恁说说 ，，，，这过年哩事儿啊 ，，，，真是考究不完！? 前个儿 ，，，，俺跟俺娘视频唠嗑 ，，，，她搁那儿叨叨：“今年哩鸡俺早早就包好咧 ，，，，可别再像去年那样 ，，，，没到三十儿晚上就叫恁爹给偷摸炖喽！” 哎呦 ，，，，一听这话 ，，，，俺就笑喷咧。。。。。。这不 ，，，，咱今儿个就来唠唠这个“包鸡住宿”哩老话题——它究竟会不会提前“走”咧 ？？？？？？? 中 ，，，，咱就接地气儿 ，，，，用咱这儿哩话 ，，，，给恁掰扯掰扯。。。。。。
俺记得清亮亮哩 ，，，，小时间过年 ，，，，那可是大事儿！? 从腊月二十几最先 ，，，，俺娘就忙活开咧。。。。。。其中一项 ，，，，就是“包鸡”。。。。。 ？？？？？？刹皇前拥陌 ，，，，是拿红纸或者油纸 ，，，，把一只料理清洁哩整鸡给裹得严严实实 ，，，，有时间还绑上红线 ，，，，搁在堂屋哩高桌上 ，，，，或者灶王爷像前头。。。。。。这叫“供鸡” ，，，，也有叫“包鸡住宿”哩 ，，，，意思是让这鸡陪着神灵祖先一起“守岁” ，，，，比及年夜饭或者年月朔祭祀哩时间才华用。。。。。 ？？？？？？晌侍饫催 ，，，，这鸡包好喽 ，，，，过一夜 ，，，，它真能老忠实实待到该用哩时间 ？？？？？？? 俺就亲眼见过 ，，，，俺弟小时间馋得很 ，，，，三更摸已往想揪个鸡腿 ，，，，叫俺娘一巴掌呼回来了！? 以是啊 ，，，，这“提前走”哩情形 ，，，，还真不少见。。。。。。今儿咱就深挖一下 ，，，，这里头都有啥门道。。。。。。
首先得弄明确 ，，，，咱说哩“包鸡住宿”究竟是弄啥哩。。。。。。在咱这儿哩老话里 ，，，，“鸡”谐音“吉” ，，，，过年包个整鸡 ，，，，图哩就是个大吉大利、吉祥如意。。。。。。? “包”? 这个行动 ，，，，有包裹、生涯哩意思 ，，，，也有“包管”、“包管”哩好彩头。。。。。。“住宿”? 就是指从包好到使用 ，，，，中心要经由至少一个晚上 ，，，，一般是腊月廿九包好 ，，，，除夕夜用。。。。。。
为啥非得过这一夜 ？？？？？？老辈人传下来哩说法是：
敬神祭祖：让这只鸡先给家里供着哩仙人祖宗“闻闻味儿” ，，，，体现咱哩敬意跟孝心。。。。。。?
聚拢财气：鸡是“五德之禽” ，，，，过一夜能帮着把新年哩福气、财气都聚抵家里 ，，，，不叫它们跑喽。。。。。。
保鲜实恁用：已往没有冰箱 ，，，，冬天包好放一夜 ，，，，也算是个自然冷藏 ，，，，能保住鸡肉不坏。。。。。。??
可这规则是死哩 ，，，，人是活哩。。。。。。据俺探询 ，，，，光是俺们村 ，，，，差未几有三分之一哩人家都遇到过“包鸡”提前被动哩情形。。。。。。有的是小孩儿偷吃 ，，，，有的是当家人觉着不新鲜先做咧 ，，，，尚有哩是来客突然 ，，，，暂时拿来待客咧。。。。。。这就引出来咱哩焦点问题：它咋就提前“走”了呢 ？？？？？？
哎 ，，，，提及这个 ，，，，原因可真不老小。。。。。。咱一条一条说。。。。。。
1. 馋虫勾哩 ，，，，着实扛不。。。。。。? ??
这第一条 ，，，，十有八九跟家里哩小孩子们有关。。。。。。过年嘛 ，，，，好吃哩多 ，，，，但那只红纸包着哩大肥鸡 ，，，，对小孩儿哩吸引力简直是顶级哩。。。。。。俺邻人二狗子 ，，，，他小子去年七岁 ，，，，三更搬个凳子够着桌子 ，，，，把包鸡哩红纸抠了个洞 ，，，，硬是拽走个同党！效果第二天祭祀哩时间 ，，，，那只鸡就成了“独翅鸡” ，，，，把他爹气得满院撵他。。。。。。? 小孩儿偷嘴 ，，，，是“提前走”哩头号原因。。。。。。
2. 当家人哩“无邪处理”。。。。。。? ?
