哎呦喂，，， ，，介不巧了嘛！您了问介个，，， ，，可算问对银了！? 我介人没别哒喜欢，，， ，，就耐大晚上溜达着寻摸口吃哒，，， ，，信阳介边儿晚上哪块儿能吃上又快又不赖的“快餐”，，， ，，我可门儿清！您了别说嘛“开封菜”、“金拱门”内种啊，，， ，，咱说的是咱外地的、热乎的、有锅气儿的“快”餐！今儿个就跟大伙儿口语口语，，， ，，保准儿您了看完，，， ，，三更肚子一叫唤，，， ，，抬腿就知道奔哪去！?
先掰扯掰扯嘛叫“晚上的快餐”
在咱这儿，，， ，，晚上想吃口快哒，，， ，，它可不止是盒饭。。您了琢磨啊，，， ，，下班儿晚了，，， ，，懒得开火；；；三更看球，，， ，，肚子咕咕叫；；；跟哥们儿姐们儿喝完小酒，，， ，，得找地儿“垫巴”一口…介时间，，， ，，您了最想要嘛？？？？？上菜速率得快、味道得足、价钱还得实惠、最要害的是它得营业到后三更！? 介才叫咱老黎民心里的“金牌快餐”！我觉乎着，，， ，，信阳不少小店儿，，， ，，可比内些连锁的洋快餐“懂事儿”多啦！?
要说信阳晚上嘛最火，，， ，，烧烤绝对坐头把交椅！它不就是最隧道的“自选快餐”嘛？？？？？自己个儿拿盘子拣，，， ，，拣完了递给伙计，，， ，，一会儿功夫，，， ，，滋滋冒油的肉串、焦香的大腰子、外脆里嫩的烤饼就上桌了。。我常去工区路那里一片儿，，， ，，有家老店，，， ，，开了得有小十年了，，， ，，炎天晚上十一点往后，，， ，，门口小桌还坐得满满当当。。他们家羊肉串3块一串，，， ，，肉筋4块，，， ，，实打实的新鲜羊肉，，， ，，提前腌得入味儿，，， ，，火候掌握得倍儿好。。? 我每回必点20串肉筋，，， ，，再加个烤烧饼，，， ，，一共不到一百块钱，，， ，，吃得那叫一个舒坦！您了算算，，， ，，从点单到开吃，，， ，，十五分钟顶天了，，， ，，这效率，，， ，，嘛快餐比得了？？？？？
除了烧烤，，， ，，炸串也是“快”字当头！文化街里有个小车，，， ，，大姐干了七八年了，，， ，，下昼五点出摊，，， ，，能熬到破晓两三点。。? 她家那酱料是独门秘方，，， ，，甜咸口儿带点儿微辣。。我亲眼见过一个哥们儿，，， ，，一口吻点了鸡排、鹌鹑蛋、蘑菇、素丸子十几样，，， ，，大姐手底下利索，，， ，，三五分钟全炸好，，， ，，刷上酱料一套，，， ，，递过来。。那哥们儿站路边儿就开吃，，， ，，不到二十块钱，，， ，，解馋又管饱。。这种“立等可取”的体验，，， ，，才是市井快餐的灵魂。。
要是天儿凉，，， ，，或者就想吃口带汤带水的，，， ，，那也有的是地界儿！羊山新区新六大街后头，，， ，，有家24小时的砂锅店，，， ，，我愿称它为“深夜食堂”平替！? 他家的酥肉砂锅和丸子砂锅是招牌，，， ，，小锅18，，， ，，大锅25。。您了别嫌慢，，， ，，着实一点儿不慢。。后厨终年备着熬好的骨汤，，， ，，砂锅都是半制品配佳肴，，， ，，客人一点单，，， ，，咕嘟咕嘟三五分钟就端上来了。。汤头浓，，， ，，酥肉泡得半软不软，，， ，，里头尚有豆腐、海带、粉条，，， ，，连汤带菜吃下去，，， ，，从嗓子眼儿暖到脚后跟儿。。我上回加班到破晓一点，，， ，，去那儿吃了一份，，， ，，店里还坐着三四桌人，，， ，，都是出租车司机和周围晚归的年轻人。。
再就是麻辣烫，，， ，，可别小看它！体彩广场周围有家“张记麻辣烫”，，， ，，晚上生意火得不可。。自选菜，，， ，，一斤或许不到20块钱，，， ，，煮一大盆。。要害是汤底香，，， ，，不是光靠辣，，， ，，是骨汤和香料熬出来的醇厚。。老板记性忒好，，， ，，谁不要嘛、谁多要嘛，，， ，，历来不必条记。。岑岭期等个十来分钟，，， ，，但一般晚上十点以后去，，， ，，基本不必等。。? 冬天夜里，，， ，，吃上这么一盆热辣滚烫的，，， ，，嘛懊恼都没了！
尚有蛋炒饭！火车站旁边有条小街，，， ，，有对伉俪的炒饭摊，，， ，，晚上九点后才出来。。就用大火猛灶，，， ，，一份火腿蛋炒饭10块钱，，， ，，米粒儿炒得颗颗明确，，， ，，镬气十足。。再让老板多加勺自己腌的酸豆角，，， ，，哎呦，，， ，，那味道绝了！从开火到出锅，，， ，，两分钟，，， ，，没有比这更快的“饭”了。。我经常吃完烧烤，，， ，，还得来这儿打包一份炒饭带走，，， ，，当第二天早点，，， ，，倍儿香！?
