哎,,,,,,你说现在这人谈个事、见个朋侪,,,,,,动不动就“走,,,,,,喝杯咖啡去”。。。。。? 可额这人吧,,,,,,胃欠好,,,,,,喝多了那洋玩意儿心慌。。。。。再者说,,,,,,咖啡馆里闹哄哄的,,,,,,说个甚神秘话都不利便。。。。。以是额在陆家嘴这块儿混了五六年,,,,,,可没少琢磨上海品茗事情室。。。。。? 真话跟你说,,,,,,这水可深咧!有那真舒坦得不想走的地界,,,,,,也有坑得你肉疼、茶沫子都敢当老班章卖的“黑店”。。。。。今儿个,,,,,,额就把额这交了上万块学费换来的履历,,,,,,跟你好好唠唠,,,,,,保你下次去,,,,,,心里跟明镜儿似的!
你可甭小看这品茗事情室,,,,,,它跟街边茶叶店、尚有那网红茶楼,,,,,,可完全不是一码事。。。。。对额这种经常要跟人碰方案、谈相助的人来说,,,,,,这儿简直是“宝藏地界”。。。。。
私密,,,,,,真私密!能铺开嗓门说正事。。。。。? 额去的那些靠谱事情室,,,,,,基本都是预约制,,,,,,一个个自力的包间或者阻遏,,,,,,门一关,,,,,,就是你的小天地。。。。。? 你给客户看个报价、跟合资人吵个架(额是说讨论强烈点),,,,,,都木有一点心理肩负。。。。。比在咖啡馆,,,,,,隔邻桌竖着耳朵听,,,,,,你这边还得压低嗓门当特务强多了!额之前一个主要的投资意向,,,,,,就是在延安西路一家事情室的包间里谈成的,,,,,,要是在咖啡馆,,,,,,早黄了。。。。。
茶,,,,,,是真考究!喝的是一份“底气和体面”。。。。。? 咖啡馆的豆子再好,,,,,,老板能跟你唠半小时产地、处理法、风味轮?????但好点的品茗事情室,,,,,,主理人自己就是半个专家。。。。。你坐下,,,,,,人凭证你口胃推荐,,,,,,从温杯洁具到出汤分茶,,,,,,一套流程下来,,,,,,仪式感和专业度拉满。。。。。你约的客户要是懂行,,,,,,会以为你有品味、会选地方;;;要是不懂,,,,,,你也能借着茶,,,,,,翻开话匣子,,,,,,这破冰效果,,,,,,比干聊强一百倍!额就靠聊岩茶的“岩韵”,,,,,,跟一个南方客户迅速热络起来。。。。。
按位收费,,,,,,心里不慌,,,,,,时间还自由。。。。。? 许多事情室是按人头收个茶位费,,,,,,好比150-300元/位,,,,,,包括一泡不错的茶和茶点,,,,,,你能坐上两三个钟头。。。。。算笔账:在高端点儿的咖啡馆,,,,,,两三人点一轮,,,,,,再加点蛋糕,,,,,,轻轻松松三四百,,,,,,还总感受服务员用眼神催你走。。。。。在这儿,,,,,,人均消耗明确,,,,,,情形专属,,,,,,时间宽裕,,,,,,谈事效率奇高。。。。。对额这种脑子里要算本钱收益的人来说,,,,,,性价比这块儿拿捏住了。。。。。
夸完了,,,,,,得来点硬核的。。。。。上海滩上,,,,,,名头叫“品茗事情室”的,,,,,,十个里头得有六七个,,,,,,心思不在茶上。。。。。额踩过的坑,,,,,,说出来都是泪,,,,,,你可得瞪大眼看仔细这些门道。。。。。
坑一:名曰“茶楼”,,,,,,实为“棋牌室”或“照相馆”。。。。。? ? 这种最可气!你顺着某评找已往,,,,,,装修是挺“禅意”,,,,,,效果里头麻将声比佛经声都大,,,,,,烟雾缭绕。。。。。要么就是一堆小女人衣着旗袍在那“咔咔”照相,,,,,,基础没人正经品茗。。。。。这种地方,,,,,,茶就是道具,,,,,,又贵又难喝,,,,,,纯粹是忽悠一次性客流的。。。。。识别要领:看用户评价里的图片,,,,,,若是全是人像摆拍,,,,,,险些没有茶汤、茶具的特写,,,,,,及早绕道。。。。。
坑二:老板不懂茶,,,,,,纯粹是二道市井。。。。。? 这种稍微强点,,,,,,至少清静。。。。。但老板一启齿就露怯,,,,,,问他茶叶产地、工艺、年份,,,,,,支支吾吾,,,,,,或者满嘴跑火车。。。。。给你泡的茶,,,,,,要么是受潮有陈味的旧茶,,,,,,要么是香气刺鼻的“香精茶”。。。。。一壶敢要你588!识别要领:自动问,,,,,,问细节。。。。。你就问他:“老板,,,,,,这泡肉桂是正岩照旧半岩?????或许哪个山场的?????” 或者“这饼生普是哪年的料,,,,,,哪个茶区的?????” 看他回覆是否流通、详细。。。。。真正的茶人,,,,,,提到自己的茶,,,,,,眼睛会放光,,,,,,能跟你说上一堆。。。。。