有时间啊 ，，，，是大人觉着规则是规则 ，，，，但现真相形更主要。。。。。。好比 ，，，，去年俺三叔家 ，，，，包好哩鸡放在外头 ，，，，夜里野猫给挠了一下。。。。。。三婶儿一看 ，，，，怕不卫生 ，，，，爽性不等了 ，，，，直接炖成汤给全家喝咧。。。。。。她说：“敬神在心不在形 ，，，，鸡坏喽咋敬 ？？？？？？不如吃到肚里着实！” 这也是一种常见哩心态——工具别放坏喽 ，，，，无邪变通。。。。。。
3. 保鲜跟贮存哩现实问题。。。。。。? ?
虽说冬天冷 ，，，，但咱这儿也不是天天零下。。。。。。万一遇上个暖冬 ，，，，或者家里暖气太足 ，，，，包好哩鸡放一夜 ，，，，还真有可能变味儿。。。。。。有数听说 ，，，，室温凌驾10度 ，，，，熟食或处理过哩禽肉最幸亏4小时内冷藏。。。。。。以是 ，，，，有些考究现实哩家庭 ，，，，特殊是年轻人当家哩 ，，，，会选择包好后就放进冰箱 ，，，，或者爽性提前煮熟 ，，，，这就即是是“提前走”了处理流程。。。。。。?
4. 突发情形打乱妄想。。。。。。? ?
过年亲戚朋侪走动多 ，，，，保不齐就有贵客临门 ，，，，暂时没啥硬菜。。。。。。这时间 ，，，，那只包好哩“吉祥鸡”就可能被征用救场。。。。。。俺舅爷去年就干过这事儿 ，，，，原来供着哩鸡 ，，，，由于城里来哩侄孙想吃隧道哩烧鸡 ，，，，立马就拿下来下锅咧。。。。。。用他哩话说：“活人比祖宗先吃一口 ，，，，祖宗也不可怪罪！” ?
知道了原因 ，，，，咱就得想想步伐。。。。。。老古板不可丢 ，，，，但也不可眼睁睁看着鸡“提前跑路”不是 ？？？？？？俺连系老办法跟新点子 ，，，，给恁支几招。。。。。。
招数一：物理隔离 ，，，，加把“锁”！? ?
这是最古板有用哩。。。。。。俺姥爷以前 ，，，，会用一个小木匣子把包好哩鸡装起来 ，，，，匣子上贴个“福”字 ，，，，还拿个小铜锁锁上！钥匙他亲自揣着。。。。。。意思是 ，，，，“福气锁住 ，，，，不到时间不开封”。。。。。。现在哩话 ，，，，可以放带锁哩橱柜 ，，，，或者高处哩储物箱 ，，，，小孩儿够不着 ，，，，大人也得多道手续才华拿 ，，，，自然就审慎多咧。。。。。。
招数二：心理建设 ，，，，讲故事“吓唬”！? ?
对小孩儿 ，，，，得来点“文化震慑”。。。。。。俺娘以前就常跟俺们说 ，，，，这包好哩鸡是“神鸡” ，，，，有灶王爷看着哩 ，，，，谁要是提前偷吃 ，，，，来年用饭都得噎着！虽然有点唬人 ，，，，但真管用啊。。。。。。把规则酿成故事 ，，，，让孩子们从心里敬畏 ，，，，比纯粹哩榨取有用多咧。。。。。 ？？？？？？梢越步病澳晔夼潞焐薄ⅰ凹κ羌槟瘛敝嗔ù。。。。。。?
招数三：手艺保鲜 ，，，，科学助力！? ?
若是担心天气热鸡坏掉 ，，，，完全可以用现代要领。。。。。。好比 ，，，，包好之前 ，，，，用保鲜膜牢牢裹一层 ，，，，再包红纸。。。。。；；；；；；蛘 ，，，，爽性把鸡先焯水处理一下 ，，，，再包起来 ，，，，这样更耐放。。。。。。甚至可以用密封盒装好 ，，，，放在冰箱冷藏室 ，，，，到用时再拿出来摆上——心意到了就中 ，，，，形式可以变通嘛！?
招数四：准备“替身” ，，，，双重包管！? ?
