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乌鲁木齐有快餐的巷子吗？？
？究竟藏在那里能吃到自制又隧道的？？
？

哎，，
，伙计们，，
，都坐稳了听俺唠唠！? 前一阵子，，
，俺不是跑去乌鲁木齐耍了一圈么。。。俺这个人吧，，
，就好个“吃”，，
，那些大馆子咱也进，，
，但总以为少了点味儿。。。俺就琢磨啊，，
，这乌鲁木齐有快餐的巷子没有？？
？就是那种外地人扎堆、味道正宗、价钱还管饱的巷子？？
？为了这个事儿，，
，俺可没少下功夫，，
，跑断了腿，，
，问破了天，，
，今儿个就把俺的“觅食秘笈”全抖搂出来，，
，保准你看完就想订票！??

小序：俺的执念与开头难

刚到乌鲁木齐那头两天，，
，俺可真是抓瞎。。。满大街不是大盘鸡就是烤肉，，
，店是不少，，
，可一问价，，
，俺这心里就咯噔一下。。。? 俺寻思，，
，这不可啊，，
，照这个服法，，
，没几天就得喝西冬风。。。俺就想找那种“巷子里的味道”，，
，可人生地不熟，，
，上哪儿找去？？
？问旅馆前台，，
，人家给指的路都是给游客的。。。俺一咬牙，，
，决议自己当回“侦探兵”，，
，专往那老住民区、市场后头的小胡同里钻。。。你还别说，，
，真让俺摸着门道了！下面俺就分三部分，，
，给你说道说道，，
，可记好喽！?

第一板块：3条宝藏巷子大揭秘，，
，让你吃得像外地人

这第一条，，
，是俺差点踩了狗屎运才找见的，，
，后面两条，，
，那是用“美食”跟外地老大爷换来的情报，，
，金贵着呢！?

• 1. 领馆巷南头岔进去的“无名巷”：你可嫑光在领馆巷主路上挤，，
  ，往南走，，
  ，有个不起眼的岔口拐进去。。。那巷子窄的呀，，
  ，就能过个三轮，，
  ，但香得很！? 俺数了数，，
  ，不到200米，，
  ，挤了8家小吃店。。。有家维吾尔族大妈开的拌面馆，，
  ，面条是现场拉的，，
  ，过油肉拌面给得冒尖，，
  ，才20块钱！俺连吃了三天，，
  ，大妈都认得俺了，，
  ，每次多给一勺菜。。。独家数据：中午12点到1点，，
  ，店里9成是周围干活儿的、上班的，，
  ，你说地不隧道？？
  ？

• 2. 山西巷（哦，，
  ，不是咱那山西）市场后面的老巷子：这个“山西巷”是个地名，，
  ，里头有个老市场。。。穿已往，，
  ，后头连着一片自建房，，
  ，巷子跟迷宫样。。。? 这儿是快餐天堂！抓饭、薄皮包子、丸子汤，，
  ，啥都有。。。俺重点推荐一家卖烤包子的，，
  ，就一个小窗户，，
  ，一口馕坑。。。2块5一个，，
  ，皮酥肉嫩，，
  ，一口下去满嘴油香。。。俺亲眼见一个出租车司机，，
  ，一下买了20个！真实案例：俺在这巷子里，，
  ，花35块钱，，
  ，吃了一盘子抓饭、俩烤包子、一碗凉粉，，
  ，饱得直打嗝。。。

• 3. 南湖市民广场东边的小路：这块儿看着新，，
  ，但你往那些眷属院中心的小路里钻钻看。。。有几家汉餐小炒店，，
  ，做的完全是家常味。。。? 有家叫“老味道”的（连招牌都快掉了），，
  ，豆角焖面是一绝。。。14块钱一大盘，，
  ，还能免费加面。。。老板说，，
  ，他在这做了十几年，，
  ，吃的都是老街坊。。。俺的视角：这种店，，
  ，饭点去准没错，，
  ，看哪家门口停的电动车多，，
  ，往里进，，
  ，保准不踩坑。。。

第二板块：咋在巷子里“混”得好，，
，俺的实战心得

光知道地方不中，，
，你得会“混”。。。这里头有学问，，
，俺可是交过“学费”的。。。?

• 头一条：把“老板，，
  ，啥好吃？？
  ？”挂嘴边。。。进了店，，
  ，你别看菜单，，
  ，就直接问老板。。。这一问，，
  ，就显得你懂行，，
  ，老板也愿意招呼。。。俺在丸子汤店这么一问，，
  ，老板给俺推荐了油塔子（一种花卷），，
  ，配着汤，，
  ，香毁了！厥后俺发明，，
  ，这么点菜，，
  ，上菜速率平均快5分钟，，
  ，由于都是现成的招牌。。。??

