哎呀,,可算是寻着空儿,,跟大伙儿好好唠唠菏泽品茶这档子事儿咧!? 你是不也跟俺前两年一样,,一听说“品茶”就以为是老头子们摆弄的营生?????那你可错大咧!俺在菏泽厮跟(混)了四五年,,为寻摸个好茶楼,,可没少跑腿、没少花钱,,光让人诓(骗)了的次数,,一只手都数不完!今儿个,,就把俺这“真金白银”砸出来的履历,,一五一十倒给你,,保准你下回再去,,能寻着那口正经好茶,,花不了几个冤枉钱!?
菏泽这地界儿,,茶资源究竟是个甚行情?????? 俺跟你说,,可不敢小看!外头人光知道牡丹,,现实上,,菏泽人骨子里就好一口茶。。街面上茶楼的数目,,那叫一个“忽撩”(许多)!但质量嘛,,可真是“羊群里的骆驼——有高有低”。。据俺不完全统计,,光市区里头,,能叫上名的茶楼、茶社、茶摊儿,,少说也有大几十家。。? 价钱更是“五花八门”,,有那种装修得跟宫殿似的,,一壶茶敢要你三百五百;;;也有藏在老巷子里,,十块八块就能喝一下昼的“野摊子”。。要害是你得会寻,,会看,,这里头门道可深咧!
头一桩,,咱得把菏泽茶楼的漫衍跟类型掰扯清晰。。? 从俺这四五年的“探店”履历看,,大致能分成三类,,你且听俺逐步道来。。
第一类,,是“时势派”。。? 主要扎堆在新区、阛阓里头,,门脸儿一个比一个阔气,,红木家具、紫砂壶摆得满当当。。这种茶楼,,情形没得挑,,适合谈个生意、相个亲。。但俺跟你交个实底儿,,茶叶品质跟那价钱,,经常不匹配。。俺去年在中华路那片儿一家,,点了一泡“老班章”,,标价688元,,喝到嘴里那股子“仓味”(仓储不当的味道)可重咧,,一看就是没存好。。这种地方,,人均消耗轻松过百,,你去,,主要是买个情形跟体面。。
第二类,,是“烟火派”。。? 这可是俺的心头好!多藏在老城区、公园边上,,甚至就是临街的一间小屋。。老板多是老菏泽,,品茗、聊茶就是日常生涯。。俺常去青年湖边上的一家,,开了快二十年咧,,老板是个老大爷,,茶壶都磨得锃亮。。一壶日照绿,,二十五块钱,,能续水喝一前晌(上午)。。茶叶不见得多名头,,但生涯得好,,泡得专心,,喝得就是个舒坦。。这种馆子,,人均30-50元,,就能美美享受一番。。
第三类,,是“新潮派”。。? 这几年才多起来,,开在大学城、文创园周围。。装修是那种“性冷淡”风或者国潮风,,卖的茶五花八门,,什么冷沏茶、花果茶、创意调饮都有。。主要吸引后生们(年轻人)去打卡照相。。俺去探过一家,,点了个“牡丹红茶特调”,,二十八一杯,,样子是真悦目,,味道嘛…甜得齁嗓子,,茶味儿寡淡。。适合尝鲜、照相,,真想品茶,,差点意思。。
独家数据:俺自己做了个小本本,,记了32家去过的茶楼。。按俺的标准(茶质、价钱、体验)打分,,能打到8分(满分10分)以上的,,只有7家。。也就是说,,踩坑的概率高达78%!以是。。,瞎撞可不可。。
说了这么多,,你肯定要问:究竟哪几家能去?????? 别急,,俺从俺那7家“高分馆子”里,,挑出3个最“各色”(有特色)的跟你说说。。?? 声明:全是俺自费去喝出来的,,没收谁家一分钱!