坑三:隐形消耗和“服务”陷阱。。。。。? 有些开在写字楼里、位置隐秘的事情室,,,,,,你打电话预约,,,,,,对方迷糊其辞,,,,,,只说“来了再说”。。。。。等你了,,,,,,才发明里头别有洞天,,,,,,有衣着清凉的“茶艺师”提供“私人服务”,,,,,,收费极高。。。。。这已经完全偏离“品茗”的本意了,,,,,,风险极大。。。。。识别要领:预约时直接问清收费模式:“是纯茶位费吗?????有没有其他服务项目?????茶艺师是正常冲泡吗?????” 对方若是躲闪,,,,,,百分百有问题。。。。。
唠干了坑,,,,,,给你来点着实的。。。。。额凭证差别需求,,,,,,给你指几条明路,,,,,,顺便教你两招“行家点单法”,,,,,,包管让你花得值,,,,,,尚有面儿。。。。。
情形一:你是小白,,,,,,就想安平悄悄喝杯好茶,,,,,,不丢面儿。。。。。
去哪?????? 去静安寺、徐汇滨江一带,,,,,,找那些设计师开的、装修极简的事情室。。。。。这些地方通常主理人有审美,,,,,,茶叶选品不错,,,,,,情形适合发呆、看书。。。。。价钱透明,,,,,,一般在200元/位左右。。。。。
怎么点?????? 直接说:“额不太懂,,,,,,弦恢便气好一点、口感甜一点的,,,,,,有推荐吗?????” 老板一般会推荐清香型铁观音、白牡丹(白茶)或者滇红。。。。。这些茶接受度高,,,,,,不易泡坏,,,,,,稳妥。。。。。
情形二:你要谈主要的事,,,,,,需要镇得住场,,,,,,体现实力。。。。。
去哪?????? 去外滩源、新天地周围的私密会所型茶楼,,,,,,或者古北那里由老茶人坐镇的事情室。。。。。唬G樾喂叛,,,,,,茶品级别高,,,,,,服务无可挑剔。。。。。
怎么点?????? 别露怯,,,,,,直接定预算:“今天三四个人,,,,,,或许1000元左右的预算,,,,,,您帮我们安排一泡不错的岩茶或者老普洱,,,,,,配点茶点。。。。。” 这么一说,,,,,,老板知道你懂行,,,,,,会拿出有性价比的硬货,,,,,,而不是瞎忽悠。。。。。这是额跟一个潮汕老板学的,,,,,,百试百灵。。。。。
情形三:你已经是老茶客,,,,,,就想找同好探讨,,,,,,淘点私房茶。。。。。
去哪?????? 钻进虹桥、龙柏一带的社区深处,,,,,,或者浦东联洋的一些别墅区里,,,,,,往往藏着能手。。。。。这些地方差池外宣传,,,,,,全靠茶友口口相传。。。。。
怎么点?????? 带上你的一泡好茶,,,,,,去“斗茶”(交流分享)。。。。。这是最高阶的玩法,,,,,,一旦对上频道,,,,,,老板可能把他压箱底的废物拿出来跟你分享,,,,,,那种兴趣,,,,,,花钱买不到。。。。。
Q:一个人可以去吗?????会不会很尴尬?????
A:? 完全不会!许多品茗事情室的主理人,,,,,,巴不得有茶客能清静地品一品他的茶。。。。。你一个人去,,,,,,往往能享受到更专注的冲泡和解说。。。。。你就说“额自己来喝杯茶,,,,,,学习学习”,,,,,,对方通常唬;岫阅愀惹椤。。。。额就经常一个人去,,,,,,可舒坦了。。。。。
Q:有没有啥必需注重的规则?????怕出丑。。。。。
A:? 基本规则就几点:手指别直指别人,,,,,,用请的手势;;;主人斟茶时,,,,,,用食指和中指在桌面轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”);;;品茶时别一口闷,,,,,,小口慢饮;;;别高声喧嚣。。。。。做到这些,,,,,,就很有礼了。。。。。着实不懂,,,,,,清静看着学就行,,,,,,人家不会笑话生客。。。。。
Q:或许几多钱?????能坐多久?????
A:? 按额的履历,,,,,,人均150-500元是主流区间,,,,,,能涵盖大部分品质不错的店。。。。。时间上,,,,,,2-3小时是默认的,,,,,,只要你不过分影响下一波预约(许多店一天就接待几波),,,,,,坐一下昼也没人赶你。。。。。性价比真的比想象中高。。。。。
行了,,,,,,絮絮叨叨说了这么多,,,,,,壶里的茶都凉了。。。。。? 总而言之一句话,,,,,,上海的品茗事情室是个重大的宝藏和雷区混淆体。。。。。?? 你得带着心眼,,,,,,用额教你的要领去识别。。。。。一旦找对了地方,,,,,,那真的是一种身体和精神的双重享受,,,,,,比在咖啡馆囫囵吞枣地喝一杯,,,,,,不知高到那里去了。。。。。
希望下次你在上海,,,,,,想找个地方清净清净、认真谈点事的时间,,,,,,能想起额这篇叨叨。。。。。唬;ǖ妹魅,,,,,,喝得愉快,,,,,,那才叫真格的享受生涯!
祝你寻茶愉快!?