现在年轻人考究啦，，， ，，除了味道，，， ，，还得看情形和品控。。这时间，，， ，，24小时便当店的优势就出来了！像711、罗森这些，，， ，，在信阳也开了不少了。。? 您了别看是便当店，，， ，，里头能吃的可不少！关东煮热气腾腾，，， ，，四五块钱一串；；；饭团、三明治种类多，，， ，，价钱在6到12块之间；；；尚有微波炉叮一下就能吃的意面、咖喱饭。。要害是清洁、明亮、有座位，，， ，，买个工具一分钟搞定。。我赶稿子熬到后三更，，， ，，常去楼下便当店买个饭团加杯咖啡，，， ，，总共不到二十，，， ，，吃完还能在店里坐会儿，，， ，，比路边摊清静。。
另外，，， ，，一些连锁的品牌小吃也营业到挺晚。。好比有些连锁的饺子馆、粥铺，，， ，，能开到破晓两三点。。一份饺子15-20块钱，，， ，，粥5-8块，，， ，，上菜速率稳固，，， ，，味道也标准。。适合那些想吃点“正经”主食，，， ，，又不想等太久的夜猫子。。我觉乎着，，， ，，这种店是“清静牌”，，， ，，不知道吃嘛的时间，，， ，，去他家准没错，，， ，，味道不惊艳，，， ，，但绝不踩雷。。?
Q：嘛叫“方言味可以重一些”？？？？？您了这文章够“重”吗？？？？？
A：哎呦，，， ，，介不就是为了让您了看着乐呵、觉着亲热嘛！像“嘛”、“介”、“倍儿”、“垫巴”介些词儿，，， ，，咱就是寻常这么语言的！您了要觉着不敷味儿，，， ，，那您了来一段儿，，， ，，我随着学学！?
Q：您了说的这些地儿，，， ，，人均或许几多钱，，， ，，真自制吗？？？？？
A：放心！我推荐的都是咱老黎民消耗的地界儿。。烧烤、炸串人均30-50能吃挺好；；；砂锅、麻辣烫人均20-30；；；炒饭、便当店人均10-20。。绝对都是“快餐”价儿，，， ，，不忽悠！?
Q：营业时间都到几点？？？？？大后三更去还能吃着吗？？？？？
A：重点我都提了。。烧烤、炸串摊儿许多能到破晓两三点；；；那家砂锅和部分便当店是24小时；；；品牌粥铺饺子馆一般到破晓两三点。。建议破晓一点前选择最多，，， ，，一点后可以奔着24小时店和少数烧烤摊去。。
Q：卫生情形咋样。。浚？？？
A：嗨，，， ，，大真话就是，，， ，，路边摊肯定不可跟大饭馆比。。但我选的都是人气旺、老主顾多的店，，， ，，食材流转快，，， ，，相对新鲜。。视察一下摊位干不清洁、老板操作规不规范，，， ，，基本就能判断。。要是您了肠胃特殊金贵，，， ，，那就首选24小时便当店或者品牌连锁店，，， ，，更稳妥。。
说了这么多，，， ，，您了发明没？？？？？在信阳想晚上吃口快的，，， ，，选择还真不老小！从烟火气十足的路边烧烤摊，，， ，，到暖人心脾的砂锅麻辣烫，，， ，，再到标准化生产的便当店美食，，， ，，各有各的好。。? 要害看您了其时嘛心情、想吃嘛口儿、身边有嘛人。。
我自个儿的履历是，，， ，，想热闹、找愉快，，， ，，就去烧烤摊；；；想惬意、温暖身子，，， ，，就来份砂锅；；；图个稳妥、清洁、快，，， ，，便当店永远亮着灯。。信阳的夜，，， ，，不止有酒，，， ，，更有这些熨帖肠胃、宽慰人心的“快”餐。。得嘞，，， ，，不跟您了口语了，，， ，，我这肚子又叫唤了，，， ，，我寻摸我内烤烧饼夹肉筋去啦！您了要是在信阳晚上遇见个边走边啃烧饼的，，， ，，没准儿就是我！? 回见了您呐！