头一家,,俺要推“曹州老巷茶社”。。? 这地儿可欠好寻,,在一条叫“水洼街”的老巷子深处,,连个正经招牌都没有,,就门框上挂个木牌牌。。老板是个五十多岁的姨妈,,姓王,,忒懂茶。。俺头回去,,是外地一个老茶客带去的。。王姨妈不让你瞎点,,先问你“想喝点甚?????平时口胃重不重?????”然后给你推荐。。? 俺喝过她存的2015年的福鼎寿眉,,一泡60元,,那枣香、药香,,温润得呀,,从嗓子眼一直舒坦到肚子里。。她家没啥装修,,老桌椅老物件,,但茶叶罐罐擦得锃亮,,壶里的水永远滚开着。。人均40-60元,,能喝到正经好工具,,但最好有熟人引荐,,或者你去了客套点,,多讨教。。
第二家,,叫“一叶轩”,,在牡丹路上。。介是个“中合”(中和)的选择。。? 门面清雅,,里头是榻榻米隔间,,私密性好。。老板是伉俪俩,,原来在南方做茶生意,,厥后回的菏泽。。他家的特色是单丛茶特殊全,,从蜜兰香到鸭屎香,,有七八种。。俺最爱他家的“凹富后”,,一泡98元,,香气高锐,,回甘迅猛,,能泡十几道水。。他家茶叶明码标价,,可以点了在店里喝,,也可以买走。。俺以为,,适合两三个朋侪安平悄悄语言,,人均80-120元左右,,品质很稳固,,俺带过几波朋侪去,,没掉过链子。。
第三家,,有点特殊,,是“大剧院茶楼”。。? 着实不是专门的茶楼,,是大剧院里的一片休息区,,对外开放。;;G樾蚊坏盟担,高峻上,,落地窗,,能看到外头的广场。。要害是,,茶不贵!一壶通俗的龙井或普洱,,就三四十块钱,,还配个小茶点。。茶叶就是口粮茶级别,,但泡得规规则矩。。俺有时间下昼去看书,,或者等人,,就爱去那儿。。花三十块钱,,买一个下昼的清净和体面,,性价比忒高咧!不过周末人多,,可能没座儿。。
光说好的不可,,还得告诉你哪些是“坑”,,俺那78%的踩坑率可不是白来的!? 你记好下面这几条,,能省下不少钱。。
头号大坑:菜单花里胡哨,,名字起得能上天。。? ? 什么“冰岛古树千年单株”、“武夷山母树大红袍”,,还卖个百八十块一泡。。你可拉倒吧!真正的冰岛、母树茶,,那是啥价钱?????能漂浮到街边茶楼?????这纯粹是欺压不懂的人。????M庵帧翱涞辈说ィ,俺劝你扭头就走,,敢是(肯定是)坑。。
二号坑:只谈情形装修,,不谈茶。。? 你一进去,,服务员光给你说俺们这家具是海南黄花梨,,杯子是景德镇巨匠手作,,一问茶叶产地、年份,,就迷糊其辞“横竖就是好茶”。。这种地方,,茶往往是附赠品,,你花钱买的全是装修折旧费。。俺去过一家,,装修花了上百万,,一壶陈年普洱要我288,,效果一喝,,一股子霉味,,气得俺。。
三号坑:没有试喝,,不让看干茶。。? 正经做生意的茶楼,,尤其是卖中高端茶的,,你提出想看看干茶、闻闻香,,甚至简朴试泡一下,,老板一般都不会拒绝。。? 若是一家店,,茶叶都封在罐罐里不让你看,,或者你问能不可先试一泡自制的同类茶,,他直接拒绝,,那大都心里有鬼。?????赡苁遣枰镀芳兜停,或者生涯不当串了味。。
独家视角:俺尚有个诀窍,,看老板自己喝甚茶。。有一次俺去一家店,,老板吹得天花乱坠,,效果俺望见他手边自己泡的,,就是个最通俗的茉莉花茶。。得,,俺立马就明确了,,他那些“好茶”是卖给谁的。。真正爱茶、懂茶的老板,,自己天天喝的,,绝对不会太差。。
Q1:在菏泽品茶,,或许得准备几多预算?????
A:这看你要甚体验。。想简朴感受下,,人均30-50元就能在老茶楼坐一下昼。。想喝点有品质的,,人均80-150元是合理区间。。要是去那种高端“时势派”,,那就没准儿了,,300元以上也打不住。。俺建议新手从人均50-100元这个档位最先实验。。
Q2:第一次去,,点甚茶禁止易蜕化?????
A:稳妥起见,,点红茶或者熟普。。像金骏眉、滇红、普洱茶熟茶,,这些茶口感温润,,一般人都能接受,,并且对冲泡手艺要求相对低点,,禁止易被泡坏。。? 可不敢一上来就点生普或者单丛,,万一店家泡欠好,,能苦死你。。
Q3:有甚特别的品茶时间考究吗?????
A:有咧!菏泽许多老茶楼,,下昼2点到5点是最“对味”的时间。。阳光正好,,人也未几,,老板也有空跟你唠几句。。晚上许多茶楼就变味了,,成了打牌、用饭的地儿,,闹哄哄的。。想清静品茶,,最好赶在下昼去。。
Q4:能自己去,,照旧必需结伴?????
A:都能行!俺就经常一个人去。。? 一个人去,,更能静下心来品茶的味道,,还能跟老板多聊聊,,学到工具。。许多老板也喜欢至心来品茗的客人。。
Q5:能不可推荐一个最适合新手“初体验”的地方?????
A:要是你历来没在菏泽进过茶楼,,俺建议你先去俺上面说的第三家“大剧院茶楼”。;;G樾纬粒,价钱透明,,没有压力,,先花个小钱感受一下气氛。。以为对路了,,再去探那些有特色的老茶楼。。
可算是叨叨完咧!? 从俺第一次在菏泽“傻不愣登”进了个黑店,,花二百喝了壶树叶子,,到今天能摸出点门道,,中心交的“学费”可不少。。写这些,,就是想让厥后的人少走点弯路。。
菏泽的茶资源,,就像它地底下的牡丹根,,看着不显山不露珠,,只要你肯下功夫挖,,好工具有的是。。要害是你得带着心去,,别光看门脸,,多跟老板聊,,多用自己的鼻子闻、嘴巴尝。。
最后再絮叨一句:品茶,,品的是茶,,也是那份心境。。寻着一个对味的好茶楼、一个投缘的茶主人,,那份舒坦,,可比喝一肚子名贵茶叶还值得。。? 希望俺这点履历,,能帮你推开菏泽茶天下的一扇小门。。你去了要有甚新发明,,或者踩了甚新坑,,记得回来跟俺唠唠!咱下回再叙!