• 第二条：饭点儿提前或错后半小时。。。乌鲁木齐用饭晚，，
  ，中午1点半，，
  ，晚上8点后人最多。。。你想吃得好又不挤，，
  ，俺的履历是，，
  ，中午1点前，，
  ，晚上7点半前去。。。有回俺1点整到拌面馆，，
  ，尚有空位，，
  ，等面刚上来，，
  ，屋里已经站满等座的人了。。。这时间差，，
  ，能让你从容得多。。。?

• 第三条：学两句，，
  ，比啥都强。。。“亚克西”（好）、“热合买提”（谢谢），，
  ，就这俩词，，
  ，够用。。。买烤包子时，，
  ，俺对大爷说“亚克西”，，
  ，大爷笑得眼都没了，，
  ，最后一个包子给俺挑了个最大最焦的。。。情绪价值有时间比钱还管用，，
  ，能换来“隐藏款”待遇。。。?

第三板块：注重事项与避坑指南

巷子深，，
，美食多，，
，但坑也得防着点。。。俺把丑话说前头，，
，你可记心里。。。??

• 卫生心里得有数：巷子店，，
  ，你别指望跟大饭馆比情形。。。桌子有点油，，
  ，地面有点滑，，
  ，正常。。。但俺的原则是：看操作台和老板的手。。。台面清洁、老板戴帽子口罩的，，
  ，优先。。。有家凉皮店，，
  ，大姐手和指甲干清洁净，，
  ，俺吃着就放心。。。反之，，
  ，扭头就走，，
  ，不差这一家。。。?

• 语言欠亨别怕，，
  ，用手比划：有些老店，，
  ，老板汉语不溜光。。。急死人？？
  ？嫑急！? 你就指着别人碗里的，，
  ，或者冰柜里的菜，，
  ，比个数字。。。俺买薄皮包子时，，
  ，就伸了俩手指头，，
  ，人家就懂了。。。万万别由于怕就不进，，
  ，错过美食才亏大发了。。。

• 准备零钱，，
  ，有些老人只收现金：现在都用手机支付了，，
  ，但有些巷子里的老人摊，，
  ，照旧认现金。。。? 俺在巷口遇到个卖煮玉米的老奶奶，，
  ，就只收现金。。。俺兜里正好有5块零钱，，
  ，否则就错过了那根又甜又糯的玉米。。。备点零钱，，
  ，有备无患。。。

FAQ：常见问题解答

• 问：你说的巷子，，
  ，导航上能找见不？？
  ？?

  答：有些小的，，
  ，导航真纷歧定准。。。俺的笨步伐是：先导航到俺说的大地方（好比领馆巷），，
  ，到了再问周围商铺的老板，，
  ，一说“好吃的拌面巷子”，，
  ，他们基本都知道。。。比死磕导航管用！??

• 问：一个人去吃，，
  ，点少了欠盛意思咋办？？
  ？?

  答：哎哟，，
  ，你可嫑这么想！俺经常一个人点一份面，，
  ，坐那儿逐步吃。。。老板见多了，，
  ，不会说啥。。。你想多吃几样，，
  ，就跟老板探讨“能给我弄个小份尝尝不？？
  ？”，，
  ，俺试过，，
  ，10家里有7家都允许，，
  ，态度可好。。。?

• 问：巷子里的快餐，，
  ，究竟多自制？？
  ？?

  答：俺给你算个账：拌面20-25，，
  ，抓饭20-30（带腿的贵），，
  ，烤包子2-5块，，
  ，丸子汤15-20。。。一人一顿，，
  ，25块钱吃得美滋滋，，
  ，30块钱能顶到晚上不饿。。。跟景区边上比，，
  ，能省一半！?

• 问：清静不？？
  ？尤其是晚上。。。?

  答：俺说的这几条巷子，，
  ，都在住民区边上，，
  ，晚上人也不少，，
  ，挺亮堂。。。但俺建议，，
  ，天擦黑前（新疆炎天晚10点，，
  ，冬天晚8点）去最好。。。吃完就走，，
  ，别在太清静的巷子深处停留。。。清静永远是头一位！??

结语：俺的掏心窝子话

伙计，，
，美食在民间，，
，这话可真不假。。。乌鲁木齐的魂儿，，
，不但在博物馆和风物区，，
，更在这些热气腾腾、吵吵嚷嚷的巷子里。。。? 找这些巷子，，
，像寻宝，，
，累是累点，，
，可当你坐在小凳上，，
，吃上一口隧道味儿，，
，跟旁边生疏的外地人相视一笑的时间，，
，那感受，，
，得劲！希望你也能找到属于你的那条“宝藏巷子”，，
，吃得开心，，
，玩得愉快！有啥不明确，，
，只管问，，
，俺知道的都告诉你！?♂?

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