,,环视周围,,,,,,用饭的人形形色色:有刚从工地下来、全身灰的工人年迈,,,,,,有周围上班、衣着衬衫的年轻后生,,,,,,尚有领着孙儿的老太太…各人谁也不嫌乎谁,,,,,,都“呼噜呼噜”吃得香。。。。。
额尝了一口鸡肉,,,,,,嘿!鸡皮爽滑,,,,,,肉质紧实,,,,,,豉油汁咸中带甜,,,,,,味道全浸进去了。。。。。米饭被油汁一拌,,,,,,那叫一个香!卤蛋也入味儿。。。。。18块钱,,,,,,有肉有蛋有菜有饭,,,,,,吃得额是心知足足,,,,,,直打饱嗝。。。。。旁边一位常????湍曷蹩炊钍巧婺,,,,,,还跟额唠:“后生,,,,,,头回来吧?????他家在这片儿开了小十年啦,,,,,,就靠这个实惠跟味道拴住人嘞!”
这顿饭吃的,,,,,,不但是味道,,,,,,更是那股子热腾腾、接地气的市井生涯气。。。。。美气得很!?
你要是心动了,,,,,,也想去试试,,,,,,那额这几点心得,,,,,,你可收好了,,,,,,保管你吃得更舒坦!
赶“早”不赶晚:这种店,,,,,,食材都是当天做当天卖。。。。。你中午12点前或者晚上6点前去,,,,,,选择最多,,,,,,鸡肉也是最新鲜、最齐全的时间。。。。。去晚了,,,,,,好部位(像鸡腿、鸡翅)就没了,,,,,,可能就剩些“架货”了,,,,,,口感差不少。。。。。
会“看”也会“问”:
看:看橱窗里的鸡皮颜色,,,,,,亮晶晶、不发干发暗的,,,,,,一般更新鲜。。。。。
看:看汁水,,,,,,若是盘子底下汤汁清亮不污浊,,,,,,说明好。。。。。
问:大胆问老板“哪个卖得最好?????”或者“今天的豉油鸡/盐焗鸡入味不?????”老板通常愿意告诉你。。。。。
“混搭”出事业:别光点一种。。。。。????梢允允 “双拼饭”? ,,,,,,好比豉油鸡拼烧鸭,,,,,,或者白切鸡拼叉烧。。。。。一次性能尝到两种味道,,,,,,也就多加几块钱,,,,,,性价比更高!
灵魂在于“汁”:他家好欠好吃,,,,,,那勺秘制调味汁是要害!有的是豉油汁,,,,,,有的是葱油汁,,,,,,有的是姜蓉。。。。。让老板多浇一点汁在饭上,,,,,,那味道提升不止一个层次!怕咸的话就提前说一声。。。。。
情形莫苛求:心里得有数,,,,,,这就是吃味道和实惠的地方,,,,,,情形较量简陋,,,,,,可能就是路边小馆。。。。。考究情调、约会啥的,,,,,,这儿可不对适。。。。。但要是好一口隧道、扎实的市井味儿,,,,,,那这儿就对啦!?
问:详细在芳村哪块儿。。。。。????导航搜甚?????
答:芳村一带着实有不少这类小店,,,,,,较量集中的地方在芳村大道中、花地大道这些老街区周围。。。。。你到了那片,,,,,,直接用地图软件搜“快餐”或者“烧腊”,,,,,,然后看那些评价里老客多、图片是明档砍鸡的,,,,,,八成绩是。。。。。额去的那家就在“芳村地铁站”C口出来,,,,,,往菜市场偏向走个几百米。。。。。
问:卫生吗?????吃了不会拉肚子吧?????
答:额以为,,,,,,这种做了许多年的街坊店,,,,,,能开下去,,,,,,卫生最少是过关的。。。。。你看他操作,,,,,,刀、案板、手套,,,,,,都挺注重。。。。。食材也是天天收支,,,,,,流转快。。。。。横竖额吃了,,,,,,肠胃没闹意见。。。。。虽然,,,,,,每个人体质纷歧样,,,,,,你要是肠胃特殊金贵,,,,,,那自己掂量。。。。。
问:除了鸡,,,,,,尚有别的吃吗?????能打包不?????
答:有嘞!一般都有烧鸭、叉烧、烧肉、卤水鸭胗、鸭翅这些。。。。。不但能打包,,,,,,并且打包是主流!许多人都是直接打包好几份带回家加菜。。。。。你也可以单买四分之一只或者半只鸡,,,,,,不配饭,,,,,,更划算。。。。。
唠了这么多,,,,,,你们也该明确啦。。。。。“芳村鸡窝快餐”,,,,,,它不是啥稀罕玩意儿,,,,,,就是藏在老城区陌头巷尾、靠着真材实料、价钱公正和飞快的手速活下去的黎民食堂。。。。。
它可能没有细腻的摆盘,,,,,,没有优雅的情形,,,,,,但它有一份能让你用不到一顿外卖钱就换来的扎实饱足,,,,,,有一份热气腾腾、从不缺席的烟火人情。。。。。若是你哪天途经芳村,,,,,,又想快速解决一餐,,,,,,无妨按额说的,,,,,,去找找看,,,,,,体验一下这种“快餐界的扫地僧”是甚感受。。。。。包管你吃得嘴角流油,,,,,,摸着圆鼓鼓的肚皮说一句:“可算是吃美了!” ??