哎呦俺嘞乖!今儿个咱不扯远嘞,,,就唠唠谁人熟得不可再熟,,,可又似乎总也摸不透的地界儿——秦巴市场后头那条巷子。。。。一提及这儿,,,好些人第一反映是:“哦,,,那不就是卖菜卖肉嘞市场后头,,,乱哄哄嘞地方????” 中!你要真这么想,,,那可就“错过一个亿”了!这条巷子,,,它可不是通俗嘞背街小道,,,它简直是咱这周遭十里生涯嘞“毛细血管”,,,是热气腾腾嘞人世烟火,,,里头道道多着嘞!?
俺在这片混了少说也有十来年了,,,从当初随着俺娘屁股后头赶集,,,到现在自个儿成了三天不去就心痒痒嘞“巷子通”,,,对这里头嘞门道,,,不敢说全懂,,,但也算是摸着点边儿了。。。。今儿个,,,咱就搬个小马扎,,,好好咂摸咂摸这条“神奇”嘞后巷子。。。。
一、 早五晚九,,,两条“命”
你白看这巷子不长,,,撑死也就二三百米,,,可它一天能“活”出两副截然差别嘞面目,,,比那川剧变脸还利索!
头一副面目,,,属于清早五点到九点。。。。? 这个时间,,,你还睡嘞迷迷瞪瞪嘞,,,巷子已经“醒”了。。。。它不是自然醒,,,是被三轮车、板车、电动小三轮“突突突”嘞声音给叫醒嘞。。。。这里是秦巴市场嘞“物流中转站”兼“批发秘境”。。。。前头大门脸儿里水灵灵嘞蔬菜、鲜嫩嫩嘞猪肉、刚从江里捞上来还蹦跶嘞鱼,,,至少有一半,,,得先打这儿过一道手。。。。
你好比那卖豆腐嘞老李,,,他嘞三轮车永远停在巷子中段谁人消防栓边上。。。。他嘞豆腐不必进市场里头挤摊位,,,就在这后巷,,,一板一板地被早点铺、小饭馆嘞老板们端走。。。。俺跟他熟,,,问过他一天在这能出几多货。。。。老李叼着烟,,,眯缝着眼说:“未几,,,天热时间二三十板,,,天冷了能卖四五十板。。。。” 一板豆腐少说四五十斤,,,你算算这是啥数????? 这还只是他一家!像批发送芽菜嘞、送调料干货嘞,,,都在这完成生意。。。。这時候嘞巷子,,,是忙碌、高效、充满“旗号”嘞,,,熟人之间一个眼神,,,一车货就点清了,,,钞票一递,,,利利索索。。。。???掌锸峭寥馈⑸屎颓逶缏吨榛煸余衔兜。。。。
等过了九点,,,前头市场热闹起来了,,,这后巷子就跟演完上半场嘞演员似嘞,,,一下子“卸了劲”,,,垃圾车来把菜叶烂果收走,,,地面一冲,,,它准备换上第二副面目了。。。。
二、 晌午到擦黑,,,“宝藏小店”才露头
这时间,,,巷子嘞主角才真正最先亮相。。。。它们就是那些藏在住民楼一楼、连个正经招牌都没有,,,或者招牌小得可怜嘞“家庭作坊”式小店。。。。你要不是老熟客,,,从巷子口走已往,,,基础不会多瞧一眼。。。。但俺跟你说,,,咱这好多老饕嘞“胃”,,,就是被这些店给“拴”住嘞!
头一个得说“王妈熟食”。。。。就在谁人绿色铁门里头,,,门口就挂个手写嘞“卤味”纸牌子。。。。她家嘞卤猪蹄,,,哎呦俺嘞娘诶,,,那叫一个绝!别处嘞猪蹄要么死咸,,,要么腻歪。。。。王妈嘞纷歧样,,,用嘞是十几年稳固嘞老汤,,,咸香里头带着一丝回甜,,,要害是炖嘞火候,,,筋是糯嘞,,,皮是弹嘞,,,肉是烂乎又不散。。。。俺亲眼见过一个开疾驰嘞年迈,,,专门从城东头跑过来,,,一回买十个。。。。问她一天能卖几多,,,王妈就笑:“俺这锅。。。。,,一天就两锅,,,卖完拉倒。。。。” 这“饥饿营销”让人没性情,,,去晚了真没有。。。。
再往里走,,,有个专修老式皮鞋、换拉链、配钥匙嘞张爷。。。。他嘞摊儿就一张桌子,,,后面墙上挂满种种钥匙胚子和工具。。。。现在年轻人谁还修鞋。。。。???可张爷生意就没断过。。。。他说:“咱这老城区,,,上年岁嘞人多。。。。一双好皮鞋穿惯了,,,舍不得扔。。。。;;桓龅祝,,能再穿三年。。。。” 他收费也公正,,,换整个鞋底也就二三十块钱。。。。他守嘞不是摊儿,,,是老街坊们嘞一种习惯和信任。。。。?
