哎哟，，，，列位好吃嘴儿，，，，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子，，，，我嘴巴刁得很，，，，为了找最好吃滴，，，，脚板儿都跑大咯。。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？？？？”今天，，，，我就以我亲自吃过来三圈滴履历，，，，给你们摆一哈我个人心头滴前三名，，，，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈，，，，这个“着名”，，，，不但是看牌子有好响，，，，更要看味道是不是经得起磨练，，，，外地人去得多未几，，，，尚有那份老淮安滴感受在不在。。。有些店，，，，名气大，，，，但味道水垮垮滴；；；；有些店，，，，藏得深，，，，但吃一回就想二回。。。我今天推荐滴，，，，就是后者居多！要得，，，，我们马上开摆！?
首先登场滴，，，，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦，，，，认真应了那句话“酒香不怕巷子深”。。。你莫看它门面不大，，，，藏在老住民区滴巷巷头，，，，一到饭点儿，，，，外头排队滴人哦，，，，硬是打堆堆！我头回去，，，，照旧外地一个晚年迈带我切滴，，，，否则打死我也找不到这种卡卡角角。。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡。。。谁人灶，，，，是真正滴砖土灶，，，，烧滴是柴火，，，，锅是那种厚重滴大铁锅。。。鸡是现点现杀滴跑山鸡，，，，鸡肉紧实得很。。。老板亲自炒料，，，，滋啦一声，，，，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了，，，，满屋飘香，，，，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴，，，，沿着锅边一贴，，，，一半浸在浓稠滴汤汁头，，，，一半露在外头炕得焦香。。。吃滴时间，，，，掰一块饼子，，，，蘸一下汤汁，，，，再夹一坨鸡肉，，，，谁人味道……麻辣鲜香，，，，条理富厚，，，，鸡肉耙糯又不失嚼劲，，，，饼子吸饱了汤汁，，，，简直不摆了！我每次去，，，，至少都要加一份饼子，，，，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年，，，，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料。。。据我不完全统计，，，，它家周末一天要卖出去百多只鸡，，，，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重，，，，想尝点“雅致”滴，，，，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围，，，，情形要清静得多。。。它家滴荷香叫化鸡，，，，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表，，，，吃滴是个功夫和意境。。。?
这道菜上来就很有仪式感，，，，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团。。。服务生用个小锤子，，，，“砰砰”几下敲开，，，，里头尚有一层荷叶包到滴。。。荷叶一揭开，，，，嚯哟！谁人香气哦，，，，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道，，，，一点都不冲鼻子，，，，是幽幽地往你鼻子头钻。。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂，，，，用筷子轻轻一拨就脱骨咯。。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴，，，，鸡肉滴汁水完全锁死在里头，，，，吃起来鲜嫩无比，，，，原汁原味，，，，带着一股奇异滴清香。。。它滴味道不靠重麻辣，，，，全靠食材自己滴品质和火候功夫。。。我带我屋头老人来吃，，，，他们喜欢得不得了，，，，说这个味道“很正，，，，很润”。。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些，，，，但宴客、家庭聚会，，，，选这儿绝对有体面又稳妥。。。我个人以为，，，，它滴口胃接受度可能是最广滴，，，，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家，，，，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲”。。？？？？？疵志拖得咯，，，，它开在大学城周围，，，，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地。。。它家滴气概，，，，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡，，，，是现炒滴。。。满满一锅端上来，，，，还在咕嘟咕嘟冒泡，，，，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻，，，，红彤彤滴，，，，看起就很有食欲。。。鸡肉是过油炸了一道滴，，，，外皮有点焦香，，，，里头照旧嫩气滴。。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕，，，，都炒得入味得很。。。?
它滴味道，，，，是典范滴川式江湖菜气概，，，，麻辣味突出，，，，但又带点回甜，，，，很是下饭。。。我尤其喜欢里头滴年糕，，，，吸足了味道，，，，又糯又Q弹。。。要害是，，，，它分量足，，，，价钱亲民，，，，人均四五十就能吃得又饱又好。。。我每次去，，，，周围都是学生娃娃在摆龙门阵，，，，气氛好得很。。。虽然情形吵了点，，，，但吃的就是这股人世烟火气。。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比，，，，来这儿绝对不得错！它家生意好到，，，，晚上七八点去，，，，经；；；；挂任蛔。。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？？？？我怕吃不得辣。。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡，，，，江湖菜气概，，，，麻辣劲足。。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡，，，，是咸鲜本味。。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣，，，，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃，，，，得不得不利便？？？？？尤其是土灶鸡那种。。。
答：土灶鸡分量大，，，，最好喊三两个朋侪一起。。。一个人滴话，，，，建议切“学子鸡煲”，，，，点个小份干锅鸡，，，，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡，，，，再点个清淡滴小菜，，，，要得。。。
3. 问：停车利便不？？？？？
答：“老回味”在巷子里，，，，停车最不利便，，，，建议打车或公交切。。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车。。。喽岳阈。。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？？？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因，，，，人均40-60；；；；“老回味”土灶鸡，，，，人均70-90（看你们点啥子配菜）；；；；“宴宾楼”稍微高点，，，，人均100-120左右。。。
好啦，，，，今天滴龙门阵就摆到这儿。。；；；；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家，，，，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴。。。从市井豪爽滴土灶鸡，，，，到细腻本味滴荷香鸡，，，，再到年轻火爆滴干锅鸡，，，，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求。。。?
总滴来说，，，，想吃隧道、热闹、味道重滴，，，，直奔“老回味”；；；；想清静、尝鲜、有格调滴，，，，选“宴宾楼”；；；；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴，，，，切“学子鸡煲”不得拐。。。
美食这个工具，，，，各有各爱。。。我分享滴是我个人滴心头好，，，，你们切吃了以为巴适，，，，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子，，，，也接待在谈论区摆一哈，，，，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴，，，，回见！