哎哟， ，，列位哥老倌、姊妹伙些， ，，今天我们来摆一哈兰州“刮碗子”的龙门阵。。你莫说， ，，好多外地朋侪一听到“兰州品茶”， ，，脑壳头第一反映怕是整错咯?。。我跟你们讲， ，，这边的茶文化， ，，扎实得很， ，，跟那些歪的斜的莫得半点关系， ，，今天我就用我的亲自履历， ，，好生给你们摆一哈， ，，咋个在兰州正儿八经、舒惬意服地品一杯好茶。。?
我晓得你们心头在打啥子算盘， ，，是不是在网上搜， ，，看到些弯弯绕绕的帖子， ，，心头有点虚？？？莫得事， ，，我之前也是愣头青一个， ，，踩过坑、上过当， ，，交了好些“学费”。。厥后是随着外地几个老茶客， ，，混熟了黄河滨的茶楼， ，，才算是摸清了这里头的道道。。以是这篇工具， ，，全是我的干货履历， ，，巴适得板！
首先要给你娃纠正一个看法， ，，在兰州， ，，你说“品茶”， ，，人家大都给你端上来的， ，，是谁人三泡台， ，，也叫“盖碗子”。。这个工具， ，，是兰州茶文化的魂。。
它跟我们在屋头泡的绿茶、红茶完全两回事。。一个黄冰糖打底， ，，配上春尖茶、桂圆、红枣、枸杞、玫瑰、杏干， ，，有些高级点的还要放点菊花或者葡萄干。。滚烫的开水一冲下去， ，，谁人香气“呼”一下就起来了， ，，香甜里带点茶的清苦， ，，重大得很！我第一次喝的时间， ，，心里还想：“这是茶照旧甜品哦？？？” 效果遭旁边的老兰州笑了， ，，说我“不会喝”。。?
正宗的三泡台， ，，喝的是个“刮”的历程。。? 拿盖碗的姿势都有门道， ，，要用拇指和中指卡住碗托， ，，食指轻轻扣住碗盖。。喝的时间， ，，拿碗盖沿着碗边边， ，，一下一下地“刮”， ，，把料料的香味和甜味匀匀实实地刮到水里头。。万万不要端起碗来“吨吨吨”， ，，? 那要遭人笑话是“牛饮”， ，，品不出条理的。。我亲眼在“老农民巷”的一个老茶楼里， ，，看到个老爷子刮一碗茶刮了半个多钟头， ，，那才叫修行。。
划重点哈：? 你来兰州找茶楼， ，，就盯到菜单上有没有“三炮台”或者“盖碗茶”， ，，有， ，，就说明这家至少懂点行。。那些只卖咖啡、奶茶， ，，装修得花里胡哨的“网红店”， ，，我劝你及早绕道， ，，莫得灵魂。。
在兰州混了这几年茶楼， ，，我把它归了三类， ，，你们对号入座， ，，看自己喜欢哪一款。。
老街老巷古板派?
这种茶楼一般开在公共巷、农民巷、正宁路夜市周围， ，，或者黄河风情线边边上那些看起来有点年成的铺子。。情形嘛， ，，就不要想好细腻了， ，，可能桌子板凳都磨得油光水滑的， ，，人声鼎沸， ，，吵是吵了点， ，，但烟火气绝对足。。这种地方， ，，一碗三炮台15块到25块， ，，可以坐到天荒地老， ，，老板不得来催你。。我常去公共巷里头一家连招牌都褪色了的老店， ，，老板是个尕老汉， ，，话未几， ，，但茶料给得足， ，，每次去， ，，他看我是熟客， ，，冰糖都要给我多丢一颗。。这种地方， ，，品的不是情形， ，，是兰州最市井、最真实的生涯气。。
黄河滨优势物派?
这个就巴适了， ，，尤其是炎天。。从中山桥到黄河母亲雕塑， ，，沿岸一排排的茶摊子， ，，塑料椅子、太阳伞， ，，就是标配。。价钱稍贵， ，，一般要30往上走， ，，但你买的是“黄河风物无限好”啊。∠轮缣袈淦， ，，约几个朋侪， ，，点个三炮台， ，，来点瓜子花生， ，，对着滔滔黄河和远处的白塔山， ，，吹着河风， ，，摆一下昼龙门阵， ，，谁人感受， ，，简直是“偷得浮生半日闲”的顶配。。我去年炎天， ，，险些每周都要去“黄河茶摊”报个到， ，，手机相册里全是黄河的日落， ，，巴适惨了。。
新式文化体验派?