尚有下昼三点才出摊嘞“白糖糕”婆婆,,,只用最古板嘞发面手艺,,,油锅里一炸,,,外脆里空,,,沾上白糖,,,一块钱一个。。。。那是几多下学孩子和下班年轻人心里最惦记嘞一口甜。。。。她不出摊嘞日子,,,巷子里都似乎少点味儿。。。。
三、 信息、人情与“江湖”
你以为巷子就是个纯粹生意嘞地儿????那可就浅了。。。。它照旧个小型“信息交流中心”? 和 人情社会嘞微缩景观。。。。
巷口那棵大槐树下,,,终年群集着一群下棋、闲聊嘞老大爷。。。。谁家儿子考上好大学了,,,哪片儿又要旧城刷新了,,,哪个超市鸡蛋打折了……种种“情报”在这里以光速汇聚又散播。。。。俺不少写作嘞灵感,,,都来自蹲在旁边“听墙根儿”。。。。这里嘞信息,,,比手机推送嘞可生动、鲜活多了。。。。
这里也有它嘞“规则”。。。。你新来嘞摊贩,,,想占个好位置????那得先跟前后左右嘞“老住户”打个招呼,,,递根烟。。。。各人默认嘞土地,,,你不可乱撞。。。。但同时,,,谁家有个急事,,,需要资助看会儿摊儿,,,或者突然下雨了资助收个货,,,那也是一呼百应。。。。去年炎天,,,卖水果嘞小赵他媳妇突然要生,,,就是隔邻修车嘞老刘开着面包车给赶忙送医院去嘞。。。。这种人情味儿,,,是大阛阓、大超市里永远找不到嘞。。。。
虽然,,,也有烦心时间。。。。好比下水道时时时堵一回,,,臭味能飘半天;;;又或者谁家嘞电动车停嘞不是地方,,,堵了道,,,能引发一阵吵吵。。。。但吵归吵,,,闹归闹,,,转过天来,,,该打招呼还打招呼,,,该一块下棋还一块下棋。。。。这就是巷子嘞“江湖”,,,粗粝,,,真实,,,有摩擦,,,但底色是热乎嘞。。。。
【FAQ】巷子“小白”必看
问:头一回去,,,咋能找到你说嘞这些好吃嘞????
答:记好时间!? 王妈熟食一般是上午十点半出锅,,,下昼四五点最全;;;“白糖糕”婆婆下昼三点后;;;想买自制又新鲜嘞菜,,,早上七点前到巷子,,,能遇上批发嘞尾巴。。。。
问:里头工具卫不卫生。。。。???看着有点破。。。。
答:咱说大真话,,,情形肯定比不上大饭馆。。。。但能做成恒久生意嘞,,,尤其是吃嘞,,,食材新鲜和味道是生命线。。。。你看王妈、白糖糕婆婆,,,操作台抹得锃亮。。。。俺吃这么多年,,,没出过误差。。。。介意情形嘞,,,慎入;;;好这口烟火气嘞,,,你会真香!? ?
问:停车利便不????
答:极其不利便!? 强烈建议骑电动车、自行车或者步行。。。。???掂希,,可以停到前头市场嘞收费停车。。。。,,再走过来。。。。
问:除了吃嘞,,,还能逛啥????
答:有。。。。∧憧梢钥纯聪壬嫡Σ构坏祝,,可以淘换点老式嘞竹编筐、搪瓷盆(纷歧定天天有),,,最主要嘞是,,,逛嘞是那种松懈、缓慢、跟街坊邻人唠家常嘞生涯感。。。。这不是购物,,,是“浸泡”在生涯中。。。。
结语
以是你说,,,安康秦巴市场后巷子是个啥地方????它是个不打烊嘞生涯剧场。。。。上午是节奏明快嘞商业序曲,,,下昼是温情脉脉嘞生涯主调。。。。这里有最精明嘞生意经,,,也有最质朴嘞人情债;;;有几十年稳固嘞老味道,,,也有悄悄更替嘞新面目。。。。
它不完善,,,甚至有点脏乱和嘈杂。。。。但正是这种不加修饰嘞真实,,,让它充满了生命力。。。。在这里,,,你能触摸到这座都会最接地气嘞体温,,,能闻到生涯最本源嘞味道——那不但仅是食物嘞香气,,,更是人情的味道、时间的味道、坚持的味道。。。。
下回你要是途经秦巴市。。。。,,别光在前头转悠。。。。绕到后头,,,钻进那条巷子,,,花上半个钟头,,,逐步走,,,逐步看。。。。说未必,,,你也能发明属于你自己嘞谁人“得劲”角落。。。。啥也不说了,,,俺得去王妈那儿看看,,,今儿个嘞猪蹄尚有没有啦!?