哎,,可算寻见个能说道说道的地方咧!? 这些年,,但通常咱这搭长大的老伙计,,一提“站东巷子谁人鸡窝”,,哪个不是先一愣,,紧接住就露出那种“你娃也知底?????”的会意一笑?????外地人一听这名儿,,保不齐想岔到二里地外去,,可对咱来说,,这儿装的可是实打实几十年的热闹、生计,,尚有一堆说不清、道不明的老故事。。。。。
今儿,,咱就好好掰扯掰扯,,这个“中卫站东巷子鸡窝”,,它究竟是咋回事?????为啥能成了老中卫人心里头一个抹不掉的念想??????
首先得给你辟个谣,,“鸡窝”里头,,它一最先,,还真不是养鸡的!? 你可嫑笑,,这是真事。。。。。
这地方,,挨着老中卫火车站东边那条小巷巷,,少说也有四五十年光景了。。。。。最早是咋回事?????据我爷那辈人传下的话,,早先是几户铁路上的职工眷属,,没个正经事情,,就在巷口搭起个油毡棚棚。。。。。干甚咧?????卖煮鸡蛋和自家烙的干粮馍。。。。。?
那会儿火车慢,,坐车的人一停就是泰半天,,饿得前心贴后背。。。。。这眷属煮的鸡蛋,,火候老练,,蛋壳一磕,,香味能飘出二里地。。。。。再加上热腾腾的馍,,实惠、顶饿,,名声一下就传开了。。。。。坐车的人一说去哪搭吃点工具,,就指住车站东边:“喏,,巷巷里头,,谁人卖鸡蛋的窝棚。。。。。” 一来二去,,“去鸡窝那搭吃个蛋”,,就成了顺口溜。。。。。“鸡窝”这名字,,是打“鸡蛋摊子”这个根上,,逐步叫讹咧,,带着股亲热的戏谑意思。。。。。
独家数据:我翻过老资料,,也问过巷子口修鞋的老刘头。。。。。他记得最清:84年到90年那阵,,这条不到百米的小巷,,岑岭期同时有13家卖吃食的摊摊,,其中7家主打菜里都有鸡蛋。。。。。这可算是坐实了“鸡窝”的名头!
光卖鸡蛋,,那可成不了传奇。。。。。到了八九十年月,,那可了不得!“鸡窝”迎来自家的高光时刻。。。。。?
火车站的客流,,那就是泼天的富贵。。。。。智慧的摊主们最先添名堂了:光煮蛋不可,,咱有茶叶蛋、卤蛋、荷包蛋。。。。。光有馍不可,,咱配上羊杂碎、炒疙瘩、烩小吃。。。。。巷子双方的棚棚,,逐步翻修成了砖瓦房,,开起了正经八百的小饭馆。。。。。
最绝的是,,这搭的吃食,,不讲甚花架子,,就讲四个字:快、热、实、惠。。。。;;;;;鸪挡坏热,,你得快;;;;;出门人图一口舒坦,,得热乎;;;;;分量要给足,,让人吃得着实;;;;;价钱嘛,,肯定要比车站里头的大饭馆自制一大截。。。。。
我记事儿那阵,,三更跟大人下火车,,甭管多晚,,“鸡窝”那条巷子永远是灯火通明,,人声鼎沸。。。。。拉面的师傅扯面摔得啪啪响,,炒菜勺碰着铁锅叮当响,,夹杂着天南海北的谈天声。。。。。一碗滚烫的揪面片下肚,,一起的冷气跟疲乏就都没了。。。。。那会儿,,它不但是个用饭的地界,,更像是个风尘仆仆的旅人们,,短暂歇脚、喘口吻的“暖窝”。。。。。?
唉,,说到这搭,,就得叹口吻了。。。。。或许零几年往后吧,,“鸡窝”逐步就变味了,,最后爽性消逝得差未几咧。。。。。
头一宗,,是火车站改建,,周边整治。。。。。那些乱搭乱建的棚棚、老房,,肯定是在整理规模里头。。。。。这是都会生长的必定,,咱也明确。。。。。
第二宗,,是味道跟人心,,有点跟不上了。。。。。有的老摊主年岁大了,,干不动了,,子女嫌这行当不体面,,不肯接手。。。。。有的馆子为了多赚钱,,分量悄悄减了,,味道也大不如前。。。。。老主顾一吃,,就摇头:“哎,,不是谁人味咧。。。。。”
再加上厥后外卖兴起,,人们的选择也多得太太。。。。。谁人一下火车就直奔“鸡窝”的习惯,,逐步就断了。。。。。现在你再走到站东巷子,,老街还在,,可两旁多是五金店、小超市,,昔时那一片喧嚣热闹的烟火气,,早就寻不见了。。。。。只剩几个强硬的老店招牌,,还挂在那搭,,诉说着昔日热闹。。。。。
可你说它真没啦?????? 在咱这代老中卫人心里,,它可灭不了。。。。。它成磷砌符号,,一提起,,就能想起三更那碗面的热气,,想起出远门前那颗卤蛋的咸香,,想起小城里那段粗糙但生气勃勃的岁月。。。。。它不但是“鸡窝”,,它是好多人的“青春窝”、“回忆窝”。。。。。
问:现在去中卫,,还能找到“鸡窝”吗?????
找不见原样咧。。。。。巷子还在,,但昔时那些著名的老店,,基本都关张了。。。。?????赡芑故R涣郊衣粼绲愕男∑套,,但味道跟气氛,,跟已往是天差地别。。。。。你要是专程去“寻古”,,怕是会失望。。。。。
问:最好吃的是哪一家?????著名字没?????
那会儿的店,,好多都没个正经店名,,都是“老马家鸡蛋摊”、“张家嫂子面馆”这么叫。。。。。我印象最深的是一家叫“回味”的小店(厥后才起的名字),,他家的卤蛋是一绝,,用老汤熬的,,蛋清都成了琥珀色,,蛋黄沙沙的,,进嘴满口香。。。。????M锵,,零八年就关了。。。。。
问:为啥外地人对这里情绪这么深?????
由于它不“装”。。。。。在“鸡窝”,,不管你是干部照旧工人,,是回家照旧离家,,都挤在统一条板凳上,,吃着一锅出来的饭。。。。。它见证了太多人的离别、重逢、梦想跟现实。。。。。它的味道,,就是老家不加修饰、踏扎实实的味道。。。。。
问:有留下什么老物件或者照片吗?????
哎呀,,这是最惋惜的!那会儿谁有相机。。。。?????留下的大都是脑子里的影象。。。。。前两年似乎有个外地老摄影家,,办影展时展出过一张九十年月“鸡窝”巷口的是非照片,,里头人影绰绰,,热气腾腾,,看得人鼻子发酸。。。。。那张照片,,现在可是个废物了。。。。。
以是咧,,你要是再听哪个老中卫人提“站东巷子谁人鸡窝”,,可甭往歪处想。。。。。? 那内里,,装的是一代人的生计,,一代人的旅途,,和一座小城在流淌的时光里,,最生动、最滚烫的市井容貌。。。。。
它像咱们影象里的一个老熟人,,也许良久不见,,也许再也见不上。。。。。但只要一提起来,,那股子混淆着煤烟、蒸汽、饭菜香和人世喧嚷的气息,,似乎一下子就扑到了脸上。。。。。
这,,就是“中卫站东巷子鸡窝”所有的,,由来了。。。。。它从一碗鸡蛋、一个馍走来,,热闹了半条街,,最后又悄悄地走回了几代人的闲谈里。。。。。这世上,,有些地方就是这样,,它消逝在地图上,,却永远住在人心里。。。。。??