哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子 ，，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？？？？？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵 ，，究竟哪一片儿最自制、最划算。？？？？？？” 今儿个 ，，俺就豁出去了 ，，把这一年多在洛阳城里 ，，钻了不下30条巷子 ，，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得 ，，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的 ，，全是干货 ，，保准恁看完就能摸着门道 ，，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑” ，，也发明了不少“宝藏” ，，总结下来 ，，想找物价感人的巷子 ，，认准下头这仨地方 ，，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边 ，，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹 ，，但临街的铺子 ，，租金贵啊 ，，价钱自然就上去了。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。好比说 ，，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店 ，，一大碗汤带俩烧饼 ，，才12块钱 ，，丸子给得实诚 ，，汤头熬得雪白 ，，得劲得很！这价钱在主街上 ，，怕是连半碗都买不来。。这边住的老住户多 ，，做的就是街坊生意 ，，贵了基础没人来。。
2. 西工小街周围 ，，往住民楼深处走
小街天府名气大 ，，但咱今天不说它。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。俺记得有家卖砂锅面的 ，，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块 ，，满满登登一锅 ，，汤都能喝光。。这边学生和上班族多 ，，店家玩的就是薄利多销 ，，味道不赖 ，，价钱死死拿捏住你的钱包。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整 ，，但架不住“历史秘闻”厚。。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊 ，，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。一个鸡蛋灌饼 ，，加满里脊肉、卫龙 ，，也就7块钱 ；；一碗调凉皮 ，，配料齐全 ，，6块拿下。。这边是工厂区老基础 ，，各人用饭考究个着实、顶饱 ，，价钱那是相当“怀旧”。。俺的数据本上记着 ，，在这片 ，，人均15块吃饱吃好 ，，一点不夸张。。
光知道地儿还不可 ，，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？？？？？这可是手艺活！俺总结了个口诀 ，，照着做 ，，八九不离十。。
一看店里用饭的 ，，是不是外地街坊多。。? 要是闻声的都是洛阳话 ，，老头老太太坐着闲聊 ，，妥了！这种店味道稳 ，，价钱更稳。。二看菜单 ，，是不是就贴在墙上 ，，字儿都泛黄了。。? 这种“老菜单” ，，几年不涨价都有可能。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的 ，，价钱表照旧五年前贴的 ，，感人！
三看饭点儿 ，，人多但不必排大队。。? 说明翻台快 ，，味道受认可 ，，但还没被网红带偏。。四看老板 ，，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。? 嘿嘿 ，，有底气的老板才这样 ，，不靠花哨招揽主顾。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。?
四不看服务员比客人还多的。。? 这几条 ，，踩坑概坦率线上升！
理论说再多 ，，不如实战。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径 ，，就在老城那里。。
第一站：下昼5点 ，，直奔丹珍汤圆那条巷子。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵） ，，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。一杯浓香油茶 ，，2块5 ，，暖胃打底。。?
第二站：? 往里走个百十米 ，，有个卖菜夹馍的流动车。。现烤的白吉馍 ，，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮 ，，再加个卤蛋 ，，豪华版才6块钱。。馍酥脆 ，，菜入味 ，，美滋滋。。?
第三站（重点。。? 拐进旁边的胡同里 ，，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。小份烩菜（带俩馍） ，，15块。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满 ，，汤头是正经肉汤 ，，不是调料兑的。。就这小份 ，，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。?
第四站（可。。? 若是尚有缝 ，，回到主巷 ，，一碗3块钱的桂花冰粉收尾 ，，清新解腻。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐” ，，要是两个人 ，，点份中份烩菜分着吃 ，，人均还能再低点。。这条动线的焦点就是——主巷引流 ，，岔巷用饭 ；；名气大的旁边 ，，必有实惠同伴。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？？？？？
答：? 这账可明确了！房租是大头 ，，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。客流主要靠熟客和街坊 ，，不敢乱涨价。。人工本钱低 ，，许多是伉俪店 ，，全家齐上阵。。装修、营销用度基本为零 ，，省下来的钱 ，，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去 ，，咋盛意思问价？？？？？？怕被宰。。
答：? 俺教恁一招 ，，进店别急着坐 ，，先瞅一眼别人桌上吃的啥 ，，盘子多大。。然后自然地问老板：“老板 ，，这/那一碗多钱？？？？？？” 或者指着别桌：“这看起来不赖 ，，这是啥？？？？？？” 一般老板都会热情回覆。。放心 ，，这种巷子老店 ，，明码标价是底线 ，，不敢瞎搅 ，，口碑是他们的命根子。。
问：除了吃的 ，，穿用的巷子里也自制吗？？？？？？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店 ，，价钱能让你梦回十年前。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头 ，，只要10块钱 ，，还带刮胡子 ，，手艺那叫一个稳。 ；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的 ，，比超市自制不少 ，，就是得会挑。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？？？？？
答：? 虽然有！一是卫生条件 ，，心里得有个底线 ，，太埋汰的就算了。。二是“时令价” ，，好比一些水果摊 ，，看到生面目可能会报高价 ，，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。三是“切糕”式操作 ，，有些卖熟食、点心的 ，，你说要“一点” ，，他给你切一大块 ，，一称好几十 ，，一定要提前说清晰要几多钱的 ，，或者比划着要多大一块。。
以是啊 ，，朋侪们 ，，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？？？？？它不在某个详细的地图坐标上 ，，而在老住民区的烟火里 ，，在街坊邻人的口碑里 ，，在那些不起眼的招牌后面。。? 想找到它 ，，腿得勤 ，，多往里走走 ；；嘴得甜 ，，多跟街坊老板唠唠 ；；眼得尖 ，，认准俺说的那“四看”。。别老想着去网红店打卡 ，，钻进巷子 ，，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤 ，，这才是咱老黎民过日子的滋味 ，，得劲！? 赶忙的 ，，珍藏一下 ，，找个空儿 ，，按俺说的去探探吧 ，，保准你有惊喜！