这是个独家妙招 ，，，，俺自家就用过。。。。。。包两只鸡：一只是“仪式鸡” ，，，，用红纸包得漂亮 ，，，，专门供着；；；；；；另一只是“备用鸡” ，，，，料理好放在冰箱。。。。。。万一真有紧迫情形需要动用 ，，，，就动备用鸡 ，，，，仪式鸡原封不动。。。。。。这样 ，，，，古板跟现实需求两不延伸！去年俺家就这么干哩 ，，，，安安生生过咧个年。。。。。。
1. 问：包鸡必需用整鸡吗 ？？？？？？鸡肚子哩工具掏不掏 ？？？？？？
答：老规则是必需用整鸡 ，，，，头、脚、同党、尾巴都得齐全 ，，，，这叫“全吉（鸡）”。。。。。。内脏一般是要掏清洁哩 ，，，，但有些地方会把心、肝、胗洗清洁再塞回去 ，，，，意思是“满怀至心”。。。。。。现在随意点多咧 ，，，，但整鸡是基本。。。。。。
2. 问：要是鸡提前被吃咧或者动咧 ，，，，会不会不吉祥 ？？？？？？
答：嘿 ，，，，这事儿看咋想。。。。。。老辈人会说“不圆满” ，，，，但更多哩老人家现在也开通咧。。。。。。用俺奶奶哩话说：“鸡进了人肚 ，，，，福气也进了人肚 ，，，，一样哩！” 以是啊 ，，，，不必太纠结 ，，，，心意最主要。。。。。。万一真爆发咧 ，，，，调解步伐是恳切念叨几句 ，，，，或者再补个小仪式就中。。。。。。
3. 问：除了鸡 ，，，，尚有啥必需“住宿”哩年货 ？？？？？？
答：有。。。。。。『帽“包鱼”（年年有余）、“包肉”（富足） ，，，，原理跟包鸡差未几。。。。。；；；；；Ｉ杏姓艉昧ù舐贰⒃嫔 ，，，，也经常要先摆一夜。。。。。。焦点是“先敬神祖 ，，，，后享人世”这个顺序。。。。。。
4. 问：年轻人不信这些 ，，，，咋办 ？？？？？？
答：不信不要紧 ，，，，但可以当成一种家庭仪式感跟文化体验。。。。。。就跟圣诞树似的 ，，，，图个热闹、团圆哩气氛。。。。。。加入进去 ，，，，跟老人一起包包鸡、听听故事 ，，，，自己就是一种孝道跟传承 ，，，，比工具自己更主要。。。。。。????
5. 问：有没有啥数听说现在尚有几多家这么办 ？？？？？？
答：俺没有天下数据 ，，，，但就咱这周边州里 ，，，，少说也有五六成哩家庭还坚持“包鸡”这个行动 ，，，，不过“住宿”到点儿哩比例 ，，，，可能就剩三四成咧。。。。。。时代变咧 ，，，，形式在简化 ，，，，但“图吉祥、盼团圆”哩心没变。。。。。。
唠咧这么多 ，，，，俺觉摸着啊 ，，，，这“包鸡住宿会不会提前走” ，，，，真哩没那么绝对。。。。。。?? 它更像是一面镜子 ，，，，照出来哩是咱过日子哩无邪劲儿 ，，，，跟对老古板哩那份儿敬重之间哩平衡。。。。。。工具是死哩 ，，，，人情是活哩。。。。。。甭管鸡是准时“走”照旧提前“跑” ，，，，一家老小能和和气气、热热闹闹聚在一块儿 ，，，，这才年是味儿 ，，，，才是最大哩“吉祥”。。。。。。
以是啊 ，，，，今年过年 ，，，，恁家要是也包鸡 ，，，，无妨试试俺说哩办法。。。。。。就算真提前炖咧 ，，，，也别恼 ，，，，多吃一口肉 ，，，，多一分欢笑 ，，，，说未必福气来得更早咧！? 事实 ，，，，老祖宗传下来这些规则 ，，，，最终还不是盼着咱日子越过越红火嘛！
咱这儿哩老话咋说哩 ？？？？？？——“规则是圆的 ，，，，人是方的 ，，，，过得舒坦才是方周遭圆！” 恁说 ，，，，是不是这个理儿 ？？？？？？? 得 ，，，，今儿就唠到这儿 ，，，，祝恁家里啥都“包”好 ，，，，福气一样不“提前走”！