这几年也兴起了一些新式茶楼， ，，开在创意园区或者阛阓里头。。装修考究， ，，气氛清静， ，，除了三泡台， ，，还会卖一些茯茶、普洱， ，，甚至外地的罐罐茶。。价钱最贵， ，，一杯茶可能四五十， ，，适合谈事情， ，，或者就想一个人安平悄悄看本书。。这种地方， ，，茶的品质和冲泡会更考究些。。好比我在“雁滩”那里去过一家， ，，老板会先给你闻干茶的香， ，，再讲一遍三炮台的文化， ，，虽然贵点， ，，但算是把钱花在了知识和体验上， ，，适合想深入相识的朋侪。。
说完了好的， ，，也给你摆点我的“糗事”， ，，你看了就莫去当“冤大头”了。。
坑一：挂羊头卖狗肉的“茶楼”?
有些地方， ，，招牌写得模棱两可， ，，进去黑黢黢的， ，，服务员穿得“清凉得很”， ，，菜单上茶贵得离谱。。这种， ，，你进去就受骗了。。正经品茗的地方， ，，一定是亮亮堂堂、大大方方的， ，，你一进去感受差池劲， ，，扭头就走， ，，莫得半点犹豫。。我在西关十字就遭过一回， ，，进去三分钟， ，，捏词接电话赶忙溜了， ，，一碗白开水都没敢喝。。
坑二：免费“品茶”， ，，实则推销?
尤其是在某些旅游景点周围， ，，有“热情”的大妈招呼你“进来免费尝一下必赢76net线路特色茶”。。我跟你说， ，，天下没得免费的午餐。。你一坐下， ，，她就最先演出茶艺， ，，然后种种吹捧这茶多养生、多有数， ，，最后就是让你买， ，，不买还不兴奋。。这种套路， ，，天下都有， ，，兰州也不破例。。记着了， ，，想品茶， ，，就去明码标价的茶楼， ，，钱货两清， ，，心里扎实。。
坑三：不看价钱就乱点?
哪怕是正经茶楼， ，，价钱也有区别。。坐河滨和坐屋里， ，，价钱纷歧样；；通俗三炮台和加了料的“精品三炮台”价钱也纷歧样。。坐下之前， ，，先问一句“咋个卖的？？？”? 这是规则， ，，不丢人。。我有回在黄河滨， ，，没问价， ，，点了个“精品”， ，，效果结账要68， ，，心子把把都痛了几天。。着实通俗的就很好喝了！
问：一个人去茶楼， ，，会不得不得尴尬？？？
答：尴尬啥子哦！兰州茶楼文化里， ，，一个人“刮碗子”看报纸、发呆的， ，，多得很。。你点一碗茶， ，，就是买了张“风物位”或者“休息票”， ，，莫得人会以为你希奇， ，，放心去。。
问：一碗茶可以坐良久？？？老板不得赶人吗？？？
答：只要你碗里尚有水， ，，坐到打烊都不得赶你！这是老规则。。老板来给你续开水， ，，是服务， ，，不是催你走。。我经？？？吹接腥舜酉轮缱酵砩， ，，老板还笑嘻嘻地过来摆两句。。
问：除了三炮台， ，，尚有啥子可以点的？？？
答：可以点个灰豆子、甜胚子当甜品， ，，或者要盘瓜子、毛豆磨牙巴。。这些都是标配， ，，跟三炮台是绝配！正儿八经的“兰州下昼茶”套餐。。
最后再唠叨两句：
兰州品茶， ，，品的不但是茶， ，，是黄河滨上的慢时光， ，，是西北人骨子里的豪爽和闲适。。它没那么玄乎， ，，就是老黎民日常生涯的一部分。。你来了， ，，找个顺眼的地儿， ，，大大方方地坐下， ，，点一碗三炮台， ，，学到起“刮”两下， ，，看看风物， ，，发发呆， ，，就跟外地人一样， ，，这就对了。。这才是翻开兰州茶文化的准确姿势。。希望我这篇“踩坑指南”， ，，能让你在兰州喝上一杯舒心、隧道的盖碗茶。。有啥子想问的， ，，谈论区摆起， ，，我晓得的都告诉你！? 下回， ，，我们再来摆摆兰州的“牛大”， ，，要得不？？？