嘿，，，，，，兄弟伙姊妹伙，，，，，，今天我们来摆点着实的！? 好多人跑来问：“哥老倌，，，，，，安州区那里的饼子打得逍遥？？” 哎哟，，，，，，这个问题算是问到点子上了！作为一个嘴巴刁、腿脚勤的资深吃货，，，，，，老子为了这口酥香，，，，，，硬是把安州（我们都晓得，，，，，，以前叫安县嘛）的卡卡角角都旋遍了！今天就给你们好生摆一哈，，，，，，绝对不得豁你，，，，，，都是老子亲自用胃实测出来的干货！?
? 一、安州“打饼子”，，，，，，打的究竟是啥子名堂？？
首先，，，，，，给外地的朋侪诠释一哈，，，，，，我们这边说的“打饼子”，，，，，，不是说去打人哈！? 它就是个行动，，，，，，形容师傅在那儿捶、擀、烤面饼的历程，，，，，，梆梆响，，，，，，很有气焰。。。安州的饼子，，，，，，跟绵阳城头的尚有点纷歧样，，，，，，它的特点就三个字：酥、香、实！
用的基本都是外地的好面粉，，，，，，菜籽油也香。。。；；；Ｃ梦醇，，，，，，但样样是经典。。。主要就是酥锅盔（夹凉粉、夹肉的）、方酥饼（甜的椒盐的）、尚有芝麻焦饼。。。你别看它其貌不扬，，，，，，咬一口，，，，，，那层层的酥皮能在嘴巴头打转，，，，，，香味直冲天灵盖！我个人的履历是，，，，，，要找好吃的，，，，，，莫去阛阓头，，，，，，就要钻那种老街老巷，，，，，，看哪家门口排起队，，，，，，特殊是嬢嬢婆婆多的地方，，，，，，绝对不得拐！?
?? 二、拿本本记好！3家我回购了无数次的“神级”饼子铺
好了，，，，，，口水话未几说，，，，，，直接上硬菜！这三家，，，，，，是我个人心目中的“安州饼子三巨头”，，，，，，排名不分先后，，，，，，各有所长。。。
第一家：「东门城墙老方酥」
?详细位置：你就导航“安州东门”，，，，，，到了周围问外地人“卖方酥饼的老摊摊”，，，，，，十有八九都晓得。。。它就在一个老小区的巷子口，，，，，，没得门牌，，，，，，就一个玻璃柜柜和一台老式烤炉。。。
?招牌是啥：必需是椒盐方酥和白糖方酥！他家的方酥，，，，，，是我吃过条理最明确、最化渣的。。。先生傅做了三十多年了，，，，，，手法稳当得很。。。饼子烤出来，，，，，，外皮是金黄的，，，，，，轻轻一掰，，，，，，里头最少有几十层，，，，，，酥得直掉渣。。。椒盐的咸香适中，，，，，，白糖的甜而不腻。。。价钱也公正，，，，，，2块钱一个，，，，，，我每次去最少买十个，，，，，，拿回去办公室一分，，，，，，秒光！
?营业时间：这个要注重！先生傅只卖上午，，，，，，一般是早上6点半出摊，，，，，，卖到中午11点左右就收工了。。。去晚了毛都捞不到一根！我上次睡懒觉，，，，，，10点50跑到，，，，，，就剩最后两个了，，，，，，险胜！
第二家：「王记酥锅盔夹凉粉」
?详细位置：在安州区的“大南街”中段，，，，，，一个小学的斜对门。。。店面不大，，，，，，五六平米，，，，，，但门口永远有人在等。。。
?招牌是啥：这还用问？？酥锅盔夹三丝凉粉，，，，，，YYDS！他家的锅盔是现打现烤，，，，，，空心鼓包，，，，，，脆得像饼干。。。凉粉是天天现刮的，，，，，，佐料打得特殊好，，，，，，红油香而不燥，，，，，，花椒麻得恰到利益。。。一个锅盔剖开，，，，，，把拌好的凉粉“哗”一下塞进去，，，，，，一口咬下去，，，，，，脆、糯、香、麻、辣同时在嘴里爆炸，，，，，，那种感受，，，，，，简直不摆了！一个7块钱，，，，，，吃得饱饱的。。。我试过夹卤肉，，，，，，也不错，，，，，，但照旧以为夹凉粉是灵魂。。。
