哎妈呀，，，哥们儿姐们儿，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？ ？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，，心想这啥玩意儿啊。？？？ ？？？厥后一琢磨，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，，压根不是啥歪门邪道，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，，净误导人！咱今天不整虚的，，，就唠着实的。。。我在金华也呆了好些年，，，别的不敢说，，，论找好吃的，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，，唠唠我心目中，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。包管你吃完，，，直拍大腿说“唉呀我去，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，，藏得挺深，，，在江北那里一条老巷子里头。。。没挂啥大招牌，，，就门口支棱个破旧炉子，，，上面坐个倍儿大的铁锅，，，整天烟熏火燎的，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。那鸡，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，，肉质紧实，，，不柴。。。用果木料火慢炖，，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。你坐那小马扎上，，，看着老板在灶前忙活，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，，谁人期待感挠一下就上来了。。。?
炖好了端上来，，，你先别急着吃肉，，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，，上半截照旧脆生的，，，一口下去，，，那滋味，，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，，入味十分，，，尤其是鸡皮，，，带着点焦香，，，一点儿不腻。。。我每次去，，，都得可劲儿造两碗大米饭，，，用那汤汁拌饭，，，仙人都不换！人均也就五六十，，，吃得贼拉实惠。。。弱点是情形简陋，，，没啥服务，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，，门脸不大，，，但料理得挺清洁。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。
一进门，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，，混着鸡汤的鲜味。。。老板说，，，他家配方是家里老人传下来的，，，用了十几种温补的药材，，，但搭配得巧，，，只有香气，，，没有苦味，，，喝起来特殊顺口。。。鸡是现宰的嫩鸡，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。?
服法也有考究：先喝汤，，，汤色清亮，，，入口是鸡肉的鲜，，，回味是药材的甘，，，一碗下肚，，，从喉咙暖到胃里，，，特殊舒坦。。。再吃鸡肉，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，，一种是蒜泥的），，，又是另一番风味。。。我有个同事，，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，，说是比喝红糖水管用多了。。。价钱稍贵点，，，人均七八十，，，但真材实料，，，吃得康健，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，，那就热闹了，，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。是个小摊，，，老板是个酷酷的小伙子，，，摊名叫“摇滚鸡”，，，听着就带劲！他家的鸡，，，做法可纷歧样，，，是先卤后炸，，，再撒上秘制干料。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，，炸得金黄酥脆，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，，那架势，，，确实有点“摇滚”的意思。。。味道是那种复合型的香，，，卤香打底，，，油炸赋予了酥脆，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，，条理感贼富厚。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，，不过二十来块钱，，，拎回家，，，配点小啤酒，，，或者跟朋侪一起看个球赛，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，，去晚了就得排队。。。虽然情形是露天夜市，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。年轻人，，，特殊是夜猫子，，，好这口的特殊多。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，，你说这几个地儿详细叫啥名，，，在哪旮沓啊。？？？ ？？？怕找不着。。。
答：兄弟，，，不是我不说，，，是这种巷子里的美食，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。我要是把店名地点写得一清二楚，，，那不可广告了？？？ ？？？再说，，，人家好多都是家庭小店，，，没想着做啥网红。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，，一问周围的街坊，，，没有不知道的。。。这种自己找到的成绩感，，，比直接导航已往强多了！相信我，，，美食的兴趣，，，一半在吃，，，一半在找。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？ ？？？现在物价可高。。。
答：我摸着良心说，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，，但大差不差。。。为啥？？？ ？？？由于这些店，，，本钱都在食材和功夫上，，，没花在豪华装修和广告上，，，做的就是街坊和转头客的生意，，，贵了就没法干了。。。咱吃的就是这份着实。。。
问：除了鸡，，，尚有别的特色菜不？？？ ？？？一起尝尝。。。
答：有，，，虽然有！柴火鸡那家，，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。药膳鸡家，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，，鲜掉眉毛。。。摇滚鸡摊子，，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，，快乐加倍。。。但这些都属于“锦上添花”，，，主角永远是那只鸡，，，先把鸡吃明确了，，，再实验别的，，，准没错！
结语：
以是啊，，，朋侪们，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。咱金华人对“鸡”的热爱，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。从烟火缭绕的柴火灶，，，到温润滋补的药材煲，，，再到活力四射的夜市炸鸡，，，一只鸡，，，能被咱们吃出花来。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。下次馋了，，，别在网上瞎搜，，，就按我这路子，，，去找找看。。。包管你能明确到，，，啥叫真正的“鸡”不可失，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，，也接待在底下唠唠，，，让咱也去开开眼！走着，，，吃鸡去！