?营业时间：这家时间较量友好，，，，，，早上9点到晚上7点都开。。。可是！中午饭点和下昼四五点是岑岭期，，，，，，要排队。。。建议错峰去。。。
第三家：「王妈焦饼」
?详细位置：在“文星路”的菜市场入口处。。。也是一个摊摊，，，，，，王妈和她老伴儿一起谋划。。。
?招牌是啥：芝麻焦饼！这个跟方酥口感完全差别。。。它更薄，，，，，，更脆，，，，，，上面密密麻麻全是芝麻。。？？镜没鸷虻轿，，，，，，边沿有点焦焦的，，，，，，嚼起来特殊香，，，，，，满口都是芝麻和面饼的焦香味。。。很是适合当零食或者品茗的时间吃。。。我有个朋侪，，，，，，每次让我带安州特产，，，，，，指定就要王妈的焦饼。。。一袋10个，，，，，，10块钱，，，，，，性价比超高。。。
?营业时间：由于是菜市场摊点，，，，，，以是早上6点过就出摊，，，，，，一般卖到下昼两三点就收。。。要买的话最好上午去。。。
? 三、吃货专属攻略：咋个吃、咋个搭配、咋个不跑空？？
找到了地方，，，，，，咋个吃得更逍遥？？我再分享几个独家心得：
最佳食用时间：锅盔夹凉粉，，，，，，一定要趁热就地吃！凉了锅盔皮会回软，，，，，，口感跌一半。。。方酥和焦饼可以放一两天，，，，，，但最好也是当天吃，，，，，，香味最浓。。。
隐藏服法：去「王记」买锅盔，，，，，，你可以给老板说“锅盔打厚点”，，，，，，这样做出来的锅盔更泡更酥，，，，，，能装更多凉粉，，，，，，知足感翻倍！?
搭配建议：吃这些干香的饼子，，，，，，最好配碗汤。。。安州街上许多卖片粉或者酸辣粉的小店，，，，，，配到一起吃，，，，，，解腻又惬意。。。我常去的是一家叫“肖记片粉”的，，，，，，就在大南街另一头，，，，，，走已往几分钟。。。
关于停车：老街区，，，，，，停车是个老浩劫问题。。。建议把车停在周围正规停车场，，，，，，然后走路已往。。。为了口吃的，，，，，，多走两步，，，，，，权当消化了嘛！
若是着实找不到：莫得事！就在安州城区，，，，，，看到哪条老街人多，，，，，，特殊是学校门口、菜市场周围、老茶楼外面，，，，，，有做饼子摊摊的，，，，，，你去买，，，，，，味道八成都不会差。。。这就是外地美食的玄学！
FAQ（你们肯定想问的）：
问：你说的“打饼子”，，，，，，它正经不哦？？
答：哈哈哈，，，，，，正经得不可再正经了！就是我们这边的方言，，，，，，特指制作烤饼、锅盔这个历程，，，，，，莫想歪了哈！?
问：价钱贵不贵？？是不是豁我们外地人的？？
答：我推荐的这几家，，，，，，都是做街坊邻人生意的几十年迈摊，，，，，，价钱透明得很。。。锅盔夹凉粉7块，，，，，，方酥2块，，，，，，这个价钱在现在来看，，，，，，简直是良心！你放心买，，，，，，不得遭烧。。。
问：可以抽真空快递不？？想买点送朋侪。。。
答：方酥和焦饼可以！你买的时间跟老板说清晰，，，，，，他们一般有专门的包装，，，，，，抽了真空能放一周左右。。。可是锅盔夹凉粉不可，，，，，，这个必需现做现吃，，，，，，寄已往就成浆糊了。。。
最后唠叨几句：美食啊，，，，，，往往就藏在这些不起眼的老街旧巷里，，，，，，靠的是口口相传。。。安州的这些饼子，，，，，，吃的不但是一口酥香，，，，，，更是一种几十年稳固的内行艺和人情味。。。
希望我这篇写得口水滴答的攻略，，，，，，能帮你找到安州最巴适的那口饼子。。。若是找到了，，，，，，吃得逍遥了，，，，，，记得回来给我说一声，，，，，，我们一起云干杯！? 也接待安州的外地朋侪在下面增补，，，，，，尚有哪家是你私藏的宝藏店肆？？